Hardal Yeşilleri Nasıl Büyür ve Bakılır

Brassica Juncea, B. rapa var. japonya, B. rapa var. Narinosa, Ve Sinapis Alba

Çok fazla hardal yeşillik, çok az zaman? Bu sadece yarısı doğru.

Bir gerçek için büyüyebileceğiniz bu lezzetli serin hava yıllıklarının düzinelerce türü var.

Hafif Tatsoi rozetleri, 'eski moda' gibi güney çeşitlerinin büyük geniş yaprakları ve tırtıklı yaprakları olan Mizuna'nın ince sapları var.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Daha fazlasını mutlu bir şekilde listeleyebilirdim ve biraz. Ama önce size “çok az zaman” olmanın, diğer bahçe sebzelerinde olduğu kadar burada bir sorun olmayacağından emin olmalıyım.

Mevcut birçok türün tümü oldukça hızlı büyüyor.

Biri iyi yapmazsa veya tadı beğeninize göre değilse, birkaç hafta içinde başka bir bebek yapraklarını yetiştirebilirsiniz.

Onlar da kendi başlarına veya bir adam karışımında mikrogreen olarak büyümek için mükemmel adaylar Brassicas. Sadece dokuz veya 10 gün içinde hasat için hazır lezzetli bir kombinasyon ekebilirsiniz!

İhtiyaçlarını karşılamak için yeterli alan, nem ve iyi drene edilmiş, besleyici saksı toprağı olması şartıyla, çoğu hardal da kaplarda büyümekten mutluluk duyar.

Yani bolca seçeneğiniz ve bolca zamanınız var, ama bir saniyeyi boşa harcamayalım.

Detayları hemen inceleyeceğiz, böylece bir çalışma bilgisine sahip olacaksınız - bilmeden önce! - hardal yeşilliklerine büyümenin ve bakmanın en iyi yolları.

İşte ne kapsayacağım:

Ne öğreneceksin

• Hardal Yeşilleri Nelerdir?
• Yetiştirme ve tarih
• Nasıl ekilir
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Hardal Yeşilleri Nelerdir?

Tam Açıklama: Birkaç yıl öncesine kadar, hardal yeşilliklerinin seçiminin ne kadar kapsamlı olduğunu anlamadım.

Sadece hayatımı yaşıyordum, yiyordum mescl, Yerel bir Japon restoranından Stir Fry'ın tadını çıkarmak - ve fark ettiğimden çok daha fazla hardal yemek.

Ama şimdi ne olduğunu biliyorum. Bu dala ait çok çeşitli sebzeleri keşfettim Brassicaceae ailesi, Ve bunları sizinle paylaşmaktan heyecan duyuyorum.

Bazıları, zaten aşina oldum.

Knoxville, Tennessee'de bir Appalachian bölgesinde yaşıyorum. Burada, yerel yemeklerdeki ev aşçıları ve aşçılar, 'Garnet Giant' gibi baharatlı büyük yaprak çeşitlerini hazırlar ve çoğu bunların üyesidir Brassica Juncea türler.

Genellikle, bir garnitür olarak domuz eti veya jambon suyu ile pişirilirler ve Pazar kızartmaları veya Cuma kızarmış balıklarla birlikte servis edilirler. Ya da bir yemek yapabilirler, bir çubuktan kaburga kase fasulyesi ve taze bir tavuk mısır ekmeği ile eşleştirilebilirler.

Geçmişte Mizuna ve Tatsoi gibi çok daha hafif bebek Asya yeşilliklerini yemiştim, asla onların da hardallar olduğundan şüphelenmedim.

Birincisi, dar, pürüzlü yaprakları ile bir B. rapa var. japonya, İkincisi, kaşık şeklindeki yeşillikleri ile bir tür B. rapa var. Narinosa.

Afrika'da ortaya çıkan ve çeşitlerin çeşitleri olan 'Amara' gibi birkaç kişi var B. karinata türler. 'Kırmızı dev' gibi diğerleri Japonca.

Ve Brassicaceae Aile Üyelerinin bu Hodgepodge, türlere düşen bazılarını içerir B. hirta, B. nigra veya Sinapis Alba, eskiden bilinen B. alba ve farklı bir cinste yeniden sınıflandırıldı.

Bu türlerin çoğu tohumları için yapraklarından daha fazla yetiştirilir ve ben B. Juncea Ve B. rapa burada türler, çoğunlukla.

Yine de, bu nispeten geniş grubun, onu tanımlamaya yardımcı olan birçok ortak özelliğe sahip. Hepsi yenilebilir, serin mevsim sebzeleri, Ve hepsinin en azından bu imza baharatlı zing var.

Asya yeşilliklerinden en yeni melezlere, 'Florida Broadleaf' gibi eski okul güney zımbalarına kadar her çeşit, bebek yaprağı salata yeşillikleri olarak da hasat edilebilir.

Hepsi de hızla büyüyor. Çoğu 21 gün içinde bebek yaprağı hasatına hazır. 37 ila 70 gün arasında tam olgunluğa ulaşırlar, ancak genellikle 45 günde.

Yetiştirme ve tarih

Hardal yeşillikleri, dünya çapında bir mutfak lezzeti olarak kurulmuştur, Çin, Hint ve Güney Yemeklerinde (Amerikan çeşitliliğinin) farklı çeşitleri.

