Bahçede Mizuna Asya hardal yeşillikleri nasıl yetiştirilir

Brassica Rapa var. japonica (senkronize etmek. B. rapa var. nipposinica)

Belki bazılarınız Mizuna'yı gerçekten sevdiğim bir numaralı nedenle ilişki kurabileceksiniz, Brassica Rapa var. japonya.

2016 yılında büyülü bir Yeni Yıl partisiyle ilişkilendiriyorum. Bir şef arkadaşı hepimizi, bu yapraklı Asya yeşili ile, iyi şans yemeğinin bir parçası olarak hepimizi kızarmış bir vejetaryen yemek yaptı börülce.

Bu rüya gibi toplantıda ayak altında, şarkı söyleme ve mandolin müziği ve en iyi arkadaşların hepsi birlikte vakit geçiren lop kulaklı bir köpek de içeriyordu.

Ancak Mizuna'yı sevmek için herhangi bir sebze bahçıvanının veya ev aşçısının geride kalabileceği birçok neden var.

Salatalarda ve kızartmalarda hafif lezzeti için ödüllendirildi ve tırtıklı yeşil yaprakları, süs çekiciliğiyle yenilebilir peyzaj için çekici bir rozet oluşturuyor.

Ayrıca, bitkilerin bu kadar hızlı büyüdüğünü, ekimden tam boyutlu yapraklı yeşillikler üretmek için sadece 40 gün sürerek veya hem ısıyı hem de soğuk algınlığını tolere edebildiklerini sevebilirsiniz.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

İster bir başlangıç ​​vejetaryen bahçıvan ister eski bir profesyonel olun, bahçe repertuarınıza eklemenin birçok yolu olması da çekici.

Bebek yaprakları, bitki kap sebzeleri bitki veya yenilebilir bir süs bahçesine dahil ederken onları erken ilkbaharda yetiştirebilirsiniz.

Ve tohumlar genellikle bir pakete en az 200 satıldığından, sonbaharda hasat etmek için ikinci bir parti dikmek için yeterince kalacaksınız.

Ekimden sote tavaya kadar yukarıdakilerin hepsinde bazı ipuçlarını ve tekniklerini paylaşacağım. Umarım bu büyüyen partiye katılırsınız! İşte ne kapsayacağım:

Ne öğreneceksin

• Mizuna nedir?
• Nasıl ekilir
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat ve depolama
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Mizuna nedir?

Mizuna, kendine özgü tüylü yaprakları ve hafif, tatlı bir lezzeti olan hardal yeşilidir.

Botanik sınıflandırması B. rapa var. japonya bir akrabası olduğu anlamına gelir Şalgam, Ancak mutfakta, ikisinin farklı kullanımları ve lezzet profilleri var.

Bazen Mibuna olarak adlandırıldığını görebilirsiniz veya B. rapa var. nipposinica.

Mizuna yaprakları sadece bir biberli ısırık var ve buhar veya karıştırma gibi hızlı pişirme yöntemlerine en iyi yanıt verin. Tersine, şalgam bir yumruk atın ve jambon hocks ve diğer domuz eti malzemeleri veya tuzlu bir et suyu ile lezzetli haşlanmış.

Bitkiler dört ila 10 inç boyunda büyüme eğilimindedir ve dört ila 15 inç arasında sadece mütevazı bir miktar yayılır. Bazı çeşitlerin höyük bir alışkanlığı vardır, diğer birkaç kişi dik büyür.

Çin'den kaynaklanırken, Japonlar bu sağlıklı sebzeyi eski zamanlardan beri geliştirdi.

Arizona Üniversitesi'nde Yuma İlçesi Kooperatifi Uzantısı olan bir alan tarım ajanı olan Kurt Nolte'ye göre, bazen Asya'da “Kyona” denir. Bu, Japonya'nın eski başkenti olan “Kyoto'dan Yeşiller” anlamına geliyor.

Çünkü çok hassas ve diğer brassicalardan ve çoğu marul türleri, Mizuna, hem ticari yetiştiriciler hem de ev bahçıvanları için Spring Mix veya Mesclun'da yaygın bir bileşendir.

Bu büyümesi kolay, lezzetli Asya Green ile kendi kişisel geçmişinizi nasıl başlatacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Nasıl ekilir

Mizuna'yı bahçenizde ekmek için en iyi zaman, serin hava döneminde. 45 ila 75 ° F arasında değişen sıcaklıklarda büyüyecek, ancak bu aralığın daha soğuk ucu daha lezzetli, daha hafif aromalı yapraklar üretiyor.

Ortalama toprağa sahip bir yer seçin tamamen güneş, veya kısmi gölge.

Ne kadar büyük bir alana ihtiyacın olacak?

Standart satır dikimi için, temel kuralı dört kişiyi beslemek için yaklaşık altı feet satırdır Michigan Üniversitesi Uzantısında Uzmanlar.

Buna kendi son işliliğim var. İhale olduğunu düşündüğüm için, genç yapraklar en lezzetlidir, bu miktarın yarısını üç hafta arayla iki dikim halinde dikiyorum.

Ne kadar ekim yaparsanız yapın, bölgenizdeki ortalama son don tarihinden yaklaşık dört hafta önce ekmeye başlamak idealdir.

Yaygın Cole mahsulü zararlılarından ve hastalıklardan kaçınmak için (veya toprağı tüketmek) Brassica akrabaları Geçtiğimiz iki sezonda.

