Bahçenizde kimyon nasıl büyür ve bakılır

Cuminum cyminum

Kimyon, Cuminum cyminum, Muhtemelen benim en sevdiğim mutfak baharatım.

Yemek yaptığım hemen hemen her şeyde kullandığım için, mutfağımda kimyon tohumunun her zaman stokta olduğundan emin olmaya dikkat ediyorum.

Aslında, onu çok seviyorum, kendi bahçemde yetiştirip yetiştiremeyeceğimi öğrenmeye karar verdim.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu bitki, ısıyı seven bir yıllık olabilir, ancak birkaç basit husus göz önüne alındığında, büyümenin çok yapılabilir olduğu ortaya çıkıyor - Vermont'taki evimde bile!

Ne öğreneceksin

• Kimyon nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Nereden Alınır
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat ve koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Kimyon nedir?

Kimyon, yıllık hassas bir çiçeklidir Maydanoz Ailesi, Apiaceae, tohumu için yetiştirilen. Birçok farklı mutfakta kullanılır ve dünyanın en popüler baharatlarından biridir.

Tohum, birçok farklı yemek türünü geliştirebilen sıcak, dünyevi, hafif acı bir lezzete sahiptir. Özellikle Hint, Akdeniz, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Meksika mutfaklarında popülerdir.

Mutfağımda da özellikle popüler!

Bitki 1 ila 2 feet boyunda büyür ve yaz ortasında görünen kokulu pembe veya beyaz çiçekler üretir, Dereotu - salatalara eklenebilir.

Çiçekleri, ekimden yaklaşık 120 gün sonra olgunlaşan karakteristik kokulu tohumlar izler.

Flavorful tohumlarına ek olarak, çiçekler Yararlı böcekleri çekin Tehlike, yırtıcı eşekarısı ve Ladybugs gibi. Bahçenize, haşere istilalarından muzdarip bitkilerin yanındaki dikmek, sinir bozucu böcekleri kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.

Yetiştirme ve tarih

Doğu Akdeniz'e özgü, Orta Doğu ve Hindistan'ın bazı kısımları olan kimyon, mutfak baharat ve ilaç olarak uzun bir kullanım geçmişine sahip çok popüler bir aromatik bitkidir.

Tohumlar antik Mısır'da mumyalamada hem baharat hem de koruyucu olarak kullanıldı. Antik Yunanlılar, karabiberin bugün yaygın olarak kullanılma şekline benzer şekilde, masanın üzerinde çalkalayıcılarda tuttu.

Tıbbi özellikleri ile de not edildi, antik Roma ve Yunanistan'da, kadınların üreme sağlığına yardımcı olmak için yaygın olarak reçete edildi.

Anti-enflamatuar, antioksidan ve karminatif özelliklere sahip uçucu bir yağ olan aktif bileşen cuminaldehit içerir.

Bugün, özellikle Ayurveda geleneğinin uygulayıcıları arasında hala tıbbi olarak kullanılmaktadır. Sindirimi iyileştirmeye, şişkinliği hafifletmeye ve yağların vücuda asimilasyonuna yardımcı olmak için genellikle çay olarak alınır.

Bu bitki çok çeşitli iklimlere uyarlanabilir olduğundan, şimdi birçok farklı yerde yetiştiriliyor, dünya arzının çoğunluğu Hindistan'da üretildi.

Kimyon bitkisi yayılımı

Bir Akdeniz mahsulü olarak, kimyon dona toleranslı değildir ve uzun, sıcak bir büyüme mevsimi gerektirir.

Daha soğuk bir iklimde yaşıyorsanız, yine de büyütebilirsiniz. Ancak tohumlarınızı iç mekanlarda başlatmalısınız ve sadece sıcaklıklar ısındıktan sonra, en az 60 ° F'lik düşük seviyelerde bahçeye nakledilmelisiniz.

Nakillerden başlamak için, İç mekanda tohumları başlatın Beklenen son don tarihinizden yaklaşık 4 ila 8 hafta önce.

Çimlenme yaklaşık 14 gün sürer ve ekimden yaklaşık 8 saat önce tohumları ıslatmak çimlenme oranlarını artıracaktır.

İyi nakil olmadığı için, doğrudan bahçeye ekilebilen tohum başlangıç ​​için biyolojik olarak parçalanabilir kapları kullanmak iyi bir fikirdir.

Toprak bloklarında tohumları başlatmayı da deneyebilirsiniz. Bu, plastik kaplara olan ihtiyacı ortadan kaldıran ve nakil şoku tehdidini azaltan ev yapımı sıkıştırılmış toprak bloklarında tohumları yaymanın bir yöntemidir.

