Brüksel lahanası nasıl hasat edilir

Brüksel lahanası bazı mutfak çevrelerinde kötü bir rap alabilirken, evimde o kadar kötü ücret almıyorlar.

Aksine, ailem, özellikle akçaağaç şurubuna sırtlanmış ve pastırma eşlik ediyorsa, ikinci bir düşünce olmadan Brüksel'in bir tavasını mutlu bir şekilde kuracak.

Brüksel lahanası olarak görüyorum - üyeler Brassicaceae Aile - gerçek bir incelik olmak, olgunlaşmış ve satın almak pahalı olmak. Bence, onlar bahçeden taze olarak seçildiğinde çok daha lezzetli olan sebzelerden biri.

Bu yüzden kendi büyümeyi ve hasat etmeyi tercih ediyorum.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Filiz olarak adlandırdığımız komik küçük yenilebilir tomurcukları ile bu garip yükselen saplar tarafından korkutulmuş hissetmeye meyilli olsanız da, Brüksel'i hasat süreci aslında çok karmaşık değil.

Hadi seçelim!

Ne öğreneceksin

• Bakım ve Budama: Biraz uzun bir yol kat ediyor
• Ne Zaman Hasat Yapılır
• Nasıl Hasat Yapılır

Bakım ve Budama: Biraz uzun bir yol kat ediyor

İyi bir hasat almak istiyorsanız, büyüyen süreç hakkında bilgi sahibi olmak için birkaç önemli ipucu ve püf noktası vardır.

Brüksel lahanası olgunlaşması uzun zaman alıyor. Uzun bekleme süresi boyunca, biraz dikkatli budama yapmak, veriminizi en üst düzeye çıkarmanıza yardımcı olabilir.

Büyüme mevsimi boyunca, bitkilerinizi düzenli olarak gözlemleyin ve sararmaya başlayan yaprakları çıkarın.

Seçerseniz, renk kaybetmeye başlayıp başlamadıklarına bakılmaksızın tüm alt yaprakları gerçekten kaldırabilirsiniz. Bu, bitkileri tomurcuklar üretmeye yönlendirmeye teşvik ederek olgunlaştıkları zamanı hızlandıracaktır.

Her zaman daha büyük üst yapraklardan bazılarını bitki üzerinde bıraktığınızdan emin olun. Bitkinin fotosentez için yeşilliklerinin bir kısmını koruması gerekir.

Seçtiğinizi atmaya gerek yok kompost yığını. Bunun yerine, bu genç, hassas yaprakları kurtarabilir ve onları pişirebilirsiniz!

Dokudaki Collard Greens ile karşılaştırılabilir, lahana anımsatan bir lezzetle, bebek yaprakları basit bir karıştırma kızartmasında oldukça nefis.

Daha büyük, yaşlı yapraklar daha acı bir tada sahip olacak.

Bitkileriniz ayrıca “tepesi olarak bilinen bir yöntemle budanabilir."

Tomurcuklar hala olgunlaşmamışken bitkilerin büyüme ucunu kesme işlemidir.

Bu aynı zamanda tomurcuk üretimini de artırabilir ve bir bitkinin enerjisini yeni yapraklar oluşturmak yerine tomurcuklarının büyüklüğünü artırmasına izin verebilir.

Bitkilerin üstesinden gelmek için en iyi zaman, beklenen ilk hasattan 4-6 hafta önce yaz sonunda. Bunu yapmak için, bitkinin üstünde yeni yaprakların oluştuğu büyüme ucunu kesin, ilk gelişen filizlerin üstünde.

Brüksel lahanalarınızı budama ve doldurma hakkında daha fazla ipucu alın.

Ve nasıl yayılacağı ve büyütüleceği hakkında daha ayrıntılı bilgi için Brüksel lahanası, Büyüyen rehberimize göz atın.

Ne Zaman Hasat Yapılır

Bunlar Çıtır turpgiller sebzeleri havalı bir hava mahsulü. Biraz don ve kardan kurtulabilirler ve daha sıcak iklimlerde, herhangi bir ek koruma olmadan kışın hayatta kalabilir.

Hasat için en iyi zaman, bitkiler birkaç hafif dona dokunulduktan sonra sonbaharda.

Frost aslında lezzetlerini iyileştirir. Çünkü sıcaklıktaki düşüş, bitkileri enerjiyi şeker üretmeye tetikler.

Hücrelerdeki nişasta, spesifik enzimlerle şekerlere ayrılır. Bu şekerler, bitki hücrelerindeki sıvının donma noktasını düşürerek doğal bir antifriz görevi görür. Bu aynı anda onları don hasarından korur ve tadı daha tatlı hale getirir.

Bu bitkilerin olgunlaşması uzun zaman alır, bazen 100 günden fazla, Çeşitliliğe bağlı olarak, Yani sabır anahtar. Tomurcuklar sararmaya başlamadan ve açılmaya başlamadan onları seçmek istiyorsun.

Sağlam, parlak yeşil ve yaklaşık 1 ila 1 olmalıdır.5 inç çapında.

