Bir profesyonel gibi kuşkonmaz nasıl yetiştirilir

Kemerinizde birkaç çentik ile oldukça tecrübeli bir bahçıvan mısınız??

Belki zaten birkaç yıl boyunca yiyecek için yıllık ürünler yetiştirmek için harcadınız: onları tohumdan başlatmak, genç bitkilere yönelmek ve onları hasat etmek - sadece ölmek ve tekrar toprağa dönmek için.

Birçok sebzenin gelip gittiğini gördüyseniz, farklı bir şey için zaman olabilir - çok yıllık mahsullerin kralı kuşkonmaz dikim gibi!

Özellikle bahçenizin asla değiştirmek istemeyeceğiniz güzel, kalıcı bir köşeniz varsa (en az 30 yıl boyunca), bu eğrelti otu benzeri sebze için mükemmel bir ev yapabilir. Her yıl tekrar tekrar gelen bir gıda kaynağına yatırım yapacaksınız.

Sezonun sonu geldiğinde, daha sıcak günlerde büyüyen tüm sıkı çalışmanıza ve bitki yoldaşlarınıza veda etmek zorunda kalmayacaksınız. Kuşkonmaz kalmak için burada olacak - eğer iyi bakarsanız!

Bu makalede, bu lezzetli mızrakları bahçe alanınıza başarılı bir şekilde nasıl tanıtacağınız konusunda size kapsamlı bir rehber vereceğiz - ister vejetaryen bir gazi olun, ister oyunda yeni olun.

Tarih ve arka plan

Kuşkonmaz (Kuşkonmaz officinalisilginç bir geçmişi var.

Tarihinin birkaç hesabını incelerken, gerçek kökenleri hakkında bazı tartışmalar buldum, ancak çatışmanın kasıtsız olduğundan eminim (ve bu tutarsızlığın nereye kırpılmış olabileceği konusunda hala büyüleniyorum).

Bazıları bu kesme ve tekrar ve tekrar sebzenin boggy, ova moorlarından gelen ataları olduğunu iddia ediyor. Konuştuğum çeşitli yetiştiriciler ve diğer kaynaklar, İskoçya ve Britanya Adaları'nın yerlisi olduğunu söyleyecek kadar ileri gidiyor!

Eşit Bazı hakim bahçe rehberleri Modern çeşitlerin hala bu bataklık koşullarını tercih ettiklerini, kaynaklandıkları yere benzer. Sürekli nem talep ederek, diğer sebzelerin çürüyeceği hantal bölgelerde gelişirler.

Bununla birlikte, daha güvenilir kaynaklar, kuşkonmaz yetiştiren kendi deneyimlerimle birleştiğinde, bunu yanlış buluyor. Aslında, İskoçya'da uygulamalar geliştirmeye bakarsanız, bunu bulacaksınız Bu bölgelerde büyütmek oldukça zor olabilir.

Sebzenin mızrakları ilkbaharda yağışa tepki olarak ortaya çıkarken, aşırı su ve rutubetli soğuk kuşkonmaz için gerçek bir bane. İlkbaharda yeniden canlandırılması, iyi drene edilmiş bir site, sıcaklık ve ortalama - ağır değil - yağış gerektirir.

Büyük olasılıkla, soğanlar Ve sarımsak (Aynı aileyi paylaştıktan sonra Amaryllidaceae), Avrupa ve Asya'nın Akdeniz kıyı bölgelerinde yerel olduğu varsayılmaktadır - ve bunu İskoçya'dan daha sık göreceksiniz.

Ve soğuk ve ıslak bir sevgilisi olmasa da, bu yerli kıyı yerel ayarı, sanal, daha tuzlu topraklar için uygun mizacını açıklıyor- akılda tutulması gereken bir şey!

Çoğu tarihsel hesaba göre ve çevrimiçi kaynaklar, Kuşkonmazın vahşi atası esas olarak eski Yunanlılar tarafından yemişti ve tadını çıkardı ve daha sonra Romalılar yaklaşık 200 B.C.E.

O zamandan itibaren, vahşi bir bitkiden bugünkü yaygın, küresel olarak popüler ekili mutfak kurbanı haline getirildi. İtalya ve Yunanistan gibi ülkelerde diğerlerinden daha fazla vahşi kuşkonmaz bulunduğunda, bu sap üreten kronların Akdeniz'in kökenli olması oldukça çözülmüştür.

Daha sonraki yıllarda Roma fethi sırasında, dünyanın geri kalanına ve Avrupa'nın diğer bölgelerine yayılmış lezzetli, hassas sürgünleri büyütmek ve yemek. Birçok kültürde, sadece bir yemek olarak yakalanmadı, aynı zamanda bir ilaç olarak da saygı duyuldu.

Bitkinin adının Yunanca'dan geldiği düşünülüyor, ancak Yunanca Kelime Köklerinin ne anlama gelebileceğinden tam olarak emin değil.