Ama bu modern bir trend değil. İnsanlar Hindistan'ın Himalaya bölgesinden başlayarak 5.000 yıldan fazla bir süredir bu yeşillikleri yiyorlar.

Mizuna Yeşilleri Muhtemelen Çin'den geliyor, ancak şimdi Japon kültürünün ve mutfağının önemli bir parçası olarak kabul ediliyor.

Birçok hardal türü, çeşninin kaynağı olarak çok daha fazla başarı elde etti ve Kanada bu tür üretmenin modern şampiyonudur.

Yenilebilir yeşilliklere gelince, şu anda bir şefin sevgilisi veya moda bir yemek olarak kabul edilmeseler de, lahana, Yeşiller kendilerine sahiptir ve Kuzey Afrika'dan Avrupa'ya, Asya'ya Kuzey Amerika'ya kadar bulunur.

Nepal'deki çiftçiler en yeşil hardal üretir. Kendi (çok daha küçük) ürününüzü büyütmek için elinizi denemek istiyorsanız,!

Nasıl ekilir

Çünkü çok hızlı büyüdüğü ve tohumlar çok uygun olduğu için, param için, bu şevkli yeşillikleri doğrudan eklemek gitmenin yolu.

Onları bölgenizdeki ortalama son don tarihinden altı hafta önce dikebilir ve her 30 günde bir yeni bir alan dikmeye devam edebilirsiniz.

Toprak çok serinse, yaklaşık 40 ° F veya daha düşükse, bu süper hızlı çimlenme oranlarına güvenmeyin.

Ve yatağınızı, ekimden önce sonbahar veya bahar bile önceden hazırlayın, böylece tohumlarınızı bol miktarda kompostlanmış gübre veya diğer organik maddelerle değiştirdiğiniz tınlı toprağa ekebilirsiniz.

Hardal tohumu hem iyi drene olan toprağa hem de bol miktarda beslenmeye ihtiyaç duyar.

Onları yarım inç derinliğinde ve bir inç arayla, altı ila sekiz inç aralıklarla ekin. Toprağı hafifçe sertleştirin ve çimlenene kadar nemli tutun.

Birkaç gerçek yaprak seti filizledikten ve oluşturduktan sonra, elinizin uzunluğu hakkında dört ila sekiz inç arayla onları inceledikten sonra.

Onları kaplara dikmek için, aynı tavsiyeler doğrudur.

Kapları sulamak için kolayca ulaşabileceğiniz yerlere yerleştirdiğinizden emin olun ve sezon boyunca bahçe yatağı muadillerinden birkaç gübre artışı verin.

İlkbaharda ne zaman ekileceğini planlamak için hardal cıvatalayacağını ve ortalama sıcaklıklar 75 ° F veya daha yüksek bir seviyeye ulaştığında tat acı bir şekilde sıcak hale geleceğini unutmayın.

Yerel hava koşullarına göre çeşitliliğinizin tahmini vade tarihinden geri sayın ve buna göre ekin.

Sonbaharda tam tersi endişe duyacaksın. Hardal hafif bir dona tahammül ederken, donma bitkileri öldürecektir.

Ortalama sıcaklığın daha sonraki yaz veya daha sonraki sonbaharda sürekli olarak 75 ° F'den daha düşük olduğu ve ortalama ilk sert donma süresi arasında kaç gün olduğunu göz önünde bulundurun. Bu sana ne kadar geç ekilebileceğini söyleyecek.

Onları sadece bebek yaprağı boyutuna kadar büyütmeyi düşünüyorsanız, tohumları başlangıçtan itibaren birbirine daha yakın dikiyor, ayak başına yaklaşık 60 tohum iki ila dört inç genişliğinde bir alan.

Ve hardal, marul veya diğer mikroçre çeşitlerini yetiştirmek istiyorsanız, Adım adım talimatlar için eksiksiz kılavuz.

Bazı bahçıvanlar, mevcut toprak yamasının her tarafına tohumu dağıtır ve sonra bir çim tırmık arkasıyla toprağa bastırır.

Onları seçmek için oraya girebilmek isteyeceksiniz, bu yüzden ulaşmak için satırlar veya kümeler arasında yeterli alan bırakın (eğer bir ise yükseltilmiş yatak) veya yürüyün (yatak yerde ise).

Ve ekstra hızlı bir başlangıç ​​istiyorsanız veya ilkbaharda veya sonbaharda çok geç başlarsanız nakilleri göz ardı etmeyin.

Tohumları içeride başlatın Bir turba tenceresinde veya başka bir küçük kapta birkaç inç önceden nemlendirilmiş toprak veya bir soiless karışımında, nakilden yaklaşık 20 gün önce. (Bu sebzelerin gerçekten hızlı büyüdüğünden bahsetmiş miydim?)

Alt ısı çimlenmeyi hızlandırır. Bir ısı mat kullanırsanız, tohumlar filizlenir izlemese de ısı kaynağını kapatın, çünkü küçük bitkiler daha serin toprağı büyümeyi tercih ettikçe - 40 ° F'nin altında olmadığı sürece.

