Taze bahçe otları nasıl kurutulur

Tebrikler! Bu yıl bir tampon adaçayı mahsulü vardı! Ya da belki bakkalınızda bir fırıncı saksı fesleğen bitkisi buldunuz.

Sebep ne olursa olsun, taze kullanabildiğinizden daha fazla bitkiniz var ve onları sürdürmenin bir yolunu bulmanız gerekiyor.

Onları korumak için bitki kurutmak, ekim insan uygarlığının bir parçası olduğu sürece var olan bir uygulamadır.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Kurutma kavramı son derece basit.

Bitkinin yüzey alanının çoğunu havaya maruz bırakmak istiyorsunuz, böylece nem buharlaşır - ne kadar hızlı, o kadar iyi olur. Ancak kavramsal olarak basit olan birçok şeyde olduğu gibi, yürütme biraz daha nüans gerektirir.

Bu bitkileri kurtarmanıza yardımcı olmak için, susuz kalmanın birçok yöntemini tartışacağız. İşte ne bekleyecek, tam olarak geliyor:

Ne öğreneceksin

• Kurutma yöntemleri
• Kurutma için otlar nasıl hasat edilir
• Hava kurutma
• Bir kurutucu kullanmak
• Fırında Kurutma
• Mikrodalgayı kullanmak
• Depolamak

Hemen hemen her bitki kurutulabilir, mevcut çeşitli yöntemleri anladığınız sürece ve bunları ne zaman kullanacağınız.

Bitkilerin lezzeti, hücrelerinin içinde depolanan yağlardan gelir. DeHidrating, bitkilerin bozulmasına neden olabilecek nemi çıkarırken bu yağları yoğunlaştırır.

Ekranlarınızı, askılarınızı veya dehidratörlerinizi hazırlayın. Bu otlar kendilerini kurutmayacak!

Kurutma yöntemleri

Bitki kurutmanın birçok yolu vardır. Bazıları diğerlerinden daha hızlı çalışıyor ve bazıları daha büyük veya daha kalın bitkiler için daha iyidir, ancak sabırlıysanız hepsi işe yarayacaktır.

Hava kurutma, özgür olmanın belirgin bir avantajına sahiptir. Ancak, çok daha fazla zaman alır ve genellikle diğer yöntemlerden daha fazla yer kaplar.

Bunu hasat edilen bitkileri asarak veya onları dışarı atarak yapabilirsiniz. Bonus puanları ekrana koyabilirseniz.

Dehidratorlar genellikle daha az yer kaplar ve hava kurutmasından çok, çok daha hızlıdırlar. Ayrıca hava yönteminden daha pahalıdırlar ve canavar büyüklüğünde bir kurutucunuz yoksa, sadece küçük partileri bir seferde işleyebilirsiniz.

Bu seçeneğin en büyük avantajı, yaprakları hızlı bir şekilde kurutabilmenizdir, ancak kontrollü, düşük sıcaklıkta, lezzeti diğer yöntemlerden daha iyi koruyabilmenizdir.

Bu yöntem düşük ateşte kurutulması gerekenler için her zaman etkili olmasa da, sıklıkla fırını da kullanabilirsiniz. Çoğu fırın yaklaşık 175 ° F'nin altına inemez ve çoğu bitki ideal olarak 90 ila 110 ° F'de susuz kalmalıdır.

Bazı mikrodalgalar, mevcut watt'a bağlı olarak bitkileri kurutmak için de iyidir.

Kurutma için otlar nasıl hasat edilir

Hasat, işi yapmayı planlamadan bir gün önce başlar. Toprağı iyice sulayın ve daha sonra herhangi bir enkaz, poleni, uyguladığınız spreyleri veya kiri gidermek için bitkileri suyla püskürtün.

Her bitki farklı olsa da, bitkiler nemle doluyken çoğu sabah hasat edilmelidir, ancak çiy buharlaştıktan sonra. Mümkün olduğunda, bireysel yapraklardan ziyade tüm sapları hasat.

Çoğu daha önce en iyi şekilde hasat edilir veya çiçek açmaya başladığında. Tabii ki, bu tohumları hasat etmek için kuruması istediğiniz bitkiler için geçerli değil.

Otlar ile, genellikle tohum, kabuk veya köklerin aksine, klasik olarak baharat olarak tanımlanacak olan yenilebilir yapraklardan bahsediyoruz.

Sapların sonuna doğru daha genç yapraklar genellikle en yüksek yağ konsantrasyonuna sahip en çok lezzete sahiptir.

Hasat yaptığınızda altı inçlik bir gövdeyi geride bırakabilirsiniz ve çoğu yeni büyümeyi yenileyecek.