Bir zamanlar, kuşkonmaz kelime sebze için yeni bir halk terimine dönüştü:.

Çeşitler

Bitkinin zengin tarihinden devam ederken, ilginç çeşitlerine giriyoruz - ki bu da büyüleyici geçmişinin bir kısmını da bağlıyor.

Buna ek olarak, kuşkonmazın farklı çeşitlere ayrılma şekli, onu diğer sebzelerin çoğundan ayırır. Satın alabileceğiniz türler, bir yandan yadigarı, açık tozlaşmış veya erkek ve dişi ırklar veya diğer yandan kesinlikle erkek hibritler tarafından belirlenir.

Tüm erkek ve erkek/kadın arasındaki fark nedir?

Kuşkonmaz kronları iki farklı cinsiyet olarak büyür ve tozlaşma yetenekleri, gıda için mızrak üretiminde üretkenliklerinden büyük ölçüde uzaklaşabilir. Tüm erkek çeşitleri büyük ölçüde tercih edilir, çünkü bu enerjiyi yeni saplar üretmekten uzaklaştırmazlar veya uzaklaştırmazlar.

Kuşkonmaz yapraklarınız sezonlarının sonunda parlak kırmızı meyveler üretiyorsa, kadınlarla bir yadigar çeşidi olduğunu biliyorsunuz, ancak üretiminiz biraz daha düşük olabilir.

Erkek ve kadın bitkileri arasındaki farklar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tamamen erkek melezler

Büyük bir verim arıyorsanız, Tamamen erkek bir melez ile başlamanız önerilir. New Jersey, New Brunswick'teki Rutgers Üniversitesi'nde bu ırkları tasarlayan araştırmalar nedeniyle bunlar neredeyse her zaman adında forma kelimesine sahiptir.

All-erkek melezlerinin ortalama olarak yadigarı çeşitlerinden 2-3 kat daha fazla üretmesi muhtemeldir.

Jersey devi

Jersey dev kuşkonmaz kronları burpee'den edinilebilir

Erken bir üretici ve en eski gelişmiş çeşitlerden biri, serin havalarda daha iyisini yapar ve büyük, kalın mızraklar verir.

Jersey Knight

Jersey Knight Kuşkonmaz Kaçakları Burpee'den edinilebilir

Popüler bir seçim, geniş bir toprak değişkenliği (kil dahil) ve daha sıcak iklimleri tolere eder.

Jersey King

Jersey Knight gibi, geniş değişkenlik ve sıcak iklimlerde iyi performans gösterir.

Jersey Supreme

Burpee'den alınabilen Jersey Supreme Kuşkonmaz Kaçakları

Büyük yapımcı ve devten daha erken, ama kumlu toprakta yetişmek için piclier. Serin havayı tercih ediyor.

Yadigarlar

Bu türler erkek meslektaşlarından daha az üretken olacaktır, ancak yine de kendi avantajlarıyla birlikte gelir.

Sonuçta: Kendi tür kuşkonmazlarınızı üretmek veya yamanızın potansiyel olarak yeniden yer almak ve yayılmasını isterseniz, bazı kadınlara ihtiyacınız olacak!

Mary Washington

Mary Washington Tohumu ve Burpee'den Mevcut Taçlar

En eski Amerikan yadigarı çeşitlerinden biri olan Mary Washington, kadın bitkileri dahil ederken hala yüksek bir üretici olmayı başarıyor.

Önsöz

Avrupa'dan (özellikle İtalya) eski bir geleneksel yadigar, sapları ağartma için mükemmeldir.

Beyaz Saplar

Belirli marketlerde veya çiftçi pazarlarında beyaz çeşitler görmüş olabilirsiniz. Belki düşünce zihninizi geçti: tam çeşitlilik beyaz kuşkonmaz üretir ve onu nasıl büyütürüm?

Cevap: Yayılmayı seçtiğiniz herhangi bir çeşitten beyaz kuşkonmaz yetiştirebilirsiniz! Bu, herhangi bir çeşidin herhangi bir sapına güneş ışığına maruz kalmasını kısıtlayan, böylece beyazlatan bir yöntemle yapılır - diğer lezzetli ürünlerle de kullanılan bir yöntem gibi bir yöntem Belçikalı hindiba, karnabahar, Ve kereviz.

Bunu yapmanın birkaç yolu var:

Ticari yöntem, bitkileri beyazlatmak için ışıktan koruyan yataklar üzerinde özel kemerli sıra kapaklarının kullanımıdır.

Başka bir yol, kalın bir tabaka (2-3 feet) Gevşek saman malç, Spears ortaya çıkmadan önce yatakların üzerine yerleştirilmiş. Bu, güneş ışığının iyi bir bölümünü engellerken, mızrakların hala malç çıkardıktan sonra hasat edilebilecekleri malzemeye yükselmesine izin verir.

