Bahçede kereviz nasıl ağartılır

Bir kereviz hayranı mısın? Doğru yapıldığında, sizi daha fazlasını istemenize neden olan hoş bir doku ile tatmin edici derecede lezzetli.

Ancak ev bahçıvanının biraz ekstra özenli bakım uygulamadan bunu başarması zor olabilir.

Yanlış yaptım, kereviz ya eğlenemeyecek kadar sulu ve lifli ya da çok acı bir peçeteye tükürmeye cazip geldiniz.

Yemek pişirme acısını azaltabilir, ancak bu burada bahsettiğimiz bir ağartma türü değil.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu makale, hasattan sonra çırpmalarının saplarını ısıtma ve soyma yerine, mahsullerinize doku ve lezzeti artıracak bir bahçe tekniğinin nasıl uygulanacağını öğretecektir.

Bu adımı kaçırmak istemiyorsun!

Yani, şimdi senin kereviz bahçenizde başladı, Mükemmel gevrek, lezzetli sapların tadını çıkarabilmeniz için onu nasıl hafifleteceğini anlamanın zamanı geldi.

Taze sebzelerden hayatı pişirmekten nefret eden tek kişi olamayacağımı biliyorum.

Blanching'ten sonra, evde yetiştirilen kereviziniz, bir çorbada veya güveçte biraz pişirildiğinde bile dokusunu ve lezzetini koruyacaktır.

Ne öğreneceksin

• Blanching nedir?
• Blanching kerevizinin ilk kuralı: Bekle
• Kereviz yamanızı temizleyin
• Blanching yönteminizi seçin
  • Gazete
  • Höyük
  • Mumlu süt kartonları

Blanching nedir?

“Blanch” kelimesi ilk olarak 1400'lerde İngiltere'de ortak kullanımda ortaya çıktı. Fransızca kelimelerden türetilmiş Blanc Ve Blanchir, “Beyazlamak için."

Lahana gibi birçok bitki türünde, ağartma doğal olarak olur. Dış lahana yapraklarının bitkinin en içteki kıvrımlarından çok daha yeşil olduğunu fark ettiniz mi??

Bunun nedeni, güneşin bu iç katmanlara ulaşmamasıdır. Dış yapraklar, fotosentezi ve klorofil üretimini önleyen bir bariyer görevi görür.

Blanching, güneşe maruz kalmayı sınırlamak için bitkinizin saplarını hasattan önce iki ila üç hafta boyunca örtme uygulamasıdır.

Herhangi bir bitkinin ağartılmış kısımları soluktur ve alçaltılmamış bitkilerin canlı yeşil renginden yoksundur ve lezzette de farklılıklar vardır.

Kereviz gibi tuzlu, acı bitkilerde bunu gerçekten fark ettiniz. Blanching acıyı azaltır ve bitkinin doğal tatlılığının parlamasına izin verir.

Kereviz, bahçede ağartmaktan faydalanan birçok bitkiden biridir. Bu teknik ayrıca lezzetini artırmak için kullanılır Belçikalı hindiba, Kuşkonmaz, pırasa, karnabahar, Ve Ravent.

Bu yüzden Acıyla mücadele edersen Evde yetiştirilen kerevizinizden deneme zamanı.

Blanching kerevizinin ilk kuralı: Bekle

Küçük saplar yeryüzünden ateş etmeye başladığında ekinlerinizi kandırmaya istekli olabilirsiniz.

Ancak yapmanız gereken ilk şey bitkilerinizi incitmektir, bu yüzden her altı inçte bir aralıklı birden fazla bitki yoktur, köklere büyümek ve gelişmek için bol miktarda yer verir.

O zaman beklemen gerek.

Ve bekleyin ve saplarınız hasat etmeye hazır olmaktan iki veya üç hafta uzaklaşana kadar bekleyin.

Kereviz, 130-140 günlük olgunluk için yaklaşık bir süreye sahip olduğundan, telefonunuzda bir not almak isteyeceksiniz veya Bahçe Planlama Defteri Yani mahsulünü kandırma fırsatını kaçırmıyorsunuz.

Kereviz hasattan yaklaşık üç hafta uzakta olduğunda, onu kandırabilirsiniz.