Bu, dikmediğin bir yerde anlamına gelir roka, brokoli, lahana, bok choy, ya da turp.

Toprağı yaklaşık sekiz inç'e kadar yetiştirerek bahçe yatağını hazırlayın. Toprak iyi tükenmezse, kümeleri parçalayın ve mantar kompostu gibi bazı iyi organik malzemeler ekleyin.

Tamamen uygun olmayan toprağınız veya yetersiz güneşe maruz kaldıysanız, bir kapta mizuna ekmeyi düşünün.

Bu şekilde, konteyner sebzeleri için özel olarak oluşturulan büyüyen bir ortamla doldurabilirsiniz ve yerli toprağın boşaltma yeteneği hakkında endişelenmenize gerek kalmayacaktır. Tencereler de güneşi bulmak için hareket ettirilebilir.

Farklı bahçıvanlar ekime farklı yaklaşımlar alıyor, ancak benim için iyi çalışan yöntem, çeyrek inç derinliğinde bir üçlü tohum ekiyor. Kümeleri her dört inçte bir, yaklaşık bir ayak aralığında sıraya yerleştiriyorum.

Bu, çok fazla tohum dikme konusunda endişelenmediğim nadir zamanlardan biri. Her zaman filizleri inceltebileceğimi ve onları yiyebileceğimi biliyorum. Ve tohumlar ucuz ve bol.

Elimde biraz varsa, her sırayı yaklaşık çeyrek inç vermikülit veya tohum başlangıç ​​karışımı ile örtüyorum. Sonra yüzeyi sertleştiriyorum ve nazikçe su.

İşçiliği kurtarmak istiyorsanız, bazı bahçıvanlar tohumları bir yatağın yüzeyine veya dört ila altı inç aralıklı 12 inç genişliğinde bantlarda dağıtmayı severler.

Sonra ince bir hafif toprak tabakası veya üstte büyüyen ortamı ellerler ve bunları sular.

Fikir, tohumları yaklaşık bir inç ayrı tutmaktır, ancak dağılım yaklaşımı ile devam eden bahçıvanlar kesin sonuçlar bekleyemez!

Her iki ekim yöntemiyle, dört ila 10 gün içinde filizleri görmelisiniz.

Mikrojenleri veya bebek yapraklarını hasat etmekle ilgileniyorsanız, inç başına daha fazla tohumla başlayın, altı veya sekize kadar. Bu şekilde, genç sürgünleri inceldiğinizde veya hasat ettiğinizde yemek için önemli bir sayıya sahip olacaksınız.

Bu küçük tohumların ne kadar hızlı yeşil ve lezzetli yiyecekler üretmesi etkileyici. (Veya mor veya çizgili ve aynı zamanda lezzetli.) Bahar bahçesinde renk ve saf tazelik çok hoş karşılanıyor.

Baby Greens veya Mice Fry'ın büyük hayranları olan ev aşçıları ardışık dikimler yapmak isteyebilir. Bu şekilde, aylarca kesintisiz bir arzınız olacak ve salataları atabilir ve kalbinizin içeriğine kızartma kızartması yapabilirsiniz.

Soğuk hava sona erene kadar her iki haftada bir daha fazla bitki. Mizuna, ilk günlerde hafif donmayı tolere edecek ve sıcaklıklar en az birkaç hafta boyunca 70 ° F'yi aştığında hala büyüyecek.

Bu yapraklı yeşil, diğer hardal yeşillik türlerine göre cıvatalanmadan sıcakta daha uzun sürer ve diğer birçok Cole bitkisi.

Kısa bir büyüme mevsiminiz varsa, sıcaklıklar ilkbaharın sonlarında veya yaz başında 70 ° F'yi hızlı bir şekilde dolduruyorsa, kısmen gölgede son bir parti tohumlamayı düşünün.

Ayrıca tam güneş alan bir alan kullanabilir ve bir şemsiye veya stratejik olarak yerleştirebilirsiniz satır kapakları koruma için.

Haşlanan hava geldikten sonra bu mahsulün yaz ayının ısısına girmesini sağlayacak kadar serin hale getirmeyecekler, ancak küçük bir gölge sağlamak hasadı uzatmalı.

Hasatı daha sıcak aylara genişletmenin daha basit bir yolu (bu sezon East Tennessee'de “Cehennem Kapısı” diyoruz): İç mekanda mikrogreenlerin mütevazı bir parti büyütün.

Bu, sadece bir çiş büyüyen ortam, alt ısı sağlamak için bir paspas ve bir kap için bir kubbe kapağı gerektirir - veya bazı berrak plastik sargı. Ve bunaltıcı havalarda, hevesli, potansiyel olarak acı mizuna ile uğraşıyor.

Ve unutmayın, muhtemelen erken sonbaharda seçmeye hazır olan hafif, taze Japon hardal yeşilliklerine sahip olmak için yaz sonunda başka bir mahsul dikebilirsiniz.

Bunu kendiniz denemek için, ilk don tarihinizden yaklaşık beş hafta önce daha fazla tohum ekin.

Fideler oyunun sonlarında Frost tarafından yakalanırsa, bu onları biraz daha tatlı yapma eğilimindedir.

En sevdiğimiz sebzelerimizin beklenmedik soğuk havaya çok olumlu tepki vermesi harika olmaz mıydı?? Bu Japon hardalını sevmenin başka bir nedeni.

