Kara gözlü bezelye nasıl yetiştirilir

Vigna unguiculata subsp. unguiculata

Favori ifadesi olan bir köprü oynayan arkadaşım var, “İyi olmaktan ziyade şanslı olmayı tercih ederim."Kara gözlü bezelye, ikisi de.

Bu Güney ABD favorileri Yeni Yıl Günü İyi Şans Geleneği. Ancak onları sebze bahçenizde yetiştirirseniz, bunlar da iyidir: toprak için, Hades gibi ısınan alanlar ve kuraklık direnci için.

Kişisel deneyimlerden de, “Düşük bakım gerektiren sebzeleri seven bahçıvanlar için iyi."

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Olgun, kuru fasulye üretmek için kara gözlü bezelye nispeten uzun zaman alırken - 80 ila 100 gün - çok az sulama, gübre yok ve sadece ara sıra ayıklama gerektirirler.

Bu baklagillerin sağlıklı bir mahsulü büyütmenin önündeki en önde, ilk dondan önce bir hasat üretmeleri için yeterli zamana sahip olmaktır. Sert bir donma vurduğunda yerinde ölecekler.

Ancak bu noktaya kadar, yenilebilir yapraklar, enstantane, kabuklar ve son olarak kuru kara gözlü bezelye, kurutulmuş veya pişirilmiş ve dondurulmuş kuru kara gözlü bezelye üreticileri.

Bahçenizde başlayan bir Yeni Yıl geleneği fikrinde satıldı? Büyüyelim. İşte bu makalede ne olacak:

Ne öğreneceksin

• Blacking Gözlü Peas nelerdir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Blacking Gözlü Peas nelerdir?

Bezelye ne zaman bezelye değil? Kara gözlü olduğunda. İsmin seni kandırmasına izin verme. Tohumun iç kapsülüne bağlandığı noktada siyah bir “göz” sporu yapan bu baklagiller.

Onlar üye Fabaceae ailesi, içerir bezelye Ve taze fasulye. Siyah bir lekeli bronz, küçük, böbrek şeklindeki fasulye, Vigna cins.

Daha büyük bir türün en iyi bilinen çeşitliliği, V. unguiculata, Genellikle "börülce olarak bilinir.”Kara gözlü bezelye için birbirinin yerine kullanıldığını duyabileceğiniz diğer birçok isimden sadece birkaçı Southern, Crowder ve Field Peas'ı içerir.

Afrika'dan gelen otsu bir yıllık olarak, bu baklagillerin kültürel gereksinimlerinin çoğuna sahiptir Diğer fasulye türleri. Isı ve nemde gelişirler ve hem kuraklığı hem de fakir toprağı tolere edebilirler.

Kurutulmuş kara gözlü bezelye, ruh yiyecekleri ve rahatlatıcı “ucuz yiyor” çorbaları ve güveçleri için temel bir bileşendir. Son yıllarda çiftlikten masaya şeflerle yakalanan bir dokulu ve zengin, mineral lezzetleri var.

Güncellenmiş succotash'tan humusa, marine edilmiş fasulye salatalarına ve Nouveau Southern Fritters'a kadar her şeyde onları yaz menülerinde bir bileşen olarak bulacaksınız.

Çok yönlü iken, asla mülayim olmazlar. Tadı dünyevi ve tuzlu, ürettikleri fasulye suyu zengin ve dumanlı etler veya füme baharatlarla çok iyi eşleşiyor.

Bu bitkiler hakkında gerçekten sevdiğim bir şey, sezon boyunca yenilebilir bir şey üretmeleridir. Genç yaprakları veya olgunlaşmamış kabukları buğulanmış yiyebilir ve daha sonra olgun tohumların taze kabuklu fasulye olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Sezonun ilerleyen saatlerinde, kışın yemek için tasarruf etmek veya önümüzdeki yaz büyümek için kurutulmuş baklalardan tohumlar toplayabilirsiniz.

Diğer birçok fasulye gibi, bazı siyah gözlü bezelye çeşitleri de sürünen sarmaşıklar, büyüme alışkanlığı gibi bir büyüme alışkanlığı kutup fasulyesi akrabaları. Bu güney iyi niyetli fasulye bitkisinin daha kompakt, çalı çeşitleri de var.

