Evde büyümek için en iyi Brüksel filiz çeşitlerinin ilk 10'u
- 4397
- 1220
- Mike Kohler
Serin havanın gelişiyle ilgili sevilecek çok şey var. Rahat kazaklar ve bulanık terlikler depodan çıkıyor, şöminede gerçek bir ateşin yanında ısınmak bir seçenek haline geliyor… ve Brüksel lahanası var.
Elbette, yıl boyunca bu turpik ikramları bakkalda satın alabilirsiniz.
Yalan söylemeyeceğim, ince ipliklere traş ve yaz aylarında bir salata sosu ile attı.
Ama bir dondan sonra bahçeden çok daha lezzetli onlar süpermarkette bulacağınız her şeyden çok daha lezzetli.
İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.
Sebze yamamda, önümüzdeki kışı bahçe taze lahanalarıyla aynı şekilde hatırlatan, biraz balsamik sirke ve çam fıstığı ile kavrulmuş hiçbir şey yok.
Her türlü Brüksel lahanası (Brassica Oleracea var. gemmifera) en iyi büyümek USDA'da 3-9. Ama farklı çeşitler arasında sizi şaşırtabilecek ince bir varyasyon var.
Örneğin, bazıları küçük, kalabalık tomurcuklarla süslenmiş saplar üretirken, diğerleri büyük ve iyi aralıklı. Bazılarının kök sebzeleri anımsatan dünyevi bir lezzeti vardır, diğerleri belirgin bir şekilde tereyağıdır.
Bahçelerinde küf ile mücadele edenler için Brüksel lahanası ve rüzgar gusts'ten dolayı endişelenen insanlar için çeşitler var Hasatları.
Brüksel, soluk yeşilden koyu zümrüt veya hatta kırmızımsı-mora kadar çok çeşitli renk ve boyutlarda mevcuttur ve çapı bir inç altında iki inç “gevşek” boyutlara kadar küçük küçük düğme tomurcukları.
Bu kılavuzda, 15 çeşidi ele alacağız. Her biri kendi benzersiz özellikleri ile en iyi seçim olarak öne çıkıyor.
En iyi Brüksel Sprout Çeşitleri
- Catskill
- Churchill
- Dagan
- Şeytan
- Yeşil Taşlar
- Gustus
- Hesti
- Jade Cross
- Long Island gelişti
- Kudretli
- Nautik
- Nelson
- Octia
- Yeniden canlandırma
- Lezzetli külçeler
Sadece önümüzdeki tüm lezzeti düşünerek acıkıyorum. Atlamaya Hazır?
1. Catskill
'Catskill' 1941'de Arthur White tarafından New York'ta Arthur White tarafından geliştirilen bir yadigar.
Bazılarına kıyasla yeni bir çeşitlilik olmasına rağmen, kompakt 24 inçlik bir saptaki ekstra iki inçlik kafaları sayesinde özel bir takip kazandı.
Saplardan bahsetmişken, filizleriniz için endişelenmenize gerek yok. Bu bitkinin sağlam sapı pratik olarak bir beyzbol sopası olarak ikiye katlanabilir.
Eski Arthur'un torunlarıyla bir beyzbol toplama oyunu oynadığını, top olarak filizleri kullanan ve yarasa olarak sapları kullanarak hayal etmeyi seviyorum, ancak mahsullerimle aşırı yaratıcı olmakla suçlandım.
Bu çeşidin zaman ayırmaya değer olduğuna ikna olduğum gibi küçük bir anlatı yolculuğuna çıkmanız gerekip gerekmediğine bakılmaksızın, küçük kafalar sizi zengin lezzetleri ve dondurmaya iyi dayanan doku ile kazanacaktır.
Bu çeşitle büyük bir hasat alamasanız da - her sap sadece 10 tomurcuk tuttuğu için - iyi aralıklı filizler, iyi hava akışı sayesinde bitkinin alternaria ile büzülme olasılığını azaltır.
'Catskill'
Bitkiler olgunlaşması için 90 ila 110 gün arasında herhangi bir yerde.
Satılmış? Eden Brothers'a gidin Ellerini bazı tohumlara almak için.