Beyaz mızraklar Avrupa bölgeleri boyunca daha popüler bir incelik olsa da, bu, dünyanın başka hiçbir yerinde bahçenizden veya arka bahçenizden kendinizden zevk alamayacağınız anlamına gelmez!

Mor mızraklar

Mor bir kuşkonmaz çeşidi kendi başına bir dalı gibi görünse de, gerçekte, mor türler açık tozlaşabilir veya yadigar (erkek ve kadın) veya tamamen erkek melezler olabilir.

Bu tür kron satın almaya bakarken, açıklamayı kontrol ettiğinizden ve aradığınız belirlenmiş kategoriyi (varsa) aldığınızdan emin olun.

Aksi takdirde, mor kronlar kendi yollarında tamamen benzersizdir: daha tatlı bir tat, daha hassas bir doku ve - elbette - morlar ile bilinirler! Bununla birlikte, mor renk pişirme ile kaybolur - ancak çiğ kullanılırsa, örneğin salatalarda kalacaktır.

Mor Tutku

Amazon'da mor tutku kuşkonmaz kökleri mevcut

Mor Jersey Şövalyesine eşdeğer, hem sıcak hem de soğuk, mor çeşitler arasında hava koşullarına en geniş tolerans aralığına sahiptir, açık tozlaşmış veya yadigar çeşidi olma eğilimindedir.

Tatlı mor

Mor tutku gibi yaygın olarak tolere edilebilir, ancak tamamen erkek hibrit bir çeşitlilikte olma eğilimindedir.

Büyüyen

Kuşkonmaz yetiştirirken, yamanızı başlatmanın en popüler yöntemi, kronlar ekmektir.

Kronlar, yeni bir yama başlatmak için tekrarlanabilen sebzenin tek bir yıllık, tek kök sistemleridir. Kendinize başlamak için çevrimiçi kron sipariş edebilirsiniz.

Aksi takdirde, yöntem çok daha az başarılı, daha yavaş ve erkekten daha fazla kadın bitkisi verebilir - bu da kaç mızrak ürettiğinizi kesebilir. Buna karşılık, kronlar çok tercih edilir.

Son don tehdidinden sonra ve toprağın çalışabileceği ilkbaharda kronlarınızı dikmeye başlamak en iyisidir. Bu onlara güç oluşturmak ve tüm sıcak mevsim boyunca kurulmaları için yeterli zaman verecektir.

Bunu yapmak için gereken adımlar oldukça basittir:

1. Yatağını kazın

Arka arkaya yan yana birkaç kron dikebilir veya kendinize güzel bir yama vermek için daire şeklinde bir yatak hazırlayabilirsiniz.

Birincisini seçerseniz, kendinize istediğiniz uzunlukta en az 8 inç ila 1 feet derinliğinde bir rut kazın; İkincisi, kronlarınızı aynı derinliğe ekmek istediğiniz alanı kazın.

2. Boyutu belirleyin

Yatağınız ne kadar veya büyük olmalı? Bu, her biri diğerinden bir ayak aralıklı olması gerektiği için, kaç kron dikmeyi planladığınıza bağlıdır.

Örneğin, 5 kron için arka arkaya bir hendek veya rut kazıyorsanız, 10 metrelik bir satırla bir yatak hazırlamak isteyebilirsiniz. Dairesel şekilli bir yamada, dikimlerinizi eşit aralıklı tutacak kadar yeterli hale getirin.

3. İyileştirmek

Hazırlanan yatağa kompost veya seçtiğiniz gübre ekleyin ve kronlarınızı yerleştirip ekeceğiniz rutlara çalışın.

4. Bitki

Bu tekil kök topları kuşkonmaz dikerken, kök kütlesini uzunlamasına rutunuza koymak ve gerçek “taç” - tüm köklerin bir araya geldiği knotty kütlesinin - yüz yukarı ekildiğine dikkat edin. Kuşkonmaz mızraklarının ortaya çıkacağı yer burası, hasat için yerden yukarı doğru ilerleyecek.

5. Kapak

Tabii ki, kronlarınızı tenlerinde veya yatağında kalın bir toprak tabakası ile örttüğünüzden emin olun. Gerçek taç (önceki adımda tartışıldığı gibi) toprağın yüzeyinin 6 inç ile 1 feet altında bir yerde yatmalıdır.

6. su

Neredeyse tüm bahçe projeleri için en gerekli adım: sulama!

Kuşkonmaz kronlarınızı ilk dikerken, ekimden hemen sonra iyi, derin bir sulama verin ve gerektiğinde ilk mevsim boyunca daha ara sıra su verin (özellikle kuru dönemlerde ve sıcak, kurak bölgelerde).