Kullanmak istediğiniz parçaları kesmek için keskin bir makas kullanın. Çekmek veya bükmek bitkiyi çürütür ve daha hızlı bozulmasına neden olur.

Hasattan hemen sonra, kurutma için işleyinceye kadar seçtiğiniz şeyi serin, korunaklı bir noktaya yerleştirin. Daha da iyisi, sapları bir buket gibi bir bardak suya yerleştirin. Hasat edilmiş sapları doğrudan güneş ışığında bırakmayın.

İç mekana vardığınızda veya hasatınızı hazırlamayı planladığınız yere, kesin ve hasarlı yaprakları atın.

Hava kurutma

Hava kuruturken ideal nokta, iyi hava sirkülasyonu ile sıcak, korunaklı bir alanda kapalıdır. Bunu açık havada da yapabilirsiniz, ancak güneş, böcekler ve rüzgardan iyi korunan bir alan bulmaya çalışın.

Asma, odunsu veya sağlam saplı bitkiler için en iyi şekilde çalışır. Düşünmek biberiye, adaçayı, limon Mineçiçeği, ve benzerleri.

Flimer, daha hassas türler için reyhan Ve maydanoz, Hasatı bir ekrana koyun.

Asmak için otları paketlemek için, bir avuç gövdeyi altına doğru gevşek bir şekilde sabitleyin, bir lastik bant veya ip ile kesin. Çok büyük bir demet yaratmak istemezsiniz veya kalıp oluşturma riskini çalıştırırsınız.

Ardından, demetleri her biri arasında birkaç inç ile tek başına asın.

Yılın zamanına bağlı olarak tavan arasında, bodrum katımda veya kapalı veranda bir askıda birkaç demeti askıya almayı seviyorum. Ama bir çamaşır ipinden bir kapının üzerindeki çivilere kadar gerçekten bir şey kullanabilirsiniz.

Saplar kuruken küçüldüğünü unutmayın, yani bazılarının paketten düşebileceği anlamına gelir. Deneyimli hava kurutucuları genellikle bu problemi önlemek için lastik bantlar kullanır, çünkü bantlar genellikle demet kurudukça sıkılır.

Tohumları hasat ettiğiniz bitkiden toplamak istiyorsanız, tohumları düşerken toplamak için kağıt torbaları kafaların üzerine sabitleyin.

Düz kurutmak için otları tek bir kat halinde döşemek için bir ekran, örgü veya tel kullanın. Mevcut bunlardan herhangi biriniz yoksa, birkaç kat gazete veya kağıt havlu içeren bir fırın tepsisi kullanın.

Mümkünse otların dokunmasını önlemeye çalışın. İsterseniz yaprakları saplarda bırakabilirsiniz, ancak bu seçeneğe giderseniz yaprakları saptan çıkarırsanız işler daha hızlı gidecek.

Onları asın veya düz bırakın, konum önemlidir. İyi hava sirkülasyonu ve 70 ° F civarında oldukça sıcak sıcaklıklarla olabildiğince karanlık olmalıdır.

Banyodan, çamaşır odasından, lavabonun yakınındaki alanlardan veya bulaşık makinesinden veya yüksek neme sahip başka bir yerden kaçının. Çok güzel görünse de, onları bir pencerenin önüne asma.

Asma bir hafta veya daha fazla sürebilir, düz yatmak biraz daha uzun sürer.

Bir kurutucu kullanmak

Bir kurutucu, yüksek nem içeriğine sahip bitkiler için idealdir. Fesleğen, nane, tarragon, adaçayı, Kekik, ve maydanoz bu şekilde korunacak yaygındır. Bu bitkilerin hızlı bir şekilde kuruması gerekir veya kalıp geliştirme riskiyle karşı karşıyadır.

Benzer boyutta yaprakları kullanın ve bunları tek bir kata yerleştirin. Yapraklar dokunmamalı.

Kurumun 90 ila 110 ° F olarak ayarlayın ve tüm nemi yapraklardan çıkarmak için gerektiği kadar çalıştırın, böylece kuru ve ufalanırlar. Bu bir ila üç saat arasında herhangi bir yerde almalıdır.

Yaprakları kurutmanın uzun sürdüğünü fark ederseniz, kurutucuyu birkaç derece yukarı çevirin. Hatta ısıtma için yaprakları veya tepsileri çevirmekten veya kaydırmaktan çekinmeyin.

Yüksek nemi olan bir bölgede yaşıyorsanız, 125 ° F'ye kadar kuruyabilirsiniz, ancak daha düşük sıcaklıkların her zaman daha iyi olduğunu unutmayın.

Kurutucu yok? Sorun değil! En iyi modellerden bazılarının bu toplantısına göz atın Kardeş sitemiz Foodal.