Ayrıca, açıldıkları zaman ile diktiğiniz zaman arasında parlak bir güneşli pencereye veya büyüme ışığına ihtiyaç duyacaklar, ki bu da birkaç inç boyunda yapmalısınız.

Ayrıca bazı yerel seralardan veya çiftlik tedarik mağazalarından nakil satın alabilirsiniz.

Hardal yeşil fideler ekmeye hazır

Bonnie Plants ayrıca bahar ekimi için altı pakette geniş yapraklı hardal yeşil bitkileri satıyor Home Depot aracılığıyla.

Bununla birlikte, nakliyenizde, fideleri tercih ettikleri son aralığa yerleştirmek isteyeceğinizi unutmayın.

Dikimden önce toprağı yüzeyin en az altı inç altına gevşettiğinizden ve tohum ekmeden önce aynı şekilde değiştirdiğinizden emin olun.

Ayrıca, tohumları doğrudan küçük bir kabın içine dikmek, filizlenmelerine izin vermek ve daha sonra hava uygun olduğunda tüm kabı güneşin içine almak iyi bir deneyim yaşadım.

Bu, hem erken ilkbahar öncesi ön planda nakliye hem de ikinci sonbahar ikinci ekimine bir sıçrama almama yardımcı olur.

Güney bölgemde, Eylül ayının sonlarına kadar doğrudan ekim için çok sıcak.

Yaz aylarında iç mekanlarda tohumları başlatmak garip görünüyor, ancak hardal ve lahana akrabalarını sonbaharda hızlı bir başlangıç ​​yapmak için benim için gereken şey bu.

Nasıl büyür

Bu sebzelerin baharatlı iyiliğe ne kadar hızlı büyüdüğünden büyük bir şey yapıyorum, bu sadece salata kasesine atlamayı veya kızartmayı karıştırmayı bekleyen.

Ama her aşamada hızlı büyümelerini ve tadı harika büyümelerini istiyorsanız, onlara yardım etmelisiniz.

Bu yeşillikler bir Tam Güneş Konumu, Tatsoi gibi bazı çeşitler kısmen gölgede gelişebilir. İdeal olarak, günde altı ila sekiz saat güneşi seviyorlar.

Onları tercih ettikleri ortamlara eklediyseniz, bol miktarda organik materyalle değiştirilmiş tınlıysanız, kumlu toprakta yetiştirirseniz, hardal yeşilliklerini sulamanıza gerek yoktur.

Bu yüzden hassas ve besleyiciler, sıcak ve sert değiller, yeterli su aldıklarından emin olmak anahtar, Haftada inç veya iki, yağmur dahil. Toprağın nemli olduğundan emin olun, ancak su ile doldurulmamış.

Ayrıca, büyüme mevsiminin ortasında dengeli gübrenin yan beslenmesini de takdir edecekler.

Herhangi bir yabani otu, özellikle hızlı büyüyen ve su veya beslenme için rekabet edebilenler, alanlarından uzak tuttuğunuzdan emin olun ve bu baharatlı sebzeler, rekor sürede bir tampon mahsulü ile sizi ödüllendirecektir.

Onları iki yıl üst üste aynı yerde ekmemek ve diğer brassicalar gibi büyümemek önemlidir brokoli veya lahana son bir veya iki yıl içinde dikildi.

Bu tür mahsul rotasyonu, lahana ailesinin üyelerini bölgede yerleşmesini engelleyen toprak kaynaklı hastalıkları ve böcekleri tutmanıza yardımcı olacaktır. Mola ayrıca toprağa bu ağır besleyicilerin gerektirdiği besinleri yenileme şansı verir.

Belirli sebzeleri dikmekten kaçının domates Ve biberler, Gelecek yıl bu noktada, Rogue kendini tohumlayan geniş yapraklar, Mizuna ve Tatsoi Nightshades için kötü arkadaş bitkileri.

Büyüyen İpuçları

• Tam güneş yerinde organik olarak zengin, iyi drene topraklarında bitki.
• Yağmur da dahil olmak üzere haftada bir ila iki inç su sağlayın.
• Hardal cıvatalarınız ve çiçek açmaya başlarsa hemen yukarı çekin. Cıvatalı yeşilliklerin aşırı acı bir tadı vardır.

Seçilecek çeşitler

Bu baharatlı sebzenin farklı türlerinin bir veya iki sezonunda, muhtemelen bazı favorileri bulacak kadar deney yapabilirsiniz.

Başlangıç ​​olarak, dikkate alınması gereken bazı en iyi türler ve çeşitler:

Mizuna

Bu Asya Yeşil (B. rapa var. japonya) tamamen büyüdüğünde en küçük olanlar arasında, sebze bahçenizdeki bitkiler veya bir kap arasında sadece altı inç boşluk alıyor.

Ancak karakteristik tırtıklı yaprakları ve ince sapları ile tam boyutta 25 inç boyunda büyüyecek.

Hardal tadı oldukça incedir ve yapraklar da ince tatlıdır. Mikrojen olarak popülerdir ve bir mesclun karışımının bir parçası olarak sıklıkla yetiştirilir.

Mizuna

Mizuna da cıvataya, brassicas'ın çoğundan daha yavaş, ilkbaharın sonuna ve hatta yaz başlarına kadar sürüyor.

