Enginar dikme ve büyütülür

Cynara Cardunculus var. skolimus

Enginar yemeyi seviyorsanız, neden kendi taze tedarikinizi büyütmiyorsunuz?? Bu son derece süs bitkisini bahçenizde veya bahçenizde büyütebilirsiniz, burada gümüş yaprakları çarpıcı bir manzara özelliği olarak çifte görev yapabilir.

Daha kısa büyüyen mevsimlere sahip olanlar bile, bu Akdeniz sebzelerini bahçelerimizde doğru planlama ve çeşitlerle büyütebilir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu makalede, bu sebzeleri farklı koşullarda yetiştirme seçenekleri ekleyeceğim, böylece bitkilerinizi lezzetli bir hasata getirmenin en iyi yolunu bulabilirsiniz.

İşte ne kapsayacağım:

Ne öğreneceksin

• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Bakım
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Depolama ve koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Başlamadan önce aynı sayfada olduğumuzdan emin olmak için bu makale Cynara Cardunculus var. skolimus, Botanik olarak sınıflandırılan “Sunchokes” veya “Kudüs enginar” adı verilen yumrular değil, “Globe Enginal” olarak da bilinir Helianthus tuberosus.

Yumluklar peşinde olduğunuz şeyse, Kudüs enginarları için büyüme ve bakım için eksiksiz rehber.

Yetiştirme ve tarih

En yaygın bahçe sebzesi olmasa da, enginarlar yine de evde bahçenizde veya hatta çiçek yataklarınızda yetiştirilebilir.

Ve düşündüğünüzden daha fazla iklim ve büyüme koşullarına uyarlanabilirler.

Çok yıllık USDA sertlik bölgeleri 7 ila 10 ve çeşitliliğe bağlı olarak, bu aralık kışlama koruması ile 5 ve 6. bölgelere kadar uzatılabilir.

Daha soğuk bölgelerdeki bahçıvanlar, bu sebzeyi yıllık olarak ele almak isteyecek.

Bir enginar bitkisinin ortaya çıkmasına aşina olduğunuzda, bir devedikeni ile güçlü benzerliğini fark edebilirsiniz.

Bu benzerlik tesadüf değil - enginar sadece devreye benzemiyorlar, var olan ocak.

Bu sebzenin daha belirgin akrabaları arasında duymuş olabileceğiniz diğer bazı devreler var, örneğin süs çiçek, küçük küre devedikeni, Tıbbi bitki, süt devedikeni.

Ancak enginarlar, bahçe manzaralarımızın bazı üyeleriyle de ilgilidir Evren, karahindiba, ayçiçeği, Ve kadife çiçeği.

Bir üyesi Asteraceae ailesi, enginar vahşi cardoon'dan iner ve bu türün evcilleştirilmiş bir çeşidi etli yenilebilir sapları için yetiştirilir.

Aslında, bu bitkilerin üçü - enginar, ekili cardoon ve vahşi cardoon - aynı türün çeşitleri olarak kabul edilir, C. Kardunus.

Rağmen Araştırma sınıflandırmayı destekler enginarın C. Kardunus var. skolimus, Bazı kaynaklar bunu hala farklı bir tür olarak sınıflandırıyor C. skolimus. Ayrıca bazen olarak sınıflandırılır C. Kardunus SSP. Kardunus.

Taksonomadaki bu tutarsızlıklara rağmen, enginarın cinsi adı aynı kalır: Cynara, Yapraklarının diş benzeri kenarlarına atıfta bulunan köpek için Yunanca teriminden türetilen bir kelime.

Tür adına gelince, Kardunus, Bu kelime “devedikeni için Latince terim ile ilgilidir."

Ortak İngilizce adının kökleri söz konusu olduğunda, tarih biraz daha dolambaçlı. “Enginar” kelimesi muhtemelen İngiliz diline kabul edildi ve orijinal Arapça kelimesinin bir dönüşümü olan kuzey İtalyanca “Articiocco” dan anglicize edildi."

Ortak isminin tarihini izlediğinizde, bu devedikeni tarihi boyunca bir gıda tesisi olarak aldığı yolculuğu ortaya çıkarmaya başlıyorsunuz.

Enginarlar eski Yunanistan'daki insanlar tarafından yiyecek olarak kullanılmış olabilir ve Roma İmparatorluğu döneminde kesinlikle bir yemek olarak yetiştirilmiş olabilir.

Kuzey Afrika popülasyonları büyük olasılıkla sebzeyi İtalyanlara tanıttı veya yeniden tanıttı, böylece ortak sözcük kökenine neden oldu. Ve Rönesans tarafından pazarlarda satılıyordu ve o dönemden birkaç resimde yer alıyor.

Ancak değerli bir sebze olarak kabul edilmeden önce, sadece Weedier formunda büyüyen bir devedikeni, Wild Cardoon.

Tür, Kuzey Afrika, Akdeniz, Balkanlar ve Macaronean takımadalarına özgüdür - Afrika'nın kuzeybatı kıyısındaki adalar.

Bir Dikkat Notu:

Yabani otlardan bahsetmişken, bu devedikeni büyütmeye karar vermeden önce, belirli koşullarda yabancı olabileceğini unutmayın.

Enginar hem California hem de Arizona'da doğallaştı, yani şimdi insan ellerinden doğrudan yardım almadan orada büyüyor. Ve Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde, zararlı bir ot olarak kabul edilir.

Bu bitkinin ortaya çıktığı bir iklimde yaşıyorsanız, onu zeminde büyütmek yerine, büyük bir kapta büyütmeyi düşünün ve tomurcukları çiçek açmadan önce tomurcukları hasat ettiğinizden emin olun.

Kasıtlı olarak bir manzarada büyüdüğünde, enginar çarpıcı örnekler yapabilir.

Bu devrelerin, açık yeşil ila gümüş gri renkte ve yaklaşık 32 inç uzunluğunda büyüyen büyük, derin dişli yaprakları vardır. Birlikte, yapraklar altı ila sekiz fit boyunca ölçebilen büyük rozetler oluşturur.