Biraz daha güçlü bir lezzet ve daha sağlam saplar korumak için daha hafif, daha tatlı kereviz için üç hafta veya hasattan iki hafta boyunca ağartmaya başlayın. Sap ne kadar yeşil olursa, o kadar besin yoğun olduğunu unutmayın.

Yani evet, sapları kandırırsanız, sonuç olarak daha düşük bir besin konsantrasyonuna sahip olacaklar. Ancak hala lif, K1 vitaminleri (phylloquinon olarak da bilinen K vitamininin bitki bazlı K vitamini formu), magnezyum, folat, fosfor, potasyum ve kalsiyum.

Ve acı, almamış kerevizden çok daha lezzetli!

Kereviz yamanızı temizleyin

Bir çift bahçe makası çıkarın veya budama makası ve sararmış veya kırık sapları kesin. Bunları eklemek için tutun kompost yığını.

Bu biraz temizlik, seçtiğiniz beyazlatma malzemelerinizi kereviz bitkilerinizin etrafına sarmanızı kolaylaştıracaktır.

Yerde kalan bitkiler şık ve yeşil olmalı ve en az dört ila altı inç aralıklı olmalıdır. Şimdi bir sonraki adımın zamanı geldi: Blanching!

Blanching yönteminizi seçin

Kerevizinizi kanatlamanın üç temel yolu vardır. Bunların her birini burada ele alacağız ve hangisinin sizin için en iyisini seçebilirsiniz.

Gazete

Bu yöntem için, bir yığın gazete ve biraz sicim veya bahçe bandı ihtiyacınız olacak.

Bu yöntem, küçük bir kentsel bahçeniz varsa veya höyük gibi bir şey için tonlarca ekstra alanınız yoksa,.

Kereviz saplarınızı gazete ile kandırmak için önce sapları yaprakların hemen altına gevşek bir şekilde birbirine bağlayın. Yay düğümü kullanmak, çıkarmayı kolaylaştırır, ayrıca dizeyi yeniden kullanabilirsiniz!

Sapların etrafına bir veya iki gazete sayfa sarın. Gazetenin tepesi yaprakların hemen altında bitmeli - hala yaprakların güneşi görmesini istiyorsunuz, böylece bitki büyümeye devam edebilir.

Saplara uyduğundan emin olmak için kağıdı kesmeniz veya katlamanız gerekebilir.

Daha fazla sicim veya bahçe bandı, onu yerinde tutmak için gazetenin etrafına sıkıca bağlayın ve voila! Sen bittin. Gazete güneş ışığının saplara ulaşmasını engelleyecek ve daha soluk yeşil bir renge dönecekler.

Bitkinizi normalde olduğu gibi sulayın, ancak gazeteyi doyurmaktan kaçınmaya çalışın.

Gazete biraz hantal olabilir, ama sadece üç hafta orada olacak, bu yüzden çok fazla endişelenmenize gerek yok.

Şiddetli yağışlı bir bölgede yaşıyorsanız, her yağmur gününden sonra gazeteyi değiştirmek veya farklı bir yöntem kullanmak isteyebilirsiniz.

Ayrıca, yerinde sabitlediğinizde sökmemeye dikkat ederek gazete yerine karton veya alüminyum folyo parçalarını kullanmayı da deneyebilirsiniz.

Yapmanız gereken son şey? Kerevizinizi hasat etmeyi unutmayın!

Yaklaşık üç hafta geçtiğinde ve saplarınız en az altı inç uzunluğunda olduğunda, yayları geri alın, hala iyi durumda oldukları takdirde onları yeniden kullanmak için gazeteleri bir kenara koyun ve humusa batırılmış ev yapımı bahçe siyah bir kereviz sapının tadını çıkarın.

En sevdiğim humus tarifimi bulabilirsiniz Kardeş sitemiz Foodal.

Tüm tohumları aynı anda eklediyseniz, muhtemelen hepsi aynı anda veya birbirinden birkaç gün içinde hazır olacaklar.

Gazetenin dışına bir cetvel yerleştirerek ve bitkinin tabanından yaprakların başladığı yere kadar ölçerek her bitkinin sap uzunluğunu hızlı bir şekilde ölçmek, sapların ne zaman seçmeye hazır olduğunu size söyleyecektir.

Höyük

Bu yöntem bir el külteni ve bir mala (veya bahçenizin boyutuna bağlı olarak bir kürek ve tırmık) ve bazı ekstra üst toprak.

