Lezzetli Yunan Kekik Nasıl Büyümek

Origanum vulgare var. hirit

Yunan kekik belki de Kuzey Amerika'daki aşçılar arasındaki mutfak bitkilerinin en tanıdıklarından biridir.

Bu baharatlı ve lezzetli baharatları pişirdiğim hemen hemen her şeyde kullanıyorum ve bu nedenle bahçeme başladığımda ektiğim ilk çok yıllıklardan biriydi - her zaman elimde bir tedarik istedim!

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Aynı şekilde düşün? Kendi Yunan cevizinizi büyütmek hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

Ne öğreneceksin

• Yunan kekik nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Budama ve bakım
• Nereden Alınır
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Yunan kekik nedir?

Bir tür ve çeşitlerin sayısı yaygın olarak kekik olarak adlandırılan, farklı bölgelerden gelen ve farklı lezzet profilleri ile.

Bir alt tür Origanum vulgare, Yunan cevheri, dünyevi bir lezzetli biraz baharatlı bir bitkidir. Akdeniz'deki kuru kayalık dağlık bölgelerden yerli olarak, pizza, soslar, etler ve salatalar için bir baharat olarak yaygın olarak kullanılır.

Bu çok yıllık bitki dayanıklı USDA bölgeleri 5 ila 10. Yumuşak kıllı yaprakları ile yaklaşık iki feet boyunda ve genişliğinde büyür. Beyaz kokulu çiçekler yaz ortasından düşmeye çiçek açar, arı ve kelebekleri çeker.

Güçlü bir yetiştirici olan bu bitki, doğal olarak yeraltı koşucuları aracılığıyla yayılır - aslında, aslında, yer örtüsü olarak bile kullanılabilir! Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Makalemizde zemin örtüsü olarak büyüyen mutfak bitkileri.

Yetiştirme ve tarih

Yunan cevheri Yunanistan ve Türkiye'nin dağlık yamaçlarında vahşi büyüyor.

Aynı zamanda Akdeniz'de yaygın olarak “vahşi marjoram” olarak adlandırılır, ancak karıştırılmamalıdır Origanum majorana, aynı cinste farklı bir türdür, daha hafif ve daha tatlı bir aromaya sahiptir.

Teknik olarak, Yunan kekik dediğimiz lezzetli mutfak bitkisi vahşi marjoram değil, ama çok daha lezzetli bir hibrit alt tür.

Yunan kekik kullanımı, Olympus Dağı'nın üzerinde bahçesinde büyüyen aşk tanrıçası Afrodit tarafından yaratıldığı söylendi, eski Yunanistan'a kadar uzanıyor. Kötü ruhları ortadan kaldırmak için genellikle evlerin etrafına dikildi.

Timol ve karvakrol olarak bilinen antimikrobiyal fenollerle dolu bu bitki, eski Yunan ve Roma döneminden beri hazımsızlık, diş ağrıları ve öksürükler gibi çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için de kullanılmıştır.

1940'lara kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi, II. Dünya Savaşı sırasında İtalya'da savaşan ABD askerleri tarafından geri getirildi.

Tabii ki, bu aromatik bitkinin en önemli kullanımı bir mutfak baharatı. İtalyan ve Yunan mutfağında yaygın bir bileşen, pizza ve makarna sosundan etlere, çorbalara ve sebze yemeklerine kadar her şeyde kullanılır.

Yayılma

Bitkiler tohumdan, nakillerden, kök kesimlerden veya bölünme ile yayılabilir.

Tüm bu yöntemler başarılı olsa da, benim tercihim sağlıklı bitkilerden kök kesimler almaktır. Bu şekilde, ebeveyne benzer kalite ve lezzetli bir yavru elde ettiğinizi biliyorsunuz.

Ve eğer yerleşik bir tesisli bir arkadaşınız varsa, bu yöntem tamamen ücretsizdir!

Bize bak Yayılma ile ilgili ayrıntılı talimatlar için büyüyen kekik rehberi.

Nasıl büyür

Bu dayanıklı Akdeniz yerli, besin açısından fakir topraklara, güçlü rüzgarlara ve sıcak, kuru koşullara oldukça toleranslıdır. Tesis Tam Güneş Konumu en iyi sonuçlar için.

Sandy tınlı en iyisi olsa da, seçtiğiniz konumun iyi aktığı ve tam güneş aldığı sürece herhangi bir toprak türü iyidir. Biraz karıştırabilirsin organik gübre ve ekim sırasında, özellikle ağır kil topraklarını iyileştirmek için toprağa zımparalayın, ancak bu kesinlikle gerekli değildir.

