'Kostoluto Genovese' domatesleri nasıl ekir ve büyütür

Solanum Lycopersicum 'Costoluto Genovese'

Büyüyen 'Costoluto Genovese' domatesleri, pasaport veya uçak yolculuğu olmadan İtalya'nın tadını deneyimlemenin bir yoludur.

Bu yadigar domates çeşidi, kuzeybatı İtalya'da bir Akdeniz liman şehri olan Cenova'dan geliyor. Lezzeti yoğun ve son derece asidiktir, bu nedenle otantik sos tarifleri ve konserve için doğal bir seçimdir.

Ayrıca salata domates olarak lezzetli veya dilimleyici.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Gerçekten 'Costoluto Genovese'yi birbirinden ayıran şey, görünüşü. Meyveler çekici, parlak kırmızı ve dilimlendiklerinde taraklı kenarlar üreten derin pileli ete sahiptir.

Olağandışı bir görünüme sahip sebze yetiştirmekten hoşlanıyorsanız, bu kesinlikle faturaya uyuyor.

Ama henüz 'Costoluto Genovese' hakkında karar vermeyin.

Bu yadigar domatesinin ev bahçenize uygun olup olmayacağına karar vermenize yardımcı olacak paylaşmak için biraz arka plan ve bir sürü büyüyen ipucum var.

İşte önümüzde ele alacağım her şey:

Ne öğreneceksin

• 'Costoluto Genovese' domatesler nelerdir?
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Nereden Alınır
• Hasat ve depolama
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

'Costoluto Genovese' domatesler nelerdir?

Bahçelerimizde büyüdüğümüz tüm domatesler gibi, 'Costoluto Genovese' Solanum Lycopersicum Güney ve Orta Amerika'dan kaynaklanan türler.

Domatesler için tipik olduğu gibi, hiç don dayanıklı değildir, ancak USDA sertlik bölgeleri 3 ila 11'de yıllık olarak veya 8 ila 11 bölgelerde bir ihale çok yıllık olarak yetiştirilebilir.

Bu bir belirsiz çeşitlilik, yani, iki veya üç haftalık bir pencerede değil, uzun bir hasat mevsimi boyunca olgunlaşan meyveler üretir.

Çoğu insan bu domates çeşitlerini bir sığır biftek, Altı ila sekiz ons ağırlığında ve sandviçler ve salatalar için iyi dilimlenmiş tadı olabilen yuvarlak meyveleri nedeniyle.

Ama aynı zamanda hala büyük meyveler üreten birkaç vining çeşidinden biri Canning Domates.

Başka bir deyişle, bu çeşitlilik taze yemek, yemek pişirme ve koruma için üçlü bir çekiciliğe sahiptir.

Etli eti ve tart lezzet profili kendilerini İtalyan mutfağına ödünç verir, bu yüzden bu yadigarın 19. yüzyılın başlarında Cenova'da yetiştirildiğini öğrenmek sürpriz değil.

1787'de İtalya'da yoğun bir şekilde seyahat ettiği bilinen Thomas Jefferson, 1809'dan başlayarak Monticello'daki bahçelerinde domates yetiştirdi.

İtalya dışında özellikle yaygın bir çeşitlilik değil, ancak foodies, şefler ve koruma uzmanları arasında çok sayıda hayranı var.

Örneğin, Missouri, Sibley, Missouri'deki 2009 yılında tarihi Fort Osage'da 1812 bahçesini diken insanlar, planlarında Thomas Jefferson'ın 1809 'Costoluto Genovese' "olarak adlandırdıkları bir çeşitliliği içeriyor ve bir bygone'ın günlük uygulamalarını ve yaşam tarzını gösteriyor. Üçüncü ABD Başkanı'nın Tarihi Bahçesine Bir Başını sallayan ERA.

Açık tozlaşmış bir yadigar, popüler hibrit 'Genuwine', diğeri 'ebeveynlerinden biridirBrandywine.'

Üzümleri altı veya yedi feet yüksekliğe ulaşabilir ve kazıklamayı gerektirebilir. Bitkiler, nakilden yaklaşık 75 gün başlayan yarım kiloluk meyveleri üretir.

Bunlar, ağır loblarla, düzleştirilmiş, sıkışmış üstler ve parlak kırmızı derilerle 'Costoluto Genovese'nin ayırt edici özelliğidir.

Onları tadamaz mısın? Büyümek için bazı ipuçları ile olası bir hasaya yaklaşalım.

Yayılma

Canlı başlangıçlar olarak yaygın olarak mevcut olmadıkları için, ev bahçenizde 'kostoluto genovese' yetiştirmek istiyorsanız önceden plan yapmak önemlidir.

