Kış Squash yetiştirmek için tam rehber

Soğuk mevsimde yemek için en sevdiğim bahçe hediyelerinden biri kış squash.

Evin kök mahzeni veya daha soğuk bir odasında kolayca saklanırken, lezzetli ve çok yönlü eti ile çeşitli vitamin ve minerallere sahip bir aileyi sürdürebilir.

Squash büyütmek ilgili bir süreçtir, ancak zor değil.

Bakkallar, taze ürünler olarak yaklaşık üç dolara kadar birçok tür sunma eğilimindedir. Bu, sadece bir veya iki iyi eğilimli bitkinin aile gıda bütçesine önemli tasarruf sağlayabileceği anlamına gelir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

İşte bu büyüyen rehberde önümüzde olanlar:

Ne öğreneceksin

• Büyümek için en iyi çeşitler
• Kaç tane yeterli?
• Mükemmel arsa
• Ekim zekaları
• Bitkiler için rutin bakım
• Bir ons önleme: zararlılar ve hastalıklar
• Üzümler arasında tozlaşma
• Asma yönetimi
• Uzun zamandır beklenen hasat
• Ekstraları kullanmanın yolları
• Yenilebilir Çiçekler
• Diğer Tarif Fikirleri
• Pound ve pound lezzet

Yani, hangi bitkiler bahçenize en değerli ilavelerdir? Hadi bulalım!

Büyümek için en iyi kış kabak çeşitleri

Çok fazla cazip tür ve çeşit mevcutken, bahçe parselleriniz için en iyi tohumları seçmek imkansız görünebilir. Aşağıdakilerin her birini veya ikisini büyütmenin, yemeklerimize çok çeşitli lezzetler, dokular ve renkler sunduğunu buldum:

Butternut

Bu büyük fıstık şeklindeki kabalık oldukça büyük, bir ayak veya daha fazla büyüyebilir.

Diğer çeşitlerden daha ince, bazen daha açık çizgiler meyveden uzunlamasına gidiyor. İçeride, çarpıcı derecede parlak turuncu bir meyve tatlı ve ceviz bir lezzet sağlar.

Arayan birçok tarif Tatlı patatesler için Bu çeşitle değiştirilebilir. Biraz tereyağı, kahverengi şeker, tuz ve karabiberle buğulanmış tapıyorum.

Büyüyen Butternut Squash hakkında daha fazla bilgi edinin.

meşe palamudu

Bu hafif, tatlı bir lezzetle daha küçük bir kabak.

Dış taraftaki garip kıvrımlar nedeniyle, yenilebilir kısmı boşa harcamadan kabuğdan çıkarmak zor olabilir - hazırlama ve hizmet etme şeklinizi etkileyebilecek önemli bir şey akılda tutulması gereken önemli bir şey.

Üç kiloluk bir meşe palamudu bir veya iki kişiyi besleyebilir. Fırında pişirilmiş, genellikle güzel taraklı tasarımı göstermek için meyvenin üzerinde kesilmiş yatay dilimlerde servis edilir veya yarıya indirilmiş ve doldurulmuş.

Kabocha

Geçen yıl, Japon balkabağı olarak da bilinen bu biraz çirkin cinsi ilk kez büyüttü.

Bir kabuğa benzeyen daha kalın bir ciltle, içinde de birkaç tohum var. Çalışmak için daha az yenilebilir etle, bu özel kabaktan daha fazlasını büyütmek için bahçede biraz ekstra yer açmak isteyeceksiniz.

Spagetti

Belki de kategorinin en az “kışlık”, Spagetti kabağı Paleo ve Whole30 diyet çılgınlarının tanıtımından bu yana çılgınca bir takip kazandı.

Uzun, soluk veya bazen daha canlı sarı meyve, makarna için uygun bir yedek olsa da (ve bol miktarda kırmızı sosu alabilir, insanlar üzerine dökülmeyi sevebilir!), puristler bunu diğer kabaklar gibi davranıyor.

Biraz tereyağı, tuz ve karabiber.

Var Diğer birçok kış ezmesi bahsetmeye değer. Bunlar şunları içerir:

• Buttercup
• Calabaza
• Ivır zıvır
• Hubbard
• Bal Somunu
• Kabak

Her birinin kendine özgü lezzet profili olsa da, çoğu en sevdiğiniz kış squash tariflerinde değiştirilebilir. Bu popüler çeşitlerin çoğunu dikmek için nerede tohum bulacağımız rehberimizle bizi izlemeye devam edin.

