Maydanoz Kök Bu iki adet kök sebzeyi nasıl büyütür

Maydanoz Köküne ilk girişim Whistler, B'deki bir çatı bahçesindeydi.C., Bir şefin bütün bir maydanoz bitkisi gibi görünen şeyleri çıkardığı ve daha sonra bir grup yazarın tatması için kökün parçalarını hassas bir şekilde traş ettiği yer. Daha sonra, yemeğimizin bir bölümünde kullanırdı. Yerel tohum tedarikçime tohum bulduğumda, birden fazla mahsul sunan bu kök sebzeyi yetiştirme şansına atladım. Bu makalede, bazı büyüyen ipuçlarını paylaşacağım, sabır tavsiye edeceğim ve bununla ne yapacağını açıklayacağım.

17. yüzyıldan önce ve Orta Avrupa'da (Almanya, Polonya, Macaristan vb.), maydanoz kökü (Petroselinum Crispum var. tüberküloz) Hamburg Maydanır Parçası, Hollanda Maynzavili ve Turnip köklü maydanoz olarak da adlandırılır. Kereviz veya kereviz kökünün kereviz olduğunu benzettiğini gördüm.

Havuç Ailesi'nin bir üyesi olan maydanoz kökü bir yaban havucu gibi görünüyor. Ancak uzun, ince kökler daha çok kremsi beyaz bir renk. Kökler yaklaşık altı ila sekiz inç (15 ila 20 cm) uzunluğuna ulaşabilir. Hem yenilebilir kökler hem de yapraklar besinler içerir. Kök, C vitamini, lif, potasyum, magnezyum, folat ve çinko bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca iltihaplanmaya yardımcı olması gerekiyordu.

Dikim maydanoz kök tohumları

Kök maydanozunun yaklaşık altı ila 12 saat güneşe ihtiyacı var. Bu kök sebzeyi büyüdüğüm yükseltilmiş yatak, bu ölçeğin daha az güneş ışığında, bu yüzden köklerimin asla o kadar büyük olmayacağını görüyorum. Ancak bu, belki onları yeterince uzun süre bırakmıyorum!

Bu bir kök sebze olduğu için, çatallanmayı önlemek için güzel, gevşek kabarık toprak isteyeceksiniz. Sebze bahçesini sonbaharda veya ilkbaharda kompostla değiştirin. Maydanoz Kökü, ısı severlerden önce toprağa ekebileceğiniz sebzelerden biridir.

Yaklaşık çeyrek inç sıralar halinde tohum ekmek (yaklaşık .5 cm) derin. Sıralarınızı yaklaşık 12 ila 24 inç (30 (.5 ila 61 cm) aralık. Tohumları çimlenecek yavaş buldum, ancak bir fide gittikten sonra, topraktan büyüyen bu düz yapraklı maydanoz benzeri yaprakları göreceksiniz. Filizlenmesi yaklaşık 14 ila 35 gün sürer, bu yüzden sabırlı olun! İlk kez maydanoz kökü büyüdüğümde, çimlenmeyeceğini varsaydım, ama bir gün sıramın büyüdüğünü fark ettim!

Ekimden birkaç hafta önce tohumları buzdolabında saklamak için Baker Creek Heirloom Seeds web sitesinde bir ipucu gördüm. Toprak yaklaşık 65 ° F ila 70 ° F (18 ° C ila 21 ° C) olduğunda ekilebilir. Nordic-hilmar çeşidi için tohum paketi, toprak sıcaklığı yaklaşık 60 ° F (16 ° C) olduğunda tohumları ekme tohumları önerdi.

Mahsulün umursaması

Yapraklar ortaya çıkmaya başladığında, fidelerinizi havuç olarak incelemek isteyeceksiniz. Kabaca üç inç (7 olmak için bitkileri uzayış yapmaya çalışın.5 cm) ayrı. Bu, havuç veya yaban havucu gibi daha kalın bir kökü oluşmaya teşvik edecektir.

Toprak yaz aylarında çok kurursa, kökler çatal yapabilir. Bölgeniz kuraklık yaşıyorsa, bitkilerin sürekli olarak sulandığından emin olmak için bahçenize dikkat edin.

Maydanoz Kök Hasat

Maydanoz Kökü, çimlendikten yaklaşık 90 gün sonra hazırdır. Bu üç ila dört aylık bekliyor! Ancak, öldürmeye kadar onları hasat etmek için onları yere bırakabilirsiniz. (Bir dondan sonra daha tatlı tadı olabilirler.) Ve eğer doğru bir şekilde malç yaparsanız, bir kış havuç gibi onları daha uzun süre yerde bırakabilirsiniz. Yerde kalacak kadar büyümeyi başaramadım, ama bir gün denemek istiyorum.

Kök yeraltında büyüyorken, maydanoz kökü, büyüme mevsimi boyunca yapraklarını hasat. Ancak, üstlerinin ne kadarını aldığınıza dikkat edin. Hasatlarınızda seçici olmak isteyebilirsiniz.

Maydanoz kökleri havuç ile aynı koşullarda saklanabilir. Buzdolabında, kağıt havluya sararsanız ve plastik bir torbaya yerleştirirseniz yaklaşık bir hafta boyunca saklanırlar.

Kök maydanoz yemek ve koruma

Maydanoz kökünün biraz yaban havucu gibi tadı olduğunu düşünüyorum. Taze ve delice olarak tanımlanan lezzeti gördüm ve bir yaban havucudan daha tatlı. Ama bahçeden bir tane çektiğinizde ve kökü kesmeye başladığınızda kesinlikle maydanoz gibi kokuyor.

Yaz-çanta, havuç, patates, şalgam ve Hamburg maydanozunda barbeküde sebzeleri kavurmayı seviyorum. Bu yüzden en kolay “tarifim” temelde yıkanır, yumruları gerekirse, ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın, folyoya veya bir ızgara tepsisine yerleştirin, çiseleyin veya zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin, kızartın. Muhtemelen eritilmiş tereyağı ile lezzetli olurlardı. Kavrulmuş sebzelerimi “mevsim” için bazı maydanoz kökü yapraklarını kesmeyi seviyorum.

Ayrıca Marcus Samuelsson tarafından kavrulmuş kök maydanoz için ilginç bir tarif buldum. Sadece maydanoz kökü dilimleyin, yeşil fasulye de dahil olmak üzere diğer malzemelerden oluşan bir karışımla zeytinyağında bir tencerede soteleyin. Sonuna ince doğranmış yapraklar eklenir.

Yapmayı sevdiğim ev yapımı et suyum için üstleri kurtarıyorum. Onları sadece bir dondurucu çantasına koydum ve bir öğleden sonra için büyük bir tencereyi sebze ve çorba yeşillikleri ile pişirmeye hazır olana kadar kurtarıyorum. Bütün sebze de doyurucu sonbahar çorbalarında ve güveçlerde iyi çalışıyor.

Büyümek için diğer kök sebzeler

• Büyüyen ve Hasat Pancar
• Turnip tohumları ekmek
• Havuç nasıl yetiştirilir
• Tohum patates dikimi
• Tatlı patates fişleri hazırlamak ve dikmek

Bunu kök sebze tahtanınıza sabitleyin!