Büyük olasılıkla tohumları kendiniz ekmeniz gerekecek.

Nakilden olgunluğa ulaşmak için bitkilere gerekli 75 gün vermek için, İç mekanda tohumları ekmek Onları bahçeye nakletmeyi beklediğiniz zamandan yaklaşık altı hafta önce.

Bölgenizdeki ortalama son donma tarihinden dört hafta önce onları başlatmak için çekin. Bu onlara filizlenmeleri, birkaç set gerçek yaprak yetiştirmesi ve dışarıya ekimden önce sertleşmesi için yeterli zaman vermelidir.

Bu proje için sıradan bahçe toprağı kullanmayın. Bunun yerine, tohumları özel olarak formüle edilmiş bir tohum başlatma karışımında ekmek.

Onları çeyrek inç derinliğinde ekerek, bir inç hücre başına bir tohum ekin veya drenaj delikli sığ bir tepside iki inç arayla birden fazla tohum ekin.

Drenajsız ikinci bir tepside hücreleri veya tepsiyi yuva ettiğinizden emin olun, böylece toprak çalışma alanınıza fazla su dökmeden nemli kalır.

Tepsiyi net bir nem kubbesi veya plastik sargı ile örtün ve toprağı nemli tutmak için bir sprey şişesi su kullanın, ancak tohumlar çimlenene kadar ıslak değil.

Filizleri görene kadar sıcaklığı 70 ila 75 ° F'de tutun, genellikle yaklaşık yedi ila 14 gün süren. Evin o kadar sıcak değilse bir ısı paspasına ihtiyacınız olabilir - biliyorum ki benimkinin!

Tohumlar çimlendikten sonra, onları mümkün olduğunca çabuk güçlü bir ışık kaynağına maruz bırakan bir alana taşıyın, hafif büyümek veya güneşli bir pencere.

Daha sonra onları nemli tutun ve daha büyük hücrelere mezun olma zamanı gelene kadar 60 ila 70 ° F sıcaklık aralığında tutun veya sertleştirilmeleri ve açık havada nakledilmesi.

Kılavuzumuzda iç mekan ekmek ve nakil için adım adım talimatlar bulabilirsiniz, ”Tohumdan domates yetiştirmek için altı kolay adım."

Bu yöntem sık sık ortaya çıkmasa da, özellikle domateslerin uzun ömürlü olarak yetiştirilebileceği sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, kesimlerden 'Costoluto Genovese' bitkilerini başlatmak da mümkündür.

Kökleme için kesimler sağlamak için tam boyutlu bitkileri bulabiliyorsanız ve art arda dikmek Büyüme mevsimi boyunca bu çeşitliliğin ek başlangıcı, bu seçeneği aklınızda bulundurun.

Temel olarak, her yeni başlangıç ​​için sağlıklı bir domates bitkisinden altı inçlik bir uç kesimine ihtiyacınız olacak - meyve koymaya başlamayan bir gövde.

Kesimi kök salmaya çalışmadan önce çiçekleri kesin ve üstte sadece iki yaprak kalana kadar yaprakları gövdenin altından soyun.

Drenaj delikleri olan dört inçlik bir kap, yaklaşık üç inç sönümlü çok amaçlı saksı toprağı ile doldurun.

Biyolojik olarak parçalanabilir kapları kullanmayı tercih ederim, böylece başlangıç ​​potunu ve hepsini nakledebilirim, ancak yeniden düzenlenen süt kartonları veya etrafınızdaki diğer tencereler de temiz oldukları ve sıcak sabunlu su veya seyreltilmiş bir ağartı çözeltisi ile sterilize edildiği sürece de iyidir.

Kabı eklemek için bir delik açmak için bir masa bıçağı kullanın, kabın altından sadece yarım inç durur.

Dik tutarak, gövdeyi deliğe yerleştirin. Toprağı sıkıştırın, sonra yaprakları çıkardığınız tüm düğümler kaplanana kadar gövdenin etrafında daha fazla toprak sertleştirin.

Sızan suyu yakalamak için kabı bir tabak veya plakaya yerleştirin ve 70 ila 75 ° F civarında bir sıcaklıkta korunan bir noktaya yerleştirin.

Dolaylı ışığı olan bir pencere en iyisidir veya hava yeterince sıcaksa, verandadaki bir duvara yakın bir nokta çalışabilir.

Temiz bir sprey şişesi su kullanarak toprağı nemli ancak doymamış tutun.

Saksılı kesimlerin ilk başta doğrudan güneşten uzak durması gerekir, ancak bir hafta sonra, ikinci haftaya kadar tam güneşte büyüyene kadar onları giderek daha güçlü ışığa taşıyan noktalara taşımak istersiniz.

