Pırasa Nasıl Büyütülür

Allium ampeloprasum var. porum

Pırasa steroid yakıtlı yeşil bir soğan gibi görünüyor. Bir ve üç inç genişliğinde ve yaklaşık iki kat daha uzun olan bir yeşil soğandan çok daha şişman. Ama daha büyük boyutta da olsa tamamen aynı kıyafeti giyiyor.

Aslında soğanlarla ilgilidir, herhangi bir sayıda yemeği baharatlamak için kullanılan hafif, tatlı, soğan benzeri bir lezzet sunar - bu makalenin ilerleyen bölümlerinde daha fazlası.

Pırasa, 55 ila 75 ° F ideal büyüyen sıcaklık aralığına sahip serin bir hava mahsulüdür. Beğenmek Kara lahana, Daha iyi lezzet gelişimi için bir veya iki donu takdir ediyorlar.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Çoğu çeşit 7 veya 8 bölgeye dayanıklıdır, ancak bazı türler daha serin havayı tolere edebilir. Kısa süre içinde bazı ayrıntılar sunacağız.

Bitki bir bienal, ancak sert bir donma nedeniyle hasar ve dieback, onu yıllık hale getirecek.

Bitkinin en tepesinde, yapraklı yeşil kısmına “bayrak” denir ve beyaz kısma genellikle “kök” veya “sap” olarak adlandırılır, ancak botanik olarak konuşurken bunlar yanlış isimler.

Bitkinin beyaz kısmı teknik olarak sıkı bir yaprak kılıf demetidir.

Pırasa büyüleyici dünyasına dalmaya hazır? İşte bu makalede ne olacak:

Ne öğreneceksin

• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Büyümenin zamanı geldi!

Yetiştirme ve tarih

Pırasa Doğu Akdeniz ve Orta Doğu'ya özgüdür. Mısır'da 4.000 yıldan fazla bir süre önce yetiştirildiler ve piramitleri inşa eden işçiler tarafından keyif aldılar.

Sıradan insanların diyetinde bir zımba olmanın yanı sıra, görünüşe göre İmparator Nero bir veya iki pırasa düşkündü, sesini güçlendirmek için neredeyse her gün onları yiyordu.

Yunan doktorunun Hipokrat'ın bu sebzeyi burun kanamaları için bir tedavi olarak reçete ettiği düşünülmektedir.

Pırasa, dördüncü ve beşinci yüzyıldan kalma Roma'da derlenen dünyanın ilk yemek kitabı olan “Apicius de Re Coquinaria” (“Yemek Yapma Konusu”) olarak kabul edilen şeyde ortaya çıkıyor.

Tarif koleksiyonu, çoğu zaman diğer yiyecekler için bir baharat olarak değil, kendi başına zevk alınacak bir sebze olarak sergileyen pırasa için birkaç tane içerir.

Sebzenin Avrupa ve İngiliz Adaları'na yayıldığı düşünülmektedir. Avrupalı ​​yerleşimciler sebzeyi Kuzey Amerika'ya getirdi.

Tamamen anlaşılmayan nedenlerden dolayı, sebze bugün Galler Ulusal Amblemi ve ST'de gururla giyiliyor. David's Day - Ülkenin koruyucu azizini onurlandırmak için bir tatil.

Yayılma

Tohumdan pırasa büyüyebilirsiniz veya, Ananas gibi, Mutfak hurdalarından yayın.

Tohumdan

İç mekanda tohumları başlatın Tencerelerde veya tohum tepsilerde. Zengin bir saksı karışımının üstüne tohumları dağıtın ve daha sonra bir toprak tozu ile örtün.

Beş ila 12 gün içinde çimlenmeyi bekleyebilirsiniz.

Veya hava sıcaklıkları 77'nin altında ve 55 ° F'nin üzerinde olduğu sürece dışarıya ekebilirsiniz. Çimlenme için en uygun sıcaklık 70 ila 77 ° F'dir.

Fideler, altı ila sekiz inç boyunda nakledilmeye hazır olacak.