Mizuna tohumları çeşitli paket boyutlarında ve toplu olarak mevcuttur Eden Brothers'tan.

eski moda

Bu açık tozlaşmış B. Juncea Heirloom çeşidi hızlı büyür, iki metreye kadar uzanır ve lezzetli sote.

Baharatlı ve tatlı lezzetler birbirini tamamladığından, özellikle daha hafif yapraklı bir sebze ile birlikte 'eski moda' pişirmeyi seviyorum.

'Eski moda'

Bu çeşitlilik tam güneşi tercih eder, ancak kısmen gölgede oldukça iyi olur ve genellikle ekimden itibaren 45 gün boyunca tam boyutta hasat için hazırdır.

'Eski moda' tohumlar çeşitli paket boyutlarında mevcuttur Eden Brothers'tan.

Kırmızı garnet

Çeşitliler arasında bile B. Juncea çeşitler, 'kırmızı garnet' hızlı bir. Geniş yaprakları, büyüyen koşullara bağlı olarak ortalama 40 gün içinde veya bazen 30 gün kadar erken bir tarihte olgunluğa ulaşır.

Ayrıca biraz gölgeyi tolere edecek.

Büyürken, salatalar için birkaç bebek yaprakını kopardığınızdan emin olun. İlk gerçek yaprak setinden başlayarak koyu kırmızı ve yuvarlak olacaklar.

'Kırmızı Garnet'

Tam boyutta, 'Kırmızı Garnet' en iyi kızarmıştır ve kış boyunca güveçler ve yanlar için bir demet ve dondurabilirsiniz.

'Kırmızı Garnet' tohumları True Leaf Market'ten edinilebilir.

Yakut çizgileri

Çok çekici bir bordo ve koyu yeşil çeşit, 'Ruby Streaks', küçük ve tırtıklı yapraklarda olgunlukta tüylü yapraklara sahiptir.

'Yakut çizgiler'

Mizuna gibi şekilleniyorlar, ancak bu çeşit aslında çeşitli B. Juncea tatlı, keskin bir lezzetle.

'Ruby Streaks' tohumları Amazon üzerinden David's Garden Tohumlarından edinilebilir.

Ispanak hardal ihtimali

Komatsuna olarak da bilinir, B. rapa var. perkiridis 'Şanzım' karıştırma kızartması için ideal bir tada sahiptir: küçük bir tekme ile ıspanak gibi.

Yemeklerimde ıspanak gibi davranıyorum, kiş veya sebze diplerine ekliyorum ve genç yaprakları salatada kullanıyorum.

'Tasiret'

Kaplar için de iyi bir seçim, altı ila 12 inç boyunda büyüyor ve bitkiler arasında sadece altı ila dokuz inç boşluk gerektiriyor.

Ispanak hardal 'Tasirleme' tohumları True Leaf Market'ten edinilebilir.

Güney devi kıvrılmış

Bir yaşlı ama goodie, bu B. Juncea Cultivar 1935'te All-America Seçimleri Onurunu aldı ve o zamandan beri güçleniyor.

Özellikle güneyde, hafif hardal aroması ve dev, büyük porsiyon domuz kızartılmış yeşillikler veren kıvırcık yaprakları nedeniyle popülerdir.

Onları bir salata karışımında genç (50 güne kadar) kullanabilir veya sandviçlere krizi eklemek için de kullanabilirsiniz.

'Güney dev kıvrılmış'

Parlak yeşil, fırfırlı yaprakların olgunluğa ulaşması neredeyse 70 gün sürer. Ve büyükler, bitkiler 18-24 inç genişliğinde ve yapraklar 20-24 inç boyunda büyüyor.

Bu, sadece birkaç bitkinin daha sonra tadını çıkarmak için karıştırma patates kızartması, salata, sote ve donma için yeterli sağladığı anlamına gelir. Ve bahçede hafif bir dona tahammül edecekleri için, onların tadını çıkarmak için bolca zamanınız olacak.

'Güney dev kıvrılmış' tohumlar Burpee'den edinilebilir.

Tatsoi

Tatsoi, B. rapa var. Narinosa, ekstra soğuk bir Asya yeşil. Sert bir donmaya direnmeyecek olsa da, bu çeşitliliği karda hasat edebilirsiniz.

Olgunluğa ulaşmak, yaklaşık 45-55 günden biraz daha uzun sürer. Ancak bekleme, özellikle sezon boyunca bebek yeşillikleri veya elden atıştırmalık olarak tadını çıkarmak için birkaç dış yaprak klips yapabileceğiniz için değerlidir.

Olgun olduğunda, Tatsoi gevrek, ince bir zing ile. Yaprakların orta kaburgalarında neredeyse kereviz gibi bir lezzet var.

Tatsoi

Yenilebilir peyzaj ekiyorsanız, özellikle bir sonbahar veya kış penceresinde, Tatsoi harika bir ektir. Rozet oluşturur, maksimum 12 inç'e büyür ve sekiz ila 12 inç yayılabilir.

Tatsoi tohumları Burpee'den edinilebilir.

Daha fazla seçenek arıyorum?

Daha heyecan verici çeşitler bulabilirsiniz BURADA DOĞRU KAPLANIMIMIZ.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Bu serin mevsim sebze mahsulünden (kelimenin tam anlamıyla) en çok yararlanarak, birçok zararlıya ve onu rahatsız edebilecek bir avuç hastalığa dikkat etmeniz gerekir.