7. Malç

Sulamadan sonra, yamanızın veya satırınızın üzerinde kalın bir organik madde tabakasıyla malçlamak akıllıca bir seçimdir - saman en iyisi burada çalışır. Bu, biraz ekstra beslenme, soğuk hava yoluyla koruma, nem tutma ve daha az rekabet (ve daha büyük mızraklar) için yabani otların azaltılması ekler.
Taçlarınızı diktikten sonra, ilk sezonunuz aylar geçtikçe büyümelerini izlemekten oluşacaktır. Bir taç kendini başarılı bir şekilde kurarsa, ortaya çıkan ilk küçük kuşkonmaz mızraklarınızı fark edeceksiniz.

Büyük olasılıkla çok küçük olacaklar - çevrede sadece kalem -ince veya daha ince - ve en azından ilk yıl için onları hiç seçmek istemeyeceksiniz.

Bunun yerine, uzun boylu büyümelerine, tüylerini yaymalarına izin vermek en iyisidir ve eğrelti otu tamamen kurmak ve güçlenmek için.

Bazı kaynaklar, yamanın tam olarak kurulabilmesi için yeni ekilen kronların en az 3 yıl boyunca yalnız bırakılması gerektiğini belirtecektir.

Bunu sadece güvenli olmak ve yamanızın gelişeceğinden kesinlikle emin olmak için yapabilirsiniz - ancak ilk yıldan sonra, genç kronlarınızdan sadece birkaç sapı hasat etmekten kurtulabilirsiniz.

Kalan büyük çoğunluğu en az birkaç yıl daha kendi cihazlarına bıraktığınızdan ve gelecek için sağlıklı bir kron seti sağlamak için en iyi yönetim ve bakım ipuçlarını takip ettiğinizden emin olun!

Yönetim ve Bakım

Taçlarınızı diktikten ve yapraklar toprağın üzerinde yükselmeye başladıktan sonra (veya bir sonraki bölümde ulaşacağımız hasat mevsiminin sonu), bu yönetmek, sürdürmek ve Olgun yamanıza birkaç şekilde bak.

Büyüyen Kuşkonmazın Gerçek Nimetleri: Bu çok yıllık yönetimin yönetimi tipik olarak hafiftir ve diğer bazı sebzelerin bakımına yakın bir yerde değil - muhtaç domates veya kafa marul, Örneğin!

Bölgenizdeki yılın gerçekten sıcak havasının başında (genellikle Haziran ortasında, bu daha sonra çok daha kuzey iklimlerinde olsa da), muhtemelen bunu fark etmeye başlayacaksınız Taçlarınızdan yükselen saplar daha incedir, Spindlier ve daha az iştah açıcı, ancak bu her zaman böyle olmasa da.

Bu olduğunda - sıcak hava, daha az kaliteli saplar veya olgunlaşmaya daha fazla zamana ihtiyaç duyan genç kronlar - onları bırakmanın zamanı geldi ve uzun yapraklara dönüşmelerine izin verme zamanı.

Bu, tüm bitkinin enerji depolarını inşa etmesini sağlar ve önümüzdeki baharda büyük bir hasat için hazırlar!

Tabii, belki de bu sahne bu ise, yamanızdan en çok hasat almak istersiniz. Ama bu bilgelik bu tür tidbit'i hatırlayın: Bitkilerinizin yaprak ve çiçeğe ne kadar erken gitmesine izin verirse, gelecek yıl için daha sağlıklı, daha sağlam kuşkonmaz!

Bitkinin yer üstü kısımlarını büyümek için bırakmanın yanı sıra (kolay bir iş), yamanıza yardımcı olmak için başka ne yapabilirsiniz??

Yamanızı temizleme

Rosie Lerner'e göre, Purdue Üniversitesi'nden Bahçe Bitkileri, Seçim Sezonunun Sonundaki Tüm Mızrakları Temizlemek, Ekstra Malç Eklemek, Yabani Otları Çıkarmanız ve Hatta Yapraklar Yaz boyunca tam boylarını büyütmeden önce başka bir kompost veya gübre beslemesiyle değişiklik yapmak için zaman tanır.

Malç

Tüm mızraklar gittiğinde yatakların üzerine ekstra malç eklemek asla incinmez. Kalın bir tabaka biraz daha organik madde, beslenme ve nem tutma ekler ve daha az yabani otları aşağıda tutmaya yardımcı olur.

Bazı durumlarda, SEVEN SEVİYE SEVİYORLARININ BAŞLANGINDAKİ DEĞİŞTİRMEK İÇİN KURULMAK İÇİN KÜÇÜK DELİKLERİNİZ GEREKTİRİR.

Ayıklama

Mızrak, hasat edilebilir mızraklar veya yükselen yapraklar olmasın, yamanızdan yabani otları çıkarabilirsiniz.