Onları her gün birkaç saat boyunca dışarıya hareket ettirerek sertleştirin, her gün dışarıda harcanan zamanı yaklaşık bir hafta boyunca yavaş yavaş uzatarak.

Nakil olmaya hazır olduğunuzda, fideleri topraktan çıkarın ve bunları hafifçe ayırın.

Hazırlanan yatağınızda kökten gövdenin üstüne kadar fidelerin yaklaşık yarısı kadar dar delikler oluşturun.

Delikler dar olmalı, çapı bir inçten fazla olmamalı ve bir bahçe kürek ile bir delik kazmanın aksine, bir dübel veya 'dibber' toprağa atılarak yapılabilir.

Bir ayak aralığında sıralarla 6 inç aralıklı olmalıdırlar.

Fideleri deliklere koyun; Yeşil kısımın bir kısmı toprak yüzeyinin altında olabilir ve bu bitki için sorun değil.

Delikleri suyla doldurun, ancak delikleri toprakla doldurmayın. Toprak yavaş yavaş parçalanacak, ancak gevşek olacak ve pırasaların büyüdükçe dolgun bir çapa şişmesine izin verecek.

Hurdadan

Ayrıca, bir pırasa sapının sonunda köklü bitten yeni bir bitki başlatabilirsiniz.

Basitçe kesin ve üstünü kullanın, sonunda en az bir inç sap bırakarak, kökler bozulmadan. Bu biti bir fincana yerleştirin, sapın yaklaşık yarısını örtmek için su ekleyin, güneşli bir pencereye koyun ve yakında daha fazla yeşillik çekeceksiniz.

Bir avokado çukurunda olduğu gibi sudaki kesimi sucukları askıya almak için de kürdan kullanabilirsiniz.

Üst kısım iki ila üç inçlik yeni büyüme göstermeye başladığında, bahçeye ekebilirsiniz. Alternatif olarak, büyümeye devam etmek ve doğrudan pencerenizden hasat etmek için suda tutun!

Nasıl büyür

Pırasa, 6 arasında bir pH ile zengin, iyi drene olan toprağı tercih ediyor.0 ve 7.0. Günde en az sekiz saatlik parlak güneş ışığına ihtiyaçları var.

Birçok çeşit 120 ila 150 gün süren uzun bir büyüme süresi gerektirir, ancak daha yeni çeşitler olgunlaşması için 90 gün kadar az gerektirebilir.

Sığ bir kök sistemi ile pırasa haftada yaklaşık bir inç suya ihtiyaç duyar, bu nedenle Yerel yağış oranlarınızı izleyin ve yağmur yağmazsa sulamak.

Büyüyen alanı iyi malç.

Pırasa beyaz kısmı yemek pişirme ve yemek için en çok arzu edilen, hassas ve yeşilden daha az lifli. Bu nedenle, bahçıvanlar genellikle bitkinin o kısmının klorofil yapmasını ve yeşile dönmesini önlemek için şaftın etrafındaki kiri tepeye taşıyor.

Alternatif olarak, büyüdükçe sapın etrafına sarmak için kartondan veya diğer gözenekli malzemelerin bir kılıfı oluşturabilirsiniz. Opak olması gerekiyor, ancak yine de biraz hava akışına izin veriyor, aksi takdirde pırasa çürümeye başlayabilir.

Büyüme mevsiminin ortasında, büyüyen alanı dengeli bir gübre ile bitkilerden yaklaşık altı inç uzakta giyin 10-10-10 npk karışımı gibi 10 feet sıra için bir fincan oranında.

Pırasa soğuk algınlığına çok toleranslı. Çeşitliliğe bağlı olarak, sıcaklıkları 5 ° F'ye kadar alabilirler ve bir veya iki donun lezzetlerini iyileştirdiği söylenir.

Ama yer donmadan önce onları kesinlikle çekmek istiyorsun.

Pırasa kışlayabileceğiniz bir yerde yaşıyorsanız, donlara maruz kaldıklarında ve daha sonra hava ısınırsa, baharda muhtemelen cıvatalayacaklarını düşünün.

Eğer onların ikinci yılı ise, bienal olmak için ne olursa olsun cıvatalanırlar.