Hızlı büyüme avantajına sahipler, bu yüzden herhangi bir böcek yeşilliklere inmeden önce sık sık hasat edebilirsiniz. Ama bir dizi hata için çekici.

Zararlılar

Size hızlı bir özet vermek için, baharatlı yaprakların özellikle lezzetli olduğunu bulan dört böcek var - muhtemelen sizin kadar lezzetli:

Yaprak bitleri

Bu küçük emiciler (yaptıkları şey bu, hakaret değil!) arkadan yapışkan bir kalıntı bırakarak alttan yapraklarla beslenin.

Çok hızlı bir şekilde çoğalırlar, bu yüzden operasyonlarını kurduktan sonra yeşillikleriniz gerçekten acı çekebilir.

Bitkilerinizi neem yağı veya piretrinlerle kurtarabilirsiniz, ancak onları erken fark etmediyseniz ve kontrolü ele geçirmişlerse, bitkileri çekmek ve baştan başlamak en iyisi olabilir.

Bahçedeki yaprak bitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Pire böcekleri

Bu küçük böcekler yapraklı bitkilerde küçük delikler, özellikle 'Florida Broadleaf gibi daha büyük yaprakları olan çeşitler çiğniyor.'

Pire böceklerini uzak tutmak için, bitkiler gençken başlayın ve küçük filizleri veya nakilleri bir Yüzen sıra kapağı.

Onları tespit ettikten sonra neem yağı deneyebilirsiniz.

Zaten diğer ürünlerdeki pire böcekleriyle mücadele ediyorsanız patlıcan gibi, Bu baharatlı sebzeleri ilkbahar veya yaz aylarında dikmek isteyebilirsiniz, bu da pire böcekleri için en iyi zamandır.

Bu mahsulü sadece sonbahar için ayırın.

Bu kılavuzda Bahçen Bahçen Böcekleri Boşaltma hakkında daha fazla bilgi edinin.

Salyangozlar

Birkaç mevsim boyunca, yeşilliklerimdeki bu boş deliklerin tavşan sıkıntısı olduğu anlamına geldiğini düşündüm, ama aslında yapraklarda büyük delikler çiğnen.

Bitkileriniz benzer hasar gösteriyorsa, sümüklü böcekleri bira veya mısır unu ile tuzağa düşürmeye veya onları dışarıda tutmak için bir bariyer inşa etmeye başvurabilirsiniz.

Daha fazla ipucu için Bahçıvan ve Slug arasındaki savaşı kazanmak, bu kılavuzu okuyun.

Beyaz baylar

Bu küçük beyaz uçan böcekler ilgi çekicidir, ama güven bana: onlar düşman.

Yeşilliğin alt tarafında yapışkan bir madde üretirler ve bitkinin fotosentezleme yeteneğine zarar veren bir kalıp çeker - ki bu, bitkilerin yaşaması gerektiğini hatırlayacaksınız.

Bu durum olarak bilinir isli kalıp.

Beyaz balıklar hafif bir böcek öldürücü sabun spreyine yenik düşecek.

WhiteFly Control hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hastalık

Hatalarla birlikte ve bazen onlarla birlikte, hardal gibi yapraklı yeşilliklerde hastalıklara neden olabilecek patojenler vardır.

Öncelikle mantar veya bakteri türleridir, ancak karışımda birkaç virüs ve nematod da vardır.

Mantar nedeni sönümleme, Örneğin, tohumların filizlendiği, biraz büyüdüğü ve sonra görünen bir nedenden dolayı solup ölmek.

Diğer mantar türleri, daha olgun yeşilliklere saldırabilir ve o kadar şiddetli hale gelebilecek yaprak gösteren hastalıklara neden olabilir, hasadı mahvediyorlar veya en azından yeşillikleri bir içerik olarak çekici hale getirebilir.

Beyaz nokta, neden Cercosporella brassicae, Bitkileri gri veya kahverengi lezyonlarla rahatsız eder. Vahşi hardal gibi diğer turpgiller bahçe gönüllülerinden transfer edilebilir ve hatta tohumları enfekte edebilir ve mahsulünüze bu şekilde taşınabilir.

Antraknoz, neden Colletotrichum higginianum, benzer bir şekilde yayılır ve yapraklarda küçük dairesel lezyonlar oluşturur.

Bakteriyel yaprak lekesi, neden Pseudomonas maculicola, Yaprakların üst yüzeyinde küçük dairesel lekeler olarak başlar. Hastalık ilerledikçe, noktalar genişler ve büyük kahverengi alanlar oluşturmak için bir araya gelir. Yaprağın alt kısmı su ıslatılmış görünebilir.

Su kalıbının neden olduğu beyaz pas Albugo Candida, yapraklarda deformiteler yaratırken, aşağı aca, Peronospora Parasitica, Önce imzasını küçük beyaz lezyonlarını, bitkilerin alt tarafında oluşturur ve daha sonra tepeye doğru hareket eder.

Ancak genel olarak, bu düşmanca mantar ve bakteriler yoluyla enfeksiyon riskini en aza indirebileceğinizi belirtmek önemlidir.