Nasıl büyür

Bu ihale sebzelerinin filizlendikten sonra bakımı sadece biraz emek gerektirir, ancak çok dikkat.

Örneğin, yabani otlarla geçersiz kılmadıklarından emin olmak için onları sık sık kontrol etmek isteyeceksiniz. Yabancı otlar bir dayanak kazandıktan sonra, su ve besinler için yarışacaklar ve genellikle kazanacaklar.

Ya sebze dostu uygulayın malç Yabani otları aşağıda tutmak veya suçluları hemen dışarı çektiğinizden emin olun.

Bu bana hatırlatıyor - sebze arsanızda çok fazla yabani ot var veya her zaman elle çekilmeye başlamazsanız, tohumları rahatça dağıttığınız bu ekim yöntemini aktarmak isteyebilirsiniz.

Bahçe yatağının her yerinde büyüyen hardalınız varsa, Sıkıcı olabilecek elle ot.

Sadece güzel temiz sıraları olan bahçıvanlar (bu benim!) yabani otları bir çapa ile ortadan kaldırabilir ve çok fazla bükme veya diz çökmeden.

En lezzetli yeşillikler, eylemde herhangi bir mola vermeden hızlı büyümeden geldiğinden, Mizuna'nın sürekli olarak yeterli su aldığını kontrol etmeniz gerekir.

Bitkiler yaklaşık bir inç su Hızlı büyüyeceklerinden emin olmak için haftada. Yağmur sağlamazsa, yaptığınızdan emin olun.

Yine de yaprakları ıslatmamaya dikkat edin. Hastalıkları tutmaya teşvik edebilir.

Toprak hattında su. Gerekirse Hortum kullanın Ya da sprinkler, Güneş'in gece geçidinden önce yaprakları iyice kurutması için yeterli zaman olduğunda bunu yaptığınızdan emin olun.

Üç inç boyunda olduktan sonra fideleri dört inç uzakta duracak şekilde inceleyerek en sağlıklı mahsulü temin edebilirsiniz.

Ve olgunluğa yaklaştıklarında 12 inç arayla ateş edin. Bu, mantar enfeksiyonlarının hızla geliştirilmesini veya yayılmasını önlemeye yardımcı olan geniş hava sirkülasyonu için yeterli alan sağlar.

Büyüyen İpuçları

• Üç inç boyunda dört inç arayla duracak ince fideler.
• Alanı malç veya sık çeken yabani otlardan uzak tutun.
• Kuru büyüler sırasında toprak seviyesinde haftada bir inç su.

Seçilecek çeşitler

Bu sağlıklı sebzenin mutfak popülaritesi olsa bile, Mizuna tohumları ABD'deki ev bahçıvanları için yaygın olarak mevcut değildir.

Ama kesinlikle aramaya değer. Ekimden sadece 30 gün sonra bu Asya sebzelerinin lezzetli bir tabağına kazarken, ekstra çaba harcadığınız için çok mutlu olacaksınız.

Birçok insanın Mizuna'yı 'yakut çizgileri' veya 'altın fırfırlar gibi diğer fırfırlı hardal yeşillikleriyle topladığını unutmayın.Ama bu ikisi aslındaB. Juncea, gayri resmi olarak Çin hardal olarak bilinir.

Bunun yerine akrabalarından biriyle sonuçlanırsanız kesinlikle iyi, çünkü büyümesi de basit ve aynı yemeklerin çoğunda pişirebilirsiniz.Tohumları bazen bulmak daha kolaydır.

Ancak diğer tüylü hardals'ın biraz daha keskin olabileceğini unutmayın B. rapa var. japonya, Ve bazıları yazlık sıcağında daha hızlı cıvatalanır veya tam boyuta büyümesi daha uzun sürer.

Mizuna

Gerçek bir çeşitlilik için, açık tozlaşmış, klasik yeşil tip en kolay şekilde mevcuttur. Paketler halinde ve toplu olarak satılan tohumları bulabilirsiniz Eden Brothers'ta mevcut.

Soğuk toleranslı bir erken tip için tohumlar da Amazon üzerinden Kitazawa Tohum Şirketi'nden edinilebilir.

Bunlar da dahil olmak üzere dikkate alınması gereken daha sıra dışı çeşitler de var:

Orta kırmızı

“İnce yaprak” mizuna olarak bilinen 'Central Red', ekstra dar, derin tırtıklı yaprakları olan bir melezdir.

14 ila 16 inç boyuna ulaşabilir, ancak en iyi altı inçte hasat edilir. Ayrıca, önce dış yaprakları kesmezseniz, hala ihale ederken yaklaşık sekiz inç yayılır.

Renk buradaki çekiliş - parlak yeşil yapraklar parlak mor saplara ve damarlara sahiptir. Kombinasyon, karışık yeşil salatalarda bebek lahana veya romaine ile güzel bir kontrast sağlar.

Ayrıca, özellikle erken çiçek açan mor veya sarı viyollarla eşleştirildiğinde, yenilebilir süs bahçe yatağının veya kabının bir parçası olarak da çarpıcıdır.

'Merkez Kırmızı'

Ancak bu parlak morun tam etkisini istiyorsanız, bir sıradaki 'merkezi kırmızı' büyüyen bir kapağın Moru Biraz Sivildiğini Unutmayın.

'Central Red' 200 tohumlu paketlerde mevcuttur David'in Amazon üzerinden bahçe tohumlarından.