Çoğu çeşitte, hem yapraklar hem de saplar dikenli.

Bitkiler geniş olduğundan biraz daha kısa olma eğilimindedir, yaklaşık dört feet boyunda büyür, bazı çeşitler daha da büyür, altı feet'e kadar.

Bitkinin merkezinden, çiçek sapları her sapın ucunda yeşil veya mor bir tomurcukla ortaya çıkar - bu çiçek tomurcuğu, yaygın olarak “kafa dediğimiz yenilebilir kısımdır."

Yan dallar da ana saptan ortaya çıkacak ve bazen “bebek enginarları” olarak adlandırılan daha küçük kafalar üretecek."

Kafalar hasat edilmezse, ancak bunun yerine çiçek açmasına izin verilirse, sert ve nahoş olurlar. Ancak, parlak mor süs çiçekleri ile görülmesi gereken bir manzara.

Yemek için zamanında seçilen bir enginar, dış bracts'ı sıkıca kapalı tutacaktır.

Bu dış bracts içinde daha yumuşak iç bracts, “boğul” olarak adlandırılan olgunlaşmamış çiçekler ve bunun altında ihale kalp. Dış bracts tabanları, yumuşak iç bracts ve kalbin büyük kısımları yenilebilir. Gövdenin üst kısmı, kalbin hemen altında,.

Bu yenilebilir kısımların tadını çıkarmak için, enginar tomurcuğun tüm keskin kısımlarını kaldırmak için kesilir - bu süreci makalede daha sonra açıklayacağım, bu yüzden okumaya devam edin!

Yüzyıllar önce, nefis bir yiyecek olarak zevk almanın yanı sıra, bu bitkiler genellikle afrodizyaklar olarak muamele gördü ve bazen bugün hala.

Şu anda, Globe enginarlar hala tıbbi olarak kullanılmaktadır, ancak daha az romantik amaçlar için. Enginarlar, antioksidan özellikleri gösteren ve karaciğeri ve kardiyovasküler sistemi koruma potansiyeline sahip olabilecek bir bileşik olan Cynarin içerir.

Bu sebzenin bir başka sağlık yararı fiber içeriğinde yatmaktadır - inulin içeriği sayesinde enginar, mükemmel bir prebiyotik kaynağıdır, bağırsak mikrobiyotamızı besleyen sindirilemez liflerdir.

Tıbbi ve mutfak kullanımlarına ek olarak, birçok bahçıvan, farklı çizgileri ve dik boyu ile bahçeye mimari ilgi sağlayan bir peyzaj tesisi olarak liyakatini takdir etmeye geliyor.

Yayılma

Enginarlar tohum tarafından ve bölünme yoluyla yayılabilir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, önce bahçe yataklarınızı hazırlamak isteyeceksiniz.

Yataklarınızı Hazırlamak

Başlamadan önce, tam güneşte bir yer seçtiğinizden emin olun, bu Akdeniz devrelerinin büyük boyuna uyum sağlamak için bol miktarda yer - bazı çeşitler sekiz metre genişliğinde büyüyebilir.

Ardından, yeni enginar bitkileriniz için hoş bir ortam yaratmak isteyeceksiniz, çünkü bu devirler zengin topraklarda büyümeyi tercih eden orta ila ağır besleyicilerdir.

Bitkilerinizi karşılamak ve mümkün olan en iyi hasadı sağlamak için kompost veya iyi kompostlanmış gübreyi toprağın üst on iki inçine karıştırın.

Yardımcı Doçent ve Yayım Bahçeciliği uzmanı Joseph Masabni ve Uzantı Yardımcısı Patrick Lillard, Texas A&M Üniversite Sistemi Uzantısı, Dikimden önce her 100 feet kare bahçe alanında toprağa 100 ila 140 kilo kompost gübresini karıştırmayı tavsiye edin.

Enginar yataklarınızın yerini seçmeye ilişkin son bir not: Bu bitkiler belirli bölgelerde on beş yıl veya daha fazla yaşayabilir, bu nedenle bunları çok yıllık olarak büyütürken uzun vadeli peyzaj planlarınızı düşünün.

Tohumdan

Enginarlar, onları doğrudan bahçe toprağınıza ekerek ya da daha sonra nakil olarak belirlenmesi için iç mekanlarda başlayarak tohumdan yetiştirilebilir.

Bu sebzelerin olgunluğa ulaşmak için 180 güne kadar sürebileceğinden, Size rehberlik etmek için büyüme mevsiminizin uzunluğu bu seçimde. Büyüme mevsiminiz - bu, bulunduğunuz yerdeki ortalama donsuz gün sayısı - yeterince uzunsa, doğrudan ekim öneririm.

Ancak benim gibi kısa sezon bahçıvanları için, bu sebzeleri iç mekanda başlatmak, soğuk hava geri dönmeden önce mahsulünüzü hasat edebilmenin tek yolu olabilir.

İster fidelerinizi içeride veya dışarıda yetiştirmek, daha iyi çimlenme için, ekimden önce iki hafta boyunca tohumlarınızı soğuk tabakalayabilirsiniz.

Onları nemli bir kağıt havluya sarın, plastik bir torbaya veya hava geçirmez bir kabın içine yerleştirin ve tohumlarınızı başlatmadan önce iki hafta boyunca buzdolabında saklayın.

İç mekanda başlamak

İç mekanda enginarlara başlarken, önceden plan yapmanız gerekir - bu tohumlar son bahar don tarihinizden on ila on iki hafta önce başlatılmalıdır.

Bu, bu projeyi kış “yapmak” listenize koymanız gerektiği anlamına gelir - ideal tohum başlangıç ​​pencerenizi kaçırmadığınızdan emin olmak için bahçe günlüğünüzde planlamayı düşünün.

Fidelerinizi başlatma zamanı geldiğinde, malzemelerinizi toplayın. Tohumlara ek olarak, steril bir başlangıç ​​karışımına ve kreş kaplarına ihtiyacınız olacak.