Rodale'nin Nihai Organik Bahçecilik Ansiklopedisi, Amazon'da mevcut

Rodale'nin nihai organik bahçecilik ansiklopedisine göre (Bu mükemmel kılavuzla ilgili incelememizi okuyun), sarkma tohumu dört yıl boyunca geçerlidir, serin ve kuru bir yerde düzgün bir şekilde saklandığı sürece. İşte benim tavsiyem: Her birinin bir paketini satın alın ve her bir ekleme mevsimi etrafında döndüğünde birkaç tane deneyin!

Kaç tane yeterli?

Herhangi bir bitki çeşitliliği için ekmek için doğru sayıda tohumun bilmek zor olabilir.

Türlerden bağımsız olarak, hepsi alabilecekleri kadar yer almak için yayıldı. Bu nedenle, birçok bitkinin küçük bir alanda gelişmesini beklemek çok pratik değildir.

Hemen hemen tüm kabak üzümleri birçok metrekareyi kaplayacak şekilde uzayabilirken, giyebilecekleri meyve sayısına göre değişir. Örneğin, meşe palamudu kabakı, asma başına 24 pound'a kadar meyve üretebilirken, Butternut sadece altı civarında sunar.

Alan sınırlıysa, en üretken bitkileri seçmek ve bunları olabildiğince beslemek mantıklıdır.

Mükemmel arsa

Kabaklar geleneksel olarak tepelerde veya bahçenin son sırasında yetiştirilir, burada daha iyi davranmış sebzelerden uzağa yayılabilirler.

Kendi bahçemde, onları hayvancılık panel çitleri veya diğer ağır kablolar gibi bir tür sağlam yapının yakınında bulmayı seviyorum. Bu yapıya takma ve bitkinin ve meyvenin ağırlığını üzerine koyma olasılıkları daha yüksek olacaktır - diğer bitkilerinizi ezmek yerine.

Ayrıca tepelerinizi her şeyden uzakta bulmayı da seçebilirsiniz. Yalnız bir bitki, bir avlunun köşesinde veya bir çiftlik evinin arka alanı boyunca çok iyi yapabilir.

Aslında, kabak, balkabaklar ve dahil olmak üzere bitkilerden başka bir şey yetiştirmek için iyi bir yarım dönüm ayırdık karpuz!

Nerede kendinizi büyütmeye karar verirseniz verin, arsanınızın sulamaya ulaşabileceğinden emin olun ve Tam Güneşe Erişim.

Tepeler bir çapa veya küçük kürek kullanılarak oluşturulabilir. Bush tipi bitkileriniz için en az 24 inç çapında, 4-6 feet aralıklarla kir höyüğünü yaratın. Daha geleneksel hasar çeşidi için 8-10 feet'e kadar olan mesafeyi artırın.

Bahçıvanlar için Topraklarının pH'ına çok dikkat edin, 5 aralığında yanlış gidemezsin.8-7.0 ph. Squash bazı bitkilerden daha serttir ve Toprak humus bakımından zenginse ve iyi drenaja sahipse, Gelişmeliler.

Verimli bir sonbahar hasadı sağlamanın bir başka yolu kompost eklemek Her tepe tabanına. 18 inç derinliğinde tepeler. Ardından, höyük istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar tekrarlayan 6 inç toprakla 6 inç kompost alternatifi.

Bu yöntem olacak bitkilere ekstra beslenme sağlayın Çok uzun büyüyen mevsim boyunca.

Ekim zekaları

Olgunlaşmaları için 70-100 güne ihtiyaç duydukları için (çeşitliliğe ve hava durumuna bağlı olarak), tohumlarınızı içeride başlatmak mantıklı olabilir.

Tavsiye edilir Tohumlarınızı turba kaplarında başlatın Hava ısındığında bu doğrudan yere gidebilir. Bu, yeni fideler için en az strese neden olacaktır.

Tam adım adım talimatlar için, İç mekanda tohumları başlatma kılavuzumuza bakın.

Tohumları erken başlatmayı seçerseniz, son don gününden iki ila dört hafta önce yapın.

Bazı yetiştiriciler tohumlarını bir gecede ıslatmayı severler, çünkü dış tohum kaplamasını yumuşatır ve daha hızlı ve daha kolay çimlenmeye izin verir.

Tohumlar başlangıç ​​kabına 1 inç derinliğinde ve yanlarına, dar bir kenar yukarı bakacak şekilde konmalıdır.

İlk günde hafif bir sulama yapılmalıdır ve bundan sonra her iki ila üç günde bir. Çimlenme 7-10 gün içinde gerçekleşmelidir.