Kireç çizgileri

Sassy Lime Green'de Höyüklü Bebek Yaprağı, 'Kireç Streaks' beş ila yedi inç boyunda ve 12 ila 15 inç genişliğinde büyüyor.

'Kireç çizgileri'

Bu, özellikle pancar yeşilliklerinin, opal fesleğenlerin pembe tonlarını tamamlamak için ekildiğinde, yenilebilir peyzaj için güzel bir seçimdir İsviçre Chard.

'Kireç çizgileri' tohumları çeşitli paket boyutlarında ve toplu olarak mevcuttur Gerçek Yaprak pazarından.

Miz America

Akılda kalıcı adına sahip çeşit, 'Miz America', olgun boyutuna ulaşana kadar filizlendiği zamandan güzel bir kırmızı gölgedir.

Cıvataya dayanıklı olduğu bilinen, hasattan hazır mikrogreen üretilmesi 15 gün, bebek yaprakları için 28 gün sürer ve 50 ila 60 gün arasında tam boyutta hasat edilebilir.

'Miz America'

'Miz America', diğer bazı çeşitlerden daha dik bir alışkanlıkla büyür ve olgunlukta 10 inç'e ulaşır.

Bu, hasadı kolaylaştırır ve yaprakların çamurlu olmasını önler, çünkü yere dokunmazlar. Bitkiler dört ila sekiz inç yayıldı.

'Miz America' Burpee'den edinilebilir 500 tohum paketinde.

Kırmızı çizgiler

Bu tüylü, benekli, macenta ve krem ​​rengi Asya yeşili çarpıcı.

Isıyı maruldan daha iyi tolere ettiğinden, ancak yine de ihale, fırfırlı yaprakları olduğu için, 'kırmızı çizgiler', ilkbahar ve yaz başı salata karışımları için büyük bir favori.

Maksimum yayılması yaklaşık 12 inç. İnce saplar 14 ila 16 inç boyunda büyüyebilir.

'Kırmızı çizgiler'

Ayrıca hafif bir biberli ısırıkları var ve karıştırma kızartması için uygun. Sadece onları fırfırlardan ayırdığınızdan emin olun, çünkü sapların pişirilmesi daha uzun sürer.

'Kırmızı Streaks' aynı zamanda yeşil kotiledonların ortasında kırmızı vurgularla göze çarpan bir mikrogreendir.

True Leaf Pazarı 'Kırmızı Streaks' satıyor paketlerde, toplu olarak ve Mikrojenler.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Ispanak gibi daha fazla pişiriyor ve rezene çok benziyor olsa da, Mizuna bir brassica ve diğer hardal bitkileri, lahana ve brokoli ile aynı zararlıların çoğunu çekiyor.

Zararlılar

Büyüme döngüsü sırasında dikkat edilmesi gereken dört hata:

Yaprak bitleri

Yaprak bitleri kalıcıdır ve tahribat yaratabilir.

Küçük deniz yeşili, kırmızı, kayısı veya siyah böcek yaprağı dokusunu delin ve sapı besleyin, bu da yaprakları sarı ve kıvırcık yapar.

Böcek öldürücü sabun, çok fazla değillerse yaprak bitlerine bakabilir, ancak önemli hasar verdikten sonra, yeşillikleri yemek istemeyeceksiniz.

Yeşillik ölmeye başlarsa veya yaprak bitleri Honeydew veya Castoff derilerinin arkasında kalırsa (!), en iyi seçeneğiniz bitkileri çekmek, çöplere atmak ve farklı bir kapta veya bahçe yatağının bir kısmında daha fazla tohum başlatmaktır.

Bahçedeki yaprak bitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Lahana döngüleri

Trichoplusia ni Yetişkinler benekli güvelerdir, ancak larvalar dikkat edilmesi gerekenlerdir. Yanlarında beyaz çizgili bu küçük yeşil solucanlar yapraklarda delikler çiğner, larvalar boyutunda arttıkça hasar büyür.

Lahana döngüleri büyük bir sorun ise, Mizuna'nızı her zaman ilkbaharda ekebilirsiniz. Larvalar sonbaharda en kötüsü.

Başka bir önleyici önlem olarak, yetişkin güvelerinin larvaların daha sonra yumurtadan çıkabileceği ve yeşillik üzerine kemirebileceği yumurta döşemesini önlemek için fidelerde sıra kapakları kullanın.

Hakkında daha fazla öğren Kılavuzumuzdaki lahana döngüleri nasıl kontrol edilir.

Pire böcekleri

Tiny, Veba Evcil Hayvanları gibi isimleri gibi, bu böcekler hardal yeşilliklerinde delikler çiğniyor.

Pire böceklerine daha fazla şey yapma şansı veren daha uzun büyüyen bir mevsime sahip olan geniş yapraklı çeşitler için olduğu kadar Mizuna için bir tehdit değiller. Ama yine de daha olgun yeşilliklere biraz hasar verebilirler.

Yüzen sıra kapakları ile erken pire böcekleri. Veya bit böceklerin azaldığında sonbaharda bu mahsulü büyüterek onlardan kaçının.

Hakkında daha fazla bilgi edinin Bu kılavuzda pire böcekleri bahçenizi kurtarmak.

Salyangozlar

İsimlerini hareket edemeyen insanlarla paylaşırken, yapraklı yeşilliklerde sümüklü böcekler oldukça canlı, özellikle geceleri, bu da beslendikleri zaman.