Tüm filizleri aynı anda hasat etmenize gerek yok. Bir saptaki tüm filizler olgunlaşmayacak ve aynı anda hasata hazır olmayacak.

En azından birkaçı tam olarak geliştirilir olmaz hasat etmeye başlayabilirsiniz. Onları seçerken, yeni olanlar tesiste oluşmaya devam edecek.

Bitki üzerinde filiz olduğu sürece hasat etmeye devam edebilirsiniz. Hava ısındıkça, bitki sonunda cıvatalanır ve artık tomurcuklar üretmez.

Nasıl Hasat Yapılır

Brüksel lahanası bitkinin dibinden yukarı doğru olgunlaşır, böylece en düşük olanlar önce hazır olacak. Hasat yaparken, sapta daha düşük olanları seçerek başlayın ve yukarı doğru ilerleyin.

Tomurcukları bükün veya çırpın veya filizin gövdeyi karşıladığı tabanda bir bıçakla kesin. Acı ve sert olacakları için sararmaya başlamadan önce onları seçtiğinizden emin olun.

Erken hasatlar, tatlandırıcı bir dona maruz kalanlar kadar lezzetli olmayacak.

Bitkinin üstesinden gelmediyseniz veya alt yaprakları daha önce budamadıysanız, hasat ederken biraz toparlama yapmak isteyeceksiniz.

Aldığınız filizlerin altındaki alt yaprakları çıkarmak, bitkiyi yukarı doğru büyümeye ve yeni tomurcuklar üretmeye devam etmeye teşvik edecektir. Hasat yaparken, seçtiğiniz filizlerin altındaki yaprakları kaldırmaya devam edin.

Onları seçtikçe, yenileri hızla gelişecek, ancak hava soğudukça yeni tomurcukların büyümesi ve üretimi yavaşlayacak. Dondurmanın altında sert bir donma ve sürekli sıcaklıklarınız varsa büyüme duracaktır.

Ayrıca, bir sap olgun filizlerle kaplanana kadar beklemeyi seçebilir ve her şeyi aynı anda kesebilirsiniz. Bunu yapmak için ya keskin bir bıçak alın ve sapı mümkün olduğunca yere yakın kesin veya sapın tepesini sıkıca kavrayın ve yerden çekin.

Sapı yerden çıkardıktan sonra, sararan veya çürümüş olanları atarak tek tek filizleri bükün veya kesin.

Lifli sapları da yiyebileceğinizi biliyor muydunuz?? Sadece odunsu dış katmanı çıkarmanız gerekiyor ve tıpkı bir brokoli sapı gibi pişirebilirsiniz. Ya da bir dahaki sefere sebze stoğu yaptığınızda onları tencereye atın.

Çorba stokları yapma hakkında daha fazla bilgi edinin Kardeş sitemiz Foodal'da.

Kışla

Hasatınızı uzatmak için veya daha sonraki dikimler durumunda, bahçedeki ekinlerinizi kışlamak mümkündür.

Bunu yapmak için, derin bir donmadan önce bitkilerin tabanında ağır bir şekilde malç. Yer Kalın saman veya saman tabakası Üst yapraklara kadar olan höyüklerde, hasat etmek istediğinizde malçlama malzemesini yoldan çıkar.

Malç, bitkilerinizi hücre yıkımına ve çürümeye neden olan donma ve çözme döngülerinden koruyacaktır.

Derin bir dondurmadan önce kar yağarsa, karın kendisi, malçlama malzemenizin üstünde mahsulünüz için yalıtım görevi görecektir.

Bununla birlikte, bahar havada olduğunda, hızla cıvatalanırlar ve filizlerin yerine çiçek sapları oluşturmaya başlarlar.

BURAYA KIŞINDA BRUSSEL FROMAS YAZAR HAKKINDA DAHA FAZLA BAKIN.

Lezzetli, evde yetiştirilen bir hasat

Homegrown Brüksel lahanası lezzetlidir ve bu kadar keskin olmayan aile üyeleriniz varsa, yeni bir saplama filizini tattıktan sonra asla geriye bakmayacaklar.

Onları favorilerimden biriyle ikna etmeyi deneyebilirsiniz: basit, kavrulmuş filizler - gevrek ve lezzetli, tarifi üzerinde bulabilirsiniz Kardeş sitemiz Foodal.

Neden Çocukları dahil edin Hasat sürecinde? Filizleri almak veya garip görünümlü sapları çekmek eğlencelidir ve onları yeşilliklerini yemeye teşvik etmenin harika bir yoludur!

Bahçenizde filiz mi yetiştiriyorsun? Onları hasat etmenin en sevdiğin yolu nedir? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.

Hakkında daha fazla bilgi için Büyüyen Brüksel Lahanası Bahçenizde bu kılavuzları bir sonraki deneyin:

• Ortak Brüksel filiz hastalıkları nasıl tanımlanır ve yönetilir
• Ortak Brüksel Filiz Zararlıları: Bitkilerimi Ne Yiyor?
• Gevşek yapraklı Brüksel lahanası: kötü şekillendirilmiş kafalar için ne yapmalı