Kışın büyüyecek otlar 9 soğuk mevsim hasat için seçenekler

Kitabı yıl boyunca sebze bahçıvan yazmış olabilirim ama bu, kışın bile, tüm yıl boyunca hasat etmek için evde yetiştirilen bitkilerden hoşlanmadığım anlamına gelmez. En sevdiğim mutfak bitkilerim - maydanoz, kekik ve chives - soğuk dayanıklı ve onları yükseltilmiş bahçe yataklarımda ve Cloches, mini çember tünelleri ve soğuk çerçeveler gibi mevsimsel genişleyen cihazların altında büyütüyorum. Aşağıda, kışın büyümek için en üst bitkilerimin dokuzunu ve bitkilerin kış rüzgarlarından, soğuk ve fırtınalardan nasıl korunacağı hakkında bilgi bulacaksınız.

Kışın büyümek için 9 bitki

Maydanoz, Chervil ve Chives gibi taze otların lezzetini yenemezsin. Kurutulmuş versiyonlar soluk bir karşılaştırma lezzet açısından ve bu nedenle olabildiğince uzun süre taze otların tadını çıkarmak istiyorum. İyi haber şu ki, soğuk dayanıklı ve kış aylarında hasat edilebilen birçok bitki var. Kış bitkileri için tam güneşli bir site bulmaya yardımcı olur. Tabii ki kışın kapalı bir bitki bahçesi de büyütebilirsiniz. Bir Kış Penceresi için en iyi bitkiler hakkında daha fazla bilgi için göz atın Bu makale.

Kaplarda bitki yetiştiren küçük alan bahçıvanlarının bile dışarıda bırakılması gerekmez. Birçok dayanıklı bitki, kabı bir seranın içine veya soğuk çerçeveye yerleştirerek saksılarda başarılı bir şekilde kışlanabilir. Veya, kökleri izole etmek için tencereleri bir bahçe yatağının toprağına veya bir yığın malç yığınına batırabilirsiniz.

İşte kışın büyüyecek en sevdiğim çok yıllık ve bienal otlardan dokuzu.

Kışın büyümek için çok yıllık otlar

Çok yıllık bitkiler güvenilir bir şekilde dayanıklı ve her yıl dönenlerdir. Bölge 5 bahçemde dayanıklı olan, Bölge 3 veya 4'teki bir bahçıvan için dayanıklı olmayabilir, bu nedenle belirli ikliminize dayanabilecek bitkileri seçtiğinizden emin olun.

Kekik (5 ila 9 bölgeler)

Kekik, kış boyunca devam eden küçük gri-yeşil yaprakları olan düşük büyüyen odunsu çalı. Her biri ince lezzet varyasyonlarına sahip büyüyebileceğiniz birçok kekik türü vardır. Ben de İngilizce kekik gibi büyük bir limon kekik hayranıyım. Bitkiler bir ayağa kadar büyür ve altı ila on inç boyunda. Bu kompakt boyut, kekik, biraz ekstra kış koruması için 4 ila 6 bölgelerindeki bir cam veya plastik cloche için iyi bir seçim haline getirir. Ayrıca sonbaharın başlarında bir bahçe fabrikasını kazabilir ve soğuk bir çerçeveye veya seraya taşıyabilirsiniz.

Frenk soğanı (bölgeler 3 ila 10)

Hiçbir yiyecek bahçesi birkaç kümesi olmadan tamamlanmaz. Soğan ailesinin bir üyesi olan Chives, belki de en kolay bitkidir ve çimenli yeşillik, çırpılmış yumurtalara, fırınlanmış patateslere ve salatalara lezzet katmak için tüm kış kesilebilir. Politunnelimde büyük bir bitki tutuyorum, ama aynı zamanda bir mini çember tünelinin altında ve soğuk bir çerçevede de büyüdüm. Bir cloche kullanabilirsiniz, ancak oldukça büyük olmalıdır - 5 galonluk bir su şişesi gibi. Bahçemdeki korunmasız frenkelenenler kışın başlarında geri dönüyor, ancak korunan bitkiler Ocak ayından Mart ayına kadar ihale yeşil sürgünler sunmaya devam ediyor.

Biberiye (6/7 ila 10 bölgeler)

Biberiye, Bölge 7'ye karşı ihale çok yıllık bir dayanıklıdır, ancak 'ARP' gibi birkaç çeşit, Bölge 6'da kışlayabilir. Biberiye tüm kış bahçemde hayatta kalmadım, ama soğuk bir çerçeve kullanarak hasadı Ocak'a kadar uzatabildim. Bölge 6 ve üstü iseniz, soğuk çerçeve, mini çember tüneli, cloche veya sera gibi bir kapak kullanarak Biberiye'yi kışla hasat edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk havalardan korunmak için yaprak dökmeyen dallar veya saman ile bahçe bitkilerinin etrafında yalıtabilirsiniz.

