Böğürtlen seçmek nasıl ve ne zaman hasat edilir

Yeni seçilmiş bir böğürtlen gibi bir şey yok - ve bu meyvelerin büyümesi kolay, besleyici ve lezzetli.

Böğürtlen, çilek, kayısı ve ahududu gibi bazı lezzetli akrabalarla birlikte Rosaceae ailesinin bir parçasıdır. Ahududu gibi, çoğu böğürtlen brambles dikenli, aşındırır ve korunmazlarsa manzaranız boyunca yayılabilir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Daha fazla stilinizse konteynerlerde başarılı olan bazı çeşitler var. Bazı çeşitler belirli alanlarda invaziv türler olarak kabul edilir, bu nedenle ekimden önce seçtiğiniz çeşitliliği iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.

Bu meyve bitkisi hazır ve olgunlaştıktan sonra, bol bir hasat için hazır olun! Onları kesinlikle taze yiyebilirken, böğürtlen donma veya konserve ile de korunabilir.

Ama onları ne zaman seçeceklerini biliyor musunuz, lezzetli zirveleriyle? Yardım etmek için buradayız!

İşte öne çıkacağımız şey:

Ne öğreneceksin

• İyi verim sağlamak için ipuçları
• Ne Zaman Hasat Yapılır
• Nasıl Hasat Yapılır
• Depolama ve koruma

Bu lezzetli küçük meyveler, herhangi bir bahçeye harika bir katkı sağlar. Böğürtlen, bitki üzerinde çürümeden önce kısa bir hasat dönemi olan meyve geliştirir, bu nedenle nasıl ve ne zaman seçileceğini bilmek önemlidir.

İyi verim sağlamak için ipuçları

Bu bitkilerin çoğu çeşidi kendi kendini verimlidir, bu da sınırlı alana sahipseniz harika.

Bu, çapraz tozlaşma için ortak olarak başka bir çeşitlilik eklemeniz gerekmeyecek anlamına gelir. Bununla birlikte, kendi kendine tozlaşmazlar ve bunun yerine meyve üretmek için rüzgara veya tozlaşan böceklere güvenirler.

Büyük bir hasat sağlamak için başka bir tozlayıcıları çeken türler çalıların etrafında. Dikkate almak çördük, arı balsamı, veya nane Hasatınızı artırmaya yardımcı olacak eşlik eden bitkiler olarak.

Bahçenizde büyüyen böğürtlenler hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, Blackberry Büyüyen Kılavuzumuzla Başlayın. Aksi takdirde içeri girelim ve seçelim!

Ne Zaman Hasat Yapılır

Genel olarak, meyve mevsimi yaz aylarında gerçekleşir - genellikle Temmuz, Ağustos ve/veya Eylül aylarında.

Bununla birlikte, burada oynanan birçok faktör var; USDA Sertlik Bölgesi ve yetiştirdiğiniz çeşidin belirli nitelikleri. Beklenen meyve süresi hakkında bilgi için özel çeşitliliğinizi kontrol etmek isteyeceksiniz.

Böğürtlenler çok yıllık Bienal bastonlarda meyve ver. Bu, meyvenin ikinci yıla kadar yeni büyümede görünmeyeceği anlamına gelir, bu nedenle hasat planlarken bunu akılda tutmak önemlidir!

Çok cazip olabilir, ancak meyve olgunlaşmadan önce bir meyveyi bitkiden çıkarmayın. Diğer bazı meyve türlerinden farklı olarak, böğürtlen seçtikten sonra olgunlaşmaya devam etmez. Sadece yemek veya depolama için olgun meyve almak önemlidir.

Meyve, kırmızımsı bir renkten siyahlara, dolgun, parlak bir doku ile olgunlaşacak. Bir böğürtlen mümkün olan en tatlı meyve için siyaha döndükten sonra üç gün daha bekleyebileceğinizi belirttim.

Sıcaklık serin olduğunda ve meyvelerin nemle dolgun olduğu sabahın erken saatlerinde meyveyi seçmek en iyisidir. Meyve sezonunda, meyve mevsim için tükenene kadar haftada en az bir kez seçmek için dışarı çıkmak isteyeceksiniz.

Nasıl Hasat Yapılır

Dikensiz bir çeşitlilik yetiştirmedikçe, bunları seçmek için bir çift iyi bahçe eldivenine ihtiyacınız olacak. İşler dikenli olacak!