Çeşitler belirlenebilir veya belirsiz olabilir. Belirleyici çeşitler mahsulü aynı anda üretirken, belirsiz tipler sezon boyunca fasulye üretecektir.

Önümüzdeki Yılbaşı Günü'nü kurumaya ve yemek pişirmek için saklamak için bir mahsul hasat etmeye niyetliyseniz, belirleyici bitkiler en iyi seçiminiz olacaktır.

Bu bronz ve siyah kuru fasulye ABD güneyiyle eş anlamlı olsa da, USDA sertlik bölgeleri 5-11.

Birçok baklagil gibi, bu bitkiler de köklerindeki düğümlerle toprağa bağlı azotu sabitleyerek yorgun veya zayıf toprağı iyileştirir.

Birçok daha büyük çiftlik, sadece bir bitki örtüsü Ya da toprak üreticisi, ABD ev bahçıvanları toprağın faydalarını elde edebilir ve yine de tohumları ve baklaları hasat edebilir.

Kurutulmuş kara gözlü bezelye, birçok lezzetli yemek için ruhlu, tatmin edici bir temel bileşendir. Ve onlar da senin için iyiler.

Folat ve demir gibi polifenoller ve mikro besinler bakımından zengin diyet lifi ve protein bakımından yüksek, oldukça beslenme yumruklarını paketliyorlar.

Yetiştirme ve tarih

Black-Gözlü Bezelye ve börek akrabaları Batı Afrika'ya özgüdür. Bugün bile, Afrika'da dünyanın börülce mahsulünün yaklaşık üçte ikisi yetiştiriliyor ve yeniliyor.

Franck Kuwonu'nun bir makalesine göre, Birleşmiş Milletler, Bu hayatı sürdüren baklagiller, Sahra altı Afrika'da “Mucize Boyasçı” adıyla gider, çünkü çok besleyicidirler ve diğer yenilebilir bitkilerin çoğunu engelleyecek tür büyüyen koşullarda performans gösterebilirler.

Köleliğin utanç verici mirasının bir sonucu olarak popüler Yılbaşı gecesi yemeği var. Fasulye, köle gemileri için hüküm olarak Amerika Birleşik Devletleri olanlara gönderildi Ulusal geografi Washington, DC'deki Ulusal Afro -Amerikan Kültür Müzesi'nin açılışının kapsamı.

Kölelik nihayet sona erdikten çok sonra bu börülce Amerikan Güney'de büyümeye devam etti ve bugün hala bölgede popüler.

Amerikan Kuzeyinde, sundukları üstün beslenme ve bitkilerin kötü büyüme koşullarında gelişme yeteneği onları sığır ve süt ineklerini beslemek için doğal bir mahsul seçimi haline getirdi, bu nedenle “börülce."

“Mucize Bezelye” nin Yeni Yıl Günü'nde iyi şanslar için nasıl bir ön koşul haline gelmesine gelince?

"Güney Kültürünün Yeni Ansiklopedisi," Amazon'da mevcut, Küçük domuz eti veya yağda kara gözlü bezelye pişirme geleneğinin yeni yıl için serveti sembolize etmeyi amaçladığını söylüyor, bezelye paraları temsil ediyor.

Güney kültürünün yeni ansiklopedisi

Yeni Yıl yemeği genellikle bir çeşit yeşil sebze ile birleştirilir, genellikle yakalar, Yeşil Kağıt Faturaları temsil etmek için.

Nasıl ekilir

Kara gözlü bezelye Yaz sebzeleri, ekmek isteyeceğiniz. İyi nakledilmiyorlar, bu yüzden tohumları doğrudan bahçeye ekmek en iyisidir.

Toprak ilkbaharda en az 65 ° F'ye ısınana kadar bekleyin. Soğuk toprakta çok erken dikerek işleri hızlandırmaya çalışırsanız, tohum muhtemelen yere dönecektir.

İki buçuk ila üç feet arayla dört ila altı inç aralıklarla tohum ekmek. Onları yaklaşık bir buçuk derinlik.

Black-Gözlü Bezelye, tüm baklagiller gibi, belirli türde bakteri türleri ile yararlı bir simbiyotik ilişkiye sahiptir ( Rizobyum Ve Bradyrhizobium cins) bitkiler için yiyecek üreten.

