Marul olmayan 8 salata yeşillik

Büyüme mevsimi boyunca salata yapmayı seviyorum. Arka kapıdan bir çift makas veya bitki snips ile yürümek ve kendi salata yeşilliklerinizi hasat etmek gibi bir şey yok. Bu amaç için bir marul masası bile inşa ettim. Ancak çeşitliliğe ihtiyacım var. Sadece bir tür marul yetiştirmekten ve bir gün arayarak memnun değilim. Bir sürü şey yetiştiriyorum, bu yüzden kasemde bir lezzet ve çeşit karışıklığı var.

Mesele şu ki, tohum kataloğunun marul bölümüne düşmenize gerek yok. Büyüyebileceğin çok fazla yeşillik var. İşte favorilerimden birkaçı.

Farklı Salata Yeşilleri Büyüyor

Maydanoz: Maydanozu kesinlikle seviyorum. Sık sık saf garnitür olarak kabul edildiğini biliyorum, ama lezzetin tadını çıkarıyorum ve salatalara harika eklendi. Bahçedeysem, bir fış (ya da üç tane seçerim!) uzaklaşmak için. Hem düz yapraklı hem de kıvırcık çeşitleri seviyorum. Ve geçen yıl, ilk kez, koza işlerini kurmadan önce swallowtail tırtıllarının munching yaptığını keşfettim. Dereotu ve kişniş gibi diğer bitkiler (eğer sabun gibi tadı düşünmeyen insanlardan biriyseniz) marul salatasına da karışıktır.

Solmayan çiçek: Niki beni Bebek Amaranth yapraklarıyla tanıştıran kişi. Geçen yıl genç yaprakları salata için hasat ettiğim 'kırmızı garnet' adlı güzel bir çeşitlilik ektim.

Nasturtiums: Bunu düşündüğünüzde, nasturtiumlar sebze bahçesinde olması gereken harika çiçeklerdir. Sadece tozlayıcıları çekmek ve tuzak bitkileri olarak hareket etmekle kalmaz, hem çiçekleri hem de yaprakları yiyebilirsiniz! Yaprakların biraz biberli bir aroması vardır ve tatlı marul yaprakları mahsulü arasında dağıldığında güzel bir lezzet kontrastı sağlar.

Bebek Kale: Kale Superfood bandwagonuna atlamayan insanlardan biriyim çünkü zaten üzerinde olduğum için! Buğulanmış lahana seviyorum ve lahana cipslerinin garip bir kısmını yapıyorum, ancak yaprakları genç seçtiğinizde, salatada oldukça yenilebilirler. Ve çılgın lahana bitkimi gördün mü? Yerel restoranlarımdan biri lezzetli bir lahana salatası yapıyor.

Pak Choy: Bu Asya Yeşil'i gevrek ve lezzetli buluyorum ve mükemmel bir ek veya marul yerine. Yüksek biçme organik tohumlardan sadece beyaz saplı pac choy adlı bir paketim var, bahçeye gitmeyi bekliyor.

Filiz: Bir dizi pancar, bezelye ve ayçiçeği ektiğimde, genellikle aşırı tükenirim (bu bir kelime mi?böylece genç fideleri salata için hasat edebilirim. Marul masamı inşa ettikten sonra, sadece filizler için kasıtlı olarak birkaç sıra diktim! Pancarlar özellikle lezzetlidir!

İsviçre Chard: Geçen yıl sonbaharda İsviçre Pazı'nı iyi hasat ediyordum. Bazen o noktada kullanmak zorunda olduğum tek salata yeşildi. Çeşitlilik büyüyorum - 'gökkuşağı', 'nane' vb. Hepsi lezzetli.

Ispanak: Bu gölgeli alanlar için harika bir ürün ve taze bebek yapraklarının lezzetini seviyorum. Ispan da biraz gölgeye tahammül edecek!