2. Churchill
Bu melez hızlı büyür ve erken gelişir ve işte bu yüzden önemlidir:
Brüksel lahanası bazen ilkbahar büyüme mevsiminde çok geç gelişirlerse iyi verim üretmez, çünkü hava beklenmedik bir şekilde sıcak olabilir.
Ve hiçbir şey Brüksel Sprout'u sıcaktan daha sefil olamaz.
Tipik olarak, bahar ekimi sadece daha serin büyüyen bölgelerde önerilir ve diğer bölgelerde sonbahar hasadı için ekim tercih edilir.
'Churchill' ile, erken gelişen ve sadece 90 gün içinde olgunlaşan kafalarla yüksek verim bekleyebilirsiniz. Ve yüksek verim dediğimde, demek istediğim - bitki başına 14 onstan fazla sebze getirebilirsiniz, bu etkileyici.
'Churchill'
Bu çeşitlilikte yanal dallanmayı izlemeniz gerekiyor. Bu dallar hava akışını azaltır, bu da hastalığı davet edebilir.
Bu çeşitlilik reçeliniz gibi geliyorsa, tohumlar bulabilirsiniz Amazon üzerinden mevcut.
3. Dagan
'Dagan' düz ve uzun boylu büyür, bu da yemek masanız veya çiftçi pazar standınız için bir buket filiz arıyorsanız mükemmeldir.
Bunun üzerine, küçük tomurcuklar parlak yeşil ve sağlam, bu yüzden hasattan sonra iyi kalıyorlar.
Bu hibrit çeşidin olgunlaşması 100 gün sürer ve filizler bahçede de iyi tutulur, bu yüzden hemen onlara ulaşmazsanız hasatınızı mahvetmezsiniz.
Bununla ilgili güzel şeylerden biri, tomurcukların sapa sadece küçük bir nub ile bağlanmasıdır. Bu, bitkiden kolayca çıktıkları ve yemeye hazır olduğunuzda kesmeniz gereken büyük bir tabana sahip olmadıkları anlamına gelir.
'Dagan'
Katı saplar devrilmez, konaklama olarak bilinen hoş olmayan bir olay. Bu çeşidin de iyi bir hastalık direnci var.
Tohumları çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz Yüksek biçme organik tohumlarında.
4. Şeytan
Şeytanı vermeye hazır ol. Bu oldukça hibrit bitki iki ayak boyunda büyüyor ve pürüzsüz, sağlam, orta boy kafalar üretiyor.
Tek tip bir büyüme alışkanlığına sahip son derece güvenilir ve tutarlıdır.
Şeytani lezzetli büyük filiz verimleri bekleyin. Bitki bir dona çarptığında, tomurcuklar inanılmaz derecede ceviz ve tatlı döner - belki de Beelzebub'ın kendisi gibi, cehennem donarsa?
Bitki olgunlaşır, yaklaşık 110 gün sürer, bu nedenle bahar yerine, özellikle daha sıcak bölgelerde sonbaharda büyümeye daha iyi katkıda bulunabilir. Bu şekilde, bahçede çok uzun süre yapışan bahar bitkilerini yok edebilecek erken ısıdan kaçınabilirsiniz.
'Şeytan'
Ayrıca, sonbaharda bekleyemezseniz ve ilkbaharda zemini çalıştırabileceğiniz en kısa sürede tohumları iç mekanda erken başlatabilirsiniz.
Tohumlar Amazon üzerinden Hazzard's Tohumlarından edinilebilir.
5. Yeşil Taşlar
Bu filizlerin adını seviyorum çünkü bu çeşitliliği mükemmel bir şekilde tanımlıyor.
Bu küçük bir buçuk inçlik tomurcuklar pratik olarak güneş ışığında zümrüt gibi içten parlıyor. Onları açtığınızda, neşeli bir sarı iç mekanla karşılanırsınız.
Kabul edelim, tüm Brüksel lahanası lezzetli, ama bunlar özellikle iyi. Bir yağ ve biraz tuz ve karabiberden başka bir şeye ihtiyaç duymayan tereyağı, dünyevi bir lezzetleri var.
'Yeşil Taşlar'
Sadece 85 gün içinde hasat etmeye hazır olan hibrid bitkiler 36 inç boyuna kadar uzanıyor ve bir sapta bol miktarda sebze alıyorsunuz.