Bu yüzden hava çok ısınmadan onları çekin veya tohum tasarrufu amaçları için birkaç cıvata bırakın. Yuvarlak mor, lavanta veya pembe çiçekler oldukça çekicidir ve tohuma gittikten sonra, önümüzdeki yıl ekim için tohumları hasat edebilir ve kurtarabilirsiniz.

Bunu yapmak için, çatlamaya başladığında kapsülleri koparın. Kurutmak için kağıt torbalara yerleştirin, ardından tohumları samandan ayırmak için çantaları sallayın.

Tohumları serin ve kuru bir yerde saklarsanız, üç yıla kadar yaşayabilirler.

Pırasa cıvatalandıktan sonra yiyebilirsin, ama çok iyi değiller.

Büyüyen İpuçları

• Kaliteli bir hasat için sekiz saatlik tam güneş gereklidir.
• Daha yenilebilir saplar ve daha az yeşil büyüme üretmek için sapların alt kısmını örtün.
• Büyüme mevsiminin ortasında dengeli bir gübre ile yan elbise.

Seçilecek çeşitler

Bu makale boyunca referans verildiği gibi, hepsi çeşitli cazip niteliklere sahip bir dizi peynir çeşidi mevcuttur.

Amerikan bayrağı

Bu yadigar çeşidi dayanıklı ve hafif iklimlerde kışlayacak. 'Amerikan bayrağı' 20 inç boyunda ve 1'e kadar büyüyor.5-2 inç kalınlığında. Kalın, mavi-yeşil yaprakları var.

'Amerikan bayrağı'

'Amerikan bayrağı' 130 gün içinde olgunlaşıyor. Çeşitli miktarlarda tohumları bulun Eden Brothers'tan.

Erken dev

Erken ilkbaharda ekim için iyi, 'Erken Dev'in daha kısa bir olgunlaşma süresi 98 günlük. Bu yadigar çeşidi, tutarlı boyutu ve harika lezzeti ile bilinir.

'Erken dev'

Eden Brothers satıyor Bu çeşitlilikteki bir dizi miktarda tohum.

Sonbahar dev pırasa

Bu uzun yadigarı 30 inç kadar uzun büyür, olgunlukta üç inç genişliğe ulaşabilen saplar. 'Sonbahar Giant' 135 ila 150 gün içinde hasat etmeye hazır.

'Sonbahar devi'

Yaklaşık 50 tohum paketleri alın Amazon üzerinden dondurulmuş tohum kapsüllerinden.

Lancelot

Bu uyarlanabilir hibrit, koyu mavi-yeşil bayraklarla 12 ila 14 inç beyaz şaftlar yetiştiriyor. 'Lancelot' birçok bölgede iyi büyüyor ve 75 gün içinde olgunlaşıyor.

'Lancelot'

Bu çeşidin 72 fidesinin paketleri Burpee'den edinilebilir.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Maalesef pırasa birkaç böcek ve birkaç tür mantar türünden etkileniyor.

Haşarat

Bu böcek zararlılarına dikkat edin:

Yaprakların (Lyriomyza SPP.)

Bu küçük, 1/8 inç sinekler genellikle sarı, koyu gri veya siyah veya bunun bir kombinasyonudur. Yapraklarda ince, beyaz, dolambaçlı parkurlar bırakırlar. Yapraklarda beyaz lekeler de görebilirsiniz.

Sinek yumurtalarını yaprağa koyar ve larvalar yaprağın iç kısmına beslenir.

Bu zararlılardan kurtulmak için neem yağı kullanın.

Leafminer Control hakkında daha fazla ipucu bulun.

Soğan kurtçukları (Delia Antiqua)

Bu çeyrek inçlik gri sineklerin küçük beyaz larvaları, pırasa yapraklarına veya toprağa yerleştirilen yumurtalardan ortaya çıkar ve sonra bitkiye taşırdı. Bitkiyi yırtmak için besleme kancalarını kullanarak yaklaşık yarım inç uzunluğunda büyürler.