Yapraklarda balçık parkurları bırakıyorlar ve bunu salata spinner'larında görmek istiyorlar? Oh, evet, ve yeşillikte büyük delikler tespit ederseniz de olası suçlu onlar.

Benim için, sümüklü böceklerden kaçınmanın en basit yolu, ilkbaharda yeşillikleri mümkün olduğunca erken büyütmek ve hava hala soğukken ve sümüklü böceklere daha az misafirperver olarak onları hasat etmektir.

Entomologlara göre, sümüklüler en aktiftir ve 62 ila 64 ° F arasındaki sıcaklıklarda hızlı bir şekilde büyür Florida üniversitesi.

Sümüksü gastropodlar hala yumurta bırakabilir ve sıcaklıklar bundan daha düşük bir şekilde düşerse, ancak daha yavaş büyüyebilir, ancak soğuk sıcaklıklarda herhangi bir yeşillik yetiştirmek, sümüğün önlenmesine yardımcı olur.

Tam boyutlu yapraklara sahip olmaya kararlıysanız veya baharda daha sonra büyümek için başka nedenleriniz varsa, nemli hava dönemlerinde sümüklü böceklere dikkat edin.

Bu kalbin zayıflığı için değildir, ancak hasarlarını tespit ederseniz, gecenin karanlıkta bahçeye kayabilir ve ellerinizi kullanarak suçluları değerli bitkilerinizden koparabilirsiniz. Onları avlamanıza yardımcı olacak bir el feneri getirdiğinizden emin olun.

Başka bir çözüm, bir engel oluşturmaktır silisli toprak bitkilerinizin etrafındaki toprakta. Sülüklerin DE, Granüler Toprak ve hatta geçmesi rahatsız edici Kahve Alanları.

Hakkında daha fazla bilgi edinin Bahçenizi burada sümüklü böceklerden ve salyangozlardan korumak.

Hastalık

Bu yeşilliklere uygun hava sirkülasyonu için yeterli alan verirseniz, onları tutarlı bir şekilde sulayın, böylece hızlı büyürler ve patojen taşıyan böceklerin istilasını önlemek için elinizden gelenin en iyisini yaparsanız, muhtemelen hastalıkla fazla sorun yaşamayacaksınız.

Hastalıklı bitkilerle sonuçlanırsanız, onları bahçe yatağınızdan hızlı ve tamamen çıkarın.

Bu hastalıkların birçoğu sadece yakındaki sebzelere hızla yayılmayacak, bazıları daha sonra toprağınızda veya bahçe enkazlarında kışlayan böcekleri enfekte edecektir veya böcekler patojenleri bahçenin diğer kısımlarına taşıyabilir.

Endişe için en yüksek neden verme olasılığı en yüksek olanlar tipik olarak mantar veya bakteriyeldir, ancak ara sıra bir virüse veya nematoda karşı koşabilirsiniz.

Antraknoz

Sebebiyle Colletotrichum Higginsianum, Antraknoz, sıçrayan su yoluyla yayılan bir mantar enfeksiyonudur.

Yapılamaz hale getirebilen küçük, dairesel yamalar oluşturur.

Bakteriyel yaprak noktası

Sonucu Pseudomonas maculicola Bitkilere ulaşmak ve enfeksiyona neden olan bakteriyel yaprak spotu önce yaprakların üst yüzeyinde küçük dairesel lekeler olarak ortaya çıkıyor.

Hastalık ilerledikçe, noktalar genişler ve büyük kahverengi alanlar oluşturmak için bir araya gelir ve yaprakların alt kısımları su ıslatılmış görünebilir.

Sönümleme

Mizuna'yı tohumdan başlatmak en basit olduğu için, sönümleme.

Tıpkı tohumlarınız filizlendiğinde ve yeşil ve sağlıklı göründüğü gibi, bu muhtemelen uyarı vermeden sallanıyorsa, bu muhtemelen suçludur.

Ne yanlış gitti? Sönümlemeye neden olan mantar, koşullar aşırı nemli olduğunda ve hava sıcaklıkları 68 ° F. Varlığı ayrıca çok fazla azota sahip toprağı gösterir.

Kasıtlı

Downy küf, mantarın neden olduğu başka bir yaygın düşmandır Peronospora Parasitica. Altlarından başlayarak yapraklarda beyaz gri lezyonlar oluşturur.

Kültenden kaçınmak için, önerilen aralıkta tohum eklediğinizden emin olun ve gerektiği gibi ince.

Ayrıca, yapraklar yağmurdan veya tamamlayıcı sulamadan ıslakken asla seçme veya ot seçin ve her zaman toprak hattında sulamaya çalışın, tepeden değil.

Beyaz pas

Su kalıbının neden olduğu Albugo Candida, Beyaz pas, hardal yeşil yapraklarında deformiteler yaratır.

Bunu önlemek için en iyi strateji ve yukarıda açıklanan diğer tüm hastalıklar, bahçe planınızı aşırı sulamadan korumaktır.

Fidelere yeterince yer vermek de önemlidir, böylece yapraklar yağmur veya sulamadan sonra nemli kalmaz, bu da bu zarar verici patojenler için misafirperver bir ortam oluşturabilir.

Yüksek kaliteli tohum satın aldığınızdan emin olun. Bilinmeyen kaynaklardan gelen tohum, ektiğinizde zaten patojenlerle enfekte olabilir.