Bu noktada kökleri kontrol edin. İç mekanda tohumdan yetiştirilen 'Costoluto Genovese' ile yapacağınız aynı işlemi takiben köklü kesimleri nakledebilirsiniz.

Nasıl büyür

Bu yadigarı ağır meyveleriyle büyütmek, ekstra besleyici, iyi drene edilmiş toprak, tam güneş ve normal sulama gerektirir.

Toprağı bol miktarda yaşlı gübre veya diğer kompostlanmış organik malzeme ile değiştirmek ve ayrıca pH'ı bir toprak testi.

6 arasında bir pH istiyorsun.0 ve 6.8 ve sezonun erken saatlerinde bu aralığın dışında olan toprağı değiştirmeye başlayabilirsiniz, daha iyi.

Bahçe yamanız 0'dan fazlaysa.Bu pH aralığından 1 puan, bir yükseltilmiş yatak Uygun toprakla dolduruyorsunuz ve ertesi yıl için daha iyi bir pH oluşturmaya odaklanıyorsunuz.

Konteynerlere 'Costoluto Genovese' ekebilirsiniz, ancak bu benim ilk tercihim olmaz. Bir kere, bu bitki altı veya yedi feet kadar uzun büyür ve yarım kiloluk meyveler üretir, yani kolayca devrilebilir.

Aynı zamanda ağır bir besleyicidir ve çok fazla suya ihtiyaç duyar ve döllenme ve sulamanın tüm bu şekilde ayak uydurması zor olabilir konteyner yetiştirilen domatesler.

Ancak bu çeşitlilikte satılıyorsanız ve uygun bir bahçe sitesi veya yükseltilmiş yatağınız yoksa,! Her bitkinin, konteyner yetiştirilen sebzeler için formüle edilmiş en az yedi galon toprak tutan kendi tenceresini aldığından emin olun.

Vining, bu gibi belirsiz domatesler, bir kafes, tripod veya en az altı feet boyunda önemli desteğe ihtiyaç duyar.

Bu uzun boylu domatesler için, genellikle ahşap direklerle desteklenen iki dört inç açıklıklara sahip sekizden dört ayak sığır çit paneli kullanıyorum. Her iki tarafta iki veya üç tesisi destekleyecek kadar büyük.

O zaman garip hissedebilir, ancak fideleri naklederken amaçlanan desteklerinizi eklemelisiniz. Daha sonraya kadar beklerseniz, destek yüklemeye çalışırken köklerini rahatsız edebilirsiniz.

Domateslerinizi dikmek konusunda çok aceleci olma. Frost'un tüm tehdidi geçene kadar bekle.

Hava sıcaklığı sürekli olarak 55 ° F'nin üzerinde olduğunda ve toprak en az 65 ° F.

Kısa bir büyüme sezonuyla karşılaşıyorsanız, Bahar Soğuk Çerçeve - Kılavuzumuzun ayrıntıları var.

Bitkileriniz kurulduktan sonra, birkaç ev işini tamamlamak, sezonun geri kalanında onları sağlıklı tutmaya yardımcı olacaktır.

Birkaç inç boyunda olduklarında, suyu korumak ve yabani otları bastırmak için fidelerin etrafına iki inç malç katmak isteyeceksiniz.

Bitkilerin saplarının etrafında birkaç inç bıraktığınızdan emin olun. Pipet veya herbisit veya pestisitlerle tedavi edilmeyen bir çimden gelen çim kupürleri, mantar kompostu gibi iyi seçimlerdir.

Yağmurdan bahsetmişken, en azından alamazsan Haftada bir inç Prime büyüme mevsimi boyunca, eklediğinizden emin olun.

Amacınız, bitkilerin üzerine serpilmeyen toprak seviyesine yönelik istikrarlı bir su kaynağı sağlamaktır. Kullanmayı düşün damla sulama veya daha kötü hortumlar, Yani yaprakları ıslatmazsın. Kalan nem bazı su kaynaklı hastalıkları teşvik edebilir ve nemi seven zararlıları davet edebilir.

Bitkilerinizin meyve verdiğini fark ettikten sonra, her birkaç haftada bir döllemek isteyeceksiniz.

Sebzeler için formüle edilmiş bir ürün kullanın veya domates ve üreticinin talimatlarını takip edin.

Jobe's Sebze ve Domates Gübresi

Sevdiğim bir seçenek, organik Jobe's Sebze ve Domates 2-5-3 (NPK), dört kiloluk torbalarda mevcut Home Depot'tan.