Transplant ederken fidelerin hassas musluk köklerini bozma riskini azaltmak için bu fideleri biyolojik olarak parçalanabilir dört inçlik kaplarda başlatmanızı öneririm.

Kompostlanmış inek gübresinden yapılmış biyolojik olarak parçalanabilir bowpots bulabilirsiniz, Arbico Organics'te satın almak için.

Dört inç biyolojik olarak parçalanabilir bowpots

Tencerelerinizi tohum başlangıç ​​karışımı ile doldurun. Kötü çimlenme oranlarını telafi etmeniz gerekenden daha fazla tohum başlatmayı planlamak akıllıca olacaktır, bu nedenle her tencerede yarım inç derinliğe iki tohum ekmek.

Çimen tohumlarınızda su için bir sprey şişesi kullanın. Bu sulama yöntemi, tohumların nemli kalmasını sağlayacak, ancak su altında kalmayacak.

Ve en iyi sonuçlar için, çimlenme sırasında kapları 70 ila 80 ° F'de tutmak için bir ısı paspası kullanın.

Bir ısı mat satın almanız gerekiyorsa, Vivosun'un su geçirmez bir ısı matına sahiptir Amazon üzerinden mevcut.

Vivosun su geçirmez ısı paspası

Tohumlarınızın çimlenmesini beklerken, onları sıcak tutun ve nemli tutmak için toprağı günlük olarak samanın.

Bu işlem sırasında sabırlı olun - bu fidelerin ortaya çıkması 21 güne kadar sürebilir.

Fideleriniz çimlendikten sonra, onları güneşli bir pencereye veya büyüme ışığına yerleştirin. Makalemizi okuyun en iyi büyüme ışıkları Bu kapalı bahçe araçlarını kullanma hakkında daha fazla bilgi edinmek için.

Geniş bir ışık kaynağı sağlamanın yanı sıra, gerektiğinde bu genç fideleri günlük olarak sulamaya devam edin.

Olgunlaştıkça fidelerinizi inceltmeniz gerekecek. Kreş tenceresi başına birden fazla fide büyümeniz varsa, en güçlü olanı tutun ve bir çift temiz makasla diğerini tabandan çıkarın. Kreş tencereye göre sadece bir fide yerinde bırakın.

Fidelerde en az dört gerçek yaprak olduğunda, dışarıya geçişlerine başlayabilirsiniz. Bu süreç hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

İç mekanda büyüyen fideler hakkında daha fazla rehberlik için, Tohumdan Yıllık Başlamak için Komple Rehber.

Doğrudan ekim

15 ° F'nin altına düşmeyen iklimlerde, enginar tohumları ilkbaharda dışarıya ekilebilir. Çok hafif kışlara sahip yerlerde, bu tohumlar sonbaharda dışarıya ekilebilir.

Tohumların çimlenmesi için toprağınızın 70 ila 80 ° F olması gerektiğini unutmayın - yeterince sıcak olduğundan emin olmak için toprağınızın sıcaklığını kontrol etmek için bir toprak termometresi kullanın.

Ekimden bir gün önce, tohumlarınızı diktiğinizde toprağın nemli ancak nemli olması için yatağınızda hafif su.

Ekim yapmaya hazır olduğunuzda, toprağın yüzeyini pürüzsüz hale getirir, böylece. Yarım inç derinlikte iki kişilik gruplar halinde tohum ekmek.

Seçtiğiniz çeşidin olgun boyutuna bağlı olarak tohum grupları arasında üç ila beş fit boşluk bırakın. Emin olun Katalog açıklamalarını okuyun veya Tohum paketlerini kontrol edin Bu bilgi için.

Çimleme fidelerinizin sık sulamalara ihtiyacı olacaktır. Ne sıklıkta? Bu ikliminize, toprağınıza ve hava durumuna bağlı olacaktır.

Sıcak, kurak konumumda ve kumlu toprak koşullarımda, beklenmedik bir yağmur duşu almadıkça, genellikle çimlenme tohumlarımı ve genç fidelerimi günde bir kez sularım.

Sulama sırasında, sulama asasından nazik bir duş verin. Fideler 21 gün içinde topraktan çıkmalıdır.

Fideler ortaya çıktıktan sonra, büyümeye devam etmek için her çiftte en güçlü görünümlü olanı seçin ve diğerini bir çift makasla atlayın.

Onları çıkarmak cazip olabilir, ancak kökleri rahatsız etmekten kaçınmak için bundan kaçınmak en iyisidir.

Fideleriniz gençken nazik bir sulama rutinine devam edin. Sulama yerleşik bitkileri aşağıda tartışılacak.

Nakillerden

Enginar, en azından ilk yılda bir hasat umuyorsanız, diğer birçok sebze türü için olduğundan biraz daha zor olabilir.

Bunun nedeni, enginarların kendi cihazlarına bırakıldıklarında ikinci büyüme mevsimlerine kadar çiçek üretmemesidir.

Birçok çeşit gibi meyve ağaçları, Tomurcuklar üretmek için belirli sayıda saat boyunca soğuk sıcaklıklara maruz kalmayı gerektirirler, bu da “vernalizasyon” olarak bilinen bir durum.

Genç nakiller, ikinci büyüme mevsiminde olduklarına inanmak için kandırılabilir (ve böylece bir soğuk dönemine maruz kalırlarsa, ancak donma - sıcaklıklara maruz kalırlarsa.

Tomurcuklanmayı teşvik etmek için, genç bitkilerinizin en az 10 gün boyunca 35 ila 50 ° F arasındaki sıcaklıklara maruz kalması gerekecektir.

Enginarlara bu soğuk dönemde vermenin bir yolu, fidelerinizi son don tarihinden dört ila altı hafta önce nakletmektir, sıcaklıkların doğru aralıkta olduğunu varsayarsak.

Genç nakilleri bu soğuk sıcaklıklara güvenli bir şekilde maruz bırakmanın bir başka yolu, onları bir soğuk çerçeve veya sera Bu seçeneğiniz varsa.