Özellikle, yüksek kaliteli hastalıksız tohum satın aldığınızdan ve hardalınızı geniş beslenme ile iyi drene edilmiş toprağa diktiğinizden emin olun. Tek başına bu adımlar, tohum kaynaklı mantarların çoğundan ve su dolu veya aşırı nemli toprakta gelişen birçok patojenden kaynaklanan sorunları önleyebilir.

Yapraklı sebzelerinizi yukarıdan bir sprinkler veya hatta bir sulama kutusu ile sulandırmadığınızdan emin olun. Yaprakların üstüne oturan su, bu hastalıkların çoğunu daha da kötüleştirebilir.

Ayrıca, hastalıklı bitkileri hızlı ve iyice yok ettiğinizden, bahçe eldivenleri giyerken bahçeden çıkardığınızdan ve çöp kutusundaki kapalı bir torbanın içine attığınızdan emin olun.

Üzgünüm, onlar için aday değiller organik gübre, çünkü bu patojenlerin çoğu bitki enkazlarında hayatta kalacak.

Bu başka bir önemli noktaya yol açar. Hardaldaki bu hastalıkları önlemek için Diğer Tırmıklılık Sebzeleri, Onları yan yana dikmeyin. Tüm aynı zararlıları ve hastalıkları çekme ve yayma eğilimindedirler.

Burada hardal yeşilliklerini etkileyen hastalıklar ve zararlılar hakkında ayrıntılı bilgi alın.

Hasat

Bu, hasat zamanında tahmin etmeye devam etmeyecek bir bahçe sebzesi. Onlara bakabilir ve hazır olduklarını bilebilirsiniz.

Büyüdüğünüz herhangi bir yeni çeşitliliğin lezzetinin bir önizlemesini bile elde edebilirsiniz. Sadece en genç filizlerden birini çıkarın ve neye benzediğini görün. (Muhtemelen önce durulamak istersiniz.)

Ayrıca, 10-15 gün kadar az sürebilen ilk gerçek yaprak seti göründükten sonra mikrojenleri yıkayabilir ve yiyebilirsiniz. Onları bir garnitür olarak, salatalarda ve - en sevdiğim seçenek - pizza Topingleri olarak kullanın.

Bebek Yaprağı Mizuna, Tatsoi, 'Wasabini' ve diğer çeşitler genellikle yaklaşık 21 günde hazırdır. İki veya üç inç boyunda onları seçebilirsiniz.

Genellikle yaklaşık 45 gün sonra hazır olan hem bebek yaprağı hem de tam boyutlu yeşillikler için, sadece dış yaprakları kesme ve iç çekirdeğin büyümeye devam etmesine izin verme veya tüm bitkiyi hasat edebilirsiniz.

Bu hasat işi için bir bıçak veya makas kullanmanızı öneririm, eğer birincisini tercih ederseniz, bu yüzden parmaklarınızı kullanarak bir dış yaprağı bükmeye çalışırken tüm bitkiyi yanlışlıkla sökmezsiniz.

Genellikle, tüm kiti ve Kaboodle'ı alttan yaklaşık bir inç dilimleyerek “kes ve tekrar gel” rutinini de yapabilirsiniz, ancak yeni bir yaprak yapmak için kökleri ve tabanı bozulmadan bırakabilirsiniz.

'Kırmızı dev' gibi büyük yapraklı çeşitlerle, özellikle yaz sonunda tüm bitkiyi çubuklara indirmeyi seviyorum, eğer istediğimden daha büyük hale geldiyse ve zevkim için çok acı olacaklarını biliyorum.

Sonra birkaç hafta sonra daha serin olduğunda yeni yapraklar gönderecekler. Onları daha küçük bir boyutta seçiyorum ve genellikle daha hassas ve daha az ısırık var.

Tabii ki, bu yeni filizler o kadar güvenilir değildir ve genellikle ilk mahsul kadar hızlı büyümezler. Gerçekten ikinci bir ürün dalgasına sahip olmaya kararlıysanız, daha fazla tohum ekmek en iyisidir.

Ve sadece bebek yaprağı ya da sadece olgun yapraklar hedefiyle hardal yetiştirseniz bile, her aşamada, hatta mikrojenleri bile en az birkaç ısırık tadmaya teşvik ediyorum.

Sizi farklı boyutta bir yaprak gibi daha iyi bulabilirsiniz veya belirli bir aşamadaki tadı sevmezsiniz. Bu, büyüme mevsiminin başlarında örneklediğinizde olursa, başka bir tür yeşillik dikmek için hala bolca fırsat var veya daha sonra onları daha iyi sevip sevmediğinizi görmek için bekleyin.

Bahçeden en lezzetli olurken, hasat edilmiş yeşillikleri yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Yine de onları plastik bir kabın içine koymayın, yoksa nem kahverengileşmelerine ve çok daha hızlı çürümelerine neden olur.

Bunun yerine, onları temiz, kenetlenmemiş, ince pamuklu bir mutfak havlusuna sarın ve sebze kırıcıya koyun. Orada, yaklaşık bir hafta taze kalacaklar.

Ayrıca bazı cıvata bitkilerinin cıvatalanmasına izin vermek isteyebilirsiniz, böylece hasat edebilirsiniz ve Tohumlarını kurtar.