Çilekler koparıldıklarında bitkiden çıkmalıdır. Ahududulardan farklı olarak, meyvenin çekirdeği, tesis üzerinde geride kalmak yerine hasat ettiğinizde bozulmadan kalmalıdır.

Hasat yaparken, meyveleri hafifçe düz tabanlı bir sepete veya sığ bir kaba koyun - bu, diğer meyvelerin ağırlığı altında çürük olmalarını engelleyecek ve meyvenizin depolama ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır.

Winco'nun bu 16 inçlik dokuma sepeti gibi bir şey Amazon'da mevcut güzel yapacak. Meyveler çok hassastır ve kolayca hasar verir, bu yüzden dikkatli olun.

Winco Dokuma Sepeti

Hasat yaparken, birkaç taze meyveyle sıkı çalışmanız için kendinizi ödüllendirmeyi unutmayın. Kamışın hemen dışında çok lezzetli!

Depolama ve koruma

İşte kötü haber: Bu meyve son derece bozulabilir ve hasattan sonraki üç ila altı gün içinde keyif alması veya korunması gerekiyor. Çürükleri yemeye veya pişirmeye hazır olana kadar meyvelerinizi yıkamaktan kaçının, çürümeyi önlemek için.

Soğutma

Taze meyvelerinizi, kullanmaya hazır olana kadar sığ bir kapta buzdolabına yerleştirmek isteyeceksiniz.

Kapınızı kağıt havlu veya havalandırma için delikli plastik sargı ile örtün.

Donmak

Böğürtlen dondurmak ve saklamak için kullanılan özel bir teknik var. Aslında, bu tekniği yaban mersini dondurmak için de kullanabilirsiniz.

Bu adımları takip etmek, dondurucunuzda katı bir donmuş meyve topu oluşturmalarını engellemeye yardımcı olacaktır.

Durulayın ve tamamen kurumalarını sağlayın.

Bir çerez kağıdı alın ve meyvelerinizi tek bir katta yayın.

Çarlakları ayrı ayrı dondurmak için çerez kağıdınızı dondurucuya yerleştirin - bu, gelecekte sadece ihtiyacınız olanı çıkarmayı kolaylaştırır.

Tamamen dondurulduktan sonra, zip üstü dondurucu torbalarına, etikete ve depoya aktarın.

Donmuş meyveleri bir yıla kadar tutabilirsiniz!

Çözüldüğünde, doku biraz duygusal olacak. Depolama için donma yöntemini kullanmak, turta, tatlı güveç veya smoothies gibi tarifler yapmak için mükemmeldir.

Ayrıca, mevcut olan böğürtlen tariflerinin seçiminden de keyif alabilirsiniz Kardeş sitemiz Foodal'da.

Konserve

Canning, asidik meyveleri korumanın en sevdiğim yoludur. Doğru yapılırsa, cankabyalarınızı konserve etmek size bir yıla kadar lezzetli lezzet verecektir.

Bu meyve, konserve için şaşırtıcı derecede iyi durur ve pişirmede veya sabah tahılınız veya yoğurtunuz için bir tepesi olarak kullanılabilir.

Diğer çoğu meyve türü, yüksek şeker içerikleri ve düşük asitleri nedeniyle güvenli işleme için basınçlı konserve gerektirir.

Ancak böğürtlen ve domates gibi asidik meyveler, asitliği potansiyel olarak güvensiz seviyelere getiren diğer malzemelerle birleştirilmedikçe, güvenli işleme için sadece kaynar bir su banyosu gerektirir.

Bir çeyrek kavanoz için bir Dünya Savaşı II. Tek bir kavanozu doldurmak için yaklaşık iki ila üç pound çileye ihtiyacınız olacak.

Kavanozlarınızın önce sterilize edilmesi gerekecek. Örtmek için büyük bir tencereye yerleştirin ve kaynatın. Sudan çıkarılmadan ve temiz bir placemat veya mutfak havlusuna yerleştirmeden önce 10 dakika kaynatın.

Canning için YENİ? Kavanozlarınızı kaynar sudan kaldırmaya yardımcı olmak için bir çift maşaya ihtiyacınız olacak. Bu Canning Jar Lifter tarafından Nopro Amazon'da mevcut onları güvenli bir şekilde kaldırmanıza yardımcı olacak.

