Sağlıklı ve Lezzetli Yonca Filizleri ve Mikrojenler Evde Nasıl Büyümek

Yonca, Medicago sativa, “Lucerne olarak da bilinen açık tozlaşmış bir yadigar baklası."

Etkileyici bir kapak ve yem mahsulü, ancak toprağınızı besleyen veya sebze bahçesi için malç sağlayan düşüşle ekilen yonca.

Saplar oluşmaya başladığında, insan damak için çok acı.

M. sativa Yeni çimlenmiş tohumlar olan filizler ve küçük saplar ve kotiledon yaprakları (kökler veya tohum katları olmadan) olan mikrogreenler tamamen farklı bir hikaye.

Her ikisi de birkaç gün veya haftalar içinde içeride yetiştirilebilir ve salata kasesine lezzetli bir katkı sağlarlar. Ayrıca sandviç veya pizza toppers olarak lezzetli.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Hepsinden iyisi, yılın herhangi bir zamanında büyümesi kolaydır, bu yüzden aceleyle yeşillik isteyip istemediğiniz veya soğuk aylarda ev sahibi bir şey için açlıktan ölmeseniz de mükemmeller.

Bu öğleden sonra bir parti başlatabilir ve birkaç gün içinde veya birkaç hafta içinde mikrogreens filizlere sahip olabilirsiniz. Burada ihtiyacınız olan tüm talimatları bulun.

İşte ne kapsayacağım:

Ne öğreneceksin

• Yonca Yonca Sprout Gıda Güvenliği
• Nasıl filizlenir
• Yonca Mikrogreens Yetet
• Tohum nereden alınır
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Yonca Yonca Sprout Gıda Güvenliği

Salmonella bakterileri taşıyan yonca filizleri hakkında birçok uyarıyı okumuş olabilirsiniz ve CDC gerçekten de tüm yonca filizlerini tavsiye etmiştir Salmonella zehirlenmesinin tüm riskini ortadan kaldırmak için tüketmeden önce veya tamamen önlenmeden önce pişirin.

Buna göre Clemson Üniversitesi Gıda Sistemleri ve Güvenlik Programı Takım Lideri Kimberly A. Fırıncı, Kayıtlı bir diyetisyen, evde filiz yetiştiren filizler onları ticari olarak üretilenlerden daha güvenli hale getirmezken, hastalığın filizlerinize girmesine neden olan mikroorganizmalar riskini en aza indirebilirsiniz.

Başlangıç ​​olarak, tohumları, mikroorganizmaların varlığı için zaten test edilmiş oldukları güvenilir bir ticari kaynaktan satın alın.

Filiz yetiştirmek için kullandığınız araçların, lavabolar veya sayaçlar gibi temas edecekleri yüzeylerle birlikte temiz olduğundan emin olun. Büyüyen tohumlara, filizlere, kaplara veya suya dokunmadan önce ellerinizi yıkayın.

Ayrıca, kendiniz yetiştirseniz veya bir mağazadan satın alsanız da, hasat edilen filizleri 40 ° F veya daha düşük bir sürede soğutduğunuzdan emin olun. Ve gevşek olan, korkak kokma veya sümüklü görünen hiç yemek yemeyin. Seni hasta edebilirler!

Bir Dikkat Notu:

Çiftlik ve yem bitkileri için yonca tohumu veya örtü bitkilerini büyütmek, Tipik olarak tüketim için büyümeyi uygun hale getiren bir fungisit kaplamaya sahiptir.

İnsanların yemek için kendi mikrojenlerinizi veya filizlerinizi yetiştirmek için kapak mahsul tohumlarını satın almaktan veya kullanmaktan kaçındığınızdan emin olun.

Filizler genellikle tohum kaplamasını koruduğundan, onlarla birlikte düşük seviyelerde potansiyel toksik fungisit tüketeceksiniz.

Muhtemelen ilk kez küçük bir mantar ilacı yediğinizde akut bir reaksiyona sahip olmasanız da, midenizi tahriş edebilir veya Zamanla diğer zehirlenme belirtileri neden olur.

Bunun yerine, filizleme için kullanılacaklarını belirten tohumlarla başlayın.

