Tomatillos için nasıl büyümek ve bakılır

Physalis Philadelphica

Meksika'dan bir tart hediyesi, Tomatillos (Physalis Philadelphica) ABD ve dünya çapında şefler ve ev aşçıları tarafından genellikle Soslara ve Çekneylere Pikap VA-VA-VOOM eklemek için kullanılır.

İlginç ama yenilmez bir şekilde, kağıt kabuğu, yeşil domates görünümünü taklit ederken, domates gibi bir tadı olmayan bir meyve yatıyor.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bunun yerine bir Tomatillo'nun lezzeti genellikle narenciye, tart, ekşi ve keskin olarak tanımlanır. Bazıları meyvenin tadını bir 'Granny Smith' elması veya yeşil bir üzümle karşılaştırır.

Bu yeşil harikaları veya hatta bir Tomatillo Mojito'yu içeren bir salsa veya reçel örneklediyseniz.

Bitkinin taksonomisini ve tarihini keşfedelim ve sonra onu nasıl büyüteceğine ve hasat edeceğine bakacağız. İşte dizilim:

Ne öğreneceksin

• Tomatillos nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat ve depolama
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Tomatillos nedir?

Tomatillos, Nightshade (Solanaceae) ailesinin bir parçasıdır domates ve biber. Yapraklar biraz benziyor patlıcan, başka bir gece kıyısı bitkisi.

Nightshade bitkilerinin görsel olarak akraba olarak tanımlanması kolaydır, çünkü her biri aynı türden çiçek türünü üretir.

Meyvenin adı yanlış bir isim. “Tomatillo” İspanyolca'da “küçük domates” anlamına gelir ve uzaktan ilişkili olsa da, Tomatillo kesinlikle bir domates değildir.

Bununla birlikte, iki lezzetli meyveyi birbirine bağlayan takma adlar, Tomatillo da "Tomate Verde," veya yeşil domates ve "kabuk domates."

Ve birkaç istisna dışında, ev bahçıvanları domates ve tomatillo yetiştirmek için aynı stratejileri ve teknikleri kullanabilir.

Başlamadan önce, Meksika mutfağındaki bu çekirdek bileşen, özellikle de popüler salsa verde hakkında biraz arka plan bilmek yararlıdır.

Yetiştirme ve tarih

Meksika ve Orta Amerika'da bulunan bu narenciye meyvesi binlerce yıldır önemli bir gıda mahsulü olmuştur, ancak bitki daha uzun süredir var olmasına rağmen.

2017'nin başlarında Peter Wilf Üniversite Parkı'ndaki Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde ve Cornell Üniversitesi Bütünleştirici Bitki Bilimleri Okulu'nda meslektaşları ve Arjantin'deki Egidio Feruglio Paleontoloji Müzesi'nde Bilim ve Teknik Araştırmalar Ulusal Konseyi 52- Arjantin'in Patagonya bölgesinde bulunan milyon yaşındaki fosilleşmiş Tomatillo “Bilim dergisi."

Tomatillo bitkileri ve ilgili üyeleri Fizal Cins kendi bölgelerinde vahşi büyür.

Bazıları “vahşi tomatillolar” veya “uzun yapraklı zemin kirazları” olarak adlandırılan, orta batı Amerika Birleşik Devletleri'nin, türden yabani otlar olarak adlandırıldıkları ve yenilebilirliklerine rağmen istilacı olarak kabul edildikleri bazı kısımlarda vahşi büyür.

Tarihsel kayıtlar, çok sayıda Kuzey Amerika yerli kabilesinin vahşi meyveleri kullandığını gösteriyor (Physalis longifolia), baş ağrıları ve mide ağrılarını tedavi etmek, Kansas Üniversitesi'nde Yerli Tıbbi Araştırma Programı.

Olağandışı lezzetleri ve parlak yeşil veya mor renkleri için ödüllendirilmiş, keskin meyvesi P. Philadelphica şimdi dünya çapında yetiştiriliyor ve keyif alıyor. Çiğ yenebilirler ama en yaygın olarak pişirilir.

Bahçe rotasyonunuza bu olağandışı sebzeyi eklemekle ilgileniyorum? Ekimden porsiyona kadar ipuçları için okumaya devam edin.

Tomatillo bitki yayılımı

Kuzey Amerika'da, bu bitkiler yıllık olarak yetiştirilir.