Fırında Kurutma

Fırın kurutma ideal değil. Çoğu fırın yeterince düşük bir sıcaklık tutamaz Bitki dehidrate Pişirmek yerine önemlidir ve bu besinleri ve lezzetini kaybettiğiniz anlamına gelir.

İçerdiği konsantre yağlardan gelen bir bitkinin lezzetinden nasıl bahsettiğimizi hatırlayın? Çok yüksek bir sıcaklık kullanırsanız, bu yağlardan bazılarını ve lezzeti de kaybedersiniz.

Kurutmak için fırını gidebildiği kadar düşük açın ve yaprakları bir fırın tepsisine tek bir kata yerleştirin. Fırın 125 ° F kadar düşük değilse, içerideki ısı seviyesini azaltmak için kapıyı biraz açık bırakın.

Bu korkunç bir enerji kaybıdır, ancak bazı bitkileri hızlı bir şekilde kurutmanız gerekirse bir tutam içinde çalışır.

Onları çevirmeye ve tepsileri her 20 dakikada bir çevirmeye yardımcı olur. Fırındaki sıcaklığa ve bitki maddesinin miktarına bağlı olarak, yaprakları tamamen kurutmak bir veya iki saat sürecektir.

Bu listedeki diğer yöntemlerde olduğu gibi, parmaklarınız arasındaki yaprakları parçalayabildiğinizde bitkilerin yapıldığını bileceksiniz. Çok uzun süre pişirmelerine izin verme yoksa yapraklar yanacak.

Mikrodalgayı kullanmak

Büyük bir çorba tenceresini ısıtmaya çalışırken düşük watt (1000 veya daha düşük) mikrodalga fırınınızı lanetleyebilirsiniz, ancak otları kurutma söz konusu olduğunda bu düşük güç büyük bir artıdır.

İki kağıt havlu arasına tek bir yaprak yaprak yerleştirin. Mikrodalgayı çözmeye veya en düşük ısı ayarına ayarlayın ve yaprakların kalınlığına bağlı olarak iki ila üç dakika çalıştırın.

Kağıt havluları çevirin ve birkaç dakika daha pişirin. Yapraklar kuru ve ufalanana kadar bunu yapmaya devam edin.

Bu işlem sırasında mikrodalgayı gözetimsiz bırakmayın. Kağıt havlular, özellikle mikrodalgada yeterli yaprakınız yoksa yanabilir.

Ayrıca, metal içerebildikleri için asla geri dönüştürülmüş kağıt havlu kullanmayın ve hepimiz metal ve mikrodalgaların ne kadar iyi geçindiğini biliyoruz.

Depolamak

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, parmaklarınız arasında kolayca parçalandıklarında yaprakların kuru olduğundan emin olabilirsiniz. Bu önemlidir, çünkü depolamada küflenmelerini istemezsiniz.

Tamamen kurutulmuş yapraklar, havalı, karanlık bir yerde hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Onları açık veya yüksek ateşe maruz bırakmayın.

Hasatınızı sıcak bir mutfakta işliyorsanız, daha soğutucu depolama alanına taşıdığınızda kapakları bırakın. Kavanozlar soğuduktan sonra kapakları yerine koyun. Bu işlem, kavanozların içindeki yoğunlaşmayı önlemeye yardımcı olur.

Kavanozları etiketlemeyi unutmayın. Ne kadar kuru otların birbirine benzeyebileceğine şaşıracaksınız ve onları koklasanız bile farkı söylemek zor olabilir.

Çoğu bitki bir yıla kadar saklanabilir. Kullanırken, kurutulmuş otların tipik olarak iki kat daha güçlü (veya daha fazla!) taze olanlardan daha.

Otlarınızın lezzetinin tadını çıkarın

Kurutma, bir nedenden dolayı klasik bir koruma seçimidir. İnanılmaz derecede kolay ve çalışıyor.

Fantezi aletlere veya ekipmana ihtiyacınız yok, ancak gıda kurutucu sahibi olmak gerçek bir avantajdır. Yine de bir tane yoksa strese girmeyin. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok yöntem var.

Hangi yöntemi kullanıyorsun? Hangi bitkileri kurutuyorsun? Bizi aşağıdaki yorumlarla doldurun!

Umarım, bu rehber size dolabınızı bitkilerle doldurma güvenini verdi! Ve hakkında daha fazla bilgi için Büyüyen ve Otları Kullanma, Sonraki bu kılavuzlara göz atın:

• Bol yenilebilir bitki bahçesi yetiştirmek için ipuçları
• Homegrown Fesleğen Nasıl Kurutulur
• En İyi 5 Akdeniz bitkisi: büyüyen, yeme ve iyileştirici
• Soğuk mevsim doğal olarak bahçedeki bitkiler ve bitkilerle savaş