Nasıl filizlenir

Yeni başlayanlar için, ilk filiz parasını, dayanıklı plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış filizlenen bir kapaklı temiz, geniş ağızlı bir pint veya dörtte boyutlu mason kavanozda başlatmanızı tavsiye ederim.

Kapakta, su kolayca boşaltılabilmesi için yeterince büyük olan örgü delikleri olmalı, ancak o kadar büyük değil, duruladığınızda küçük yonca tohumları düşecek.

Sisal mutfak sicim bir döngü ile üstüne sabitlenmiş çift katlı bir cheesecloth da kullanabilirsiniz.

Ancak sizi kendi filizlerinizi yetiştirmekten hoşlanıyor ve düzenli olarak yapmak istiyorsanız, muhtemelen cheesecloth yerine daha kalıcı, yeniden kullanılabilir bir filizleme kapağının kullanılması istersiniz.

Aletlerinizi temiz ve güvenli tutmak için satın aldığınız kapakların hem gıda notu hem de bulaşık makinesi güvenli olduğundan ve geniş ağızlı bir mason kavanoza uyacaklarından emin olun.

Ayrıca, maş fasulye gibi çok daha büyük tohumlar için tasarlanmış filizleme torbalarından uzak durun ve kapakların, yonca tohumlarını içeride tutacak kadar dar ağ açıklıklarına sahip olduğundan emin olun.

Plastik filizleme kapağı

Gıda dereceli plastikten yapılmış filizlenen bir kapak, ucuz bir şekilde mevcuttur Gerçek Yaprak pazarından, Şirket ayrıca bir Üstte eğrileri olan paslanmaz çelik tipi Maksimum havalandırma sağlamak için.

Paslanmaz çelik geniş ağız filizleme kapağı

Birkaç gün içinde bir grup sandviç toppers'ına hazır olacaksınız, sadece bir buçuk yemek kaşığı tohum ekleyerek, litre büyüklüğünde bir kavanozun dibine, kapağı vidalayarak (veya peynirli kekleri üste sabitleyerek), ve tohumları birkaç kez ıslatmak, durulamak ve boşaltmak.

Yonca tohumları için, onları kavanozda kapak üzerinde durulamak, durulama suyunu boşaltmak ve daha sonra tohum tabakasının derinliğinin yaklaşık üç katına doldurmak, karanlık bir yere koyacaksınız ve tohumları bırakacaksınız. Yaklaşık sekiz saat veya bir gece bekle.

Bundan sonra, filizlenen 101 özetinde belirtilen talimatları izleyin Kardeş sitemiz Foodal'da.

Deneyim kazandıkça, diğer tohum türlerini veya yonca içeren karışımları filizlemeye başlamak isteyebilirsiniz.

Ayrıca daha kapsamlı kitlere yatırım yapmak veya ışık ve ısı pedleri yetiştirmek isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, her hafta poundları büyütmenin birçok yolunu düşünmeden önce, başlamak için daha yönetilebilir bir proje deneyin.

Mikrogreen sürümünü büyütmek için talimatlar hemen çıkıyor.

Yonca Mikrogreens Yetet

Birçok şef ve kafe ayrıntılı salatalarda veya sandviçlerde yonca mikrogreens kullanırken, onları büyütme işlemi oldukça basittir.

Yeşilleri toprak çizgisinin üstünde makasla hasat edeceksiniz, tüm filizleri yiyor olacaksınız.

İhtiyacınız olan tek şey, vaktinden önce nemlendirdiğiniz yarım inç soilless büyüyen ortamla dolu sığ bir plastik tepsidir.

Asla düz bahçe toprağı veya mikrojenleri büyütmek için kompost veya kir içeren herhangi bir karışım kullanmayın, çünkü bu toprak kaynaklı hastalıkların riskini artıracaktır.

Bunun yerine, hafif olan ticari olarak hazırlanmış bir soiless karışımı tercih edin.

En iyi türler turba yosun içerecek veya hindistancevizi Karışımı kolayca boşaltacak ve havalandırma sağlamak için yeterince ışığı tutmak için nemi ve vermikülit, kum veya perlit tutmak için.

İyi bir seçim, yüzde 70 hindistancevizi havuzu ve yüzde 30 perlit olan Earth Coco Plus Perlite Mix Ana. 50 litrelik çantalarda mevcuttur Amazon üzerinden Toprak Ana'dan.