Özellikle yüksek rüzgarlı bir bölgede yaşıyorsanız, onları dik tutmak için onları kiralamak isteyebilirsiniz.
Bir avuç bu küçük 'yeşil taşlar' (tohum formunda) burpee'den.
6. Gustus
'Gustus' sahnede daha yenidir, ancak bahçenizde bir yeri hak eden hibrit bir çeşit olarak hızla kendisi için bir isim yapıyor.
Orta boy filizler 24 inçlik bir sapta büyür. Bir buçuk inçlik tomurcuklar eşit aralıklı, güzel koyu yeşil bir renkle. Küçük sebzeler yoğun ve tatlıdır.
Bununla birlikte planlamanız gerekiyor, çünkü olgunlaşması 100 gün sürüyor. Ancak onları hasat ettikten sonra, buzdolabında uzun süre devam edecekler.
Benimkinin bir yıl buzdolabında kalmasına ne kadar izin verdiğimi itiraf etmek istemiyorum, ama diyelim ki takvimimin sayfaları kesinlikle bir kereden fazla ters çevriliyor.
'Gustus'
Yeni türleri deniyorsanız, bu Brüksel Sprout sahnesinde o kadar popüler olmasa da, bir şans verin.
25 tohum paketini bulun Amazon üzerinden mevcut.
7. Hesti
Brüksel lahanası ile genel bir kural var: Erken olgunlaşan çeşitler bahçede iyi tutma eğilimindedir. Ama 'Hestia'da durum böyle değil.'
Başka bir artı? Kısa saplar devrilmeyecek.
Bu tavsiye etmek için yeterli değil gibi, bu 2015 yılında Sebze Kategorisinde All-America Seçimleri (AAS) ödülünü kazanmak için sadece ikinci Brüksel Sprout Çeşitliliği.
Parlak yeşil tomurcukların tereyağı sarı bir iç kısmı vardır ve sapta eşit olarak büyürler.
Tüm filizler bir don yaşadıktan sonra daha iyi tadı olsa da, bu hibrit tipin bu tatlı lezzeti geliştirmek için diğerleri kadar soğuk olmasına gerek yok. Sadece hafif bir don onları mükemmel hale getirecek.
'Hestia' olgunlaşması 95 gün sürer.
8. Jade Cross
Bazen yemek masanız için bir sürü dev sebze istersiniz ve bazen biraz daha ısırık büyüklüğünde olmalarını istersiniz.
'Jade Cross', yarım inçten bir inç genişliğinde herhangi bir yerde büyüyen koyu yeşil, küçük küçük filizlere sahiptir.
Sebzelerinizi dondurmak istiyorsanız, bu, hem düğmeler lezzetlerini koruduğundan hem de dondurucuda takıldıktan sonra gelişebileceği ve boyutları hızlı bir şekilde donatmak için ideal olduğu için seçilecek türdür.
1959'da All-America Seçimleri Ödülü'nü yakalamak için ilk Brüksel Sprout Çeşitliliği.
'Jade Cross'
Hibrit bitki hastalığa dayanıklıdır ve kompakt bir alışkanlıkla büyüdüğü için, daha uzun çeşitlerin bazıları kadar kolayca devrilmez. Yaklaşık 85 gün içinde nispeten hızlı olgunlaşır.
Amazon'da bazı tohumlar seçin.
9. Long Island gelişti
Tüm Brüksel lahanası soğuk havalarda başarılı olur, ancak 'Long Island Geliştirilmiş', sadece hasatınızın lezzetini iyileştirmeye hizmet eden dona çok toleranslıdır.
Belki de bu yüzden bugün piyasadaki en yaygın çeşittir.
Ve iyi bir nedenden dolayı - bu yadigar çeşidinin orta boy kafalarında, yenmek oldukça zor olan fındık, dünyevi, tereyağlı bir lezzet var.
'Long Island gelişti'
100 gün içinde kavurmaya hazır olacaklar.
Bu özellikle lezzetli çeşitliliği denemek istiyorsanız, tohumlar bulabilirsiniz True Leaf Market'te mevcut.
10. Kudretli
Bu resim mükemmel küçük sebzeler, güzel bir derin yeşil renge ve küçük, tek inçlik bir pakete paketlenmiş sağlam, ceviz bir lezzete sahiptir.