Baklagil bitkilerinin düğümler olarak bilinen özel kök dokularının ortasında gerçekleşen bir süreçte, bakteriler havadan azot ekstraktı ve bitkileri besleyen amonyağa dönüştürün. Baklagiller, bu mikroplara, yaşamı sürdüren karbon ve diğer besinleri sağlayarak ihtiyaç duydukları şeyi verir.

Bu, üretirken bitkilere fayda sağlar ve ayrıca bahçe toprağını güçlendirir. Baklagiller bu azotu toprağa “düzeltin”, bitkileri çektiğinizde mevsim sonunda kaldı. Yararlı bakteriler gelecek yılki mahsul için de yapışıyor!

İşte bir şey. Bu bakterileri toprağınızda olmayabilir, bu nedenle siyah gözlü bezelye tohumlarınızı yararlı bakteri suşlarını içeren bir aşılama ile tedavi etmek iyi bir fikir olabilir.

Yerel çiftlik tedarik mağazanız, özellikle baklagiller için özel olarak hedeflenen az miktarda aşılayıcı satabilir. Tipik olarak, tohumlarınızı biraz su veya süt ile serperek ve sonra tozun içine yuvarlayarak veya üstüne serperek bu tür aşılama ile kaplarsınız.

Sadece bu tür aşılayıcıları ekmeden kısa bir süre önce uyguladığınızdan emin olun. Aşılayıcıdaki mikroplar güneş ışığında uzun yaşamıyor.

Ayrıca, ekimden önce karıktaki toprağa serpebileceğiniz toprak aşı maddeleri de vardır. Bu durumda, tohumları sulayana kadar herhangi bir su içermeye gerek yoktur.

Burpee bezelye ve fasulye booster

Burpee bezelye ve fasulye güçlendirici, kara gözlü bezelye ve Burpee'de bulabilirsiniz.

Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Kılavuzumuzda Toprak Aşımları Nasıl Kullanılır.

Nasıl büyür

Siyah gözlü bezelye, 5 arasında bir pH ile kumlu topraklara iyi deripli tınlı olarak en iyi şekilde büyür.5 ve 6.5. İhtiyaç duyarlar Tam Güneş Konumu ve güçlü rüzgarlardan barınak.

Hafif besleyicilerdir ve çok fazla gübreye ihtiyaç duymazlar. Dikim zamanında bir toprak aşı kullanıyorsanız, herhangi bir gübre ihtiyacınız olmayacak.

Blacking Gözlü Bezelye Isıyı Toleriye ve Kuru Hava İyi. Yağmur olmadan bir ay veya daha fazla gitmedikçe, fazla ek suya gerek kalmayacak. Gerçekten uyuyamadıkları şey ıslak ayaklardır, bu yüzden iyi drene olan toprak esastır.

Sulama yaptığınızda, pudralı küfe yol açabilecek bir nem birikimini önlemek için ek yükten değil, tabandaki bitkileri sulandırdığınızdan emin olun.

Dikim alanını yabani otlardan uzak tutun ve mantar enfeksiyonu riskini azaltmak için bitkiler arasında iyi hava akışına izin vermek için yeterli aralık sağlayın. Bir uygulayabilirsiniz malç katmanı yabani otların büyümesini engellemek için genç bitkilerin etrafında.

Belirleyici çeşitler diz boynuzlu bir çalı haline gelecektir. Ancak bir VINING tipi seçtiyseniz, bitkiler için bahis veya kafes sağlamanız gerekir, böylece yer boyunca yayılmak yerine dikey olarak büyüyebilirler.

Tohumları ektiğiniz noktadan yaklaşık dört inçlik bahisleri eklediğinizden emin olun ve ektiğinizde yapın. Aksi takdirde, mevsimin ilerleyen dönemlerinde kökleri rahatsız etme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Ya da tohumlarınızı, üzümleri destekleyecek kafes veya çitten benzer bir mesafe olan toprağa dikiyorsunuz. Bitkiler yaklaşık beş inç boyunda olduğunda, zaten karışmadılarsa, desteklere hafifçe eğitmek için ellerinizi kullanın.

Büyüyen İpuçları

• Yüksek rüzgarlardan korunarak tam güneş yerinde bitki.
• Bitkiler ıslak ayakları tolere edemediğinden toprağın iyi drene olduğundan emin olun.
• Vining türleri için bahis veya kafes şeklinde destek sağlayın.