Sevgililerinizi tepelerine taşıma zamanı geldiğinde, onları içeride büyüyen seviyeye dikmeyi unutmayın. Onları çok derin bir veya iki sığ gömerseniz, onları öldürme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Çoğu yıl, son dondan sonra doğrudan bahçeye tohum ekmeyi tercih ederim. Bu daha sonraki bir hasat anlamına gelirken Büyüyen bölgem için, Genellikle daha güçlü bitkiler ve daha büyük bir hasat ile sonuçlanır. Her tepeye, toprağa yaklaşık bir inçlik iki veya üç tohum koydum.

Çimlenmeden sonra tepe başına sadece bir bitkiye ince. Çekmek yerine yedek parçaları kesmek için makas kullanın.

Bu önemlidir, çünkü birini çekmek komşu fidelerin dolaşmış köklerini bozabilir.

Kış kabak bitkileri için rutin bakım

Fideler 3-4 inç boyunda olduğunda, etraflarında malçlamak iyi bir fikirdir. Malçlama yabani otları aşağıda tutar ve toprağın nemi tutmasına yardımcı olur. Yaprak, geri dönüştürülmüş karton ve ticari bir karışım kullanmayı seviyorum.

En sıcak günlerde düzenli sulama gerekiyor, özellikle bunlar tam güneş ışığında büyüyecek çünkü.

Yaprakların solmaya başladığını görürseniz, geri çekilinceye kadar yavaş ve derin su için zorunludur. Ayrıca her iki ila üç haftada bir gübre eklemeyi de seçebilirsiniz.

Olası bir tozlu saldırıdan kaçınmak için suyu yapraklardan ve sarmaşıklardan uzak tutun. Toprağı nemli tutmaya çalışın (sıkılmış bir sünger gibi) ama ıslak damlamamak.

Soaker hortumları Bu tür sulama için iyi bir seçenek, Meşgul Bahçıvan için elden çıkarma yaklaşımına izin vermek.

Bir ons önleme

Büyümenin her aşamasında, sarmaşıklarınıza doğru çekilebilecek tüm zararlıları ve hastalıklara dikkat etmek önemlidir.

Arsenalinizdeki en önemli silah sağlıklı topraktır. Squash, tüm salaklar gibi, böcek zararlıları şeklinde birçok düşman var: Kabak böcekleri, Squash asma sondajları, çizgili salatalık böcekleri, pire böcekleri, ve tohum mısır kurtçukları.

Bu zararlıların sarmaşıklarınıza girmesine izin vermekten kaçınmak en iyisidir Yüzen satır kapaklarını kullanarak.

Ayrıca, kontrol altında tutmak için kendi organik pestisitinizi kullanmayı da seçebilirsiniz. Diyatomlu Dünya müthiş bir savunmadır Çoğu zararlıya karşı.

Squash ayrıca Alternaria Leaf Spot, Septoria Yaprak Noktası, Siyah Çürük, Sakızlı Blight ve Powdery Kile gibi hastalıklara karşı da duyarlı olabilir.

Bahçıvanlar da başarı buldular Çevrenin etrafına ekim turpları her tepeden. Squash'ı seven birçok zararlılar da turplardan nefret ediyor ve turp ucuz bir caydırıcı. Refakatçi dikim en iyi!

Sadece bu turpları hasat etmeyi atladığınızdan ve uzun boylu büyümelerine izin verdiğinizden emin olun. İsterseniz, tohum baklalarını çiçek açtıktan sonra hasat edebilir ve salatalara ekleyebilirsiniz.

Üzümler arasında tozlaşma

Açılan büyük çiçeklerin ilk sifonu neredeyse her zaman erkek olacak.

Çiçeklerinizi döllemek için etrafta bol miktarda arı ve kelebek var gibi görünüyorsa, yenilebilir oldukları için bu çiçeklerin bazılarını kendiniz hasat etmek sorun değil (daha sonra biraz daha fazla ele alacağım, bu yüzden okumaya devam et!).

Eteğini kaldırarak bir erkek ve kız kabağı arasındaki farkı söyleyebilirsiniz. Bir dişi çiçeği, çiçek ve gövde arasında, sadece gübrelemeyi bekleyen bir şişkinlik - potansiyel bir kabak - var. Erkek çiçekleri uzun, ince saplarda büyür.

Tam boyuta kadar büyümek için, dişi çiçekler iyice tozlaşmalıdır. Eğer görmüyorsan Bol arı Çiçeklerinize girip çıkarken, küçük bir eşleştirme denemek isteyebilirsiniz.

Bu nasıl yapılır?

