Kohlrabi nasıl ve ne zaman hasat edilir

Kohlrabi, merkezi bir saptan ortaya çıkan, yer üstünde oluşan büyük, sulu ampullere sahip bir Cole aile bitkisidir.

Popülerlik kazanarak, bu gevrek ampullerin büyümesi kolaydır ve hem çiğ hem de pişmiş lezzetlidir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Ne zaman seçmeye hazır olduklarını nasıl anlarsınız?? Homegrown Kohlrabi'yi nasıl hasat edeceğinizi, depolamayı ve hazırlayacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Ne öğreneceksin

• Ampulleri ne zaman hasat ettirilir
• Nasıl Hasat Yapılır
• Depolama İpuçları
• Yemek pişirme fikirleri

Kohlrabi bahçede ilk ortaya çıktığında, gençlere benziyor lahana bitkisi. Bitkiler olgunlaştıkça, parlak mor veya yeşil gövdeler aynı renkteki yuvarlak etli ampullere yükselir, yapraklar her tarafta dışa doğru büyür.

Bu ampullerin hasat için yeterince büyümesini beklerken, genç yaprakları seçip yiyebilirsiniz.

Yeşillik, ekimden sonra yaklaşık altı hafta sonra hasat edilebilir. Ampullerin oluşması için gereken enerjiyi sağlamak için her bitkiye biraz yaprak bıraktığınızdan emin olun.

Yapabilirsiniz Yaprakları burada hasat ve yeme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ampulleri ne zaman hasat ettirilir

Kohlrabi olgunlaştığında rengi değiştirmez, ne de dokuda fark edilir bir fark yoktur.

Bu nedenle, hasat zamanlaması tamamen şişmiş sapların boyutuna dayanmaktadır. Olgunluk için gün sayısı Tohum paketiniz kaba bir tahmin sağlamaya yardımcı olabilir.

Bu ampuller, bir ila üç inç çapında, ekimden yaklaşık 60 güne ulaştıktan sonra hasat etmeye hazır olmalıdır, Çeşitliliğe bağlı olarak.

Hala genç ve küçük olduklarında bu zaman çerçevesinde seçmeye çalışın.

Dev ampuller cazip görünse de, belirli jumbo çeşitleri olan nadir durumlar dışında, bahçede çok uzun süre kaldıklarında odunsu ve sert olma eğilimindedirler.

Bu hızlı büyüyen bitki, art arda dikim için çok elverişli. Sürekli bir hasat için sezon boyunca her birkaç haftada bir tohum ekmek.

Nasıl Hasat Yapılır

Ampulleri hasat etmek kolaydır! Tüm bitkiyi, kökleri ve hepsini çekmek için ellerinizi kullanın. Toprağı sallayın ve daha dar gövdeyi ve ampulün altındaki kökleri kesmek ve atmak için bahçe makasları kullanın.

Alternatif bir yöntem, patlamaya başladığı yerin hemen altındaki gövdeyi kesmek için temiz, keskin bir bıçak kullanmaktır ve bitkinin tabanını yere bırakır.

Her bitki sadece bir ampul üretir, bu nedenle bu yöntemi kullanmanın tek nedeni, tohumları ekim için kurtarmak istiyorsanız.

Kohlrabi bir bienal, yani yerde kalan bir bitki büyümenin ikinci yılında çiçek açacak ve tohum kuracak.

Her iki yöntemle, yaprakları ampulden çıkarın ve karıştırma kızartmalarında veya salatada kullanılmak üzere bir kenara koyun. Yapraklar lezzetlidir, benzer bir lezzet ve doku ile Kara lahana.

Depolama İpuçları

Hemen seçtiğiniz şeyi kullanmak için, cilt oldukça sert olma eğiliminde olduğu için ampulün dışını soyun.

Aksi takdirde, hasatınızı yıkamak için bekleyin ve kabukları daha uzun depolama için tutun.

Çerçevesiz ampuller buzdolabında birkaç hafta taze kalacak, özellikle nemli bir havluya sarılırlarsa ve daha nadir çekmecede kapalı bir delikli plastik torbaya yerleştirilirse.

Kesik parçaları saklamak istiyorsanız, onları plastikle sardığınızdan veya kurutmalarını önlemek için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Birkaç gün içinde kesilmiş parçaları kullanın.

Uzun süreli depolama için ampulleri de dondurabilirsiniz. Ampulü soyun ve kesin ve parçaları kaynar suda birkaç dakika kandırın.

Pişirme işlemini durdurmak için parçaları bir buzlu su banyosuna aktarın, süzün ve dondurucu güvenli torbalara veya kaplara porsiyon yapmadan önce kurumasını bekleyin.

Düzgün depolandığında, hafifletilmiş sebzeler yaklaşık sekiz ay boyunca dondurucuda kalacaktır.

Yemek pişirme fikirleri

Bu sebze ile ilgili en güzel şeylerden biri, hem çiğ hem de pişmiş oldukça lezzetli olmasıdır!

Çiğ yenirken, biraz tadı bir kombinasyon gibi brokoli Ve lahana. Lezzet gevrek ve biraz baharatlı.

Kohlrabi'yi parçalayabilir veya spiralize edebilir ve bir sandviç veya salataya ekleyebilir veya dilimler halinde kesebilir ve sebze daldırma ile servis edebilirsiniz.

Yemek pişirmek bu sebzedeki tatlılığı ortaya çıkarır. Benzer şekilde pişirilebilir patates veya turp, ve kavrulabilir, buğulanabilir ve hatta püre olabilir.

Kohlrabi kök sebzelerle iyi eşleşir. Mükemmel kök vejetaryen kızartmayı hazırlama konusunda tavsiye için bu kılavuza göz atın Kardeş sitemiz Foodal'da.

Kızarma için sebzeleri kesmenin en iyi yolları, uygun pişirme süreleri nasıl belirlenir ve nefis ilaveler için öneriler hakkında ipuçları alın.

Özellikle hasatımı renkli ürünlerle birlikte kızartmayı seviyorum tatlı patatesler, havuçlar, Ve pancar, Ve her şeyi bir çorba kaşığı veya iki balsamik sirke ve bir çekirdek akçaağaç şurubuyla pişirmeden önce atın.

Ya da, bu lezzetli vegan kreminin Kohlrabi çorbası tarifi ile yaratıcı olabilirsiniz, Foodal'da da mevcut.

Bu tatlı ve doyurucu çorba, karamelize soğan ve hindistancevizi sütü ile yapılır ve taze maydanoz. Bu net sonbahar akşamlarının tadını çıkarmak için mükemmel!

Bu harika bir mahsul

Keyifli gevrek ve sulu ampulleri, çekici yenilebilir yaprakları ve güzel rengi ile bu sadece sade bir sebze! Bahsetmemek gerekirse, hasat etmek, depolamak ve hazırlamak.

Kohlrabi için favori bir kullanımınız var mı? İpuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın!

Hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum Büyüyen Kohlrabi Bahçenizde? Bu diğer büyük rehberleri kaçırmayın:

• Büyüyen Kohlrabi: doyurucu, yer üstü kök
• Kohlrabi'nin sağlık yararları
• Kohlrabi tohumları nasıl ekilir