Nane (bölgeler 3 ila 8)

Nane istilacı olduğu için haklı bir üne sahiptir ve bu nedenle sadece kaplara ekilmelidir. Bir dizi lezzetle büyümek için birçok nane çeşidi olsa da, çoğu tip bölgeye 3'e dayanıklıdır. Kendi bahçemde Kasım sonuna kadar nane seçmeye devam ediyoruz, ancak bir cloche veya başka bir koruyucu cihaz tepeye çıktığında, sezon en az bir ay daha uzatıldı. Nane hasatının tüm kış devam etmesini sağlamak için, soğuk çerçevemin toprağına bir nane tenceresi batırıyorum - doğrudan soğuk bir çerçeveye dikmeyin yoksa nane devralacak. Tencereyi yerinde bırakıyorum, gerektiği gibi hasat ediyorum, çıkarıldığı ilkbaharın başlarına kadar güneşli güverteme geri yerleştiriyorum.

Yunan cevheri (5 ila 9 bölgeler)

Bir bahçede büyüyebileceğiniz çeşitli kekik türleri olsa da, Yunan cevheri en iyi lezzeti sunar. Bu Akdeniz bitkisinin büyüklüğü mevsime bağlıdır. Örneğin, yaz aylarında, Yunan kekik bitkilerim yaklaşık iki metre boyunda. Sonbaharın ortalarında bu uzun sürgünler yaprak döküldü, ancak yakından bakarsanız, bitkinin dibinde büyüyen taze büyüme göreceksiniz (kış kekiklerinin düşük büyümesini görmek için aşağıdaki resme göz atın). Bu zemin saran yeşillik sonunda yaklaşık altı inç boyunda büyür ve kış boyunca seçilebilir. Yunan kekik 5'e dayanıklı, ama kuzey kışım korunmasız hayatta kalmadığını görüyorum, bu yüzden baharda bitkileri tekrar gördüğümden emin olmak için yatağımı sonbaharın sonlarında mini çember tüneli ile dolduruyorum.

Limon Balsamı (4 ila 9 bölgeler)

Nane gibi, limon balsamı biraz bir bahçe haydutudur ve en iyi bir kapta yetiştirilir. Bahçemde çoğunlukla sonbaharın sonlarında ölür, ancak bir cloche, mini tünel veya soğuk çerçeveyle kaplıysa, kış boyunca düşük büyüme göndermeye başlar. Bu lemon yaprakları mükemmel bir çay yapar veya meyve salatalarına narenciye aroması ekler.

Kuzukulağı (5 ila 9 bölgeler)

Kısım bitki kısım yeşil, kuzukulağı bir kış bahçesi için mükemmel bir seçimdir. Birkaç tip var ama en yaygın olanlar bahçe kuzukulağı, Fransız kuzukulağı ve kırmızı damızlık kuzukulağı. Bu, salatalara bir lemon tang eklemek için kullanılan dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar kışa iyi devam ediyor, ancak koruma ile daha da uzun. Kırmızı damızlık kuzukulağı, parlak yeşil yaprakları ve koyu kırmızı damarları olan muhteşem bir bitkidir ve kış salatalarına cesur renk eklemek için mükemmeldir.

Kışın büyümek için bienal otlar

Bienal bitkileri, yaşam döngülerini tamamlamak için iki yıla ihtiyaç duyan bitkilerdir. Birinci yılda yaprak üretiyorlar ve saplar. İkinci yılda çiçek açar, tohumlar ve ölürler. İşte kışın hasat edilebilen iki bienal bitki:

Maydanoz

Kışın büyüyecek tüm bitkilerden maydanoz benim favorim. Hem düz yapraklı İtalyan maydanozunu hem de makarnaları, çorbaları, salataları ve hemen hemen her şeyi geliştiren taze bir tadı olan kıvırcık muadilini seviyorum. Maydanoz, sadece garnitif bir bitkiden çok daha fazlası! İlk yıl yoğun yeşillik ve ikinci sezonunda çiçekler üreten bienal bir bitki. Her iki maydanoz türü de yaklaşık on sekiz ila yirmi inç büyüyor çünkü soğuk çerçeve, mini çember tüneli veya politunnel gibi kış koruması için daha büyük bahçe kapakları kullanıyorum.

Frenk maydanozu

Chervil, narin, maydanoz benzeri yeşillik ve hafif meyanlı bir lezzet ile az takdir edilen bir mutfak bitkisidir. On beş yılı aşkın bir süredir soğuk çerçevelerde ve politunnelimde büyüyordum ve kış sertliğine hayret ediyorum. Birçok bitki gibi chervil en iyi taze kullanılır. Salatalara kıpırdatıyorum ve çırpılmış yumurtalara serpiyorum, ama aynı zamanda tereyağı ile karıştırılmış ve buğulanmış sebzelerde çiseleyen harika. İkinci yılında Chervil çiçekleri ve bol miktarda tohum ayarlıyor. Yaklaşık on beş yıl önce bir kez ektim ve asla bitmedim.