Öte yandan, enginarlar çok yıllık olarak büyüyorsanız ve hasta tipiyseniz, ilk yıl vernalizasyon dönemini atlayabilir ve ilk hasat için ikinci yıl bekleyebilirsiniz.

Ekime hazır olduğunuzda, devrelerinizi iyi hazırlanmış yataklarınızda üç ila beş metre arayla yerleştirin.

Toprakta her bir tencereden daha derin ve daha geniş bir delik kazın ve toprağı gevşetin.

Her deliğe bir fide yerleştirin, tacının yeni evindeki toprak hattı ile düz olduğundan emin olun.

Toprakla doldurun ve toprak yüzeyini her nakil etrafında pürüzsüz.

Nakillerinizi sulayın ve kurulduklarında günlük veya gerektiğinde su sağlamaya devam edin.

Genç fideler savunmasızdır donma hasarı, Bu yüzden hava tahminine bir göz atın ve satır kapakları Merkür ani bir dalış yaparsa hazır.

Hafif kışlı yerlerde, sonbaharda enginar nakli düzenlenebilir.

Bölümden

Yerleşik enginarlar toprağın altında ortaya çıkan yan sürgünler üretir. Bu sürgünlere “yavrular.”Bu yavruları ana bitkiden çıkarmak, daha fazla enginar bitkisi yaymanın kolay bir yoludur.

Bahar, yavruları anne bitkilerinden bölmek için iyi bir zamandır - yeni büyüme görünür olduğunda, ancak son donunuzdan sonra.

Bitkilerinizi bölmeden önce, bahçe yataklarınızı yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın.

Bu operasyonu bulutlu bir günde veya öğleden sonra geç saatlerde, taze bölünmüş yavruları sıcak güneşe maruz bırakmaktan kaçınmak için iyi bir fikirdir - bu ekstra bakım göz önüne alındığında daha iyi iyileşirler.

Kullanın Hori Hori veya yavruların köklerini ana bitkiden ayırmak için el mala, sonra yavruları topraktan çekin.

Her yavruyu yeni bir yere tekrarlayın ve sulayın. Genç yavrular yeni yerlerinde kurulurken yağış yoksa her gün su verdiğinizden emin olun.

Enginarları bu şekilde bölmek aslında annenin daha uzun üretmesini sağlayacaktır.

Tarım ve Doğal Kaynaklar Temsilcisi Arizona Üniversitesi Kooperatif Uzatma Jeff Schalau, yerleşik çok yıllıkların her üç ila beş yılda bir bölmesini önerir.

Nasıl büyür

Bu Akdeniz bitkilerini en iyi büyüyen koşullarla sağlamak size daha güvenilir, bol bir hasat getirecektir. İşte bilmeniz gereken her şey:

İklim

Resmi olarak, enginar serin mevsim bitkileri olarak kabul edilir. Gündüz sıcaklıkları 70 ° F civarında ve gece sıcaklıkları yaklaşık 15 derece soğutucu olduğunda en mutlu olurlar.

Bu, havalı yazları olan yerlerde aşırı derecede iyi büyüdükleri anlamına gelir. Yine de sıcak yazları olan alanlarda yetiştirilebilirler, ancak bu yerlerde bahar veya sonbahar üretimi için yetiştirilmelidirler.

Sıcak ve kuru koşullarda yetiştirildiğinde, bracts erken açılabilir ve yenilebilir kısımlar hassasiyetlerini kaybedebilir.

Bu serin büyüme koşullarına ek olarak, yukarıda belirtildiği gibi, enginarlar tomurcukların oluşması için bir vernalizasyon süresi gerektirir.

Vernalizasyon gereksinimleri, sezon başına 250 ila 1.300 saat arasında değişen çeşitlere göre değişir, bu nedenle ikliminiz için en iyi çeşitliliği seçtiğinizden emin olun.

Bölgenizdeki ortalama soğuk saat sayısını belirlemek için yerel uzatma ajansınızla iletişime geçin.

Soğuk sertliğe gelince, korunmasız olgun bitkiler 25 ° F ve alt sıcaklıklarda hasar görebilir ve malç bitkiler 15 ° F'nin altında hasar görebilir.

Güneş

Enginar en iyi büyür tamamen güneş, Yani, günde altı ila sekiz saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaçları var.

Bununla birlikte, sıcak ve kuru yazları olan alanlarda, enginar kısmi gölgede ekilebilir.

Kısmi gölgede büyüyen enginarlar, günün en sıcak kısmında, öğleden sonra geç saatlerde gölge sağlanırsa, bu koşullarda özellikle yararlı olacaktır.

su

Tutarlı sulama bu ürün için önemlidir ve ihale ve cömert bir hasat ile yetersiz ve sert olan arasındaki fark anlamına gelir.

Bu bitkilerin gerektirdiği su miktarı, büyüme koşullarınıza ve toprağınıza bağlı olarak değişecektir.

Dan Drost, sebze uzmanı Utah Eyalet Üniversitesi Uzantısı, enginar sağlamayı önerir Haftada bir ila iki inç su.

Koşullarınız ne olursa olsun, hafif ve daha sık olmaktan ziyade derin ve ara sıra sulamak, bu köklü bitki için faydalı olacaktır.

Enginar bitkileri daha düşük su koşullarında hayatta kalabilir, ancak neredeyse üretken olmayacaklar ve tomurcukları daha zor olacak ve onları daha az lezzetli hale getirecek.

Su stresi, tomurcukların yenilebilirliğini etkilemeyen ancak görünümlerini bozan “siyah uç” adı verilen bir duruma neden olabilir.

Toprak

Su konusunda seçici olsalar da, toprak tipi söz konusu olduğunda enginar çok daha az farklılık gösterir. Toprak iyi aktığı sürece kil, tınlı veya kumlu topraklarda büyüyebilirler.

Ancak, toprağınız çok Sandy, biraz çok iyi tükenebilir. Bu durumda, toprağınızı yaşlı gübre veya organik gübre, Yavaş su drenajına yardımcı olmak ve nemi korumak için.