Bu kendi başına zarar verir ve hasarlı bitkiler de bakteriler gibi diğer patojenlere daha duyarlıdır.

Etkilenen bitkilerin yaprakları sararır ve sap dikenleri.

Önleme - mahsul rotasyonu gibi - istilayı önlemenin en iyi yoludur.

Bir bitki etkilenir, kazılmalı ve yok edilmelidir.

Thrips (Thrips tunaci)

Bitkilerdeki sarı veya siyah noktalar, thrips belirtisi olabilir. Başka bir işaret, gümüş veya gri çeviren veya bükülen ve ölür.

Thrips, sıvıları emerek bitkilere zarar veren küçük kanatlı böceklerdir. Biyolojik bir pestisit olan böcek öldürücü sabun, neem yağı veya spinosa ile kontrol edin.

Thrip tanımlama ve kontrol hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hastalık

Pırasa, hepsi bir dizi mantar tarafından rahatsız edilebilir, bunların hepsi ticari bir fungisit ile tedavi edildi.

İyi hava akışı ve uygun ekim teknikleri ve sulama uygulamaları ve hatalı yabani otların yataklarını özenle bırakarak, bitkilerinizi korumaya yardımcı olabilir.

İşte birincil suçlular:

Pas (Fragmidium SPP.)

Pas, yapraklarda turuncu püstül olarak ortaya çıkan bir mantar hastalığıdır.

Botrytis yaprağı yanması (Botrytis squamosa)

Bu mantar, açık yeşil ile zil sesli küçük beyaz lezyonlarla karakterizedir.

Sönümleme (Fusarium SPP.)

Yavaş büyüyen ve sonra solup ölen fideler, sönümlemenin bir işareti olabilir. Etkilenen bitkilerin kök uçları bronz, sarı, siyah veya pembe olabilir. Bu hastalık hakkında daha fazla bilgi edinin.

Downy küf (Peronospora Parasitica)

Yaprak yüzeylerinde morumsu-gri bulanık büyüme olabilir Küfün işareti olun. Yapraklarda soluk lekeler görebilirsiniz, ardından yaygın yaprak sararması ve çökmüş yaprak uçları.

Pembe kök (Phoma Terrestris)

Cılız şaftları olan bodur bitkiler, köklerin açık pembeye dönmesine ve daha sonra mora koyulmasına neden olan pembe kök belirtisi olabilir. Kökler şeffaf ve su ıslatılmış olabilir.

Mor leke (Alternaria Porri)

Mor leke bayrakta sunar veya beyaz merkezli küçük, su ıslatılmış lezyonlarla sap verir. Bu lekeler genişler ve sarı kenarlarla kahverengi veya mor olur. Yeşillik ölebilir.

Beyaz çürük (Sklerotini sepivorum)

Beyaz çürük büyümeyi engelleyebilir, yaprakların sararmasına ve tüm yeşilliklerin ölümüne neden olabilir. Bitkinin tabanında kabarık beyaz bir büyüme görebilirsiniz.

Hasat

Çoğu pırasa çeşidi, saplar en az bir inç genişliğinde büyüdüğünde tamamen geliştirilmiştir. Bununla birlikte, bazı daha küçük çeşitler, bir inçin yarısında ila dörtte üçte olgunlaşır.

Tohum paketlerinizi kontrol edin Yani ne arayacağınızı biliyorsun. Kaliteli bir pırasa, üç inçten uzun süren sağlam, beyaz bir şafta olmalıdır.

Pırasa istedikleri boyuta ulaştıklarında hasat edilebilir. Pırasa üstleri, bitki olgunlaştıkça geri ölmez, soğanlar Ve arpacık, Yani o işaretleyiciye güvenemezsin.

Sadece bükül ve - nazikçe - onları hasat etmek için pırasa çek. Ya da toprak kuru ise etraflarını kazabilir ve kaldırabilirsiniz. İsterseniz, depolama için bayrakları daha yönetilebilir bir uzunluğa koyabilirsiniz.

Görmek Pırasa Nasıl Hasat Olacağımız Kılavuzumuz Yedi uzman ipucu için.