Seçilecek çeşitler

Evde büyümek için düzinelerce börülce türü olsa da, ticari olarak mevcut olan kara gözlü bezelye çoğu popüler 'California siyah gözü' olma eğilimindedir, bir çalı çeşidi.

Altı ila sekiz inç bakla üretir, 16 ila 18 inç boyunda büyür ve olgunlukta yaklaşık 10 inç yayılır.

'California Black Eye'

200 tohum paketini bulabilirsiniz Burpee'den edinilebilir.

Başka bir çalı çeşidi olan 'Cream Pea Elite', 'California Black Eye' dan biraz daha hafif fasulye üretiyor ve kabuklanması kolay olduğu bilinen baklalarda.

'Krem bezelye elit'

Bu çeşit ayrıca Fusarium Wilt'e dirençli olarak yetiştirildi.

Çeyrek kiloluk tohum paketleri bulabilirsiniz Gurney's Via Home Depot'tan edinilebilir.

Sıçrama görünümlü siyah gözlü bir bezelye çeşidi için bu yıl 'olağanüstü' deniyorum. Küçük mor-pembe çiçekler, ardından bir düzine fasulye ile sarı kapsüller üretir.

'Olağanüstü'

Ağır üreticiler değil, aynı zamanda iki ayaklı olgun bir yükseklik ve iki ila üç feet yayılmış uzay domuzlarıdır.

Benim için çekiliş o fasulye üzerindeki desendir: bir patiska kedisinin ceketine benzeyen siyah ve kahverengi bir benek.

200 tohum paketini bulabilirsiniz Burpee'den edinilebilir.

Vining siyah gözlü bir bezelye çeşidi bulmak için, tohum koruyuculara veya muhtemelen çiftlik mağazalarına ulaşmanız gerekebilir.

Hepsi, belirli bir çeşit adı olmadan kara gözlü bezelye adıyla gitme eğilimindedir. Alışveriş yaparken “Vining”, “Yayılan” veya “Bahsetmeye İhtiyaç Var” gibi tanımlayıcı kelimeler arayın.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Kara gözlü bezelye de börülce olarak bilinir ve bu isim uygundur - inekler, geyik ve diğer otlayan hayvanlar için harika tadı vardır.

Birkaç aç geyik bir gecede yere bir bezelye yama yiyecektir.

İyi bir çit inşa et veya geyiği uzak tutmak için bezelye bitkilerinizi ağla örtün.

Haşarat

Kara gözlü bezelye de yaprak yiyen böceklerin hasarına maruz kalır, ancak onları avlayan tek özel zararlılar börülce curculio, Chalcodermus aeneus.

Doğudan Virginia'dan Florida'ya, Batıdan Teksas ve Oklahoma'ya, bu küçük karanlık bitişe dikkat etmeniz gerekebilir.

Yetişkinler bakla ile beslenir ve içerideki tohumları yumurtadan çıkaran ve yırtan bölmelerin içine yumurta bırakabilir. Kuzey bölgelerinde genellikle herhangi bir hasar vermezler.

Ev bahçıvanları için, Bitkilerinize böcek öldürücülerle püskürtün Bezelye çiçeklendiğinde veya baklalar doldururken bifenthrin, carbaryl veya malathion içeren.

Ancak daha büyük operasyonlar tam anlamıyla bu böceklere teslim olmak ve mahsulde bir kale kazanırlarsa veya toprakta kışlayarak börülce yetiştirmekten vazgeçmek zorundadır.

Diğer böcek zararlıları büyük ölçüde yetişkin kara gözlü bezelye bırakır. Hasarın büyümelerini engelleyebileceği genç bitkilerde daha fazla endişe duyuyorlar.

Yaprak bitleri

Yaprak bitleri, sapı bitkilerden emen ve onları zayıflatan küçük, yumuşak gövdeli böceklerdir. Yapraklarda ve saplarda yapışkan, sarımsı bir kalıntı bırakırlar, honeydew adı verilen ve isli kalıp.

Bu zararlılar, fasulye mozaik virüsünü siyah gözlü bezelye bitkilerinize de yayabilir.

Neem yağı, sabunlu su uygulaması ile kontrol edilebilir veya hatta bitkileri bir patlama ile devirebilir Hortumdan su.