Bu sebzeler orta ila ağır besleyiciler olduğundan, bol miktarda organik maddeye sahip zengin toprak optimaldir.

Ayrıca, toprak pH'ı konusunda oldukça esnektirler, 6 arasında değişen bir pH ile toprakta iyi büyüyen.0 ila 8.0.

Toprağınızın pH'ınızın ne olduğundan veya ne tür bir toprağa sahip olduğunuzdan emin değilseniz, Toprağınızı test ettirmeyi düşünün, Neyle çalıştığınızı ve hangi değişikliklere ihtiyacınız olduğunu bilmenin en iyi yolu budur.

Ve enginar biraz tuz toleranslı olsa da, çok tuzlu toprak daha az bol miktarda.

Kompost ile değiştirmek tuzlu toprağın çözülmesine yardımcı olacaktır. Çok tuzlu topraklar için, toprak testinizin sonuçlarını ve olası seçenekleri yerel uzatma ajanınızla tartışın.

Büyüyen İpuçları

• Tam güneşte veya kısmi gölgede bitki.
• Zengin, iyi drene olan toprakta büyümek.
• Derin su ve su derinlemesine sağlayın.

Bakım

Enginarlar, özellikle bu bitkileri çok yıllık olarak büyütürken biraz bakım gerektirecektir.

Bu bakım görevleri, kışlama bakım, ayıklama, malçlama ve muhtemelen istifi içerir. Önce malçlamaya bakalım.

Malç

Fidelerinizde birkaç gerçek yaprak olduğunda, iki ila üç inç kalınlığında bir malç tabakası uygulayarak, bitkinin tacının etrafında birkaç inç çıplak bıraktığınızdan emin.

Malçing, enginar mahsulünüze birçok şekilde yardımcı olacaktır:

Zemini örtmek, nemin korunmasına yardımcı olacak ve bitkilerinizin sulamalar arasında kurumasını önleyecektir.

Malç ayrıca, bu serin sezon bitkilerini büyütmek söz konusu olduğunda, zemini soğutucu tutmaya yardımcı olacaktır.

Son olarak, malç, yabani otları uzak tutmak için savaşınızda size yardımcı olabilir ve büyümeye devam etmeleri gereken birçok yabani otdan mahrum bırakabilir.

Ne tür bir malç kullanacağından emin değilim? Çok fazla seçenek var! Oku malçlama ve düşük bakım bahçeciliği üzerine makale Bu amaçla kullanabileceğiniz çeşitli materyaller hakkında fikirler için.

Ayıklama

Enginar bitkileri küçük olduğunda, su, güneş ışığı ve alan için yabani otlarla rekabet etmek için mücadele edecekler, bu yüzden bitkiler kuruldukça yataklarınızı serbest tuttuğunuzdan emin olun.

Ve bitkiler olgunlaştıktan sonra bile, mahsulünüzün su ve besinler için istenmeyen yoldaşlarla rekabet etmek zorunda kalmaması için yataklarınızı ayık tutun.

İstenmeyen bitkileri topraktan çekmek için zamanınızı harcama fikri sizi heyecanlandırmaktan daha az hissettiriyorsa, belki de ayıklama oyununuzu yükseltmenin zamanı geldi? Oku Daha az zaman harcayacağınıza dair ipuçları.

Gübre

Bir gübre rejimine karar vermeden önce, gereksiz yere gübrelemeyecek şekilde toprak testinizin sonuçlarına başvurduğunuzdan emin olun.

Toprak verimliliği, konumdan yere büyük ölçüde değişebilir ve ihtiyacınız olmayan bir ürünü uygulamanın bir anlamı yok.

Bununla birlikte, yaşlı gübre ile hazırlanan bahçe yataklarına ek olarak, çoğu site, büyüme mevsimi boyunca her ay kompostlanmış gübre veya gübrenin yan pansumanı gerektirecektir.

Yeryüzüne Bitkisel Bahçesi Organik Gübre (NPK 4-4-4), organik bahçecilik için onaylanmış çok amaçlı dengeli bir gübredir ve Arbico Organics'ten satın alınabilir.

Yeryüzüne Aşırı Sebze Bahçesi 4-4-4 Tüm Amaçlı Gübre

Büyüme mevsiminiz ikinci bir hasat için yeterince uzunsa veya enginarlarınızı çok yıllık hale getirmek istiyorsanız, büyüme mevsiminin sonuna kadar gübrelemeye devam edin.

Börek

Rüzgarlı bir iklimde yaşıyorsanız, enginarlarınızı bakım rutininizin bir parçası olarak paylaşmanız gerekebilir.

Toprağa bir kazık bitkinin merkezinden birkaç inç uzaklaştırın, ardından sapı gevşek bir şekilde sicim veya ip ile kazıkla bağlayın.

Bu, tesislere çalkantılı havaya dayanmak için ekstra destek sağlayacaktır.

Budama

İlk mahsullerini ilkbaharda hasat eden bahçıvanlar için, bu ilk hasattan sonra enginarları budama yaparak yaz sonunda veya sonbaharda ikinci bir mahsulü teşvik edebilirsiniz.

Yaz aylarında birinci mahsulü hasat eden daha kısa büyüyen mevsimlere sahip olanlar için, ikinci bir hasat için zamanınız olması pek olası değildir, bu yüzden bu bitkileri budamak için düşene kadar bekleyin.

Enginarların yıl boyunca büyüyeceği çok hafif bir iklimde yaşamadığınız sürece, yerleşik bitkiler sonbaharda yere geri dönmelidir.

Sadece bu devreleri çok yıllık hale getirmeye çalışıyorsanız,.

Kışlık Bakımı

Kış sıcaklıklarınız 25 ° F veya daha düşük seviyeye düşerse, bu bitkileri soğuk aylarda yapmalarına yardımcı olmak için ağır bir şekilde malçlayın.

Yeşilliği toprağa kestikten sonra, dört ila altı inç toprakla örtün ve daha sonra altı inç malç ile doldurun. İkliminiz ne kadar soğuk olursa, o kadar çok yalıtım sağlamalısınız.