Kışın büyümek için bonus otlar

Yukarıdaki liste birçok kış dayanıklı mutfak bitkilerini paylaşırken, özellikle hafif bir iklimde yaşıyorsanız, mevsim genişleticilerine veya açık bahçe yataklarına ekebileceğiniz daha fazlası vardır. Adaçayı, Majoram ve Kirantro lezzetle doludur ve Bölge 5 Bahçemde tüm kış sürmese de, kışın erken saatlerde tadını çıkarırız.

Kışın otlar nasıl korunur

Hafif bölgelerde (7 ve üstü), tüm kış dayanıklı otları hasat etmeye devam etmek için herhangi bir korumaya ihtiyacınız olmayacaksınız. Bölge 5 bahçemde, hasatımı karlı mevsime uzatmak için kapaklar kullanıyorum. Son kitabımda, Kapak altında büyüyor, Yılda on iki ay evde yetiştirilen bir hasatın tadını çıkarmak için basit bahçe kapaklarını kullanmanın birçok yolu hakkında yazıyorum. İşte kışa bitki yetiştirmek için kullandığım altı tür kapak:

• Satır örtüsü - Büyük yiyecek bahçemde genellikle onları yataklarımın üstünde çemberlerde yüzen satır kapaklarını kullanıyorum. Sıra kapakları, ikliminize ve bitki türüne bağlı olarak soğuk dayanıklı otların hasatını haftalar veya aylarca uzatabilir. Kekik, limon kekik ve Yunan cevheri gibi bitkileri, sıra kapağında kaplı düşük tünelle örtmeyi seviyorum. Açık bırakılırsa, bu Akdeniz otları soğuk kış rüzgarlarında hasar görebilir veya kar altına gömülebilir, hasat zorlaştırabilir.
• Gölgeli bez - Tamam, tamam, bu kapağın genellikle yaz aylarında kullanıldığını biliyorum, ama beni duy. Gölge bezi, değişen derecelerde gölge sunan gevşek dokuma bir malzeme, don veya soğuk hava tahminindeyken kullanışlı bir bahçe topper yapın. Aslında,% 30 ve 40 gölge bezi - tipik olarak bahçe kulübemde tuttuğum malzeme - sıra kapağından daha yalıtım. Uzun vadeli bir kapak değil, ama sonbaharda ve kışın erken saatlerde maydanoz, kekik ve kekikleri korumak için kullanışlıdır.
• Kloke - Cloches, bitkilerin üstüne yerleştirilen geleneksel olarak çan şeklinde kavanozlardı. Bugün, genellikle süt sürahileri, meyve suyu kaplarından veya büyük kavanozlardan DIY cloches. Bireysel bitkilerin etrafında mini seralar görevi görürler ve kekik, kekik ve kıvırcık maydanoz gibi kompakt bitkileri örtmek için yararlıdır.
• Soğuk çerçeve - Soğuk çerçeveler kış bahçesinde bir oyun değiştiricidir. Frenk soğanı, kekik, İtalyan maydanoz ve mercan. Bazı bitkiler doğrudan soğuk çerçevelere (kişniş gibi) dikilirken, diğerleri ana bahçe yataklarımdan kazılır ve sonbaharın başlarında bir çerçeveye taşınır. 6 ve üstü bölgelerde, ihale biberisini soğuk bir çerçevede kışla kış aylarında taze yeşilliklerin tadını çıkarabilmelisiniz.
• Mini çember tüneli - Mini çember tünelleri, özellikle yükseltilmiş yataklar üzerinde hızlı ve kolay inşa edilmesi küçük seralardır. Madeni yarım inç çapında PVC kanalından inşa ediyorum ve bunları satır kapakları veya sera polietilenle örtüyorum. Poli, kış otlarını korumak için tercih ettiğim kapağım.
• Politunnel (veya sera) - Politunnelimi birkaç yıl önce inşa ettiğimde, havuç, marul ve ıspanak gibi kış sebzelerini yetiştireceğimi biliyordum, ama aynı zamanda en sevdiğim dayanıklı otların da kesintisiz bir tedarikini istedim. Isıtılmamış tünel, chives, kekik, kekik, maydanoz ve chervil kümeleri için bolca alan sunuyor.

Büyüyen bitkiler hakkında daha fazla bilgi için şu makaleleri kontrol ettiğinizden emin olun:

• İç mekanda nane nasıl yetiştirilir
• Gölgede büyüyen otlar: 10 lezzetli seçenek
• Tohumlardan başlamak için en iyi bitkiler
• Sonbaharda ekilecek 10 bitki
• Bitkisel Çay Bahçesi Büyütün

Kışın büyümek için en sevdiğiniz bitkiler nelerdir?