Tozlaşmayı başlatmak için en iyi zaman, dişi çiçeği tamamen açık olduğunda öğlendir. Squash'ınıza bir destek vermek için bu adımları izleyin:

1. Oğlunuzun içine göz atın, o kadar olgun ve polen dolu bir çiçek arıyor ki, hafifçe dokunursanız, polen parmak ucunuza yapışır.
2. Çiçeği yavaşça klipsleyin ve dikkatlice dişi çiçeklere taşıyın.
3. Çiçeğinin merkezindeki kadının yapışkan damgalamasına erkek çiçek açın.

Bu tip uygulamalı tedavi genellikle gerekli olmasa da, bu ekstra adım kabak hasatınızı, özellikle kentsel bölgelerde artırabilir Arıların ve diğer tozlayıcıların kıt olabilir.

Kış Squash Asma Yönetimi

Sadece bu harika yenilebilirleri nasıl yetiştireceğinizi öğreniyorsanız, muhtemelen merak etmeye başlayacaksınız, “Bahçeyi ele geçiren sarmaşıklarla ilgili tüm bu saçmalık nedir?"

Ağustos ayına kadar gerçekten kalkmayacakları konusunda sizi uyarmak için buradayım - ve bir planla hazır olmanız iyi olur!

Meyve görünmeye başladığında, üzümlerin koşucularını kesin. Bu, bitkiyi enerjisini büyüyen meyveye koymaya teşvik edecektir, daha fazla üzüm üretmeyecek.

Squash genellikle zıt yönlere giden iki ana üzüm yetiştiriyor. Bu üzümlerin her biri, aynı zamanda meyve üreten ikincil bir asma üretecektir. Bu ikincil sarmaşıklar ayrıca kaldırmak isteyeceğiniz “üçüncül” sarmaşıkları filizleyecek.

Hastalığın üzümleriniz arasında yayılmasını önlemek için, ıslak olduklarında onları hiç idare etmeyin.

Askerleri her zaman tutarken çok dikkatli olun, çünkü kolayca çatlayabilir veya kırabilirler ve kök sistemleri kazara sökülmeden yok edilebilir. Küçük meyvelerin de etkiden korunması gerekecektir.

Bu aynı zamanda güneşi engelliyorsa, meyvenin etrafındaki yaprakları çıkarmak için iyi bir zamandır. Bitki başına bir veya iki yapraktan fazla bir yaprak çıkarın. Vine, verimli bir şekilde işlev görmesi için yaprak sistemine hala ihtiyaç duyuyor, bu nedenle bitkilerinizi asla gerekenden daha fazla yaprak dökmek istemezsiniz.

Uzun zamandır beklenen hasat

Kış kabakının çok sert bir cildi var, ancak tamamen olgunlaşmaları biraz zaman alıyor. Küçük resimlerinizi cilde basamayana kadar onları asma bırakın, bu da genellikle ilk donun zamanında.

Kaldırmak için, meyvenizi asma ve (hava izin veriyorsa) bir ila iki hafta boyunca tarlada tedavi etmelerine izin verin.

Donun hızlı bir şekilde işe yaradığı alanlarda, bunu yapacak zamanınız olmayacak. Hasatınızı yine de içeri getirin ve 2 hafta boyunca evinizde pencere gibi güneşli bir yerde güneşlenmelerine izin verin.

Squash, kuru bir alanda 55-61 ° F'de saklanmalıdır. Hasat edilen kabağı yıkayın, ancak gevşek kiri ovalayın. Kök alanını idare etmemeye dikkat edin, daha ziyade vücut tarafından tutun.

Üç ila altı ay boyunca bir mahzende veya diğer koyu kiler alanında iyi sert, kuru ve lekesiz bir kabak tutulabilir! Daha sonra, tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda yemek için ihtiyacınız olanı yıkayabilir ve hazırlayabilirsiniz.

Ekstraları kullanmanın yolları

Ellerinde çok fazla kabak var? Bu sahip olmak harika bir sorun!

Altı kişilik bir anne olarak, nadiren bu sorunu yaşıyoruz. Ama yine de komşularımızı ve arkadaşlarımızı ekstralarla kutsamaya çalışıyoruz, özellikle de lekeleri varsa ve kış boyunca iyi saklamıyorlarsa. Paylaşmak, onları hızlı bir şekilde kullanmanın en iyi yoludur.

Neyse ki, squash çok yönlü! Haşlanmış, buğulanmış, pişmiş veya kavrulmuş olabilir. Dondurabilirsin ve baskı yapabilirsin. Çorbada ve güveçte yiyebilirsiniz, bütün veya püre. Ve bunu bir antre, garnitür veya hatta tatlı haline getirebilirsiniz.