Ana Toprak Coco Plus Perlite Mix

Tohumları, üç-altı inçlik bir tepsi için yaklaşık bir çay kaşığı tohum kullanarak soiless karışımının üstüne yayın ve parmak uçlarınızı kullanarak karışıma bastırın.

Bir sprey şişesi kullanarak üstte spritz su ve ardından tepsiyi şeffaf plastik sargı ile örtün. Havalandırma için plastikte birkaç delik açın.

Tepsiyi ideal olarak 65 ila 75 ° F arasında sıcak bir noktaya yerleştirin.

Tohumlar filizlenene kadar toprağı nemlendirin, bu sadece birkaç gün sürebilir, ancak sıcaklık 65 ° F'den biraz daha serinse beş gün sürebilir.

Çimlenme meydana geldikten sonra plastiği çıkarın ve kabı her gün en az dört saat güneş alacağı yere yerleştirin.

Kapları her iki günde bir döndürdüğünüzden emin olun, böylece filizlerin farklı bölümleri en çok ışığı alacaktır.

Fideler birkaç inç boyunda ulaştıktan sonra, birkaç hafta daha sürdüğünde, onları toprak hattına takarak hasat edebilirsiniz.

Ayrıca, sürdürülebilir şekilde hasat edilmiş ahşaptan yapılmış mikro paspasları tercih edebilir ve mikrogreleri hidroponik olarak büyütmek için tepsilere yerleştirebilirsiniz.

Mikro paspaslar

10, 25, 50 veya 100 iki inçlik mikro paspas paketleri True Leaf Market'ten edinilebilir.

Süreçteki tek değişiklik, bir soiless karışımında büyümekle karşılaştırıldığında, paspasları tepside önceden ıslatmanın ek adımıdır ve bir saat kadar suyu emmelerine izin verir.

Daha sonra aşırı suyu boşaltmak için tepsiyi hafifçe eğir ve tohumları hafifçe soilless karışımına bastırmak yerine hidratlı paspas üzerine yayarsınız.

Bazı hidroponik paspaslar, gece boyunca ıslatılması ve daha sonra iki kez durulanması gereken jütten yapılmıştır.

Bu paspaslar daha sonra tepsilerde, mikro mat versiyonlarını kullandığınız şekilde kullanılır.

Mikrogreen hidroponik büyüme pedleri

Greenase 10 x-10 inçlik jüt mikrogreen hidroponik büyüme pedleri Amazon üzerinden 10 paket halinde mevcut.

Tohum nereden alınır

Tüm bu tavsiyeler tohumsuz hiçbir şey değil, değil?

İşte, fungide ile kaplanmış bir kapak mahsulü olarak yetiştirilen yonca tohumları hakkında size bir kez daha uyarıyorum - bunlardan kaçının.

Ayrıca, toprakta azotu sabitleme yeteneklerini atlayan rizobyum bakterileri ile aşılanabilirler ve bunu yemek istemezsiniz.

Filizleme için, genellikle gövdeleri yersiniz, bu nedenle herhangi bir şekilde ön işleme tabi tutulan tohumlardan kaçınmak önemlidir. (Gövdeleri Harvest'e ovuşsanız bile, birkaçı etrafta kalacak.)

Çiftlik veya örtü mahsul tohumları, pakette yiyecek veya yem olarak kullanılmayacakları bir uyarı içermelidir, ancak yine de yanlışlıkla işlenmiş tohum almadığınızı iki kez kontrol etmelisiniz.

Mutlu bir şekilde, filizleme için tedavi edilmeyen hazır tohumlar var. İşte birkaç seçenek:

Botanik ilgi alanları organik sunar M. sativa tohum Özellikle 30 gramlık paketlerde filizleme yapmak için.

M. sativa Tohum

Bu şirket aynı zamanda tohumları aynı zamanda bir baklagil, brokoli, lahana ve bordo amaranth ile bir karışımın bir parçası olarak satıyor.

Hepsi birlikte çimlenir, hasat edilmesi beş ila yedi gün sürer.

Salata Karışımı Filiz Tohumları

Brassicas tamamlayıcı lezzetler ekler ve Amaranth kırmızı renk bir sıçrama katar. Bu karışım mevcut Botanik çıkarlardan 30 gram paketlerde de.