Buradan daha fazla hardal yeşil hasat ipucu bulun.

Koruma

Kelimenin tam anlamıyla karadan yaşamaya ve sadece kendi sebze bahçenizde ürettiğiniz yiyecekleri yemeye çalışıyorsanız, mahsulünüzün bir kısmını korumak için bir baskı tançesi ile uğraşmak isteyebilirsiniz.

Ancak, soğuk aylarda tadını çıkarmak için büyüdükleri yeşilliklerin küçük bir kısmını kurtarmak isteyen sıradan bahçecilikler için, donmayı tavsiye ederim.

Porsiyon boyutlarını abartma. Hızlı bir garnitür için veya bir çorbaya eklemek için bir bardak veya litre boyutlu çanta boldur.

Birçok durumda, yeşillikleri bir çorbaya ekleyebilir ve kolaylık sağlamak için büyüklükteki kaplarda dondurabilirsiniz.

Donmadan önce başka bir yemeğe eklenmezlerse, önce yaprakları “kandırmanız” gerekir.

Bu, onları iki dakika boyunca suya kaynatacağınız ve yaprakları birbirinden ayıracak şekilde karıştıracağınız anlamına gelir.

Sonra yaprakları bir kevgir içinde süzün ve bir kase buz suyuna daldırırsınız. Bu eylem pişirme işlemini durdurur ve parlak yeşil bir renk tutmalarına yardımcı olur. Bu soğutma banyosundan sonra ikinci kez boşaltın.

Genişleme için üstte yarım inç açık bırakarak onları dondurucu kaplara veya kavanozlara koyun. Mühür, etiket ve dondurun.

Kullanmadan önce buzdolabında gece boyunca buzdolabında çözün veya büyük bir güveç veya çorba tenceresinde kaynar et suyuna doğrudan küçük, hala dondurulmuş kısımlar ekleyin.

Doğrudan dondurucudan kullanırsanız, yaprakları ayrılmak için kaynar karışımı sık sık karıştırdığınızdan emin olun.

Ayrıca, daha sonra çorbalar, güveçler ve güveçlerde kullanmak için hardal yeşilliklerini dehidratlayabilirsiniz. Ve atıştırmalık için lezzetli bir çip yapıyorlar - daha sonra.

Sadece genç, hassas yaprakları seçin ve bunları iyice yıkadığınızdan emin olun ve sonra bir salata spinner'da kurutun.

Onları kurutucunuza yerleştirmeden ve üreticinin talimatlarını takip etmeden önce, onları üç dakika buharla, buzlu suya batırarak ve sonra iyice boşaltarak.

Mustards ve lahana gibi diğer yeşillikler için uygun kurutma sıcaklığı, pazı, ve pancar 125 ° F. Bir örnek yaprağı dokunuşa kırılgan hissettiğinde yeterince kuru olduklarını bileceksiniz.

Susuz sonuçları kapalı bir konserve kavanozu veya sıkı oturan bir kapaklı BPA içermeyen bir plastik kap içinde saklayın veya vakumları uygun torbalarda kapatın.

Hasat hakkını tedavi etmek için en iyi ekipmanı arıyorum?

Yapabilirsiniz Önerilen basınç kanalları hakkında bilgi edinin, Gıda Dehidratörleri, salata iplikçileri, Ve vakum sızdırmazlık maddeleri Kardeş sitemiz Foodal'da.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Hardalı bir ay boyunca her gün pişirebilir ve asla aynı şekilde kullanabilirsiniz.

Ancak bu, baharatlı yeşilliklerle ilgili ilk deneyiminizse, onların tadını çıkarmanın en basit yolu, dört ila beş inç boyunda yaprakları seçmek ve salatada yemektir.

Baharatlı sebzeden tüm salatayı mutlaka yapmam - bu çok keskin olacak. Birkaç yaprak bir ışık için güzel bir tamamlayıcı yapar, gevrek marul Romaine veya lahana gibi hafif tatan brassicas gibi.

Pansuman için aynı: baharatlarda kolay git. Muhtemelen mavi peynir gibi yeşilliklerin lezzetini örten hiçbir şey eklemek istemezsiniz, ne de güçlü aromalı baharatlar veya bitkilerle yapılan herhangi bir pansumandan çelişkili lezzetler istemezsiniz.

Bu bebek yapraklarını içeren bir salata için daha lezzetli pansumanlar, soğan veya soğan (her zaman hardal ile çeşni ve yeşilliklerle iyi eşleşen) veya hafif ve meyveli bir şey içerir.

Yapraklar tam boyutlu olduğunda, onları sandviçlere de sokabilir veya zanaatkâr bir sosis (geleneksel veya etsiz) üstüne koymadan ve tatlı zevk ve doğranmış çiğ ile kesmeden önce bunları çörek içine yerleştirebilirsiniz soğanlar.

Aslında hardal yeşillikleri ile yemek pişirmeye gelince, basit bir karıştırma kızartması veya sote etmeyi öneririm.

Bir et yiyiciyseniz ve lezzetli olan “Ucuz Eats'e düşkün iseniz lezzetli güney hazırlık yöntemini denemek isteyebilirsiniz."