Popülerlikleri yayıldıkça, fideler her zaman büyük kutu mağazalarında olmasa da, yerel bahçe merkezlerinde daha yaygın hale geliyor. Ayrıca posta siparişi tohumlarını da bulabilir ve kendinizi yayabilirsiniz.

Tohum rotasına gidersen, onları iç mekanlarda başlatın Bölgenizde son don beklenilmeden altı ila sekiz hafta önce.

Transplantlar seçerken veya tohumları başlatırken önemli bir husus: Tomatillolar kendi kendine tozlaşmadığı için, meyve sağlamak için en az iki kişilik gruplar halinde dikilmelidir.

Çoğu bahçıvan iki ila dört bitkinin bol miktarda salsa verde için yeterli meyve ürettiğini bulur.

Transplant'e gelince, ister kendi başlığınızı satın alsanız da büyüttünüz, onları yere koymadan önce onları sertleştirmek isteyeceksiniz.

Onları ilk gün bir saat boyunca dışarıya ayarlayarak başlayın, ardından bitkiler artan ışığa ve dış mekan sıcaklığındaki farklılıklara alışkın olana kadar birbirini izleyen günlere bir veya iki saat ekleyin.

Domates gibi, gövdenin ek kök büyümesini sağlamak için her naklinin üçte ikisini gömerseniz güçlü, sağlıklı bitkileri teşvik edeceksiniz. Gevşek, verimli toprakla dolgu ve bitkileri toprak hattında iyice sulayın.

Oradan, bitkilerin sağlıklı bir boyuta, çiçeklere kadar büyümek için biraz bakıma ihtiyacı olacak ve daha sonra yemek pişirmek ve korumak için yeşil meyvelerin göze çarpan tampon mahsulünü üretmeye başlayacak.

Tomatillos nasıl yetiştirilir

Büyürken site seçimi önemlidir P. Philadelphia.

Tomatillo domatesten daha hafif bir besleyici olmasına rağmen, havalandırma ve drenajı iyileştirmek için bol miktarda kompost gübresi veya diğer organik malzeme ile değiştirilmiş verimli tınlı bahçe alanına ihtiyaç duyar.

Dikimden en az birkaç hafta önce toprağa yaklaşık iki inç kompost çalışın veya mümkünse bir mevsim ileride.

6 pH aralığında toprağı hedeflemek.0 ila 6.8, bir toprak testi.

Bitkilerinizi büyütmeyi düşünün yükseltilmiş yataklarda Ağır kil toprağınız varsa - veya en azından bir veya iki mevsim için toprağı değiştirene kadar.

Rehberimizdeki ipuçları Kil Toprakında Büyüyen Domates Tomatillos için de geçerli olacak.

Bitkinin parlak sarı çiçekleri Arıları çekmek Ve diğer tozlayıcılar, bu yüzden bahçenizin insektisitlerle muamele edilmiş herhangi bir bölgesinden en az birkaç metre uzakta onları büyütmek iyi bir fikirdir.

Sen de olabilirsin Nasturtiums ekleyin veya marigolds gibi tozlayıcıları çekecek eşlik eden bitkiler.

Kuzenleri Domates gibi, çok fazla güneş istiyorlar, bu yüzden uygun şekilde parlak bir yer seçin.

Uzay bitkileri yaklaşık üç metre arayla. Bu yarı belirleyici bitkiler, üç ila dört feet boyunda ve geniş büyüyerek yayılma eğilimindedir, bu nedenle bitkileri desteklemek ve meyveleri yerden uzak tutmak için bir kafes, kazık veya kafes kullanmak isteyebilirsiniz.

Tomatillolar iyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve orta derecede kuraklık koşullarını tolere edebilirler. Bununla birlikte, haftada bir inç su ile en iyisini yaparlar. Ve ıslatma zeminde kesinlikle iyi büyümeyecekler.

Dikkate almak damla sulama Bu susuz bitkiler için. Soruna gitmek istemiyorsanız, hastalığı önlemek ve sağlıklı büyümeyi teşvik etmek için bitkinin üstünden değil, toprak hattında su aldığınızdan emin olun.

Bitkiler en az birkaç inç boyunda olduğunda, toprak nemini korumak ve yabani otları bastırmak için etraflarına iki ila üç inçlik bir organik malç ekleyin.

Çok verimli topraklarla başlarsanız, bitkiler ek gübrelemeden mevsim boyunca bunu yapabilmelidir. Aslında, aşırı seyirci, zayıf meyve setine ve meyveler üzerindeki yaprakların geliştirilmesine yol açabilir.

