Büyüyen Shiso | Tencerelerde shiso nasıl yetiştirilir

Yabani Fesleğen olarak da bilinir, Büyüyen Shiso Konteynerlerde, bu oryantal bitkinin yeni bir kaynağına sahip olmak harika bir fikir.

Shiso, Nane ailesinin bir üyesidir ve büyük ölçüde Japon mutfaklarında kullanılır. Bir mojito içinde bir tat almış olmalısın. Shiso'nun ferahlatıcı tadını yaşadıktan sonra, bu nane, kimyon ve hindistan cevizi karışımı, daha fazla olmasını isteyeceksiniz! Bu bitki konteyner ekimi için ideal olduğu için, Büyüyen Shiso sonsuz bir arzına sahip olmak kolaydır.

Bitkisel isim: Perilla Frutescens

Ortak isimler: Mor Shiso, Çin Fesleğen, Yabani Fesleğen ve Mor Perilla, Beefsteak Fabrikası

Boyut: 18-35 inç

Potlarda büyüyen wasabi ile ilgili makalemize göz atın.

Shiso Herb nedir?

Mor Nane ve Çin Fesleğen olarak da bilinen Shiso, Lamiaceae veya Nane ailesine ait. Metalik bir parlaklık ile geniş, oval şekilli kırmızı-yeşil yapraklara sahiptir. Tesis Japonya, Tayland, Çin, Kore, Hindistan ve diğer Asya ülkelerinde geniş çapta yetiştiriliyor.

Shiso iki tipte geliyor. Bitkinin standart kırmızı ve yeşil formu olan Perilla Frutescens, acı bir tada sahiptir ve turşu ve pişmiş yiyeceklerde kullanılır. Yeşil çeşitlilik salatalarda, eriştelerde ve suşi sarmak için kullanılır. İkinci tip p'dir. frutescens var. Kıvırcık mor gölge yaprakları olan Crispa. Genellikle yatak olarak kullanılır. Form Sıklıkla yataklarda kullanılır ve ayrıca bazı ülkelerde ot olarak kabul edilir, çünkü hayvancılık için toksiktir.

En iyi shiso çeşitleri

• Akaiso: Kırmızı yapraklara sahiptir ve ferahlatıcı içecekler yaparken kullanılır.
• Atropurpurea: Koyu mor yapraklarda gelir ve geleneksel ilaçlarda kullanır.
• Crispa: Fırfırlı ve buruşuk parlak yeşil yapraklar oluşturur. Hiyayakko ve Namerō gibi çeşitli Japon mutfaklarında popülerdir.
• Aojiso: Yeşil yaprakları var ve hiyamugi ve sōmen gibi soğuk erişte yemeklerinde bitki olarak kullanıldı.

Bir kap seçmek

Altta bir drenaj deliği ile en az 6-8 inç derinliğinde ve geniş bir kap alın. Böyle küçük bir kapta birden fazla bitki yetiştirmeyin.

Dikim Süresi

Gece sıcaklığının 45 F'nin (8 C) üzerinde olduğu ilkbaharın başlarında veya dış mekanda iç mekanda dikilmeye başlayın. Tesis yıllık bir ihale ve kış aylarında dışarıda büyümeyecek. Sıcak iklimler için onları istediğiniz zaman büyütebilirsiniz!

Büyüyen Shiso

Mevcut bir shiso bitkiniz varsa, çiçek sonbaharda kuruduktan sonra tohum tasarruf edin. Herhangi bir kreş veya bahçe merkezinden tohumları veya iyi yetiştirilen bir bitki de satın alabilirsiniz.

Tohumlardan:

• Tohumlar zordur, bu yüzden çimlenmesi uzun zaman alabilirler. Onları 24 saat suda ıslatmak süreci hızlandıracaktır.
• Tohum karışımının 1/4 inç derinliğinde tohum ekmek.
• Toprağı sulamak yerine düzenli olarak sisin.
• Tohumlar 7-14 gün içinde çimlenecek.

Shiso'yu kesimlerden de yayabilirsiniz, ancak tohumlardan büyütmek en iyisidir.

Shiso yetiştirmek için gereksinimler

Konum

Bitki hem tam güneşte hem de kısmi gölgede başarılı olacaktır. Sıcak yazlı bir bölgede yaşıyorsanız, dappled güneş ışığında büyüt.

Toprak

PH 5 ile zengin, iyi drene, hafif asidik ila nötr bir toprak kullanın.5-6.5. Toprak asidik olmamalı. Organik içerik açısından çok zengin toprak yaprak büyümesini teşvik edebilir, ancak yaprakların lezzetini ve aromasını etkileyecektir.

su

Asla bitkinin tamamen kurumasına izin vermeyin. Ayrıca, bitkiyi aşırı sulamaktan kaçının. Doğru dengeyi bulmak için, üst toprağa dokunarak nem seviyesini kontrol edin. Kuru hissediyorsa, bitkiyi drenaj deliğinden çıkana kadar sulayın.

Shiso bakımı

Gübre

Bir bitki olmak, ağır bir besleyici değildir ve kaplarda veya açık havada yetiştirildiğinde çok sık döllenmemelidir. Bitkiyi ara sıra beslemek, 3-4 ayda bir, suda çözünür çok amaçlı gübre kullanmak yeterli olmalıdır. Tencerenin üst katmanını kompostla malçlayabilirsiniz.

Zararlılar ve hastalıklar

Neyse ki, shiso bitkileri herhangi bir zararlılar ve hastalıklar içermez.

Hasat ve depolama

8 inç boyunda büyüdükten sonra bitkiyi hasat etmeye başlayabilirsiniz. Mutfaklarda taze kullanım ihtiyacına göre hasat. Yaprakları ve çiçekleri temiz bir makas veya budama ile kesin.

Yaprakları bir fermuarda saklayarak saklayabilir ve 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Shiso'nun mutfak kullanımları

Shiso yaprakları çorbalarda, pirinçte veya tempurada yaygın olarak kullanılır. Ayrıca suşi etrafına sarılırlar. Balık tacolarında parçalanmış shiso'nun tadını çıkarabilirsiniz. Maydanoz yerine yaprakları soya sosu ve susam tohumlarıyla karıştırarak kullanın. Bu, et veya ızgara tavuk için lezzetli bir turşusu yapacak. Bu tarifi de deneyebilirsiniz.

Shiso'nun sağlık yararları

Asya ülkelerinde yaprakları çay yapmak için popülerdir. Antioksidanlar bakımından zengindir ve anti-enflamatuar ve alerji dövüş özelliklerine sahiptir. Bitki ayrıca Japonya'da astım, artrit ve egzamayı tedavi etmek için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Yapraklar ayrıca kalsiyum, A vitamini, omega-3 yağ asitleri ve demir bakımından zengindir, bu da onları salata, çorba ve güveçlerde harika bir katkı sağlar.