Yaprak biti kontrolü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Fasulye böcekleri

Fasulye böcekleri, Callosobruchus maculatus, Uğur Amelerine benzeyen siyah ve sarı veya siyah ve turuncu böceklerdir. Larvalar kökleri besleyecek, ancak nadiren çok hasar verir.

Yetişkinler, küçük delikler oluşturarak, karaboriye bezelye bitkilerinin yapraklarının alt taraflarında besleniyor. Ayrıca kapsülleri yiyecekler.

Tarafından kontrol edilebilirler Diyatomlu Dünya'nın uygulanması, neem yağı veya böcek öldürücü sabun.

Yaprak

Yaprakhoppers, Cicadellidae ailesindeki küçük böcekler, başka bir Sap-Selling Pest. Yaprakhopper hasar, yeşillikte benekli beyaz bir desen verir.

Çoğunlukla bitkilerin çekici görünmüyor ve yeşillikleri yeme seçeneğini ortadan kaldıracaklar. Ancak tipik olarak baklaya zarar vermezler veya fasulye hasatını etkilemezler.

Yüzen sıra kapakları kullanın Bitkilerinize erişmelerini önlemek veya bu zararlıları öldürmek için böcek öldürücü sabun spreyleri uygulamak için.

Ayrıca sezon sonunda yaprak hasarı olan bitkileri attığınızdan emin olun, böylece zararlıların enkazda kışlama şansı yoktur.

Kök düğüm nematodları

Bu küçük toprak kaynaklı zararlılar birçok bahçe bitkisine saldırıyor. Bezelye bitkilerinin bodur olmasına neden olurlar ve yeşillik sarımsı döner. Enfekte bitkilerin kökleri üzerinde de çirkin safralar olacak.

Enfekte bitkileri kurtaramazsınız. Onları çekin ve onlardan, köklerden ve hepsinden kurtulun, kompost yığınını atlayarak.

Eğer varsa kök düğüm nematod problemleri, Nematodlara duyarlı olmayan bitkilerle dönen kara gözlü bezelye döndürerek hasarı sınırlayın.

Aşırı istilalar, en sıcak büyüyen alanlarda toprak solarizasyonu ile kontrol edilebilir. Bu, yaz ısısı sırasında toprağı berrak plastik kaplama ile kaplamayı içerir.

Yüksek ısı nematodları öldürecek, ancak aynı zamanda yararlı toprak organizmalarını da öldürdüğünü unutmayın yararlı nematodlar ve Rizobyum Fasulyelerin kök nodülleri geliştirmesine yardımcı olan bakteriler.

Mutlu bir şekilde, etkili bir karşı önlem var: Solarizasyon süreci tamamlandıktan sonra toprağı organik madde ile değiştirerek faydalı organizmaları değiştirin.

Hastalık

Kara gözlü bezelye bitkileri, temel kültürel ihtiyaçları karşılanırsa, nispeten hastalıksızdır.

Fasulye mozaik virüsü

Fasulye mozaik virüsü genellikle yaprak bitleri tarafından yayılır. Enfekte bitkiler kıvrılmış kenarları olan büzülmüş yapraklar ve yeşillik yüzeyinde bir mozaik ışık ve koyu yamalar gösterecektir.

Fasulye mozaik virüsü ile enfekte olmuş bitkilerin birçok tohum bakla taşıması olası değildir ve durum tedavi edilemez. Onları yukarı çekin ve tüm bitki materyallerini çöp kutusuna atın, kompost yığınınıza yerleştirmeyin.

Fusarium Wilt

Fusarium Wilt, neden olduğu bir mantar enfeksiyonu Fusarium SPP. Mantarlar, yıllarca toprakta yaşıyor. Enfekte yapraklar sararır ve solar. Sonunda, tüm bitki ölecek.

Bu hastalık için tedavi yok, enfekte olmuş bitkileri çıkarmanız ve bunları atmanız gerekiyor. 'Krem bezelye eliti' gibi bazı çeşitler Fusarium Wilt'e karşı dirençlidir.

Pudra

Külten yüzlerce farklı mantar türünden kaynaklanır ve yaprakların yüzeyinde beyaz veya grimsi "toz" yamaları olarak sunulur.

Bu durum genellikle sıcak, nemli koşullarda görünür ve bitkiler kalabalık olduğunda ve yeterli hava akışından yoksun olduğunda kolayca yayılır.

Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Bu kılavuzda tüylü küf nasıl işlenir.

Hasat

Tüm bu süre boyunca başkalarının kara gözlü bezelye satın alıyorsanız, muhtemelen kuru fasulyeye aşina olursunuz.

Kendinizi büyütürseniz mağazada bir muamele var mı! İlk iki gerçek yaprak setinin ortaya çıkmasından sonra bu bitkilerin bir kısmını her aşamada yiyebilirsiniz.

Birincisi Yeşiller. Genellikle bitkiler yeterli hassas, yenilebilir yapraklara sahip olacaktır, böylece tohumlardan yaklaşık 21 gün sonra belki de üçte birini hasat edebilirsiniz.

Bir seferde yeşilliklerin üçte birinden fazlasını seçmeyin veya bitki büyümeye, çiçeklenmeye ve sonunda bakla ve fasulye üretmeye devam edemez.

Ve daha olgunlaşan ayrıldığını unutmayın var olan Yenilebilir, ama oldukça zor olma eğilimindedirler, bu yüzden genç yaprakları seçin.

Bu kara gözlü bezelye yeşilliklerini pişirmek için, onları buharlayın veya kızartmayı karıştırmak için ekleyin. Tat tomurcuklarınız için ihale ve hoş olsaydı, bunları salatalara eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Ayrıca, genç, ihale baklalarını tohumlarla şişkinlik yapmadan önce hasat edebilirsiniz ve hala yeşil olurken. Muhtemelen buharlaşmaya ihtiyaçları olacak, ancak keyifli bir erken hasat.

Sadece genç kapsüllerin tatlı olmasını veya tipik yeşil fasulye gibi tadı beklemeyin. Hasat ilk günlerinde bile, farklı bir dünyevi lezzetleri var.

Kara gözlü bezelye tüketmenin hoşgörülü yolu “Shellie” aşamasında. Tohumlarla doldururken topaklı görünmesini izleyin, kurumaya başlamadan önce en az birkaçını seçtiğinizden emin olun.

Pod'ları temiz parmaklarla açarak ve daha sonra fasulyeleri başparmağınızla temiz bir kaseye veya kabın içine iterek fasulyeleri kabuklayın.

Kabuk alırken bir sundurmaya oturmak, sohbete yetişmek veya radyoyu dinlemek, ideal olarak yaşlı veya bir beyzbol oyunu - ama gerçekten deneyimin gerçekliğine katkıda bulunabilir.

Bu taze kapsülleri kabukladığınızda, içerideki bezelye hala yeşil veya ten rengi olacak, ayırt edici siyah göz. Bakkalda satın aldığınız kurutulmuş versiyonlarla aynı görünmediklerinde üzülmeyin.

Büyüyen yolculuğunuzun sonunda, gelecek sezon dikmek veya soğuk aylarda yemek pişirmek için tasarruf etmek için kuru fasulye hasat edebilirsiniz. Bu, tohumlarınızı ektikten sonra 80 ila 100 gün arasında herhangi bir yerde olabilir.

Tohumlar, kapsüllerin doldurulduğunu fark ettikten yaklaşık iki ila üç hafta sonra depolama için genellikle uygun şekilde kurudur. Hazır olduklarında, bölmelerin derileri bronzlaşacak ve parşömen gibi hissedecek ve fasulyelerden oldukça kolay ayrılmalı.

Bombalandıktan sonra, kabuklu bezelyeleri kahverengi veya parşömen kağıdına tek bir kat halinde yaymanız ve bir kulübedeki raf veya mutfak gibi serin, kuru bir yere yerleştirmeniz gerekir. Zor fasulye tohumları boğulma tehlikesi olduğundan, yaratıklar ve küçük çocuklar için erişilemez bir yerde olduğundan emin olun.

Bezelye tamamen kurumasına izin verin, bu üç veya dört gün daha sürer ve sonra depolamaya hazır olacaklar.

Kuru fasulyelerin korunmasının ayrıntılarına girmeden önce bir dikkat notu:

Kişisel deneyimlerden, büyüme sezonunun sonuna doğru bitkilerinize yakından takip etmek isteyeceğinizi söyleyebilirim. Onlar hakkında her şeyi unutmuş olabilirsiniz, ancak canlı görünmüyorsanız yerel fareler ve sincaplar sizi hasatınıza yenebilir.