Daha düşük verimli toprakta büyürken, yaklaşık dört haftalık ve yine sekiz haftalıkken bir çorba kaşığı 20-0-0 NPK gübreye sahip yan giyinme tesislerini düşünün.

Tomatillo'lar için çok uygun konteyner büyüyen. Her bitki için beş galonluk bir tencere kullanın.

Kaplar daha hızlı kurudukça toprak nemine dikkat edin. Ve takip et Konteynerlerde domates yetiştirme kılavuzumuz için de çalışan daha fazla ipucu için P. Philadelphia.

Büyüyen İpuçları

• Bölgenizdeki son ortalama dondan dört ila altı hafta önce iç mekanlarda tohumları başlatın.
• Verimli, iyi drene olan toprakta nakil veya ekmek.
• Meyveleri yerden uzak tutmak ve yayılmayı azaltmak için domates kafesli bitkileri desteklemeyi düşünün.
• Bu miktarı sağlayacak kadar yağmur yağmadıysa haftada bir inç su ile tamamlayın.
• Ekle saman malç katmanı veya bitkiler birkaç inç boyunda.

Tomatillo çeşitleri seçmek için

'Toma Verde' klasik, golf top büyüklükte yeşil meyveleri üreten daha yaygın çeşitler arasında.

'Toma Verde'

Tohumlar çeşitli paket boyutlarında mevcuttur Yüksek biçme organik tohumlarından.

'Grande Rio Verde'daha büyük, iki ila üç inç tatlı küreler üreten başka bir sevilen çeşittir.

'Grande Rio Verde'

Tohumlar Eden Brothers'tan edinilebilir.

'Mor Coban, Coban'dan Tiny' ve 'De Milpa dahil olmak üzere bir dizi mor tür de var.'

Mor tomatillo

Belirtilmemiş bir çeşidin organik mor tomatilloları 80 tohum paketlerinde mevcuttur Botanik çıkarlardan.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

İyi bir fikir Yakındaki bitki soğanları, Haşere kontrolüne yardımcı olmak için.

Hiçbir haşere Tomatillo'ya özgü değildir, ancak yaprakları salatalık böcekleri, patates böcekleri ve diğer yaprak seven böcekler gibi olağan şüphelilere karşı hassastır.

Onları seçin veya uzak tutmak için doğal bir böcek ilacı kullanın.

Yaprak bitlerini de görebilirsiniz, Hortumla fışkırtılabilir.

Eğer ısrar ederlerse, onlara neem yağı ile tedavi etmeyi düşünün. Bir quart veya galona hazır, püskürtme neem yağı veya konsantre pintleri bulabilirsiniz Arbico Organics aracılığıyla Bonide.

Bonide Neem Yağı

Bu 32 onsluk sprey şişesi kullanıma hazır,

Tomatillolar oldukça hastalığa dayanıklıdır, ancak aşırı nemli toprağa veya ayakta duran suya maruz kaldığında hala kök çürümesine avlanabilir.

Ayrıca dikkat et erken yanılma, Antraknoz ve tütün mozaik virüsü.

Saplarda ve yapraklarda un tozuna benzeyen tozlu küf, bitkilere de zarar verebilir ve yavaşça öldürebilir. Nasıl önleneceğinizi ve başa çıkacağınızı öğrenin pudra Rehberimizde.

Zararlıların ve hastalıkların tutulmasını önlemenin en iyi yolu, hasat mevsiminin sonunda bitki enkazlarını yok etmek ve bahçenizdeki ekinleri döndürmektir, böylece tomatilloları ya da diğer gecelikleri (özellikle patates ve domateslerin yanı sıra domatilleri dikmezsiniz. , patlıcan ve biber) önceki iki mevsimde büyüdü.

Bu, toprakta veya bitki enkazlarında bir mevsimden diğerine hayatta kalabilen zararlı patojenlerden veya böceklerden gelen baskıyı azaltır.

Tomatillo Hasat ve Depolama

Meyve, nakilden 75 ila 100 gün sonra koparmaya hazır.

Kağıt derilerini doldurduklarında tomatilloları seçin ve kabukları ayrılmaya başlar. İçindeki meyvenin büyüklüğünü görsel olarak kontrol etmek için biraz bir kabuğun yanına doğru bir şekilde çekebilirsiniz veya meyvenin yanlara basmaya başlayıp basmaya başlayıp başlamadığını belirlemek için yanlara hafifçe basabilirsiniz.