Hardal yeşil zararlıları ve hastalığı burada tanımlama ve kontrol hakkında ipuçları bulun.

Hasat ve depolama

Zaman nasıl uçar! Bu yapraklı sebzeler çok hızlı yemeye hazır.

Fideler bir dizi gerçek yaprak oluşturur oluşturmaz hasat etmeye başlayabilirsiniz ve en az iki inç boyunda.

Büyüme koşulları optimal ise, ekimden sadece iki hafta olabilir. Onları dört inç aradan uzak durmak için inceleyin, küçük filizleri yukarı çekerek, kökleri ve hepsini.

İndirimleri yıkayın ve temiz bir tabak havlusunda kuru bırakmalarına izin verin ve bahar salatalarına güzel bir ekleme veya çorba, güveç veya pizza için bir garnitürünüz var.

Yeşillik yaklaşık üç veya dört inç boyunda bir kez bebek yaprakları seçin. Bu genellikle ekimden yaklaşık 21 gün sürer.

Dış yaprakları hasat etmek için "Kes ve Tekrar Gel" yöntemini kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz tarifleri yıkamak ve kullanmak için onları taçın yaklaşık bir inç üzerinde kırın. Büyümeye devam etmek için iç yapraklar geride kalır.

Durullu bebek hafifçe bırakır ve servis yapmadan önce bir salata spinner'da veya temiz, kuru bir bulaşık havlusunda kurutun.

Onları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya yerleştirebilirsiniz ve bir veya iki gün buzdolabında taze kalırlar, ancak lezzet ve dokuyu oldukça hızlı bir şekilde kaybederler.

Yapraklar dört inçten fazla olduğunda, salata günleri bitti. Daha uzun olanlar, yaklaşık sekiz inç'e kadar, bir karıştırma kızartmasında hala lezzetlidir, ancak çiğ servis etmek için çok zorlar.

Sekiz inçten çok daha uzun olurlarsa, telli ve acı olurlar.

Daha olgun yapraklar yeşil meyve suları ve smoothies için lezzetli eklentiler yapabilir, ancak yaklaşık 10 inçten daha uzun bir süre sonra, o kadar acı olma eğilimindedirler ki onları sadece gönderirdim kompost yığını.

Bebek yapraklarını veya dört ila sekiz inç dış yaprakları, ihtiyaç duyduğu şekilde kesebilirsiniz. Sadece bir seferde yeşilliklerin üçte birini almadığınızdan emin olun, yoksa bitki yeni bir yaprak seti yetiştirmek yerine solabilir veya ölebilir.

Bir noktada, tüm rozeti kesmek isteyeceksiniz. Yapraklar yaklaşık 40 günlük ve altı inç boyunda yapıyorum.

Bir kerede çok fazla mizuna pişirmeyi planlıyorsam tüm bitkiyi de kestim. Beğenmek ıspanak, Yığın yığın yığın, sadece bir veya iki dakika sote veya buhardan sonra büyüklüğünün yarısına kadar pişirir.

Gelecek, kızartma mizuna için bir yöntem paylaşacağım. Dört kişiye hizmet etmek için minimum altı ila sekiz fincan gerektirir.

Olgun bir kafayı hasat etmek için, keskin bir bıçakla tacın altında kesin.

En taze tat ve en beslenme etkisi için, onları pişirmeye hazır olmadan hemen önce yaprakları seçin.

Buzdolabında nemli, temiz bir bulaşık havlusuna sarılmış tam boyutlu yaprakları saklayabilirsiniz. Ama birkaç gün içinde onları pişirmeye çalış. Yaklaşık üç gün sonra, büyümek için çok çalıştığınız bahçe taze malzemesinde değil, büzülür veya şımarık olurlar.

Ve hava o kadar ısınmadan önce ne istediğinizi seçtiğinizden emin olun ki bitkiler çiçeklenmeye başlar. Çiçek açtıktan sonra hala beş ya da altı inç boyunda olan bir bitki bile korkunç bir tadı.

Yapraklar aşırı sıcak ve bu noktada biraz lahana, köpek-dragon nefes aroması olarak tanımladığım bir tat. Lütfen o kaderden kaçının!

Hasat hakkında son bir not: Zaman sizden uzaklaşırsa ve yaz aylarında sıcaklıklar ısınmadan önce umduğunuz her şeyi hasat etmediyseniz, bitkinin çiçek açmasına izin verebilirsiniz.

Sonra bu hassas çiçekleri ipuçlarından kesin ve yiyin!

İdeal olarak, tam çiçek açmadan önce tomurcukları dilimleyin veya sıkıştırın. Çiçek açan sapın üst inç veya daha fazla kesilmesi için bir ayrpük bıçağı, parmaklarınız veya makas kullanın.

Küçük tomurcuklar neredeyse baharatlı brokoli gibi tadı. Demek istediğim, çok sıcak veya acı değil, “sadece doğru miktarda zing” baharatlı brokoli.

Garnitürler için yenilebilir çiçekler olarak harika çalışıyorlar veya servis yapmadan hemen önce bir dakika pişirmek için kızartmaya eklenebilirler.

Alanınız varsa, çiçekli sapları yalnız bırakabilirsiniz. Arılar ve diğer tozlayıcılar onları gerçekten takdir ediyor.

Tohum kapsülleri oluşmaya başladıktan sonra toprağa kadar veya komposta koyun. Eğer yapmazsanız, yeşillikte kışlamayı seven böcek zararlılarını barındırabilirler.