Temel bir saksı karışımında yaklaşık 1/4 inç derinliğinde tohum ekin ve toprağı nemli tutarak, filiz görünene kadar düzenli olarak buğulanın.

Bitkiler birkaç inç boyunda, tohumları ektikten yaklaşık 4 ila 8 hafta sonra ve gece en düşük seviyelerde en az 60 ° F tutulduğunda bahçeye nakledilir.

Bahçıvanların en az 4 aylık donsuz havanın tadını çıkardıkları daha sıcak iklimlerde, tohumları doğrudan açık havada ekmek en iyisidir. Bu aynı zamanda nakil şoku riskini de ortadan kaldırır.

Doğrudan ekmek tohumları 1 ila 2 hafta sonrasında Ortalama son don tarihiniz, gece sıcaklıklarının 60 ° F'nin altına düşmeyeceği, günde birkaç saat tam güneşi alan bir yerde.

Her 4 ila 8 inç derinliğinde 1/4 inç derinliğinde bitki tohumları, 18 inç arayla düzenlenmiş sıralar halinde aralıklı.

Ayrıca tohumları sıralar yerine kümelerde ekebilirsiniz, böylece bu bazen bu bitkiler büyüdükçe birbirlerini destekleyebilir.

Ekimden yaklaşık 1 ila 2 hafta sonra tohumlar çimlenene kadar toprağı nemli tutun.

Her bitkinin sadece az sayıda tohum ürettiğini unutmayın, bu nedenle tohumu için kimyon büyüyorsanız, oldukça geniş bir alanı ayırmayı düşünebilirsiniz.

Kimyon bitkileri nasıl yetiştirilir

Uyarlanabilir USDA sertlik bölgeleri 5-10, kimyonun olgunlaşması ve tohum ayarlaması için yaklaşık 4 aylık sıcak, güneşli havaya ihtiyacı var.

Bahçede her gün uzun bir tam güneş dönemi alan bir yer arayın. Kimyon iyi drene edilmiş kumlu tınlı tercih eder, ancak besin açısından zengin toprakların çoğunu tolere edecektir. Geniş bir pH aralığına uyarlanabilir, ideal 7 arasında.0 ve 7.5.

İyi haber şu ki, bitkileriniz toprağa girdikten sonra bakım çok zor değil!

Kimyon oldukça kuraklığa toleranslıdır, ancak Bazı sulamalardan yararlanın, özellikle kuru, sıcak dönemlerde. Toprak tamamen kuruduktan önce su iyice su.

Aşırı sulama kök çürümesine yol açabilir, bu yüzden bitkileri sırılsıklam olmamak için dikkatli olun. Uzun süreli kuru ısı olan bölgelerde, düzenli sisleme, çürümeye neden olmadan bitkileri nemli tutmanın harika bir yoludur.

Malç çim kırpma ile, pipet, veya Rendelenmiş yapraklar ayrıca toprak nemini düzenlemeye ve bitkilerin su dolu olmasını veya kurutulmasını önlemeye yardımcı olabilir.

Büyüyen İpuçları

• Daha soğuk iklimlerde iç mekanlarda tohumları başlatın ve gece sıcaklıkları 60 ° F'nin üzerine çıktığında ekin.
• Tam güneşte bitki, ideal olarak iyi drene kumlu tınlı.
• Birbirlerini destekleyebilmeleri için bitkileri kümelerde büyüt.
• Aşırı sulama yapmadan bitkileri nemli tutmak için düzenli olarak sis.
• Toprak nemini düzenlemek için malç.

Kimyon tohumu nereden alınır

Her ne kadar sadece bir tür var Kimyon cins, birkaç bitki - Bunyum Bulbocastanum Ve Çörek otu - bazen “kimyon” olarak da adlandırılır."

Başlangıçta kafa karıştırıcı görünse de, bu diğer türler aslında C. cyminum.

Bazı bahçıvanlar, bakkalın baharat bölümünden tohum satın aldı.

C. cyminum

Ticari olarak üretilen baharatlar bazen bakterileri ve böcekleri öldürmek için ısıl işlem görür ve ne kadar taze olduklarından emin olamazsınız.

Kendi kimyonunuzu büyütmeye başlamak istiyorsanız, çeşitli boyutlarda tohum paketlerini bulabilirsiniz Eden Brothers Nursery'den edinilebilir.

Ayrıca botanik olarak kimyonla ilişkili olan ancak belirgin şekilde farklı bir tada sahip olan “siyah kimyon” adlı bir şeyle karşılaşabilirsiniz.