Sote soğandan birçok farklı eklentiyi ve karışımları deneyebilirsiniz ve sarımsak kırmızı biber pullarına. Ancak sizin için tarif etmek üzere olduğum basit iki bileşenli tarif kendi başına lezzetli.

En çok sevdiğim talimatlar tasarlanmıştır, böylece hem kullandığınız yeşil türü hem de ne kadar pişireceğiniz için kendi tercihinizi geliştireceksiniz. Ünlü güney yemek yazarı Thomas'ın “Yeşiller” yemek kitabında, benden birkaç ince ayarla geliyorlar.

Yeşiller: South yemek kitabının tadını çıkarın

Koleksiyonunuza bu lezzetli tome eklemekle ilgileniyorum? Yapabilirsiniz Amazon'da bul.

Temel Güney Yeşiller

İşte ihtiyacınız olan şey:

• 2 kilo hardal yeşillik
• 1 pound jambon hocks veya hindi kanadı gibi diğer füme et veya 6 şerit kalın dilimli pastırma
• Su veya tavuk stoğu - konserve, ev yapımı veya Knorr's gibi kaliteli bulouillon küplerinden yeniden oluşturulmuş, Amazon'da bulabilirsiniz.

Yeşillerden kalın kaburgaları veya orta gövdeleri kesin ve atın. Yaprakları iki inç kare parçalar halinde dilimleyin.

Kesik hardalı her seferinde kevgir içinde boşalarak iki soğuk su değişikliğinde yıkayın.

Yeşiller ve jambon hock'unu veya alternatif füme eti büyük, ağır bir tencerede birleştirin ve sadece örtmek için su veya tavuk stoğu ekleyin.

Orta-yüksek ateşte kaynatın.

Isıyı ortama azaltın ve yeşillikler zevkiniz için yeterince hassas olana kadar pişirin. Bu, Tatsoi gibi Asya yeşillikleri için sadece yarım saat veya bir saat kadar sürebilir,.'

Servis yapmadan hemen önce tuzu karıştırın ve sıcak servis edin. (Unutmayın, jambon hocks özellikle yemeğe biraz tuz ekler ve tuzlu tavuk stokları da öyle.)

Biraz daha dahil, kolay İtalyan tarzı fasulye ve yeşillik çorbası, vejetaryenlerin ve etoburların tadını çıkarabileceği rahat bir yiyecektir.

Tüm veya bir kısmının yerine, herhangi bir çeşit, hatta Asya Yeşilleri ile yapabilirsiniz eskarole Tarifte çağrıldı, Foodal'da bulabilirsiniz.

Ve her zaman sağlıklı ama lezzetli bir atıştırmalık çipi arıyorsanız, gevrek hardal yeşil cipsler için bu kadar cömert bir malzemeyi büyüttüğünüzü memnun edeceksiniz Foodal'dan bu tarif.

Yine de 'eski moda' veya 'kırmızı garnet gibi geniş yapraklı bir çeşitliliğe ihtiyacınız olacak.Tatsoi veya Mizuna'nın işe yaramayacağı bir kez.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Bitki Türü:	Yıllık yapraklı yeşil sebze	Su İhtiyaçları:	Ilıman
Yerli:	Asya	Bakım:	Düşük
Sertlik (USDA Bölgesi):	6-11	Hata payı:	Hafif don
Mevsim:	İlkbahar sonbahar	Toprak tipi:	Tınlı, organik olarak zengin
Maruziyet:	Tam güneş, parça gölgesi	Toprak pH:	6.0-6.8
Olgunluk Zamanı:	35-70 gün	Toprak drenajı:	İyi drene
Aralık:	Çeşitliliğe bağlı olarak 8-24 inç	Refakatçi dikim:	Kereviz, sarımsak, soğan, nane, biberiye, adaçayı, kekik, yarrow
Dikim Derinliği:	1/4-1/2 inç	Ekimden kaçının:	Fasulye (esp. kutup fasulyesi), biber, patates, çilek, domates ve diğer brassicalar
Yükseklik:	8-24 inç	Aile:	Brassicaceae
Yaymak:	4-24 inç	Cins:	Brassica veya Sinapis
Zararlılar ve Hastalıklar:	Soğan kurtçukları, soğan gerilimi; pembe kök, mor leke, beyaz çürük.	Türler:	Juncea, Rapa, Nigra, Hirta

Kendi baharatlı yeşilliklerinizi büyütmek

Hardal yeşilliklerini büyütmek için bol zamanın olacağını söyledim! Ama eğer benim gibiyseniz, hala almak istediğiniz bir çift (veya üç) seçeneğiniz olabilir.

Bir sonraki büyüme mevsimi bunun için.

Ve unutmayın, bu bitki hem ilkbaharda hem de sonbaharda mutlu bir şekilde üretir. Ayrıca, diğerlerinden daha fazla soğuk veya daha fazla ısıyı tolere edecek birkaç çeşit vardır, bu nedenle hasatınızı biraz daha soğuk veya daha sıcak aylara genişletebilirsiniz.

Peki ya sen? Özellikle sevdiğiniz hardal yeşil çeşitleri mi yoksa bir daha asla büyümeyeceğiniz herhangi bir?

Eğer öyleyse, bize seçimlerinizi ve tavalarınızı vermek için aşağıdaki yorumlara atlayın.