Bununla birlikte, bitkiler çok uzun olduğunda, ayıklama hakkında çok fazla endişelenmenize gerek kalmayacaktır - tek başına yükseklikleri, yataklarındaki diğer türleri dışarıda tutmalarına yardımcı olur (Thistle gibi büyük, yükselen yabani otların kaldırılması önemlidir).

Değiştirme

Yapraklar henüz sitelerinde çok uzun veya kalabalık olmadığında, kompost veya doğal gübre ile yan giyinme bitkileri (veya yer üstü mızraklar yoksa, bunları yamanın üstüne yerleştirerek), bitkilerinizin yeterli olmasını sağlayacaktır. Enerji Gelecek yıl daha lezzetli saplar üretmeleri gerekecek - belki daha büyük olanlar!

Kafesleme yapmak

Yamanızın üzerindeki yapraklar (6 feet'in üzerinde), isterseniz onları kiralayabilir veya alıkoyabilirsiniz - düşmüş bitkiler sağlıklarına herhangi bir zarar vermezler (aslında, tohumlarını nasıl yaydıklarıdır).

Bunu yapmanın basit bir yolu: Çevrenin etrafındaki zeminde kazıklar sürün ve bitkilerin etrafında ipi çalıştırmayın, böylece devirmezler.

Biçme ve temizleme

Tabii ki, yeşillik geri döndüğünde, gelecek sezonun mızraklarına hazırlık olarak temizleyebilirsiniz.

Temizleme, kış başlarında veya sonbaharın başlarında gerçekleşecek, ancak onları kaldırmak için ilk baharın ilk belirtilerine kadar bekleyebilirsiniz. Biçme, geri kesme, yanma veya alev ayıklaması harika çalışıyor!

Kuşkonmaz yapraklarını temizleme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Zararlılar ve hastalık

Dayanıklı, sorunsuz bir çok yıllık, kuşkonmaz bazı zararlılardan ve hastalıklardan muzdarip mi. Bunlardan bazıları sadece küçük hasara neden olur ve çok fazla stres olmasa da, zaman zaman herhangi bir potansiyel sorunu kontrol etmek önemlidir.

Sökülen bir kuşkonmaz yaması, iyi haşere yönetimini sağlamak için gereken çabalara kıyasla eski ihtişamına (bazen taze taç dikimleri gerektiren) geri yüklemek için çok daha fazla zaman, iş ve sabır alacaktır!

Zararlılar:

Kuşkonmaz böceği

Bunlar genellikle turuncu veya turuncu-kırmızı ve siyahtır, bazen beneklidir ve yumurta bırakırken kuşkonmaz uçları ve eğrelti otları tüketirler.

Spreyler (tercihen organik) veya yüksek bir doğal yırtı popülasyonunun tanıtımı (bazı yaban arısı türleri ve ladybuglar gibi) ile çıkarılabilirler.

Yararlı nematodlar ayrıca bu zararlıları ortadan kaldırmak için kullanılabilecek etkili bir tedavi.

Heterorhabditis Bacteriophora (HB) Nematodes böcekleri parazitleştirir ve ardından Photorhabdus luminescens bakteriler. Bakteriler tarafından salınan toksinler böcek zararlılarını öldürür. Bu mükemmel, kimyasal içermeyen bir çözüm.

Nemasaek ™ HB Yararlı nematodlar

Nemasaek ™ 'yi bulabilirsiniz HB Çeşitli paket boyutlarında mevcut faydalı nematodlar Arbico Organics'ten. Kare çekimleriniz için en uygun seçeneği seçin ve en iyi sonuçlar için paket talimatlarını izleyin.

Kuşkonmaz madenci

Özellikle hasar veren küçük bir siyah sinek, onlara kırmızı, işsiz işaretler veriyor.

Çıkarma ve bastırmaya, kışın yeşilliklerin erken çıkarılması ve herhangi bir taşıma larva popülasyonunu önümüzdeki bahara indirgemek için yanma yardımcı olur. Spreyler (tercihen organik) de mevcuttur.

Japon böceği

Yanardöner-yeşil veya bakır-kahverengi, bu bokböceği benzeri böcekler yer üstü yeşillikleri yok etmek.

Bunlar tercihen organik spreyler ile ekinlerinizden uzak tutulabilir, feromon tuzakları, veya doğal yırtıcıların tanıtımı (örneğin kuşları çekerek veya olgun yamadan geçmesine izin vererek).

Hastalık:

Fusarium Rot

Kök, kronları ve alt sapları rahatsız eden bir mantar, saplarda, yer yukarısında sarılarda çeyrek, zararlı kırmızı yamalar oluşturur ve verimi azaltır.

Stresli bitkilerde bu olduğu için, sorunu önlemenin tek anahtarı önleyici tedbirlerdir: yeterli sulamayı sağlamak, zararlıları azaltmak, taç hasarından kaçınmak ve önceki kronlarla yakın rotasyondan kaçınmak gerekli uygulamalardır.