Birden fazla dikiyorsanız, uzay bitkileri en az bir ayak arayla veya toprak örtüsü olarak büyüyorsa sekiz ila 10 inç aralık.

Kabuk kullanın, Rendelenmiş yapraklar, veya diğer doğal malç için malzeme Bitkilerin tabanının etrafında.

Hakkında bir inç su Yeni bitkilere bir hafta. Kurulduktan sonra, toprağın sadece toprak kuruduğunda sular ve su arasında tamamen kurumasını bekleyin.

Su aşırı olmamasına emin olun. Bu kuraklığa toleranslı bitki kuru iklimlere alışkındır ve su dolu topraklarda olmaktan hoşlanmaz.

Bu bitkilerin sabit neme ihtiyacı olmadığından, bir Kaplarda büyümek için kolay seçim.

Bitkilerinizi gübrelemenize gerek yok. Aslında, kurulduktan sonra, bu az bakım gerektiren otlar için gerçekten yapmanız gereken çok fazla şey yok!

Büyüyen İpuçları

• Tam güneşte iyi drene topraklarında bitki.
• Bir ayak aralığında boşluk.
• Yeni bitkilere haftada bir inç su sağlayın.
• Aşırı su geçirmeyin ve toprağın sulamalar arasında kurumasına izin ver.

Budama ve bakım

Bu zor otların bakım yolunda çok fazla ihtiyacı yok.

Yaymak yerine gür büyümeyi teşvik etmek için düzenli olarak kesebilirsiniz. Yapraklar çiçek açmadan hemen önce en iyi lezzete sahip olduğundan, tomurcuklar geliştikçe bitkiyi sıkmak en lezzetli hasadı uzatacak ve daha gür büyümeyi teşvik edecek.

Tabii ki, arılar ve kelebeklerin kanıtlayacağı gibi, çiçeklerin işlerini yapmasına izin vermenin faydaları var.

Sonbaharda veya ilkbaharda ilk dondan sonra ölü dalları da kesebilirsiniz.

Kış boyunca onları korumak için bitkilerin tabanının etrafında sonbaharda büyük ölçüde malç ve ertesi baharda canlılıkla dönmelerini izleyin!

Nereden Alınır

Yerleşik bir tesisli bir arkadaşınız veya komşunuz varsa, birkaç kesim alıp almadıklarını sorun olup olmadığını sorun.

Aksi takdirde, bu popüler çok yıllık mevsimde ve çevrimiçi perakendecilerden de bulunabilir.

Yunan kekik

Eden Brothers, çeşitli boyutlarda tohum paketleri satıyor. Ayrıca 100 pakette tohum alabilirsiniz Earthbeat tohumlarından.

Veya bir atlama başlangıcı olmak için, canlı bitkileri üç paket halinde bulabilirsiniz Burpee'den satın alınabilir.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Kekik, dayanıklı, hastalığa dayanıklı bir bitkidir. Aromatik çiçekler tozlaştırıcıları ve diğerlerini çektiği için aslında çoğu sebze için yararlı bir arkadaş bitkisidir faydalı böcekler. Ayrıca lahana güvelerini ittiği söylenir.

Endişelenecek çok fazla zararlı ve hastalık olmasa da, bitkiler yine de zarar görebilir yaprak bitleri, yaprağı, Ve örümcek akarları, kök çürümesine neden olabilecek mantar patojenleri. Ve bir üyesi olarak Nane ailesi, Lamiaceae, Bazen nane pasından muzdarip olabilirler.

Bitkilerin etrafında uygun boşluk sağladığınızdan emin olun ve çürümeyi önlemek için aşırı sulamayı önlemek. Küçük haşere istilaları genellikle güçlü bir Hortumdan Sprey, veya etkilenen yaprakları geri sıkarak.

Nasıl tanımlanacağına ve tedavi edileceğine dair özellikler Kekikler ve hastalıklar rehberimizde bulunabilir.

Hasat

Yapraklar, ekimden yaklaşık 45 gün sonra bitkiler en az altı inç boyunda olduktan sonra hasat edilebilir.

Hasat için en iyi zaman, çiy buharlaştıktan sonra ve yeşillikteki uçucu yağ içeriği en yüksek olduğunda.

Sezon boyunca gerektiği gibi hasat edebilir veya kurutma için bir kerede büyük miktarda seçebilirsiniz.

Hemen kullanım için küçük miktarlarda hasat etmek için, en az altı inç uzunluğunda bir gövde seçin ve aşağı yolun yaklaşık üçte ikisinin yaklaşık üçte ikisinden hemen önce kesin. Kesdiğiniz her kökte yaprakların yaklaşık üçte birini bozduğunuzdan emin olun.

