Kalıcı tohumların sağlık yararları

Otlar ve baharatlar yemeklerinize lezzet katabilir.

Ama onların sağlığınızı artırmaya yardımcı olabilecek beslenme bileşenleriyle de dolu olduklarını biliyor muydunuz??

kimyon, Carum Carvi, bir üyesidir Apiaceae ailesi, içerir havuçlar, kereviz, Rezene, Ve maydanoz.

Tohumlar Amerika'da çavdar ekmeği, kara tohumu ruloları ve daha fazlasında yaygın olarak bulunur. Avrupa yemeklerinde ve pişirmede de yaygındır. Ve bu lezzetli ekleme, bununla birlikte bazı potansiyel sağlık yararları getiriyor.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Daha fazla bilgi edinmeye hazır? İşte ne kapsayacağımız:

Ne öğreneceksin

• Caraway'in mutfak kullanımları
• Beslenme kompozisyonu
• Potansiyel sağlık yararları

Caraway'in mutfak kullanımları

C. karvi Meridian Rezene veya Farsça Kimyon olarak da bilinir. Genellikle kara tohumu olarak adlandırılırken, bitkinin yenilebilir kısmı aslında kurutulmuş bir meyvedir.

Eşsiz Anason benzeri lezzet başrol oynadığı çavdar ekmeği de dahil olmak üzere hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanım için mükemmeldir.

Bu baharat Alman yemeklerinde, özellikle patates ve lahana bazlı yemeklerde, bu Bavyera lahana salatası gibi baskındır Kardeş sitemiz Foodal.

Tohum ve kaba tuzla tepesinde bir tür kaiser rulosu olan Alman tarzı Kummelweck veya “Weck” ruloları, bu baharatın bir başka popüler kullanımıdır.

Bu rulolar, sulu sığır eti ve yaban turpu yayılımı içeren Weck Sandviçinde sığır eti ile eyaletlerde popüler hale getirildi. Sandviç özellikle Buffalo, New York'ta iyi bilinir.

Baharatın daha tatlı tarafını göstermek için, İngilizce genellikle kara keklerinde kullanır ve Lübnanlılar, meghli olarak bilinen baharatlı bir pirinç pudingine ekler.

Beslenme kompozisyonu

Beslenme söz konusu olduğunda, Caraway hayal kırıklığına uğratmaz!

Çorba kaşığı başına, zemin kurutulmuş meyve 1 içerir.Sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük değerin% 6'sı olan 1 miligram demir.

Aynı miktarda 2.5 gram lif. Bu, önerilen günlük değerin% 10'udur, bu da onu iyi bir kaynak haline getirir!

Tabii ki, bir çorba kaşığı belirli bir yiyecekten tek bir porsiyonda zevk almak yerine tüm tarifte kullanılabileceğini belirtmek önemlidir, bu nedenle bu yüzdeleri bir öğünde elde edemeyebilirsiniz.

Her şeye rağmen, C. karvi Tohumlar, eklenen tuz veya şekerin bir kısmını veya tamamını değiştirmek için tariflerde kullanımı hala avantajlı olabilir.

Aşırı sodyum ve şeker, hipertansiyon veya diyabet gibi kronik hastalık riskinin artmasına neden olabilir. Ancak onları lezzetli bir bitki veya baharatla değiştirmek lezzetli ve sağlık bilincine sahip bir seçimdir.

Bu kurutulmuş baharattaki demir seviyesi, “iyi” bir kaynak olarak kabul edilebilecek kadar bol olmasa da - teknik olarak porsiyon başına belirli bir besin değerinin günlük değerinin% 10-19'u olarak kategorize edilmiş olsa da - kime devam eden demir içeriği kesinlikle değerlidir. dikkat çeken!

Birinin diyetine hayvan bazlı kaynaklar eklemek, demir içeriğini artırmak için en iyisidir, çünkü vücut tarafından daha kolay emilen hem demir içeriyorlar. Ancak bu, bitki bazlı kaynakların değerli olmadığı anlamına gelmez!

Yemeklere yapraklı yeşillikler gibi süren ve demir açısından zengin bitkiler eklemek, demir seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir, ancak bunu başarmak daha büyük bir miktar alabilir.

Potansiyel sağlık yararları

Demir sağlamanın yanı sıra, bu baharatın bol miktarda beslenme aralığı vardır. İçerdiği lif ve terpenler de masaya fayda sağlar.

Ütü

Demir, kırmızı kan hücrelerimizi korumada kritik bir rol oynar. Hemoglobin ve miyoglobinin, vücuttaki akciğerlerden oksijen taşıyan proteinlerin ve kaslarımıza önemli bir bileşenidir.

Demir eksikliği olanlar için, artan alımlar yorgunluğu ve zayıflığı azaltmaya ve atletik performansı artırmaya yardımcı olabilir. En çok eksiklik riski altındaki popülasyonlar hamile kadınlar, genç kızlar, bebekler ve sık sık kan bağışlayanlardır.

Lif

Tohumlardaki lif onları mükemmel bir eklenti haline getiriyor. Fiber, düzenli bağırsak hareketlerini ve gelişen ve çeşitli bağırsak mikrobiyomlarını teşvik eder. Çok çeşitli yararlı bağırsak bakterilerini gelişmeye teşvik etmek, bağışıklık sisteminizi desteklemeye ve sindirime yardımcı olabilir.

Fiber, sindirilmesi nispeten uzun bir zaman alır, yani diğer yiyeceklerin sunabileceğinden daha uzun bir süre dolgunluk hissi sağlar. Diyetinize ekstra lif eklemek, yemekler arasında atıştırmalık sınırlamaya yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini tutarlı tutmaya yardımcı olabilir.

Terpenler

Demir ve lifin ötesinde, bu kokulu tohum bazı terpenlerde de paketleniyor. Bu bileşikler çok sayıda farklı bitki içinde bulunur ve tipik olarak onlara belirli bir koku verir.

Narenciye kabuklarında yaygın olarak bulunan bir terpen olan limonen de bu tohumlarda bulunur. Bazı Çalışmalar buldu Limonenin, kanserojenleri detoksifiye etmeye yardımcı olan bazı karaciğer enzimlerinin üretimini artırarak anti-kanser etkileri olabilir.

Tohumlar ayrıca, çavdar ekmeğinin bilindiği dünyevi lezzet ve koku veren bir terpen olan D-Carvone içerir. Bu terpenin sağlık yararları hakkında kesin kanıtlar için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bir çalışma, d-karvonun kolon kanserinin büyümesini baskılamaya yardımcı olabileceğini gösterdi ve sıçanlarda başka bir belirli bir hipertansiyon tipinde bir azalma gösterdi.

Caraway'e yakalamak

Karayolu paketleri önemli miktarda lezzet ve beslenme. Bu bitkiyi bahçenizde büyütmek ve bu baharat denemek, bulaşıklara yeni bir hayat getirebilir ve hatta sağlığınızı iyileştirebilir!

Kabininizde kara tohumlarını tutuyor musunuz? Bunları aşağıdaki yorumlarda kullanmanın en sevdiğiniz yollarından bazılarını bana bildirin!

Hakkında daha fazla bilgi için Büyüyen Kara Devresi, Bu makaleleri okuma listenize ekleyin:

• Nasıl dikilir ve karaya çıkılır
• Kalıcı zararlıları ve hastalıkları nasıl tanımlanır ve kontrol edilir
• Kara çanta tohumu ne zaman ve nasıl hasat edilir