Yukarıda bahsedilen, T de Apiaceae ailesinden bir bitki, ancak farklı bir cinse ait. B. bulbokastan yenilebilir, ancak geleneksel kahverengi kimyondan daha sert ve acı bir lezzete sahiptir ve yaygın olarak kullanılmaz.

Başka bir bitki, N. sativa, genellikle siyah kimyon veya siyah tohum olarak da adlandırılır.

Bu bitki tamamen ilgisiz ve farklı bir bitki ailesinden tamamen. Acı, keskin bir lezzeti var. Benzer şekilde C. cyminum, Hint ve Orta Doğu mutfağında mutfak baharat olarak kullanılır.

N. Sativa

Eğer merak ediyorsan, yapabilirsiniz Eden Brothers'ta tohum bul.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Bir mutfak bitkisi olarak kullanmasına ek olarak, büyüyen kimyonun bahçeye faydalı böcekleri çekme bonusuna sahiptir.

Yırtıcı Wasps, Lacewings ve Ladybugs, kokulu çiçeklere çekilecek olanlar arasındadır ve çevredeki bitkilerdeki tırtıllarda ve diğer böceklerde munch yapmaktan mutluluk duyarlar, istilaları kontrol altında tutarlar.

Böylece, mutfak kullanımı için büyütmenin yanı sıra, cumin, aç böcekleri diğer mahsullerinizden uzak tutmak için uygun bir tuzak bitkisi yapar.

Zararlılar

Doğal haşere kontrolü için yararlı bir refakatçi olmasına rağmen, kimin bazen bazı zararlılara ve mantar hastalıklarına karşı duyarlı olduğu bilinmektedir.

Yaprak bitleri

Bu küçük zararlılar, yapraklara ve sürgünlerde delinen ve özlemi emen, yeşilliklere bağlanır ve genellikle bitkilerin genç kısımlarına en fazla zarar vermeye neden olur. Bodur büyüme, sararma yaprakları ve kıvırma yaprakları, yaprak biti istilasının belirtileridir.

Yaprak bitleri ayrıca “Honeydew” adlı yapışkan bir madde salgılar Sooty kalıbın büyümesi.

Bitkileri güçlü bir patlama ile püskürayabilirsiniz Hortumdan su yaprak bitlerini çıkarmak için. Bitkilerin daha sonra kurumasına izin vermek için bunu sıcak, güneşli bir günde yaptığınızdan emin olun, özellikle de birbirine yakın büyüyorsa.

Daha ciddi vakaları tedavi etmek için bir böcek öldürücü sabun uygulayabilirsiniz. Az miktarda bulaşık sabunu ile karıştırılmış bir su çözeltisi genellikle hile yapar. 4 ila 5 yemek kaşığı sabunla 1 galon ılık suyu seyreltebilirsiniz.

Bakın Yaprak bitlerini yönetme rehberi Daha fazla bilgi için bahçenizde.

Hastalık

Blight ve pudra, Bu bitkiler için sorunlara neden olabilir. Genel olarak, bitkilerinize uyanık bir göz tutmak ve aşırı sulamadan kaçınmak, bu potansiyel sorunları minimumda tutmaya yardımcı olacaktır.

Alternaria Blight

Bu mantar, çiçeklenme aşamasında sıcak, nemli koşullar mevcut olduğunda yaygındır ve tohumların tamamen olgunlaşmasını önler. Tohumların büzülmesine ve havaya uçmasına neden olur.

Bitkiler arasındaki hava sirkülasyonunu iyileştirmek, damla sulama kullanarak ve aşırı sulamadan kaçınmak için ayıklamayı önlemeye yardımcı olabilirsiniz.

Pudra

Bu beyaz, tozlu mantar bitkilerin yaprakları üzerinde gelişir ve tohum oluşumunu engelleyebilir veya tohumların geliştirilmesine neden olabilir ve küçük ve renksiz. Küf görünürse, etkilenen yaprakları en kısa zamanda çıkarın ve atın.

Yayılmasını önlemek için neem yağı uygulayabilirsiniz.

Veya ev yapımı bir kabartma tozu, yağ ve sabun spreyi de deneyebilirsiniz.

Bir çorba kaşığı kabartma tozu bir çay kaşığı bahçecilik yağ ve bir çay kaşığı sıvı bulaşık sabunu ile bir galon suda birleştirin. Daha fazla yayılmayı önlemek için karışımı önleyici bir tedavi olarak veya hastalığın erken evrelerine püskürtün.

Fusarium Wilt

Fusarium Wilt, yaprakların solmasına ve renk değişikliğine neden olan bir mantar hastalığıdır.

Hem tohumlarda hem de toprakta yaşar ve topraktan su yoluyla ve rüzgarla yayılabilir. Tohumun hasat edilmesi, olgunlaştıktan kısa bir süre sonra bu enfeksiyona aktarma riskini azaltacaktır.

