Vejetaryen bahçenize yeni yenilgiler dikmek için 4 neden

Her yıl bahçelerime ektiğim standart meyve, sebze ve otlar listem var: yadigarı domates, marul, bezelye, salatalık, squash, kabak, vb. Ancak her yıl yapmaktan zevk aldığım tavsiye edeceğim bir şey, birkaç yeni-yenilebilirlik için yer bırakmaktır. Piyasada yeni olmak zorunda değiller, sadece daha önce büyümeyi denemediğiniz bir şey.

Bu alışkanlığı birkaç yıl önce tohum siparişi verdiğimde başladım. Bir heves üzerine arabama bir paket tomatillo tohumu ekledim. Hayatımda asla bir tomatillo yememdim, ama sezonun sonunda tacos'tan balıklara kadar her şeyde salsa verde'yi sevdiğimi çabucak keşfettim. Tomatillos'un yanı sıra, kalıcı kadreme bu şekilde birkaç yeni yenilik eklendi: birkaç isim vermek.

Yenilebilir bahçe planınızı anladığınızda, yeni-yenime ekibin dikilmesinin birkaç nedeni var:

1. Kendinizi ve ailenizi yeni lezzetlerle tanıtın: Bu iyi gidebilir ya da kötü gidebilir (eklediğiniz şeyin tadını sevmezseniz), ama denemek acı vermez, değil? Birkaç yıl önce Wasabi Arugula'yı keşfettiğim için hoş bir sürpriz oldu. Bu salata yeşili gerçekten ismine kadar yaşıyor. Hem çiçekler hem de yapraklar yenilebilir, gerçek wasabi gibi tadı ve size burun arkası sarsıntı. Sığır etinde yaban turpu alternatifi olarak kullanmayı eğlenceli buldum. Benzer şekilde, süs urn'umda dracaena olarak limon otu kullanmaya başladım ve şimdi yaz boyunca ön kapıdan dışarı çıktığımı ve en sevdiğim tavuk köri tarifimi atmak için bir sapı ya da iki sapı kapmak için gidiyorum.

2. Bitki Konuşma Başlatıcıları: Birkaç yıl önce ön bahçemde limon salatalıkları büyüdüğümde, birkaç komşu ne olduklarını sordum. Spiky dış cepheleriyle biraz tehdit edici görünüyorlar, ancak bu sivri uçlar kolayca fırçalayın ve salatalıklar gevrek ve lezzetli.

Ve mini karpuzlara benzeyen Cucamelons, sevimli faktör nedeniyle de çok dikkat çekiyor gibi görünüyor. Harika bir lezzetle çok üretkenler ve görünüşe göre nefis turşu yapıyorlar (bkz. #3). İlk bitkilerimi tohumdan büyüttüm, ama aynı zamanda bitki satan bahçe merkezleri de gördüm.

3. Korumak için yeni yenilebilirler seçin: Her yıl babam ve ben habanero-nin jöle yapıyoruz. Gerçekten bir acı biber hayranı değilim (sıcağa sahip bir wuss olduğum için), ama babamın bir bitkisinde çok fazla habaneros vardı, onları korumak için ilham aldık ve kesinlikle lezzetli sonuçları sevdim. Baharatlı, ancak balık veya sosislerde ve krakerlerde keçi peyniri ile tadını çıkarmak için çok baharatlı değil.

Katıldığım çeşitli görüşmelerden bazı ilginç çeşitler keşfettim. Diğer bahçe yazarı Steven Biggs bana arka bahçe meyveleri ve incir hakkında konuşmalarla ilham verdi ve Niki'den yeni bir yenilebilir ve tarifleri öğrendim, Great Cherry kompotu gibi.

4. Güvenilir favorilerin yeni çeşitlerini keşfedin: Beefsteak domates bahçeniz ana dayanağınızsa, birkaç yadigarı çeşidi dikmeyi deneyin. Orada düzinelerce ve düzinelerce seçenek var ve ne kadar çok tat alırsanız, çok çeşitli lezzet profilleri daha fazla keşfedeceksiniz. Standart sebzelerin farklı renkleri de denemek eğlenceli olabilir. Mor havuç ve bezelye, turuncu ve altın pancar, mavi patates ve pembe ve maviden mor ve kahverengiye kadar bir gökkuşağı domates arayın.