Daha önemli miktarlarda hasat etmek için, tüm bitkiyi zeminin birkaç inç içinde keserek, bitkinin iyileşmesine izin vermek için en az iki ila üç inç gövdeyi ve yaprakları yerinde bırakabilirsiniz.

Her gövdeyi bir dizi yaprak düğümünün yaklaşık çeyrek inç yukarıda kesin. Bu, bitkinin toparlanmasına ve iyileştikçe daha çalılık olmasına ve yeni büyümeye neden olur.

Kurutma için liberal olarak hasat edin, çünkü yapraklar kurudukça taze boyutlarının yaklaşık üçte birine kadar küçülecektir.

Koruma

Bu bitkinin kuruması kolaydır ve yıl boyunca kullanılmak üzere saklanır.

Bir gıda kurutucunuz varsa, 95 ila 115 ° F arasında en düşük ortamda ayarlayın ve periyodik olarak kontrol edin. Yapraklar yaklaşık dört saat içinde tamamen kuru olmalıdır. Yapraklar, elinizde kolayca ezilebildiklerinde hazırdır.

Ayrıca, gövdeleri demetleyerek ve hava akışına izin vermek için birkaç delikli bir kağıt torbanın içine baş aşağı asarak kuru kuru yaprakları havalandırabilirsiniz. Torbaları kuru korunaklı bir yere asın.

Çanta, kalıp riskini azaltırken yaprakları tozdan ve ışığa maruz kalmaya yardımcı olur ve yapraklar kuruken saplardan düşmeye başlarlar.

Hızlı kurutma için fırını da kullanabilirsiniz. Yaprakları saplardan ayırın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde koyun.

200 ° F'lik bir fırında pişirin, hava sirkülasyonu için kapıyı hafifçe bırakarak. Yapraklar parçalanacak kadar kuru olana kadar her beş dakikada bir, toplamda yaklaşık 10 ila 15 dakika karıştırın, sonra ısıyı kapatın ve tamamen serin olana kadar fırında bırakın.

Kurutulmuş bitki, koyu bir dolapta hava geçirmez bir kapta bütün olarak depolanabilir, ufalanabilir veya toz haline getirilebilir. En güçlü lezzeti koruyacakları için yaprakları bütün olarak saklamanızı tavsiye ederim. Kullanmadan hemen önce kolayca ezilebilir veya toz haline getirilebilirler.

Kılavuzumuzda bitkileri kurutma hakkında daha fazla ipucu bulun.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Yunan kekik, herhangi bir Akdeniz yemeği için önemli bir baharattır. Liberal miktarda kekik eklemeden asla pizza veya makarna sosu yapmam!

Nefis ve eğlenceli bir atıştırmalık için tüm aile zevk alacak, mini pizza ısırıkları için bu tarife göz atın Kardeş sitemiz Foodal'da. Pepperoni, mozzarella ve hamurun bu kolay kombinasyonu yeterince basit görünebilir, ancak birkaç dal taze kekik ile doldurun ve etkilemek zorunda!

Parmak yiyecekleriyle daha da yaratıcı olmak istiyorum? Sosis, biber, tatlı soğan, domates sosu ve kremsi ricotta ile lezzetli bir kalzon için bu tarifi deneyin, Ayrıca Foodal'da.

Veya bu tarifle Yunanca git Foodal'dan Beyaz, zeytin, yeşil soğan, limon ve taze kekik ile doldurulmuş tavuk için.

Bu lezzetli taze yemek çok amaçlı, hızlı bir akşam yemeği için kırbaçlanması kolay veya bir akşam yemeği partisi için etkileyici bir ana kurs olarak.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Yaz aylarında renk

Yunan cevizinin bu kadar uzun süredir popüler olması şaşırtıcı değil!

Sadece en lezzetli mutfak bitkilerinden biri değil, aynı zamanda inanılmaz derecede dayanıklı ve büyümesi kolay. Bu sezon biraz dikin ve gelecek yıllar boyunca bahçe taze kekik ile terbiyeli yemeklerin tadını çıkarın.

Bu bitki için en sevdiğiniz kullanım nedir? Aşağıdaki yorum bölümünde düşüncelerinizi paylaşın.

Hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum Büyüyen çok yıllık otlar? Daha fazla fikir için bu makalelere bakın:

• Meksika Kekik Nasıl Büyümek
• Bitki Bahçenizde Marjoram Nasıl Ekilir ve Büyür?
• En İyi 5 Akdeniz bitkisi: büyüyen, yeme ve iyileştirici