Meyve hala küçük ve sert olduğunda ve kabuk oldukça gevşek olduğunda, hasat etmek için çok erken.

Bazen, kabuk bölünmez ama bunun yerine kahverengi ve kösele döner. TIS ayrıca meyvenin seçilmeye hazır olduğunun bir işaretidir.

Meyve soluk sarıya dönerse, çok uzun süre beklediniz. Bu aşamada, lezzetli iç mekan ortaya çıkıyor ve lezzet ayırt edici tenciliğini kaybediyor.

Hasat için hazır bir meyve belirlediğinizde, onu çekmek yerine bitkiden kesmek en iyisidir, bu da gövdeye zarar verebilir. Organik gübre Hasarlı veya aşırı kurnaz meyveler.

Hasat edilen meyveleri, yaklaşık üç hafta boyunca gevşek veya bir kağıt torbada bir haftaya kadar veya buzdolabında oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Hasatınızı plastikte saklamaktan kaçının.

Tüketim için hazırlanmadan önce kabuğu soyun. Yeşil küreleri soyarken yapışkan hissedecekler. Yapışkan kalıntıyı çıkarmak için meyveyi yıkayın.

Koruma

Tomatillos'u dondurmak için, onları yıkayın, isterseniz dilimleyin ve sonra hava geçirmez kaplarda dondurun. Blanking gerekmez.

Bol tatlandırıcı eklerseniz, tomatillolar tatlı veya tuzlu bir reçel içinde lezzetlidir. Kardeş sitemiz Foodal, reçel yapım temelleri sağlar.

Ayrıca meyveleri dehidre edebilirsiniz. Temel talimatlar için, Domates Kurutma Kılavuzumuz.

Tabii ki, bu keskin bahçe yetiştirilen meyvelerin tampon mahsulünün en çekici kullanımı, su banyosunun bir grup salsa verde konserve veya dondurmasıdır.

Foodal'ın su banyosu konserve ipuçları başarınızı sağlayacak.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Tomatillos ile yemek pişirmeye başlamadan önce, bir hatırlatma: Domates ile aynı ailede, ancak meyveler daha net ve çok daha fazla tart.

En azından biraz yemek pişirme ile daha iyi tadı eğilimindedirler, bu da patlıcan gibi, aynı zamanda.

Geleneksel salsa verde ile başlayabilirsiniz. Foodal, temel bir tarif sağlar, Ve yumurtalarda, çiğ sebzelerle servis edilir veya queso dalışına karıştırılır. Ya da sadece tortilla cipslerini yeşil, keskin iyiliğe batır.

Bir bükülme ile bir dalış için, Foodal'ın almayı deneyin Tomatillo guacamole.

Veya yapmak için keskin ürünleri kullanın Foodal's gibi antre Kremalı Tavuk Enchiladas Verdes ile Charred Tomatillo Sos.

Her bitki, yaz giyerken pound tomatillo üretirken, herhangi bir sayıda geleneksel ve yenilikçi yemekte soslarla deneyebilirsiniz.

Veya kendinizi günlük bir cips ve ev yapımı salsa verde alışkanlığına yerleşirken ve sezon bittiğinde ritüeli kaçırdığınızı görebilirsiniz.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Domates Tart Yeşil Kuzeni

Tomatillos yetiştirmek, mutfak bahçenize yeni ve alışılmadık bir yenilebilir eklemenin harika bir yoludur. Domates yetiştirmek rahatsanız, yeşil kuzenlerini yetiştirmekte sorun yaşamamanız gerekir.

İlginiz var mı? Bahar bahçenize yeni bir bitki tanıtmaya hazır?

Domateslerinizin yanına bazı Tomatillo bitkileri kurarak gerçek bir salsa bahçesi oluşturun ve biberler - Ailen sana teşekkür edecek!

Bize Tomatillos Masalınızı Anlatmak İçin Aşağıda Bir Yorum Ekleyin.

Ve bu kapsam ilgi alanlarınıza uygunsa, diğer büyüme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Nightshade ailesinin üyeleri Sırada bu domates, biber ve patlıcan kılavuzlarını okuyarak:

• Kaplarda patlıcan nasıl yetiştirilir
• Arka bahçenizde gevrek, tatlı biber büyütün
• 6 kolay adımda tohumdan domates nasıl yetiştirilir