Enginarlarınızın pozisyonlarını, nerede olduklarını hatırlatmak için bir payla işaretlemek isteyebilirsiniz, böylece ilkbaharda kolayca bulabilir ve ortaya çıkarabilirsiniz.

Alternatif olarak, enginar köklerinizi kazabilir ve onları serin bir bodrum katında veya mahzende kışlayabilirsiniz.

Enginar bitkilerinizi kışlamak için eksiksiz bir rehber için makalemizi okuduğunuzdan emin olun - yakında gelecek!

Seçilecek çeşitler

Bu Akdeniz sebzesini büyütürken, klasik ve en iyi bilinen çeşitlilikten başlayarak aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli çeşitler keşfedeceksiniz.

'Yeşil Globe', süpermarketlerde en çok bulunan en çok aşina olmanız muhtemel olduğunuz enginar tipidir.

Bu yadigarı açık tozlaşmış çeşit 1825'e kadar uzanıyor.

Hasat için hazır olduğunda, tomurcuklar üç ila dört inç çapındadır, küre şeklindeki ve mor ile yeşildir. 'Yeşil Küre' bitkileri altı metre yüksekliğe ulaşabilir ve dikenli.

Bu çeşit en iyi üretim için 1.300 soğutma saati gerektirir ve olgunluğa ulaşmak için 120 gün veya daha fazla ihtiyaç duyar. Bitki başına üç ila beş ana tomurcuk bekleyin.

'Yeşil Küre' Tohumları

Mountain Valley Seed Company'den 'Yeşil Küre' tohumları bulacaksınız True Leaf Market'te mevcut.

Enginar çeşidinizi seçerken, ikliminiz için en iyisini seçtiğinizden emin olun.

Daha fazla seçenek istiyorum?

Büyüme koşullarınız ve ikliminiz için en iyi çeşitliliği keşfedebilirsiniz En sevdiğimiz enginar çeşitlerinden daha fazlasını toparlamamız.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Sülük ve salyangozlar Enginar bitkilerinizde nibbling yapmaktan zevk alabilir, ancak neyse ki, bu devreler geyik dirençli.

Bununla birlikte, hastalık ve böcek istilası belirtileri aramak isteyeceksiniz, çünkü bu sorunları erken yakalamak hasatınızı kurtarabilir.

Haşarat

Bugs, bu devreleri yiyebileceğiniz bir büfe olarak görmeye karar verebilir. İşte dikkat edilmesi gereken en iyi böceklerden bazıları:

Yaprak bitleri

Çoğu deneyimli bahçıvan, bitki yapraklarının alt kısmını kolonize edecek, değerli besinleri emecek küçük bir bahçe zararlıları olan korkunç yaprak bitine giriş yapmaz.

Diğer birçok bahçe sebzesi gibi, enginarlar da bu rahatsız edici zararlıların hedefi olabilir, bu da besinleri çalmanın yanı sıra hastalığı da yayabilir.

Genç bitkiler yaprak biti hasarına olgun olanlardan daha hassastır.

Bitkilerinizdeki yaprak bitlerini keşfederseniz, önce kaba kuvvet deneyin - yani güçlü bir jet Bahçe Hortumunuz - onları kaldırmak için. Çoğu zaman, bu büyük devirlerden yaprak bitlerini ortadan kaldırmak için gereken tek şey budur.

Hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Makalemizdeki yaprak biti istilalarını ortadan kaldırmak.

Enginar tüylü güveleri

Platyptilia carduidactyla, Genellikle enginar tüylü güvesi olarak bilinen, ev sahibi bitkiler olarak enginar ve diğer devreleri kullanır.

Bu kahverengi ve buff renkli güveler ayırt edici görünüyor- dinlenmede, kanatları ve bedenleri çapraz şekil yapıyor.

Ancak, bu sebzelere zarar vermekten doğrudan sorumlu yetişkin güveler değildir. Bunun yerine, onların küçük, solucan benzeri larvaları.

Tüy güvesi larvaları yaprak dış mekanlarıyla beslenebilir veya yaprak damarlarına gömülebilir, içeride beslenebilir. Bu durumda, bitkilere verilen hasar ihmal edilebilir olma eğilimindedir.

Bununla birlikte, bazı larvalar yavaş yavaş merkeze giderek çiçek tomurcuklarını besleyebilir. Bitkinin bu yenilebilir kısmındaki hasar bazen çıkarılabilen dış bracts ile sınırlıdır.

Ancak, daha derin bir istila bir hasadı mahvedebilir.

Bu tırtıllar, toprağın altında, bitkinin tacını da istila edebilir. Yayılma için istila edilmiş kronları kullanmamaya özen gösterilmelidir.

Tüy güvelerinin neden olduğu hasarı sınırlamak için, bitkilerinizi düzenli olarak inceleyin.

Yumurtalar için yaprakların alt kısımlarını inceleyin-tüylü güve yumurtaları oval şekilli ve yeşil sarı bir renktir, daha sonra turuncu-sarı döner.

Mahsulinizin yapraklarında tüylü güve yumurtaları bulursanız, bunları bir kontrol yöntemi olarak ezebilirsiniz, sadece popülasyonları azaltmak için bunları doğru bir şekilde tanımladığınızdan emin olun faydalı böcekler.

Bu tırtılların neden olduğu sorunları önlemenin bir başka yolu, Kişniş, kozmos ve Dereotu Yakınlarda, yırtıcı eşekarısı çekmek için.

Yırtıcı eşekarısı, bu ve diğer tırtıl türlerinin popülasyonlarını kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.

Tüy güvelerinin ağır bir istilasını keşfederseniz, bunları çeşitli ile kontrol edebilirsiniz Bacillus thuringiensis (BT) olarak bilinir BTK.

Thurisce, ticari bir markadır B. türingiensis kurstaki, ve spesifik olarak tüy güvelerini ve diğer tırtıl türlerini hedefleyen toksik olmayan, mikrobiyal bir insektisit görevi görür.

