Buketler, mutfak kullanımları ve DIY projeleri için lavanta nasıl hasat edilir

Lavanta'ya olan aşkım, üniversitenin son yılımdan önce Provence gezisine geri dönüyor. Transit sırasında geçtiğimiz lavanta alanlarının kartpostalım var ve o zamandan beri onları hayal ediyordum. İlk bahçem ön bahçede yerleşik bir lavanta bitkisi olduğunda çok mutlu oldum. Ve şu anki evimde birkaç tane var. Küçük buketler seçmeyi ve diğer kesilmiş çiçeklerle daha büyük düzenlemelere dal eklemeyi seviyorum. Ancak, poşetlerde ve yemek pişirmede kullanmak için toplayacaksanız, lavanta nasıl hasat edileceğini bilmek önemlidir ve ne zaman.

Lavanta nerede yetiştirilir

Bahçemin bir bölgesinde, Coreopsis gibi (bazı bitkiler üç fit veya daha fazla ulaşabilmesine rağmen) uzun boylu yıllara karşı bir sınır bitkisi olarak lavanta yetiştiriyorum. Ve bahçemin sokakta buluştuğu kaldırım boyunca biraz var. Toprak en büyük değil, ama bitkim, yazın sıcak, kuru günlerinde bile gelişiyor. Ve hasat ettiğimde, seçiciyim, bu yüzden bahçede estetik olarak zevk alacak çiçekler var ve tozlayıcılar için. Çiçekler nektarla doludur, bu yüzden bitkilerim genellikle arılarla kaplıdır!

Kitabımda, Ön Bahçenizi Bahçe: Büyük ve küçük alanlar için projeler ve fikirler, Fotoğrafladığımız bahçelerden biri neredeyse tamamen lavanta ile dikildi. Güzel höyük alışkanlığı (bitki yetiştiricilerinin onu çağırmayı sevdiği gibi), lavanta bir ön çim yerine harika bir süs seçimdir.

Bahçenizde veya bir bahçe yolu boyunca tam güneşte lavanta ekin, böylece geçerken kokunun tadını çıkarabilirsiniz. Yayılması için yeterli alan bıraktığınızdan emin olmak için bitki etiketini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Daha az sert çeşitler kaplara ekilebilir.

Mutfak Kullanımı ve Projeler için Doğru Lavanta Seçimi

Birkaç tür lavanta var, en yaygın varlık: İngilizce lavanta (L. anjustifolia), İspanyol lavanta (L. Stoechas) ve Fransız lavanta (L. denge).

Genellikle bahçe merkezindeki etiketler, sadece “lavanta” deyin, böylece eve getirdiğinizi her zaman bilemezsiniz. Kuzey iklimimizde, tüm lavanta kışın hayatta kalmayacağını belirtmek önemlidir (aşağıdaki örnek gibi).

İngilizce lavanta büyümesi oldukça kolaydır ve USDA Bölge 4'e (Kanada'da Bölge 5) kadar iyi bir şekilde mükemmeldir. Sağlıklı ve dolu görünmesini sağlamak için biraz bakım gerektirir, ancak genel olarak bitkiler fakir topraklarda yaşayabilir, kuraklığa toleranslı ve dayanıklıdır ve geyik hoşuna gitmez. Tabii ki toprağınızı değiştirmek ve bitkilerinizi gübrelemek her zaman daha fazla çiçek yetiştirmek için uzun bir yol kat edecektir. (Yavaş salım, organik gübre en iyisidir).

Yaşadığım yere yerel olan Terre Bleu lavanta çiftliğinde, Ontario'daki sertliklerine göre seçilen yedi çeşit lavanta çeşitliliği yetiştiriyorlar (Milton, USDA bölgelerine göre Kanada'nın Bölge Map-OR 4B'de yaklaşık 5B'dir): ' Betty's Blue ',' İmparatorluk Gem ',' Mor Buket ',' Melissa ',' Grosso ',' Folgate 've' Olağanüstü '.