Sezon boyunca, böcek zararlılarına dikkat edin yaprak bitleri Ve boynuz kırıntıları.

Domates Büyüyen Kılavuzumuz Potansiyel zararlılar üzerinde tam bir özet var. Akıllı bahçe uygulamalarıyla pek çok zararlıların caydırılabileceğinden ve birçok sebze bahçesi hastalığı böceklerle bulaştığı için buna baktığınızdan emin olun.

Karşılaşabileceğiniz düzinelerce potansiyel domates rahatsızlıktan bazıları, catfacing ve antraknoz ve siyah kalıp gibi mantar patojenlerinin neden olduğu.

Bu sorunların çoğunu, mahsullerinizi mantıklı bir şekilde döndürerek, bitkilerinizi geniş hava sirkülasyonu alacakları, hastalıklı bitkileri yok ederek ve sezon sonunda bitki enkazlarını çıkararak engelleyebilirsiniz.

Kılavuzumuzun en yaygın domates hastalıklarını tespit etme ve başa çıkma konusunda daha fazla ipucu var.

Büyüyen İpuçları

• Tam güneşte bitki.
• Dikim zamanına bahis veya kafesleri takın.
• Yaprakları kuru tutmak için bir damla veya daha kötü hortum yoluyla su.
• İki inç ekle malç katmanı Bitkiler birkaç inç boyunda olduğunda.
• Bitkiler meyve verdikten sonra birkaç haftada bir sebze veya domates için formüle edilmiş bir gübre uygulayın.

Nereden Alınır

Bu ilginç yadigarları canlı bitkiler olarak bulmak zor olabilir. Yerel bir kreş veya bitki satışı onları sunarsa, genellikle hızlı bir şekilde satılırlar.

Mutlulukla, saygın şirketlerden kolayca tohum bulabilirsiniz.

'Costoluto Genovese'

'Costoluto Genovese' tohumları çeşitli boyutlarda paketler halinde satın alınabilir Eden Brothers'tan.

30 tohum paketinde de mevcuttur Amazon üzerinden park tohumundan.

Hasat ve depolama

Bu domateslerin olgun meyveler üretmesi, karşılaştırılabilir büyüklükte bazı modern melezlerden birkaç hafta daha uzun sürebilir.

Yüksek sıcaklıklar meyve setini geciktirmedikçe, hasat nakilden yaklaşık 75 gün başlar.

O kadar soğuyana kadar bu noktadan seçmeye devam edebileceksiniz, bitkiler artık ne kadar erken ekilebildiğinize bağlı olarak dört ila sekiz haftalık bir hasat penceresiyle üretemezsiniz.

Eğer zorluk yaşıyorsanız Asma üzerinde olgunlaşmayı reddeden yeşil domatesler, rehberimize göz atın Çözümler için!

Nakilden sonraki günleri saymak ve cep telefonunuza bir hatırlatma yapmak veya Bahçecilik günlüğünüzde not O zamanlar olgunluk için meyveleri izlemeye başlamak için.

İşte büyük meyve yadigarı domateslerinin özelliklerini tanımanız gereken yer. Eğer asma üzerinde tamamen olgunlaşmalarına izin verirseniz, en sulu ve en lezzetli olacaklar.

'Kostoluto Genovese' için, parlak kırmızı rengin tamamen gelişmesini beklersiniz ve başparmağınızla hafifçe bastırdığınızda derilerin hafifçe vermesini beklersiniz.

Bu noktada, onları saplardan kolayca koparabilir veya temiz makasla kesebilirsiniz.

Mutfağa yolculukları için onları istiflememeye dikkat edin, yoksa çürük olabilirler. Ve Soğutmayı Atla - Dokuyu yok eder ve onları lezzetle soyar.

Onları yemeden hemen önce yıkamak için bekleyin veya onlarla pişirin. Yıkadıktan sonra salataya giriyorlarsa, tüm domatesleri temiz bir bulaşık havluyla yavaşça kurutduğunuzdan emin olun, böylece giyinmeyi sulu yapmazlar.

Çoğu yadigarı gibi, çürümeye başlamadan önce mutfak tezgahında iki veya üç günden fazla sürmeyecekler. Hasat ve tüketim arasında birkaç gün daha depolamaya ihtiyacınız varsa, onları biraz erken seçmeniz gerekebilir.

Bu optimal lezzeti üretmeyecek, ancak yine de sulu ve lezzetli olacaklar, tam renkli olgunluktan üç veya dört gün önce seçilecekler.