Thurisit (B. türingiensis kurstaki)

Thuricit'i bulabilirsiniz Arbico Organics'ten satın alın.

Bu ürünü uygulamadan önce okuduğunuzdan emin olun Kullanım hakkındaki makalemiz BT böcek zararlılarını kontrol etmek için.

Tüy güvesi larvaları enginar bitkilerinizin altındaki toprağı istila ettiğinde, organik kontrol yöntemi olarak faydalı nematodlara dönün. Makalemizdeki faydalı nematodlar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Pire böcekleri

Pire Beetles, genç enginar fideleriniz için yerleşik bitkilerden daha fazla tehdit oluşturur.

Bu küçük böceklerden gelen hasarın tanınması kolaydır - bitki yapraklarında küçük delikler veya çukurlar çiğnerler. Pire böceklerinden kaynaklanan hasar genellikle minimaldir. Ancak, fideler daha büyük istilalar tarafından bodur veya öldürülebilir.

Bu böceklerle uğraşmanın derinlemesine bir tartışması için, Pire böceklerini kontrol eden makalemizi okuyun.

Hastalık

Önleme, mahsulünüzü hastalıktan kurtarmak için uzun bir yol kat edecek. Farkında olmak isteyeceğiniz bazı hastalıklar hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin:

Enginar kıvırcık cüce virüsü

Enginar kıvırcık cüce virüsü, çarpık yaprakları olan bodur bitkiler ve koyu lekeler veya yamalar ile sonuçlanan viral bir hastalıktır.

Hastalık, enfekte olmuş bir bitkinin verimini düşürebilir ve ayrıca öldürebilir.

Enfeksiyon durumunda, hastalıklı bitkileri çıkarın ve bunları çöpe atın (kompost yığını değil), enfekte malzeme kullandıktan sonra hem ellerinizi hem de aletlerinizi yıkadığınızdan emin olmak.

Bu virüse karşı korunmak için, sadece saygın kaynaklardan kök kronları ve bitki bölümleri elde ettiğinizden emin olun.

Sönümleme

Sönümleme, aniden solup ölen, genellikle toprak hattında çürüyen genç fideleri rahatsız eder.

Bu hastalık, ıslak ve serin koşullarda gelişen bir bitki patojeninden kaynaklanır.

Fideler nadiren sönümlemeden kurtulduğundan, en iyi rücu aracı önleme. Hakkında daha fazla öğren Makalemizde sönümleme nasıl önlenir.

Pudra

Tozlu küf, yüzlerce farklı mantar türünün neden olabileceği bir hastalığın adıdır.

Bu mantarlar enginar bitkilerinizde ikamet ettiğinde, yaprakların üstlerinde veya diplerinde ve çiçek tomurcuklarında toz beyaz veya gri sporlar görebilirsiniz.

Enfekte bitki parçaları daha sonra sararabilir ve sonra kahverengi olabilir.

Bu mantar hastalığını nasıl önleyeceğinizi ve tedavi edeceğinizi öğrenmek için okuduğunuzdan emin olun Ev yapımı ve organik ilaçlarla tüylü küf tedavisi hakkındaki makalemiz.

Hasat

Çeşitliliğe ve ikliminize bağlı olarak, ilkbaharda bir mahsulü hasat edebilirsiniz ve sonbaharda tekrar.

Çeşitler ve büyüme koşulları değişen hasat sürelerine neden olabileceğinden, seçmek için en iyi zamanı seçmek için bitkileriniz hakkındaki kişisel gözlemlerinize güvenin.

Gelişmekte olan tomurcuklara dikkat edin. Bracts açılana kadar bekleyin ve tomurcuktan biraz uzaklaşabilir. Genel olarak, hasat etmeden önce hala sıkı olmalılar.

Zaman doğru olduğunda, keskin bir bıçak kullanın veya Bahçe Snips Tomurcuyu gövdeden kesmek için, yaklaşık iki inç gövde takılı. Gövdenin üst kısmı yenilebilir ve lezzetli.

Mahsul büyüklüğü ikliminize ve çeşitliliğinize bağlı olarak değişecektir, ancak ortalama olarak her bitkiden altı ila dokuz tomurcuk bekleyebilirsiniz.

Bebek enginar için iki seçeneğiniz var:

Yan dallardan büyüyen daha küçük tomurcuklar tipik olarak bebek enginar olarak kabul edilir ve genellikle daha büyük, ana tomurcukla aynı zamanda hasat edilebilir.

Bununla birlikte, ana gövde üzerinde büyüyen tomurcuklar da daha küçük bir boyutta seçilebilir ve bebek büyüklüğünde sebzeler gerektiren tarifler için de kullanılabilir.

Her iki durumda da, dış bracts hala kapalı olduğunda bu sebzeleri seçtiğinizden emin olun, bu da ihale, etli bir mahsul sağlayacak.

Bir tomurcuk ve bracts açılmayı kaçırırsanız, yemek için toplanmaya zahmet etmeyin, çünkü sert ve nadir olmayacak.

Bunun yerine, tomurcunun çiçek açmasına ve yerelliğinize izin verebilirsiniz tozlaştırıcılar Keyfini çıkarın veya kesin ve bir çiçek aranjmanında kullanın.

En iyi sonuçlar için bitkilerinizi çok yıllık hale getirme, tomurcukları saplarında bırakın, çiçek açmasına izin verin ve ilk hasatınızı seçmek için ikinci büyüme mevsimi kadar bekleyin.

Depolama ve koruma

Taze enginarlar hasattan sonra en iyi şekilde yenilirken, buzdolabında bir ila iki hafta da saklanabilirler.

Enginarları buzdolabı depolamak için hazırlamak için, buzlu sulara sarkmak için sarkmak için, sonra kurutun. Bunları kapalı kaplara yerleştirin ve sebze çekmecenizde saklayın.

Ve eğer o zaman çerçevesinde mahsulünüzü kullanamayacaksanız, donma da bir seçenektir - neredeyse tüm enginarları veya sadece dipleri veya kalpleri dondurabilirsiniz.