Koruma

Buzdolabının daha net çekmecesindeki hava geçirmez bir plastik torbada pırasa saklayın; Yaklaşık bir hafta taze kalacaklar.

Gerçekten soğuk alanlarda, daha uzun süreli bir depolama seçeneği var:

Hasattan sonra kökleri bağlı bırakın, ancak bayrağı yaklaşık bir inç'e kesin. Kök ucunu bir kutuya yerleştirin ve kum, vermikülit veya talaş ile doldurun.

Paketlemeyi nemli tutun, ancak su altında kalmayın ve yaklaşık sekiz hafta boyunca tutacakları havalı bir yerde saklayın.

Bu sebzeleri de dondurabilirsiniz. Onları iyice yıkayın (kısa süre içinde daha fazla), dilimleyin ve kaynar suda bir dakika karıştırın.

Blanching, sebzelerin renklerini ve besinlerini korumasına yardımcı olur ve bozulmaya neden olabilecek enzimleri yok eder.

Hızlandırılmış dilimleri boşaltın, kurutun ve depolama için zip üst plastik dondurucu torbalarına yerleştirin. Üç ila dört ay tutmalılar.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde pırasa, talihsiz olan diğer alliumlardan çok daha az sık kullanılır. Güzel, hafif bir soğan aromalarına sahipler ve iyi beslenme değeri de sunuyorlar.

Bu sebzeler manganez, C vitamini bakımından zengindir, ütü, folat ve B6 vitamini.

Bir tarife pırasa eklemeden önce onları iyice temizleyin. Beyaz kılıf katmanları arasında kir arayın ve tüm kumları çıkardığınızdan emin olun.

Pırasaları uzunlamasına dilimlemeniz ve bunu başarmak için iyice durulamadan önce serin suda kısaca ıslatmanız gerekebilir.

Tekrarlamak için başka bir tidbit, pırasa pişirirken sadece beyaz ve açık yeşil parçaları kullanmanızdır. Koyu yeşil yaprakları kesin ve onları kompost yığınına ekleyin.

Belki de ABD'de pırasa özellikleri olan en iyi bilinen tarif Vichyssoise, yani patates pırasa çorbası.

Bu 1917 Buluş, geleneksel bir Fransız hazırlığına dayanmaktadır ve New York'ta Louis Diat adlı bir Fransız gurbetçi şef tarafından yaratılmıştır. Bu lezzetli versiyona göz atın Kardeş sitemiz Foodal'da.

Ama orada durma! Belki sizi enginar ve kavrulmuş kırmızı biber ile sevimsiz bir quiche ile cezbedebiliriz? Bu lezzetli tarif Ayrıca Foodal'dan. Bu kiş, sık kullanılan Gruyere yerine kaşar peyniri içerir.

Pırasa içeren doyurucu bir tavuk yemeği için, Foodal'ın eski moda tavuk pot turtasını düşünün. Bu tek tabakalı merak lezzetle dolu ve ev yapımı aşkla patlama.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Burada biraz güçlü kokuyor

Pırasa yetiştiren çoğu bahçıvan, büyümenin oldukça kolay olduğunu düşünüyor.

Onlara besleyici toprak, biraz gübre ve yeterli su verdiğiniz sürece, bahçenizde başarılı olmalılar. Ayrıca zararlılara ve mantarlara dikkat etmek isteyeceksiniz.

Pişirmenizde bir bileşen olarak pırasa çok aşina değilseniz, bu lezzetli Allium ile mutfak repertuarınızı genişletmeyi deneyin. Bunu yapmanın daha iyi bir yolu, kendinizi büyütmekten daha iyi?

Deneyimli bir pırasa yetiştiricisi misin? Lütfen bilgeliğinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın.

Alliumları keşfederken neden birkaç tane kontrol etmiyorsunuz? Soğan Makaleleri? Bunlara bir sonraki okuyun:

• Soğan grubu nasıl yetiştirilir ve hasat edilir
• Vejetaryen yamanızda sarımsak nasıl ekilir ve yetiştirilir
• Evde büyümek için en iyi soğan çeşitleri