Koruma

Kabuklu, kurutulmuş siyah gözlü bezelye, yıllarca havalı, kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Onları dikmeyi planlıyorsanız, hasattan sonra sadece bir yıl boyunca yaşayabilir olmaya güvenebilirsiniz.

Genç yapraklar buzdolabına plastik bir torbaya sıkışmalı veya hafif nemli bir bulaşık havlusuna sarılmalıdır. O zaman bile, bunları üç gün içinde kullanmanız gerekecek.

Yeni kapsülleri buzdolabında, gençleri bütün buharda buharlaştırmadan veya daha olgun olanları börekten ve fasulyeleri pişirmeden önce iki haftaya kadar saklayabilirsiniz. Taze kabuklu börülce, pişirmeye uygun olmadan önce sadece bir veya iki gün buzdolabında kalabilir.

Daha önce sadece mağazadan bir çantada gelen börülce pişirdiyseniz, kabukların kuru meslektaşları gibi aylar ve yıllarca sürmediğini unutmayın. 36 ila 48 saat sonra, küfü şımartmaya veya oluşturmaya başlayabilirler ve bu böyle bir atık olurdu!

Taze fasulye ayrıca torbalarla kapatılabilir ve dondurulabilir. Önce onları iki dakika örtmek için yeterli suya kaynatarak, sonra çok soğuk veya buz suya daldırarak onları kandırmanız gerekecek.

Ardından, onları süzün ve pişirmede kullanmanız muhtemel oranlarda dondurucu güvenli kaplara veya dondurucu torbalara kaşıklayın. Dondurucuya çıkmadan önce onları oda sıcaklığına kadar soğutun.

En az altı ay boyunca iyi donmuş kalacaklar, bu da onları geleneksel Yeni Yıl Günü iyi niyetli yemekleri pişirmek için kullanmak için mükemmel bir zamanlama. Şık şey şu ki, kara gözlü bezelyeleri güveçlere ve diğer sıcak yemeklere eklemeden önce çözmeniz gerekmeyecek.

İle besin Güvenliği Akılda, pişmiş taze siyah gözlü bezelye iki saat içinde buzdolabına girmeli ve daha sonra bunları dört ila beş gün içinde kullanmalısınız.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Black-Gözlü Bezelye için Geleneksel Tarifler, su veya tavuk stokunda haşlanmış, pound fasulye başına dört ons doğranmış jambon veya pastırma çağırır.

Taze olanlar için bir litre su veya kurutulmuş için iki litre kullanın. Taze pişirilmiş, 20 dakikadan daha kısa bir sürede yapılacaklar; Kurutulmuş fasulye en az bir saat pişirmeli.

Bir karanfil sarımsak, bir tutam acı ve biraz soğanı biraz zeytinyağında sote ederek ve sonra pişmiş ve süzülmüş bezelye içine karıştırarak mayınları hazırlamayı seviyorum. Yam!

Biraz farklı bir şey denemek istiyorsanız, bu ramen tarzı siyah gözlü bezelye şehrine göz atın Kardeş sitemiz Foodal'da.

Kabuklu fasulye tuzlu suda lezzetli pişirilir. Onları kaynatın ve sonra yaklaşık 15 dakika pişirin.

Ayrıca, bir tür soğuk fasulye salatasında pişmiş “kabuklardan” keyif aldım, bir zeytinyağı ve limon suyu karışımı, tuz ve karabiberle terbiyeli ve doğranmış domates ve kırmızı soğan ile süslenmiş olarak giyinmiştim.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Kendi şansını büyüt

Blacking gözlü bezelye, diğer bitkileri silen koşullarda büyümesi ve gelişmesi kolaydır. Büyüme mevsimi boyunca mutfakta denemeye ve yılın geri kalanında donmuş veya kuru hasat ile tuzlu tariflere geri dönmeye teşvik edecekler.

Kısacası, Yılbaşı'nın şansını beklemenize gerek yok!

Kilerinizi kış için stoklayacak harika bir yaz bahçecilik deneyimi için, önümüzdeki yıl bahçenize siyah gözlü bezelye ekleyin.

Zaten börülce yetiştiriciliğine sahip eski bir elseniz, aşağıdaki yorumlar bölümünde sırlarınızı başarıya paylaşmaya ne dersiniz??