İspanyol ve Fransız lavanta Akdeniz bölgesine özgüdür. İngiliz lavanta, gövdenin üstünde küçük çiçekler yetiştirirken, İspanyol ve Fransız lavanlılar, bir kapaktaki tüyler gibi, üstten filizlenen bir çiçeklenme eklenir.

Lavanta ne zaman hasat edilir

Lavanta ne zaman hasat edileceğini bilmek önemlidir. Mutfak kullanımlarında veya sağlıklı yaşam ürünlerinde bulunan lavanta yakından bakarsanız, tomurcukların kapalı olduğunu fark edeceksiniz (kurutulmuş çiçeklere bakmıyorsunuz). Lavanta hasat etmek için en iyi zaman, bu ilk tomurcukların Sadece Çiçek açmaya başlayın.

Lavanta esansiyel yağı için kullananlar lavanta çiçekleri ve tomurcukları hasat edebilir. Bu genellikle lavanta çiftliklerinin yaptığı çünkü işleri çok katmanlı. Bloom'da lavanta alanlarını görmek için ziyaretçileri çekmek istiyorlar, ancak daha sonra satabilecekleri bir dizi lavanta ürünü yapmak için bu çiçekleri kullanmak istiyorlar.

Lavanta Nasıl Hasat Yapılır

Keskin bir çift el budası veya snip kullanarak, gövdeyi tutun ve bir yaprak setinin altını keserek tabana kadar takip edin (bunlar daha sonra çıkarılabilir). Görünüşe göre sabah hasat en iyisi. Kur kuruması için lavanta dallarınızı küçük bir demette bağlayın (çapı bir inç okudum, kurutmayı teşvik etmek en iyisidir). Paketinizi bağlamak ve kuru, iyi havalandırılmış bir alanda baş aşağı asmak için sicim kullanın. Doğrudan ışık en iyisidir, ancak yemek odamdaki bir perde çubuğundan bahçe sicimi kullanarak benimkini asıyorum. Eyaletimin tarım sitesinde, hasatınızı gıda güvenliği olarak tehlikeye atabilecek hiçbir yere asılmamızı önerir.

Lavanta hasatınızı kullanarak

Yaz aylarında taze buketlerin yanı sıra, kış ayları için sonsuz buketler olarak, kurutulmuş lavanta için ana kullanımım bitkisel çayda. En sevdiğim bitkisel çay karışımı lavanta, limon balsamı ve papatya içerir. Akşam içmekten hoşlanıyorum çünkü kafein içermez, ama aynı zamanda üzgün bir karnın sakinleşmesine yardımcı olur. Ayrıca lavanta tomurcuklarıyla kaplı bitter çikolataya munched ve balla aşılanmıştı. Lavanta için çok fazla mutfak kullanımı var. Lavanta sevgilisinin el kitabında bazı harika fikirler var.

Noel hediyeleri için birkaç yıl önce kurutulmuş lavanta ekledim ve tomurcukları, uçucu yağla birlikte banyo tuzlarına ekledim. Arkadaşım Stephanie Rose'un tarifini bahçe terapisinde aldım ve bu makaleye hediyeler için otlar ve çiçekler kurutma hakkında ekledim.

Lavanta tamamen kuruduğunda, asılı olduğu yerden çıkarın ve tomurcukları gövdeden dikkatlice çekin. Tomurcukları, kullanmaya hazır olana kadar havalı, kuru bir yerde hava geçirmez bir kavanozda saklayın.

Lavanta bitkileri için bakım

Özellikle daha nemli bir iklimde yaşıyorsanız, lavanta bitkilerinizin tabanının etrafında malçlarken dikkatli olun. Nemi yakalamak kök çürümesine yol açabilir.

Bitkinin üçte birini sonbaharda veya ilkbaharda budayın (ancak sadece ilkbaharda yeni büyüme gördükten sonra). Herhangi bir ölü sapı kaldırın.

Kurutulmuş lavanta ne kullanıyorsunuz??