Donma ile en iyi sonuçlar için, önce enginarları karıştırın, sonra pişirme işlemini durdurmak için onları bir buz banyosunda şok edin. Bırakın, sonra onları sıkıca dondurucu kaplara koyun ve dondurucunuza yerleştirin.

Kurutulmuş enginar kimse? Bu sebzeler de susuz kalabilir ve daha sonra zevk için saklanabilir. Bunları ve diğer yiyecekleri dehidrasyona ilişkin ipuçları alın Kardeş sitemiz Foodal'da.

Yağdaki enginar kalplerini korumak, bu yiyecekleri daha uzun süre elinde tutmanın başka bir yöntemidir. Bu Akdeniz tedavisini daha önce bir antipasto plakasının bir parçası olarak yemiş olabilirsiniz veya makarna salatasına atmış olabilirsiniz.

Hasat edilen kalplerinizi evde yağda da koruyabilirsiniz - sadece uygun gıda güvenliği prosedürlerini takip ettiğinizden emin olun.

Yağda korunduğunda, enginar ilk olarak sirke veya limon suyu ile asitleştirilir, bu da botulizm riskini ortadan kaldırmak için gereken önemli bir adım.

Ve her zaman güvenli bir gıda ürünü oluşturmak için sebzeleri yağda korurken güvenilir bir tarif izlediğinizden emin olun.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Bahçenizde büyüyen enginarları düşünüyorsanız, muhtemelen bu nefis sebzeleri nasıl hazırlayacağınız konusunda fikirler için bir kayıp değilsiniz.

Bu yemeğin daha derin kökleri olduğu Akdeniz ülkelerinde, kavrulmuş, doldurulmuş, güveçlere eklenir veya pizza tepesi olarak kullanılır.

Bu sebzenin tadını çıkarmanın kişisel en sevdiğim yolu belki de en basit - buğulanmış ve keskin bir ev yapımı salata sosu ile servis edilir.

Bu sadece lezzetli bir lezzet deneyimi değil, aynı zamanda çok dokunsal bir deneyimdir, yaprakları kafadan çekerken, yaprakların uçlarını salata sosu içine batırın ve lezzetli eti yaprağın ucundan kazıma için dişlerinizi kullanın.

Yapraklardan geçtikten sonra, sonunda direnç parçası, İhale enginar kalbi.

Bu sebzelerden birini bu şekilde hiç pişirmediyseniz veya yemediyseniz, endişelenmeyin, bir enginar nasıl hazırlayacağımız konusunda tam talimatlarımız var Kardeş sitemiz Foodal'da.

Kısacası, genellikle yaprakları ve gövdeyi kesecek, ucu çıkaracak ve muhtemelen yemek pişirmeden ve kendi yetiştirilen sebzelerinizin tadını çıkarmadan önce boğmayı çıkaracaksınız.

Ancak talimatları izlerseniz zor olması gerekmez Foodal'da (Ve adım adım fotoğraflar da var!).

Bu sebzeleri hazırlamak için başka bir seçenek de onları ızgara yapmaktır. Balsamik ızgara bebek enginarları için bir tarif bulacaksınız Foodal'da. Bebek boyutu için kafalar hala küçükken mahsulünüzü seçmeyi unutmayın.

Enginarların yüce olmak için çok fazla hazırlık gerektirmediğini görsem de, bunları bir quiche de dahil olmak üzere, onların tadını çıkarmanın mutlu bir yoludur.

Yemek tabağınızda daha fazla mutluluğa ihtiyacınız varsa (ve kim olmazsa?), enginar, pırasa ve kırmızı biber quiche için bu tarifi kontrol ettiğinizden emin olun, Ayrıca Foodal'da.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Bitki Türü:	Otsu çok yıllık sebze	Hata payı:	Don, tuz, hafif alkalin topraklar
Yerli:	Akdeniz	Bakım	Ilıman
Sertlik (USDA Bölgesi):	7-10	Toprak tipi:	Kum, tın, kil
Mevsim:	İlkbahar sonbahar	Toprak pH:	6.0-8.0
Maruziyet:	Tamamen güneş	Toprak drenajı:	İyi drene
Olgunluk Zamanı:	75-180 gün	Refakatçi dikim:	Kişniş, kozmos, dereotu
Dikim Derinliği:	1 inç (tohum) 6-8 inç (nakil)	Emir:	Asterales
Aralık:	3-5 feet	Aile:	Asteraceae
Yükseklik:	3-4 feet	Cins:	Cynara
Yaymak:	3-4 feet	Türler:	Kardunus
Su İhtiyaçları:	Ilıman	Çeşitlilik:	Skolimus
Ortak zararlılar:	Yonca Dalgalar, Ordu kurtları, yaprak bitleri, enginar tüylü güveleri, krizantemum yaprakların, kribrate bitler, pire böcekleri, lahana döngüleri, lygus böcekleri, örümcek akarları	Yaygın hastalıklar:	Enginar kıvırcık cüce virüsü, bakteriyel taç çürümesi, botrytis çürüğü, sönümleme, tozlu küf, ramularia yaprak spotu, verticillium solgun

Mimari ve süs yenilebilir

Biraz planlama ve ekstra bakım gerektirse de, enginar lezzetli kafaların hasatıyla geri ödeyecek ve size bir bonus olarak muhteşem bahçe yaprakları sağlayacak.

Bu sebzeleri bahçenizde mi yoksa çiçek yataklarınızda mı büyüyorsunuz? Okuyucularımızla paylaşmak için iyi kazanılmış ipuçlarınız var mı?? Öyleyse, aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin.

Enginarın çok yıllık kalitesini takdir ederseniz ve manzaranızı doldurmakla ilgileniyorsanız Diğer Edibles Her yıl geri dönecek, burada ilgi çekici olacak bazı ek makaleler:

• Harika İpuçları: Bir Yetiştiricinin Kuşkonmaz Rehberi
• Rampalar nasıl ekilir ve büyütülür
• Hayatınıza biraz baharat ekleyin: Kendi Yorcu'nu Büyütün