Bu beni bu sos domates ile aklıma getirebileceğim tek olumsuza getiriyor:

Nakliye dayanmak için yetiştirilen ve bakkal kutularından seçilmeyi bekleyen günlerce oturabilen ticari domateslerin aksine, bu meyveler ince tenlidir ve seyahat etmeyin veya iyi saklamayın.

Yani arabayı bir gaga ile yükleyemezsiniz ve onları paylaşmak için üç eyaleti uzaklaştıramazsınız ve seçtikten birkaç gün içinde bunları tüketmelisiniz.

İyi bir şey, sos ve çok sayıda diğer yemeklerde harika tadı, hmm?

Ve herhangi bir fazlalığı kolayca koruyabilirsiniz. Aslında, bazı ev bahçıvanları bu domatesleri büyütür, böylece kış boyunca tadını çıkarmak için büyük sos grubuna sahip olacaklar, nary onları salata için dilimleme düşüncesi.

Hangi yaklaşımı tercih ederseniz edin, sonraki birkaç bölümde bazı ipuçları bulacaksınız.

Koruma

Stoklama? Bu sos domatesleri ev koruyucu için paha biçilmezdir.

Pileler, konserve veya donmadan önce soyulmasını biraz daha zorlaştırır, ancak bu otantik İtalyan tadı, işini buna değer kılar.

Ya da atlayabilir ve önce onları soymadan 'Costoluto Genovese' parçalarını dondurabilirsiniz.

Hakkında daha fazla ayrıntı bulabilirsiniz Rehberimizde domates hasatınızı dondurmak.

Taraklı kenarlara sahip dilimler dehidrasyon için eğlenceli bir şekildir. Yapabilirsiniz Dehidrasyon Temellerini Bulun.

Salsa ve reçel göz ardı etmeyin! Sezon sonunda kalan gevrek yeşil domatesleri kullanın küçük domates Bu salsa verde tarifi için Kardeş sitemiz Foodal.

Olgun meyveler lezzetli Foodal's Canning kavanozlarında veya hava geçirmez kaplarda dondurucuya atılabilen çizik yapımı domates reçeli. Ayrıca su banyosu konserve için de uygundur.

Foodal özelliklerine bir tarif 'Kostoluto Genovese' ile yapılan ekstra keskin olacak ev yapımı ketçap için de.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Hasat başladıktan sonra, tüm sıkı çalışmanız ödemeye başlar ve umarım emeğinizin meyvelerinin tamamen tadını çıkarırsınız!

Kolayca başlayın, ev patatesleri ve çırpılmış yumurtaların yanında hafif tuzlu dilimleri rahat bir yaz kahvaltısı için servis edin veya hamburgerlerin üstüne veya BLT'lere kaydırın.

Ayrıca parçaları makarna veya yeşil salatalara atabilir veya pizza veya gözleme tepesi olarak ince dilimler kullanabilirsiniz.

Taze domates sosu veya gazpacho, bu ekstra lezzetli, tart meyveleriyle yapıldığında yüceltilir.

Foodal'ın tarifi Çiğ çorba, kendi zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz ve hasat mevsimi boyunca hazırlanabileceğiniz bir çorba.

Veya bu yadigarı ev yapımı domates salçası veya herhangi bir sayıda pişmiş sos için kullanın. Foodal's Fırın kavrulmuş domates sosu, tekrarda pişirmek için lezzetli bir temel seçenektir.

Altı ila sekiz hafta boyunca yeni bir hasat geldiğinde, denemek için bol miktarda domatesiniz olacak, bu yüzden tadını çıkarın!

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Loblu Heirloom Domatesleri Sevmeliyim

Göz bağı olsa bile, bu domateslerin asidik, yoğun lezzetini seveceksiniz. Görünüşleri bir bonus!

Büyüleyici taraklı kenarlar, açık yüz sandviçler veya caprese salatası için 'kostoluto genovese'yi kestiğinizde veya taze hamburgerleri bekleyen bazı buttercrunch marulları ile bir tabağa koyduğunuzda belirgindir.

Senden ne haber? Aşağıdaki yorumlar bölümünde okuyucularımızla paylaşmak için büyüyen, servis veya koruyan ipuçlarınız var mı?? Lütfen yapın ve orada 'Consoluto Genovese' bakımının herhangi bir yönü hakkında soru sormaktan çekinmeyin.

Ve eğer En lezzetli domatesleri dikmeyi düşünmek, Bu yadigar rehberlerinde çok daha fazla ipucu bulacaksınız. Onları dene!

• Hatıra domates nedir?
• Kendi 'Cherokee Mor' domateslerinizi büyüt
• 'İpotek kaldırıcı' domatesleri nasıl büyütür
• Bahçe için en iyi yadigar domates çeşitlerinden 21'i