Pod'ların tamamen kurumasını sağlayabilirsiniz ve sonra Gelecek yıl büyümek için içindeki tohumları da kaydedin.

Bu işlem, kış boyunca mikrojenler için elinizde hardal yeşil tohumların saklanmasını isterseniz özellikle değerlidir.

Yine de, tohumları kurtardıktan sonra ölü bitkileri kökünden sökmeye dikkat edin. Pire böcekleri gibi zararlıların Mizuna'nızda kışlayarak bahçede bir dayanak kazanmasına izin vermek acı çekiyor.

Koruma

Soğuk aylar boyunca biraz tutmak istiyorsanız, hasadı karıştırabilir ve dondurabilirsiniz.

Yaprakları sadece bir dakika sudaki kaynatmayı unutmayın, böylece aşırı pişirmezler ve tüm dokusunu kaybetmezler.

Daha sonra pişirme işlemini durdurmak için hızlı bir şekilde bir kase buz suyuna batırın ve canlı bir renk. Onları gerçekten iyi, önce bir kevgir içinde, sonra yıkanan bulaşık havlu veya kağıt havlularda süzün.

Dondurucu torbalarda veya hava geçirmez kapaklı sığ plastik kaplarda saklamayı seçerseniz, dondurmadan önce yaprakları düz bir şekilde yerleştirin. Yastıklarına izin verirseniz, çözüldüklerinde de yığılırlar.

Ispanak lazanya veya mercimek çorbası gibi iyi donduran tariflerde ıspanak yerine bu Asya yeşisinin az bir kısmını da kullanabilirsiniz. Hangisinden bahsetmişken…

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Lezzetli salatalar, sargılar veya bebek yaprakları veya olgun yeşilliklerle kızartma yapmak için profesyonel, kişisel bir şef ve hatta deneyimli bir ev aşçısı olmanıza gerek yok.

Onunla yemek pişirirken, mizuna'yı uzun pişiren bir tencereden daha çok ıspanak gibi düşünün.

Domuz eti veya jambon et suyunda saatlerce pişirildiğinde, bazı insanlar yakaları veya daha büyük hardal yeşil çeşitleri, 'Kırmızı dev' veya 'Florida Broadleaf gibi.'

Yaprakları doğrayın ve çorbalara ekleyin veya patates kızartmalarını karıştırın, ancak sonunda ekleyin ve solmalarına yetecek kadar pişirin.

Onları birkaç dakikadan fazla güveç ve topallayacaklar ve sonra sümüksekek olacaklar ve ellerini kaybedecekler.

Ispanağa benzer şekilde, sandviçlere ve sargılara sadece birkaç haftalık bebek yaprakları ekleyebilirsiniz, mescl, ve diğer çiğ salatalar.

Yapraklar iki veya üç inçten fazla olduğunda, çiğin tadını çıkarmak için çok sert ve acıdırlar. Tam olarak büyüdükten sonra turşu veya pişirdiğinizden emin olun.

Yemek pişirmeden önce de eski yapraklardan sapları koparmak iyi bir fikirdir. Sapların net ve hassas olmak için iki veya üç dakikalık kaynamaya ihtiyacı var. Yaprakları o kadar uzun süre pişirirseniz, saplar gevrek olacak ve yeşillikler aşırı pişecek.

Son birkaç dakikada pişirilmiş yaprakları ve sapları pirinç pilavına karıştırabilirsiniz.

Ya da, bu İtalyan Düğün Çorbasında Escarole'un bir kısmı veya tamamının yerine ekleyin Kardeş sitemiz Foodal'dan.

Ancak Escarole gibi 30 dakika pişirmelerine izin vermek yerine, en lezzetli sonuçlar için pişirmenin son üç dakikasına ekleyin.

Temel bir karıştırma kızartması veya garnitür için şu adımları izleyin:

1. Her 10 su bardağı Mizuna için kanola veya fıstık gibi bir çorba kaşığı hafif yağ kullanın. Yaprakları temizleyin ve sapları ayrı tutarak iki inçlik parçalar halinde doğrayın.

2. Yağı orta-yüksek ateşte büyük, ağır bir tavada ısıtın. İsterseniz, üç veya dört kıyılmış karanfil ekleyin Taze sarımsak ve bir dakika kızartın.

3. Saplardan başlayarak Mizuna'yı her seferinde bir avuç ekleyin. İki dakika pişirin, sonra yaprakları ekleyin, her eklemeden sonra tahta kaşık veya ısıya dayanıklı bir spatula ile karıştırarak. Karışımı iki veya üç dakika pişirin.

4. Tatmak için soya sosu veya tuz ve karabiber. Hemen, isterseniz üstte taze limon suyu sıkarak servis yapın.

Ayrıca Mizuna'nızı turşu yapabilir ve sayısız şekilde servis edebilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı kızartma veya erişte kaseleri karıştırın ve bazıları aşırı derecede yumurtalı bir taraf olarak yemin ediyor.

Onları “Yeşil Yumurta” na karıştılar, ama bunun "Akşam Yemeği İçin Kahvaltı" antre olarak da oldukça lezzetli olduğunu anlıyorum.

Ayrıca daha büyük yapraklar için de iyi, bu hızlı turşu için temel yaklaşımım. Bunların bir su banyo tançesinde koruduğunuz tür olmadığını unutmayın. Bir hafta boyunca buzdolabında iyi kalan “buzdolabı turşusu”, artık.