Canning Jar Lifter

Kaplarınız sterilizasyon yaparken, meyveler için basit şurup yapalım. Ağır bir şurup yapmak yerine, bu versiyon şekere çok hafiftir ve çoğu meyve içindeki doğal şeker seviyelerine yaklaşır.

Ulusal Evde Gıda Koruma Merkezi'ne göre, 3/4 bardak şekeri orta ateşte 6 1/2 bardak suda çözmeniz gerekecektir. Bu dört litre boyutlu kavanoz için yeterli şeker yapacak. Bir kenara koymak.

Kavanozları iki inç kaplayacak kadar su ile büyük bir tencereyi doldurun. Orta ateşte kaynatın. Yüksek ısı, konserve kavanozlarınıza zarar verebilir ve tencerede kırılmalarına neden olabilir. Bir konserve rafı kavanozlarınızı doğrudan ısıdan uzak tutmaya yardımcı olacaktır.

Kavanozlarınızı ısıya dayanıklı bir paspasın üzerine yerleştirin. Her kavanozu 1 1/2 su bardağı ışık basit şurubu ile doldurun. Her kavanozu meyvelerle doldurun. Kalan alanı sıcak suyla doldurun, cömert bir yarım inçlik kafa boşluğu bırakarak.

Bir tereyağı bıçağı alın ve hava kabarcıklarını serbest bırakmak için her kavanozun içeriğini hafifçe hareket ettirin. Hava kabarcıkları, istemediğimiz çürümeye yol açabilir!

Kavanoz jantlarını temizleyin. Halkaları ve kapakları üstüne yerleştirin ve sıkıca sabitleyin.

Kavanozları 25 dakika boyunca hazırlanan kaynar su banyosuna yerleştirin. Deniz seviyesinin üstünde bulunuyorsanız, bu zamanı yüksekliğinize göre ayarlamayı unutmayın.

Kavanozlarınızı kaynar su banyosundan çıkarın ve bir ısı matına veya mutfak havlusunda dinlenmelerine izin verin. Önümüzdeki iki saat boyunca kavanozlar soğuyacak ve kendilerini bir emme sesi ile mühürlediklerini duyacaksınız.

Saklayabilmeniz için kavanozlardaki contaları kontrol edin. Herhangi bir şekilde kırılmamışsa, bu kavanozları en kısa zamanda kullanılmak üzere buzdolabınıza yerleştirin.

Tamamen soğuduktan sonra, kapalı kavanozları gelecekteki yemek için serin, kuru ve karanlık bir yere saklayın.

Bir kavanoz açtığınızda, meyve sağlam ve lezzet dolu olmalıdır.

Benden size kişisel bir ipucu: Sızdırmazlık ve konserve yapmadan önce bir tarçın çubuğu ve bir serpin. Bu karışımı vanilyalı dondurmanın tepesinde kullanın - hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

Hayat tatlıdır!

Böğürtlen büyümesi çok kolaydır. Beklemek zor olabilir, ancak sadece meyve olgun, siyah ve dolgun olduğunda seçmeyi hatırlamak önemlidir.

Morarmayı önlemek için seçtiklerinizi tutmak için düz bir sepet kullanın. Çürük meyve hızlı bir şekilde çürür - yaklaşık beş günlük raf ömrü olan bir meyve için iyi değildir.

Mümkün olan en kısa sürede soğutun ve meyvelerinizi taze yiyin veya konserve veya donarak uzun süreli depolamaya hazırlayın.

Umarım yukarıdaki konserve tarifinden hoşlanırsınız ve reçel ve şurup yapmak veya alkolde korumak için sahip olabileceğiniz ipuçlarını ve püf noktalarını okumak isterim!

Yiyeceklerin korunması, büyükannemin bana konserve yoluyla öğrettiği bir şey ve zaman geçtikçe daha az öğretiliyor gibi görünüyor. Öyleyse tartışalım! Aşağıdaki yorum bölümünde düşüncelerinizi paylaşın.

Hakkında daha fazla bilgi için Manzaranızda büyüyen böğürtlen, Sonraki bu kılavuzları okuyun:

• Blackberry çalılarını nasıl ve ne zaman budama
• Konteynerlerde Böğürtlen yetiştirmek için ipuçları
• Böğürtlen ne zaman ve nasıl döllenir