Kimyon tohumlarının hasat ve korunması

Ortalama olarak, bitkiler ekimden yaklaşık 120 gün sonra tohum üretecektir, ancak bu değişebilir ve 100 ila 150 gün arasında değişebilir.

Büyüme mevsimi ilerledikçe bitkilere yakından bakın. Hasat penceresini kaçırırsanız, tohumlar kurur ve saçılır.

Bitkiler mutlaka aynı anda olgunlaşmayacak, bu yüzden bir süre boyunca her gün biraz hasat yapıyor olabilirsiniz. Buna göre planlayın!

Çiçekler çiçek açmayı bitirdiğinde ve kümeler kahverengileşmeye ve kuruduğunda tohum hasat etmeye hazır. Bu genellikle sonbaharda olur.

Hasat yapmak için, sapları yere yakın kesin ve tohum kümelerini kağıt torbalara yerleştirin. Tohumların kurutulmasını sağlamak için sapları birbirine bağlayın ve çantaları sıcak, kuru bir yerde altüst etmek.

Yaklaşık bir hafta sonra veya bölmeler tamamen kuruduğunda, tohumları kapsüllerden düşmeye teşvik etmek için parmaklarınızın arasına sürün. Tohumları samandan serbest bırakmak için torbayı sert bir yüzeye karşı da harmanlayabilirsiniz.

Tohumlar baklalardan çıkarıldıktan sonra, herhangi bir enkaz çıkarmak için bir elek veya örgü bezinden eleyin.

Tohumları serin, kuru, karanlık bir yerde saklayın.

Yemek pişirirken kolay erişim için baharatlarımı sıkıca kapaklı mason kavanozlarında koyu bir dolapta tutmayı tercih ederim. Gelecek yıl yeni bir mahsul dikmek için birkaç tane tasarruf edebilirsiniz.

Tohumlar düzgün bir şekilde saklanırsa yaklaşık 2 yıl tutacaktır.

Tohumlar yaygın olarak kullanılır veya öğütülür, ancak kullanmaya hazır olmadan hemen önce onları öğütmek için bekleyin. Yaparsanız daha taze ve çok daha aromatik kalacaklar! Kuru kavrulmuş ve öğütülmüş kimyon, benim en sevdiğim evsel baharatlardan biridir.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Kimyon, dünyanın dört bir yanındaki temel bir bileşendir ve biber tozu ve Garam Masala gibi popüler baharat karışımlarının önemli bir bileşenidir.

Köriler, humus, falafel, kuskus, et güveçleri, enchiladas ve fajitas gibi her türlü yemekte yer alacaksınız.

Pirinç ve fasulye, öğütülmüş kimyonla yoğun baharatlanmış yemeklerimden biri.

Kendi başına harika, bir taraf olarak veya bir börekle sarılmış, bu klasik yemekle yanlış gitmek zor. Bu tarife bak Kardeş sitemiz Foodal'da En iyi pirinç ve fasulyeyi nasıl yapacağınızı öğrenmek için.

Bir sonraki salata sosunuza biraz karakter eklemek istiyorum? Tahmin ettin: Biraz kimyon atmayı deneme zamanı!

Bu kimyon-senam lahanası ve kuşkonmaz lahanası ilham verecek ve tarif Ayrıca Foodal'da.

Ya da Beyaz Bean Türkiye Biber ile Kimyon Yaratıcılığınızı bir sonraki seviyeye taşıyın, Foodal'da öne çıktı.

Geleneksel biberdeki bu lezzetli, sağlıklı bükülmenin her ısırması daha fazlası için ulaşmanızı sağlayacak!

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Sadece bir çizgi

Ne tür yiyecekleri pişirmek istersen, kimyon her zaman düşünmeye değer bir baharattır. Tek gereken, sıkıcı ve mülayimden heyecan verici ve lezzetli bir yemek almak için bu aromatik tohumun bir çizgisi!

İster mutfak kullanımı için büyük bir yama veya faydalı böcekleri çekmek için sadece birkaç bitki yetiştirin, kimyonla yanlış gidemezsiniz!

Yemeklerinde bu baharattan hoşlanıyor musunuz ve kendinizi büyütmek için biraz başarılı oldunuz mu?? Yorumlarda bize bildirin!

Eğer eklemeyi düşünüyorsanız Bitki Bahçeniz, Sırada bu kılavuzlara ihtiyacınız olacak:

• Nasıl dikilir ve karaya çıkılır
• Büyüyen sevgi, birçok kullanım ile nadir bir bitki
• Evinizde Maydanoz Nasıl Büyür?