Kullandığınız şeker türünü değiştirebilir veya farklı çiğ veya kurutulmuş çeşitleri deneyebilirsiniz acı biber, Isı toleransınıza bağlı olarak.

Bunları birkaç yemek kaşığı balsamik sirke ve geri kalan beyaz sirke ile yaptım. Pirinç sirkesi ile yapılanlar kadar hafif değiller, ama yine de pürüzsüz ve biraz tatlı.

Hızlı Mizuna turşusu yapmak için, yarım kilo yeşillikten sapları kesin ve yarım inçlik parçalar halinde doğrayın. Yeşilleri bir inçlik parçalar halinde kesin ve her ikisini de bir kapaklı temiz, kuru litre boyutlu bir cam kavanoza koyun.

Orta bir tencerede, çeyrek bardak pirinç sirkesi, iki çay kaşığı granüle şeker ve kurutulmuş bir biber iki bardak filtrelenmiş suya karıştırın. Sürekli karıştırarak, karışımı orta ateşte kaynatın.

Bir huni kullanarak sıcak karışımı yeşilliklerin üzerine dökün. Herhangi bir hava balonunu yerinden çıkarmak için kavanozun iç duvarlarının etrafında tahta bir şiş veya çubuk çalıştırın.

Karışımın oda sıcaklığına gelmesine izin verin ve yemeye hazır.

Hemen tüketmeyecekseniz, bir kapakla örtün ve bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Yemekten veya en sevdiğiniz yemeğe eklemeden önce süzün, ancak kalan turşuları su altında tutmak için kabın içinde yeterli tuzlu su bırakın.

Tatlı ve yeşil havuç suyuna bir avuç veya iki tane eklemeyi deneyin, Ayrıca Foodal'dan. Veya bazı bebek veya olgun yeşillikleri bir Sağlıklı yeşil smoothie.

Bir tampon mahsulünü ıspanak yerine ev yapımı çorbalara veya güveçlere dondurmak için, Foodal'ın tarifini deneyin Vejetaryen taze ve meyveli lazanya için. Veya yap Lahana mercimek çorbası Mizuna ile lahana yerine!

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Bitki Türü:	Yapraklı yeşil sebze	Hata payı:	Frost, Isı
Yerli:	Asya	Bakım:	Düşük
Sertlik (USDA Bölgesi):	4-9	Toprak tipi:	Organik olarak zengin, verimli
Mevsim:	İlkbahar sonbahar	Toprak pH:	6.0-7.5
Maruziyet:	Bölge bölümü tamamen güneşli	Toprak drenajı:	İyi drene
Olgunluk Zamanı:	21 gün (bebek yeşillikleri), 40 gün (olgun)	Çekiyor:	Arılar ve diğer tozlayıcılar
Aralık:	12 inç	Refakatçi dikim:	Kereviz, sarımsak, soğan, nane, biberiye, adaçayı, kekik, yarrow
Dikim Derinliği:	1/4 inç (tohumlar)	Aile:	Brassicaceae
Yükseklik:	12-18 inç	Cins:	Brassica
Yaymak:	10-15 inç	Türler:	Rapa
Su İhtiyaçları:	Ilıman	Çeşitlilik:	Japonya
Ortak zararlılar:	Yaprak bitleri, lahana döngüleri, pire böcekleri, sümüklü böcek	Yaygın hastalık:	Alternaria Yaprak Noktası, Antraknoz, Bakteriyel Yaprak Noktası, Sönümleme, Downy Küf, Beyaz Pas

Mizuna için Huzzah!

Size Mizuna'nın En İyi Özelliği hakkında bir kez daha hatırlatmak istiyorum: Çok az nakit harcama ile birçok farklı bahçe veya mutfak projesi ile uğraşmanıza izin veriyor.

Unutmayın, bir kapta, bir bahçe arsasında veya filizler veya bebek yeşillikleri için bir fiber pedde yetiştirebilirsiniz. Turşudan salatalara ve pizza topinglerine kadar her şeyi yapmak için mikro -hasatınızı kullanabilirsiniz.

Yaprakların tam boyuna olgunlaşmasına izin verirseniz, soteleri, çorbaları veya dipleri devirmek için kullanabilirsiniz - veya belki de ilk dondurucu yeşillikleriniz olarak. Ve bunları da turşlayabilir veya onları sağlıklı içeceklerle karıştırabilirsiniz. Çok lezzetli!

Sadece bir uygun fiyatlı paket birkaç ekim tohumlayabilir. Denediğiniz ilk yöntem işe yaramadıysa, büyüme mevsimi bitmeden önce başka bir tane denemek için çok zamanınız olacak.

Büyümenin yolları veya bu lezzetli Asya hardalının en iyi nasıl keyfini çıkaracağınız hakkında kendi fikirleriniz var mı?? Lütfen paylaşın! Bu makalenin sonunda bir yorum bölümü var ve duyarlı uzmanlar da konuşmaya katılacak.

Ve eğer bu veya başka bir şey hakkında meraklıysanız hardal yeşili Çeşitler, bu rehberlerden başlayarak bir sonraki okumanız için çok sayıda büyüyen bilgimiz var:

• Hardal Yeşilleri Nasıl Büyür ve Bakılır
• Hardal yeşilliklerinin sağlık yararları