Taç ve kök çürümesini tanımlama ve tedavi etme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Mor nokta

Saplardaki mor noktalar ve eğrelti otlarında kahverengi hasar, başka bir mantar suçlunun sonucudur.

Tercihen organik spreyler yayılmaya yardımcı olabilir. Bunu önlemek için, özellikle yanma yoluyla, olabildiğince erken ölümetli yaprakları kaldırın.

Mor Spot'u burada tanımlama ve tedavi hakkında daha fazla bilgi edinin.

Pas

Bu sadece yeşillikleri etkiler ve sarı ve kahverengiye renk değişimi olarak ortaya çıkar, bu da yaprak kaybına yol açar.

Yeşilliğin yanması ve erken çıkarılması, enfekte olmuş bitkilerin çıkarılmasından sonra hastalığın yayılmasını azaltmak için kronların maksimum hava akışı için geniş bir alanla ekilmesini sağlamak büyük bir önleyicidir.

Kuşkonmaz pasını önleme ve tedavi etme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hasat

Dikildiğinizde, yama veya satır için iyi bakıldığında, bir veya iki mevsim (bazen çeşitliliğe bağlı olarak bazen 6 feet'in üzerinde) için uzun büyüdükten sonra, sonraki bahar ilk kalın, hasat edilebilir saplar getirir.

Hava sürekli olarak 60 ° F'nin üzerinde ısınmaya başlar başlamaz ve sıcaklıklar geceleri donmanın üstünde kalır, yılın ilk ipuçları toprağın üzerine çıkmaya başlayacaktır.

İdeal hasat uzunluğuna kadar büyümelerini sağlamak için - ve hatta onlara hasat etmek için bile - önce uzun yapraklarını temizlemeniz gerekecek. Ama bunu doğru zamanda yapmak önemlidir.

Mahsulünüzü burada nasıl hasat edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bahar Görevleri

Kış boyunca ölen sarar veya kahverengi yaprakları çıkarın.

Rekabeti kaldırmak veya biraz ekstra k (a.K.A. potasyum).

Kış geliyor

Sert donma başlamadan önce, ilkbaharda yapılanlarla aynı kış ayının başlarında gerçekleşebilir, ancak ancak uzun yeşillik tamamen öldükten ve sarardıktan sonra.

Yeşil yeşillikleri kesmek, bitkiye zarar verebilir ve şok edebilir, daha az üretken hale getirebilir.

Fern benzeri yeşillik temizlendikten sonra: hasat zamanı!

Diken kronlarınızdan yükselen mızrakları ilk fark ettiğinizde, hepsini bir kerede hasat etmenin zamanı değil.

Kuşkonmazın tek başı her biri farklı zamanlarda ortaya çıkacağından (başka bir deyişle, tüm mızraklar aynı anda yataktan yükselmeyecek), birkaç önemli ayrıntıyı kontrol ederek her birini hazırlık için değerlendirmeniz gerekecektir:

Uzunluk

Bu tercihle belirlenebilir, ancak çoğu kuşkonmaz mızrakların geniş uzunluğu 9 inçtir - ancak çeşitlilik en uygun uzunlukta ağır olabilir.

Bu yükseklikte veya daha uzun sürede, uçlar veya tomurcuklar açılmaya başlayacaktır; Herhangi bir daha kısa ve hasatınız daha az ürün verecektir.

Boyut

Uzunluktan daha fazla, boyut da bir tercih meselesi olabilir.

Yapabilirsiniz Herhangi bir kalınlıkta hasat mızrakları veya çevre, büyük veya küçük ve onları yemek için saklayın. Beyaz Kuşkonmaz Stritier olma eğilimindedir ve pişirmeden önce daha lifli dış tabakaların bazılarını daha kalın saplardan soymayı seçebilirsiniz.

Ucu görünüm

Mor, sivri uçlar sapın en nefis kısmıdır; Yükselirken, bu tomurcuk dev, tüylü eğrelti otlarına ve yükselen yenilmez yapraklara dönüşüyor.

Tomurcuk hala kapalıyken veya küçük, beyazımsı sarı yan çekimlerle zar zor kümelenmişken sapları seçin-ve bunlar da dallanmaya başlamadan önce.

Uç ne kadar çok açılırsa, saplar o kadar az hassas ve lezzetli olur.

Renk

Mor çeşidi büyüyorsanız, mızraklar her zaman mor tomurcuklarla yeşil olmalı - veya beyaz tomurcuklarla mor olmalı. Veya onları beyazlatıyorsanız tamamen beyaz.

Mızraklar renksiz veya çürük, sarı veya kırmızı veya hatta uçta biraz yarı saydam görünürse, bu erken don hasarının sonucu olabilir ve bunlar yenilemez.

Doku

Özellikle don hasarından korkuyorsanız, onları seçmeden önce sapları hissedin. Saplar esnek ve gevrek olmaktan ziyade gevşek ve esnek hissediyorlarsa, muhtemelen don hasarına yenik düştüler ve artık uygulanabilir değil.