Ayrıca kullanabilirsin malçlama malzemeleri ahşap cips, kabuk gibi, pipet, hatta kurtardığınız kurutulmuş sonbahar yaprakları.

Çok fazla kereviz ve hepsini desteklemek için büyük bir bahçeniz var mı?? Höyükleme yöntemi size mükemmel bir şekilde uyabilir.

Bu yöntem için tek yapmanız gereken toprağı tırmıklamak veya yaprakların başladığı yere kadar sapların etrafında malç olmaktır.

Sadece yaprakları dışarı atarak gömülü sap sıraları ile sonuçlanacaksınız. Her bitkinin tabanındaki sapları sulandırdığınız ve höyükleri nispeten kuru tuttuğunuz sürece, göz kulak olmak için zararlılarda veya hastalıkta bir artış olmamalıdır.

Höyükleri her iki günde bir kontrol etmeniz ve bitki büyümesine ayak uydurmak için gerektiğinde tekrar oluşturmanız gerekebilir.

Muhtemelen çok sayıda bitki yetiştiriyorsanız, bu emek yoğun yöntemin yorucu olabileceğini söyleyebilirsiniz. Ama sadece hasat zamanında keyif alabileceğiniz gevrek, sulu sapları düşünün!

Mumlu süt kartonları

Hazırda mumlu yarım galonluk süt kartonları ve bir çift keskin makasla, bu yöntem aramızdaki geri dönüşüm fikirleri için mükemmeldir.

Yapmanız gereken ilk şey, kartonların içlerini iyice yıkamaktır.

Bu teknik benim favorim olabilir ve bahçemde kullandığım teknik. Kış aylarında genellikle süt kartonlarını kurtarmaya başlarım, bu yüzden Bahçe Sezonu Alaska'da başladıktan sonra gitmeye hazır güzel bir saklamam var.

Saplarınızı bir süt kartonuyla kandırmak için, önce kartonun üstünü kesmeniz ve çıkarmak için kare tabanı dilimlemeniz gerekecek. Yüksekliği ölçmek için, kartonu saplarınıza koyun ve sapların bittiği kartondaki noktayı işaretleyin. Bunu da kes.

Her bitki için bir karton kullanarak kartonu kereviz yapraklarınızın ve saplarınızın üzerine dikkatlice kaydırın. Kartonun tepesinin konumlandırıldığından emin olun altında Yapraklar, bunları örtmek istemediğiniz gibi.

Boom! Sen bittin.

Bu, açık ara en kolay yöntemdir, ancak süt kartonlarınızı önceden kurtarmanız gerekecek. Her zaman olduğu gibi, ne zaman hasat etmeye hazır olacaklarını not etmeyi ve taze, gevrek kerevizinizin tadını çıkarmaya hazır olmayı unutmayın.

Lezzetli, hassas ağızlı saplarınızın tadını çıkarın

Blanching kereviz biraz dirsek gresi alır, ancak gerekli işi yaptıktan sonra arkanıza yaslanıp kereviz solağınızı izleyebilirsiniz (eğer bakarsanız).

Bilmeden önce, humus veya fıstık ezmesi ile yayılmış bazı hassas, lezzetli sapların tadını çıkarmanın zamanı geldi!

Tat tomurcuklarınıza en uygun ağartma süresinin uzunluğunu bulmanız biraz deneme yanılma gerektirebilir.

Mahsulünüzde lezzet yoksa, gelecek yıl bir dahaki sefere hasattan 10 gün önce başlayarak, üç hafta önceden yerine tekrar beyazlatmayı denemek isteyebilirsiniz.

Öte yandan, hala çok güçlü kereviz için, gelecek yıl beklenen hasat tarihinden önce dört haftaya yaklaşmayı planlamalısınız.

Daha önce bahçenizde hiç ağızlı kereviz var mı?? En sevdiğin yöntem nedir? Paylaşmanız gereken ipuçlarınız var mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!

Ve için Daha Fazla Kereviz Büyüyen İpuçları, Sizi aşağıdaki bilgilendirici kılavuzları okumaya davet ediyoruz:

• Kereviz nasıl yetiştirilir, bir bataklık bitkisi lezzetli sebze döndü
• Bahçeniz için en iyi kereviz çeşitlerinden 9
• Evde büyümüş kereviz neden 7 nedeni