9 En İyi Japon Otlar | Japonya'da yetiştirilen otlar

Zarif Japon mutfaklarının tadını ve aromasını yeniden yaratmak istiyorsanız, büyüyen En iyi Japon Otlar harika bir yol! Özel listemize göz atın!

İşte dudak somuklu tatları için Japonya'daki çeşitli mutfaklarda kullanılan en iyi Japon bitkilerinin hızlı bir rehberi! Favorinizi listeden seçin ve yemeklerinizin tadını geliştirin!

Japon Balkon Bahçesi Yapma ile ilgili makalemize buradan göz atın!

Japon bahçesi için otlar

1. Shiso

Bitkisel isim: Perilla fructescens

USDA Bölgesi: 2-11

Shiso, narenciye, nane, fesleğen, anason ve kişniş aromalarını birleştiren kendine özgü bir lezzete sahiptir. Kırmızı ve yeşil yaprakları suşi, sashimi, çorbalar ve tempuralardaki ana malzemelerdir. Ayrıca salatalara, yeşil çaylara, karıştırmaya ve karıştırılmış yumurtalara da ekleyebilirsiniz.

Büyüyen İpuçları: Bu aromatik bitkiyi, hafif gölgede de hayatta kalabilse de, tam güneşte zengin, nemli toprakta büyütün.

2. Mitsuba

Bitkisel isim: Cryptotaenia japonica

USDA Bölgesi: 5-8

Mitsuba, kereviz ve maydanoz gibi benzer bir lezzete sahip yaprakları ve sapları olan otsu bir çok yıllıktır. Çoğunlukla salata, çorba ve diğer sıcak ve soğuk yemeklerde garnitür olarak kullanılırlar.

Büyüyen İpuçları: Tam güneş yaprakları yakabileceğinden, ortalama ila orta nemli, iyi drene edilmiş toprağı tam gölgeye yakın olarak büyütün.

3. Japon kırmızı hardal

Bitkisel isim: Brassica Juncea Var. integrifolia

USDA Bölgesi: 2-11

Japon dev kırmızı hardal olarak da bilinen bu hardal çeşidi, yemeklere baharatlı tat getiriyor. Genç ihale yaprakları taze olarak yenilebilir veya güveç, çorba, salata veya karıştırma fırınlarına eklenebilir.

Büyüyen İpuçları: Tam güneşte zengin verimli, iyi drene edilmiş toprağa dikin.

4. Wasabi

Bitkisel isim: Wasibia japonica 'daruma'

USDA Bölgesi: 7-10

Eğer suşi seviyorsanız, baharatlı yeşil baharatlara aşina olmalısınız! Ayrıca ismiyle de gider-Japon yaban turpu. Bu çok yıllık bitki yeşil, kalın ve kalp şeklinde dik yapraklara sahiptir. Suşi, Sashimi, soğuk soba, Udon erişteleri ve deniz ürünlerinde kullanabilirsiniz.

Büyüyen İpuçları: Wasabi, bahçenizin gölgeli bir alanının altında pH 6-7 ile organik açısından zengin, gevşek toprağı tercih eder.

5. Nedi

Bitkisel isim: Allium fistülozum

USDA Bölgesi: 6-9

Negi soğan ailesine ait. Galce soğanı, Japon pırasa veya taş pırasa olarak da popülerdir. Bitki çimenli yaprakları ve börek benzeri hafif bir tada sahip çiçekler var. Salata, çorba, sandviç, köriler, erişte ve deniz ürünleri yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Büyüyen İpuçları: Ticari bir saksı toprağı kullanın ve tohumlar çimlenmeye başlayana kadar hafifçe nemli tutun, donma tehlikesi tam güneş ışığında geçtikten sonra bitkiyi bahçeye dikebilirsiniz.

6. Sansho Biber

Bitkisel isim: Zanthoxylum piperitum

USDA Bölgesi: 5-9

Sansho Pepper, Sichuan Biber ile ilgili iyileştirici bir tıbbi bitkidir; Çiçek, keskin ve limon benzeri bir lezzete sahiptir. Balık baharatları, barbekü yemekleri ve ızgara et için kullanabilirsiniz. Ayrıca susam ve zencefil gibi baharatlarla gerçekten iyi eşleşir.

Büyüyen İpuçları: İyi drene edilmiş toprak kullanın ve günde 4-5 saat güneş ışığı sağlayın.

7. Mizuna

Bitkisel isim: Brassica rapa var. Niposinica

USDA Bölgesi: 4-9

Kesinlikle bir bitki değil ama Japonya'ya özgü popüler bir salata yeşili, yaygın olarak "Shui Cai" ve 'Su Yeşilleri olarak biliniyor.'Bu tür beyaz saplar, parlak yeşil tüylü diş yaprakları ve altın-sarı çiçekler üretiyor. Salata, makarna, risotto ve çorbalarda kullanabilirsiniz. Ayrıca sote edilebilir ve kızartılmış olabilir.

Büyüyen İpuçları: Tam güneş ışığında zengin, iyi drene edilmiş toprakta bu biberli tadı bitkiyi büyüt.

8. Burdock/gobo kökü

Bitkisel isim: Arctium lappa

USDA Bölgesi: 3-7

Tam olarak bir bitki değil, Burdock Japonya'nın en popüler sebzelerinden biridir. Bu kök, Avrupa'da da eşler, yol kenarları ve çalılıklarda büyüyen bir bienaldir. Yararlı bir gıda kaynağıdır ve tıbbi bitki. İnsanlar nişasta benzeri dokusu nedeniyle patates yerine kullanıyor. Kızartabilir ve çayda da kullanabilirsin.

Büyüyen İpuçları: Bitki büyümek zor. Dalma kazmak ve olgunluk süresini uzatacağından çoklu ince kökleri bölmekten kaçınmak için.

9. Wasabina hardal

Bitkisel isim: Brassica Juncea

USDA Bölgesi: 7-9

Tırtıklı yaprakları olan yapraklı bir yıllık. Yaban turpu ve hardal gibi bir tadı var. Japon yemeğinin ana bileşenidir Ohitashi, ve Japon turşusu Tsukemono. Onları salatalara, sandviçlere ve bahar rulolarına da ekleyebilirsiniz.

Büyüyen İpuçları: Toprağı nemli tutun ve bitkiyi 3-4 saat güneş ışığı aldığı bir yere yerleştirin.

İşte büyüyebileceğiniz en iyi İtalyan bitkileri!