Kuşkonmaz seçmek için en iyi zaman sabah ve günün ilk yarısı.

Daha sıcak günlerde, sapların saate daha uzun ve daha uzun sürdüğünü göreceksiniz - bu yüzden optimum uzunlukta onları almak isteyeceksiniz, tomurcuk ipuçları hala kapalı!

İşte nasıl hasat edilecek:

• Bir eliyle, parmaklarınızı sapın en tabanına, toprağın üzerinde yükseldiği yere doğru hareket ettirin.
• Başparmak ve işaret parmağınızı kullanarak, sapı altına sıkıştırın ve temiz bir şekilde kapana kadar bükün.
• Parmaklarınızı kirletmek istemiyorsanız, sapı topraktan uzaklaştırmak için bir bıçak kullanabilirsiniz, toprağın hemen üstünde.

Yatağınızdan hazır olan tüm sapları seçtikten sonra, bir sonraki bölümde keşfedilecek bazı iyi işaretçilerle doğru şekilde saklamak isteyeceksiniz.

Onları oda sıcaklığında veya güneşte çok uzun süre tutmamaya dikkat edin, yoksa solacak ve gevşeyecekler!

Ertesi gün ve sezonun geri kalanı boyunca (ideal olarak Haziran ortasına kadar bahar veya en geç yaz gündönümü), daha fazla hasat edilebilir saplar için her sabah yatağınıza dikkat edin.

Günlük bir toplama rutinine devam etmek isteyeceksiniz, böylece saplar bitkinin uzun yaprakları olmak için açılmıyor. Bu sadece kuşkonmaz mevsiminin sonuna doğru olmak isteyeceğiniz bir şey ve hasat etmeye değer hiçbir şey kalmadığında.

Sapları saklamak

Yamanız başarılı ve üretkense (özellikle birkaç kronunuz varsa), her gün, haftadan haftalarca oldukça iyi bir lezzetli mızrak çekiyor olabilirsiniz!

Bu nedenle, kuşkonmaz yamanızı içine koyduğunuz tüm işlere değer kılmak için, kuşkonmazınızı doğru şekilde saklamak isteyeceksiniz, böylece o ekstra mil gitmesini sağlayabilirsiniz. İşte ipuçlarınız için bazı ipuçları:

• Mağaza mızrakları birlikte, tüm ipuçları aynı şekilde işaret ediyor ve kesilmiş/toplanan uçlar diğerini işaret ediyor. Bu, kullanım sırasında ve depolama sırasında ipuçlarına kasıtsız hasardan kaçınmaya yardımcı olur.
• Buzdolabına plastik veya kağıt torbaya koymak iyi çalışır, ancak çantayı toplamak ve hareket ettirmek yıpranabilir veya ipuçlarına zarar verebilir.
• Başka bir alternatif: Sapları etkilemeden hareket ettirilebilen, açılabilen ve kapatılabilen küçük bir gıda dereceli balmumu kutusu ve nemi korumak için kutunun içindeki sapların üzerine dökülen plastik bir torba.
• Doğru depolanan Spears, yaklaşık 2 haftaya kadar mükemmel durumda kalabilir. Maksimum depolama ömrünü sağlamak için, buzdolabına girer girmez seçilen veya dilimlenmiş uçlara biraz su serpin (uçlar değil), bu da onları rehidrasyona yardımcı olur.
• Buzdolabında sapları ortaya çıkarmak, onları dehidrasyon edecek - lezzet ve dokuyu ortadan kaldıracak ve mızraklar gevşek, duygusal ve disket yapmak. Bu yüzden onları doğru sakladığınızdan emin olun!
• Buzdolabında suda kuşkonmaz demetleri önerilmez, çünkü birkaç günden fazla bir süre saklıyorsanız uçlar hantal olabilir.

Pişirme İpuçları

Kuşkonmaz yetiştirmenin en önemli özelliği onu yemek!

Yani ilk mızrak saklamanızı seçtiniz ve küçük bir ev yemek için hazırsınız.

Bu bahçe inceliğini hazırlamanın en yaygın yolu, bu lezzetli ipuçlarını (oh evet - özellikle ipuçları) sote etmek, belki de klasik tereyağı ve limon suyu ile veya fırında bir süre kavurma.

Ama daha hassas bir yeme deneyimi için onları da beyazlatabileceğini, kaynatabileceğini ve buharlayabileceğinizi biliyor muydunuz?? Bu, özellikle tipik yeşil veya mor çeşitlerden daha hassas bir lezzet profiline sahip olan beyaz beyazlatılmış kuşkonmaz ile iyi gider.

Mor kuşkonmaz büyüyorsanız, bu tip o kadar hassas ve tatlı olabilir ki, doğrudan salatalara çiğ ekleyebilirsiniz! Bir durulama ve hızlı bir pirzola verin ve gitmeye hazırsın.