Lezzet koleksiyonu

Burpee'nin tek onsluk yonca paketleri var filizleme için “lezzetli” tohum koleksiyonunun bir parçası olarak.

Karışımda ayrıca her biri ons ağırlığında brokoli, turp ve kıvırcık terzi tohumu paketleri.

Organik yonca tohumları

True Leaf Market Organik Sürümler Satıyor Dört ons ile başlayan ve gerçek filiz adanmışları için 35 kiloluk kovalara kadar değişen boyutlarda.

Filizleme Sağlık Karışımı

Yonca, dört onsluk çuvallarına da dahildir Filizleme Sağlık Karışımı, bir antioksidan, sülforafan, amino asitler patlaması için brokoli, turp ve yonca ile birlikte bitki bazlı protein.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

İlk filiz parasını ürettikten sonra, hızlı bir şekilde yiyin! Teknik olarak buzdolabında altı haftaya kadar sürecekler, ancak sadece bir salata spinner kullanarak iyi kurutursanız veya temiz bir çay havlusu üzerinde boşaltmalarını sağlayarak.

Yine de, bu kural şudur: “Daha taze, daha iyi."Eski filizler hassas lezzetlerini ve gevrek dokusunu kaybetme eğilimindedir.

Ve bu bir utanç olurdu, çünkü onlardan zevk almanın birçok yolu var. Onları salatalara ekleyebilir, lezzetli krem ​​çorbaları süslemek için kullanabilir, marul yerine hamburgerlere koyabilir, birkaçını kaşar peyniri omletine sokabilir veya fırından çıktıktan sonra pizzaya serpmek için birkaçını kesebilirsiniz.

En sevdiğiniz karıştırma kızartmasına da bir avuç atmak isteyebilirsiniz, ancak bunu yemek pişirmenin son dakikasında bunu yapacağınızdan emin olabilirsiniz. Ve onları bir lezzet aksanı olarak düşünün, bir kızartma üssü değil.

Mülayim ve yüksek su içeriğine sahip olan fasulye filizlerinin aksine, yonca her zaman wok'taki tüm sebzeler veya baharatlarla iyi bir şekilde birleşmez.

İlham almak için Sorgum Chili Vinaigrette tarifi ile bu yapraklı filiz salatasını deneyin Foodal'dan Birinci.

Ardından, filizlerinizi hem mikrojenlerin hem de marulların yerine kullanın Foodal'ın kızarmış sandviç tarifi.

Mikrojenlerden maksimum keyif almak için, filizlerden daha olgun oldukları için lezzetin biraz daha yoğun olduğunu unutmayın.

Daha az pizzaya veya gibi salata tariflerinde daha az kullanın Bu Foodal'dan Einkorn ve Bal-Lemon soslu bir Pazar salatası için.

Bu ekstra ısırık aynı zamanda tuzlu güveçlere, çorbalara ve kızartmalara karıştırır.

Ancak yonca lezzetini ve gevrek dokusunu ısıtıldığında hızlı bir şekilde kaybeder, bu nedenle bir avuç doğranmış mikrogranı sadece pişirmeyi bitirdikten sonra yaptığınız her şeye karıştırdığınızdan veya üstte garnitür olarak kullandığınızdan emin olun.

Salata kasesi için yonca

Bu mikrojenleri veya filizleri büyütmenin temellerinde ustalaştıktan sonra, kendi menü ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde ince ayar yapabilirsiniz.

Buna göre, bu sağlıklı ev yetiştirilen yeşillikleri ne kadar çabuk yiyebileceğinize bağlı olarak bitki, böylece boşa gitmesine izin vermeyeceksiniz.

İşlem hakkında zaten bilgili ve paylaşmanız gereken ipuçlarınız varsa, aşağıdaki yorumlar bölümünde girdinizi memnuniyetle karşılıyoruz. Herhangi bir sorunuz varsa bize bildirin!

Ve yapraklı yeşillik yetiştirmek için diğer seçenekler hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz kapalı, Sonraki bu kılavuzları okuyun:

• Salata yeşilliklerinizi erken dikin: Marul ve Mikrojen yetiştirmek için ipuçları
• Konteynerlerde İsviçre Chard nasıl yetiştirilir
• Mutfak hurdalarından marul nasıl yeniden büyütülür