Eğer hayranıysanız balkabağı tohumu, Her türlü kış squash tohumunun aynı şekilde hazırlanabileceğini bilmekten memnuniyet duyacaksınız! Yaparlar protein dolu, Öğle yemeği kutuları için gevrek atıştırmalık. Onları iz karışımlarında ve granollarda bir bileşen olarak kullanmayı unutmayın.

Yenilebilir Çiçekler

Erkek kabak çiçekleri evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir inceliktir. Bir kerede bahçeden çok fazla almadığınızdan emin ol. Tipik olarak bitkilerinizde kadınlardan çok daha fazla erkek çiçek olduğunu göreceksiniz, böylece üzümleriniz muhtemelen birkaçını yedekleyebilir.

Blossomları öğlen ortasında, geniş açık olduklarında hasat edin. Her gövdeyi çiçekten bir inç uzakta kesin. Bir kaseyi serin su ile doldurarak ve içinde dönerek hafifçe ve iyice yıkayın.

Çiçekler, kullanmaya hazır olana kadar bir kase buzlu suda buzdolabında taze tutulabilir. Salata spinner'da kurutun ya da her birini parmaklarınız arasında bükerek ve kağıt havlularda kurumaya bırakın.

Çiçekler mükemmel hırpalanmış ve kızartılmıştır, ancak aynı zamanda hemen hemen her şeyle doldurabileceğiniz güzel küçük çantalar yaparlar. İşte favorilerimden biri ve bu süper basit bir tarif: biraz deneyin kıyılmış taze otlar, biraz limon kabuğu, biraz tuz ve karabiber ve ricotta. Çok lezzetli!

Diğer Tarif Fikirleri

Kış squash tarifleri bol miktarda bulunur ve doldurur. Yılın herhangi bir zamanında hizmet etmek için uygundurlar, ancak özellikle sıcak ve rahatlatıcı bir şey özlem duyduğunuz soğuk aylarda sizi karşılayacak şekilde hoş karşılanırlar.

Herhangi bir sayıda lezzetli malzemeyle kış squash'ı doldurabilirsiniz, ancak elma, fındık ve kızılcık ile doldurulmuş meşe palamudu kabağı için bu tarif Kardeş sitemiz Foodal'dan Mevsimsel meyvenin tatlılığını, sonbahar ve aile tatilleriyle ilişkilendirdiğimiz çılgın dokularla birleştirir.

Tek potlu yemekler sonbahar ve kış için çok uygundur, bir güveç çanağını doldurmaya ve fırını ateşlemeye hazır olduğunuzda veya Pazar öğleden sonra tezgahın üzerindeki yavaş pişiriciyi kurmaya hazır olduğunda. Yıldız olarak meşe palamudu squash ile derin lezzetler verin Gingered Whosk'tan Bu Tavuk Cassoulet.

Kabak, Butternut, Palamut ve diğer kış güzelliklerinin bu klasik muamelesine birçok uyarlama var. Özelleştirmek Foodal'dan püre kabak için bu tarif Damak damaklarını herhangi bir sayıda lezzet varyasyonunda memnun etmek için. (Bu sadece Şükran Günü için değil - özellikle de kendi büyüttüğünüzde!)

Son olarak, sonbahar mevsiminde ev hasatınızla yapılan bir çikolatalı tatlıdan hiçbir şey daha çökmüş olamaz. Pepita kabuklu kabak çikolata tartları için bu tarifi deneyin Vintage Kitty'den. Sıfırdan yapılmış ev yapımı bir versiyon için konserve püreyi kolayca değiştirebilirsiniz.

Pound ve pound lezzet

Kış kabakını büyütmenin en iyi nedenlerinden biri, bu kadar büyük miktarda yenilebilir lezzet üretmeleridir! Bir tohum, dört kişilik bir aile için bir haftalık akşam yemekleri yapacak kadar üretebilir. Denemek için başka hangi nedene ihtiyacın var?

Bağışıklık artırıcı A vitamini ve her zaman iyi C vitamini ile paketlenmiş, sağlıklı diyet lifinden bahsetmemek gerekirse, aile yemeklerimizin çoğunu desteklemek için mantıklı bir karmaşık karbon seçeneği olarak ekledim. Sadece sizin için iyi değil, aynı zamanda lezzetliler - bu yüzden kimse şikayet etmiyor.

Bundan zevk almanın en sevdiğin yolu nedir Vejetaryen yamaya muhteşem bir ek? Aşağıdaki yorumlarda en sevdiğiniz hazırlık veya pişirme ipuçlarını duymak isterim! Ve eğer nerede olduğunu merak ediyorsan kabak Ve crooknecks bunlar Yaz Squash Çeşitleri. Yararlı büyüyen rehberimize göz atın Bunları burada büyütmek için ipuçları.