Dahası, mızrakların ızgaralanması ve pan -okuma da harika yöntemlerdir - daha ilginç lezzetleri ortaya çıkararak dışarıda daha karartılmış olurlar.

İşte doğrudan bahçeden mükemmel yemekler için birkaç içerik kombinasyonu fikri, bazıları da seçildi Karen Page ve Andrew Dornenburg'un kitabı The Flavor Bible, Amazon'da mevcut.

Protein:

• Tavuk (ve tavuk stoğu)
• Yumurtalar
• jambon
• Yengeç
• Karides
• Somon

Sebzeler ve Fındıklar:

• Sarımsak
• Arpacık
• Mantarlar (Moreller ve Porcini gibi)
• Fındıklar

Günlük:

• Tereyağı
• parmesan peyniri

Otlar, baharatlar ve çeşniler:

• Maydanoz
• Tarragon
• Hardal
• Karabiber
• Deniz tuzu
• Limon suyu
• Zeytin yağı
• Trüf yağı
• Hollandaise, Mayonez, Aioli veya Romesco Sauces
• Sirke ve Vinaigrette
• Beyaz şarap

İyileşme ve Tıbbi Kullanım

Kuşkonmazın büyüleyici tarihinde öngörüldüğü gibi, bu sebzenin büyümesi her zaman yiyecek için değildi.

Aslında, bazıları daha uzun olduğunu iddia edebilir İlaç Olarak Tarih lezzetli bir incelik olarak!

Birçoğu, yedikten sonra bir banyo gezisi sırasında deneyimleyebileceğiniz güçlü koku ile tanışır - ve bu olay, diüretik ve idrar ilaçları olarak kullanımını tetikleyebilir: kan basıncını düşürmek, kalp hastalığını önlemek ve eskide böbrek taşlarına yardım etmek için yardımcı olabilir. günler.

Mızrakların şekli, cinsel sağlıkta, özellikle de iktidarsızlığı azaltırken doğurganlığı ve performansı artırmada erkekler için bir ilham kaynağı oldu. Ancak, kadın sağlığına da başvurdu.

Ortak yenilebilir kuşkonmaz, shatavari (kuşkonmaz racemosus), hem bugün hem de geçmişin bir ayurveda çaresi Birçok kadın üreme dengesizliği için kullanılır: PMS, Düzensiz dönemler, menopoz ve daha fazlası.

İlginç bir şekilde, bugün bu klasik kullanımların çoğunu destekleyen çalışmalar var.

Bir çalışma Son on yılda, sebze tüketiminin androjen üretimini arttırdığını, böylece erkek cinsel sağlığı için yararlı hale getirdiğini doğruladı - aynı zamanda kanser ve kolesterole karşı etkileri de not ediyor. Diğer Son Araştırmalar geleneksel kullanım doğrultusunda dikkate değer böbrek etkilerinin.

Artı, lif bakımından yüksek, ütü, kalsiyum, manganez, A, C vitaminleri ve B Vitaminler (folat dahil) ve özellikle K vitamini - ne olursa olsun sağlıklı bir sebze haline getiriyor!

Baharın Tadı

Yeterince yıllık sebzeler büyüdünüz mü ve bir sonraki kuşkonmazla başa çıkmaya hazır olduğunuzu düşündünüz mü?? Bu kapsamlı kılavuzu okuduktan sonra,!

Yıllarca tekrar tekrar gelecek olan sağlıklı bir çok yıllık gıda kaynağının tadını çıkarmak istiyorsanız, bu deneyecek olan budur - ve doğru yaparsanız, güzel, lezzetli ve yarı olacak -Bahçenize veya bahçenize katkı maddesi.

Kronlar sipariş etmek ve bunları dikmek oldukça kolay bir iştir. Sadece birkaç önemli yönetim ipucuyla, gerçekten yapmanız gereken en fazla şey, zaman geldiğinde onları düzenli olarak hasat etmektir - ve hasat mevsimi bittiğinde, arkanıza yaslanın ve heykelsi yaprakları dalgalanmasını ve büyümesini izleyin, daha fazla mızrak için enerji toplayarak gelecek yıl.

Tabii ki, yamanızı rahatsız edebilecek birkaç böcek ve hastalığa dikkat edin. Bu etli mızrakları geliştirirken uyanıklık önemlidir, ancak neyi arayacağınızı bilmek o kadar da zor değil, bir kez neye dikkat edeceğinizi okuduktan sonra.

Kuşkonmaz dikmeye hazır mısın? Bu lezzetli ürünleri büyütmek, eğilim ve yemek ile ilgili kişisel deneyimleriniz nelerdir?? Sizden haber almayı umuyoruz - ve lütfen aşağıda yorum yapmaktan çekinmeyin!