Bir filiz arıyorsanız, tatil masanızda bir ziyafet için görüntüleyebilirsiniz, bu. Tekdüzen yuvarlak kafalara ek olarak, eşit aralıklı büyürler. Sapı tabanda kapatın ve masanızda bir merkez parçası olarak kullanın.
'Mighty'
Daha da iyisi, küf, yaprak spotu ve alternaria karşı dirençleri var. Bu melez 100 gün içinde hasat etmeye hazır.
Tohum bulabilirsiniz Burpee'de mevcut.
11. Nautik
Sadece bir bitkiden bir ton sebze hasat etmek istiyorsanız, 'Nautic' gitmenin yolu. Bu hibrid çeşidi, yaklaşık 12 onsluk sürekli yüksek verim sağlar bitki başına.
Tomurcuklar 120 gün içinde hasat etmeye hazır, bu noktada ihale, tatlı ikramlarla karşılanacaksınız.
Ancak bu çeşitliliği gerçekten öne çıkaran şey, kafaların sapta iyi aralıklı olmasıdır, bu yüzden kaçınmaya yardımcı olmak için bol miktarda hava sirkülasyonu alırlar Hastalık Sorunları.
'Nautic'
Bu tip hastalığa dayanıklıdır, özellikle pudra - Çok fazla bahçe bitkisinin bane!
'Nautic' tohumlarını bul Yüksek biçme organik tohumlarında mevcuttur.
12. Nelson
Bence bu hibrid çeşidi daha heyecan verici bir ismi hak ediyor. Cep patlaması veya pint büyüklüğünde sürpriz gibi bir şey.
Çünkü büyüyen çabalarınızı şaşırtıcı derecede yoğun, tatlı, ceviz bir lezzetle dolu tonlarca koyu yeşil tomurcukla ödüllendiriyor.
Krem rengi bir iç, pürüzsüz yaprakların içinde sıkıca paketlenmiştir.
'Nelson', Alternaria'ya duyarlı olmasına rağmen, konaklamaya direniyor. Tomurcuklar eşit aralıklıdır ve sadece 90 gün içinde erken olgunlaşırlar.
13. Octia
Bu, aşağıda açıklanan 'Lezzetli Nuggets' ile bağlanmış sadece 78 gün içinde gelen en eski olumsuz çeşitlerden biridir. Son derece tek tip küçük bir inçlik kafaları var.
Bir bitki üzerinde çok sayıda sebze alırsınız ve tepenin hasatların nihai boyutunu daha da artırdığı söylenir.
Tepesi, bitkinin en üst ucunu kesme işlemidir. Teorik olarak, en azından bu artan verim ve daha büyük filizler üretir.
'Octia' bir melezdir ve 36 inç boyunda büyüyen bir sapta iyi aralıklı tomurcuklar üretir, bu da iyi hava akışı sayesinde Alternaria'yı caydırır ve hasadı süper kolaylaştırır.
14. Yeniden canlandırma
Mutfak masasında gerçekten öne çıkacak bir Brüksel Sprout istiyorum? 'Redarling'in bir buçuk inç büyüyen mor-kırmızı kafaları var.
İster buharla veya kızartın, o kadar güzel görünüyorlar ki, çocukları filizlerin sevilecek bir şey olduğuna ikna edebilirsiniz, sonuçta.
Ancak bu hibrit çeşidin olgunlaşması uzun zaman alıyor, bu yüzden önceden plan yaptığınızdan emin olun! Mor kafalar 140 ila 145 gün içinde seçmeye hazırdır ve bu çeşit en iyi serin büyüyen bölgeler için uygundur.
'Yeniden canlandırma'
Sadece dilini değil, aynı zamanda gözlerini de memnun etmeye hazır?
Tohum veya nakil bulabilirsiniz Burpee'den edinilebilir.
15. Lezzetli külçeler
Tatlı filizleri tercih ediyor musun? Bu melezin adı her şeyi söylüyor.
Bu lezzetli küçük külçeler bir ton lezzeti bir inç düğmeye koyar. Ayrıca, kompakt 24 inçlik bitkilerde büyük bir hasat elde edersiniz.
Oh, ve bunların hepsini sadece 78 gün içinde aldığını söylemiş miydim? Olgunluğa kadar bu kadar kısa günler ile, cıvatalama korkusu olmadan bunları daha sıcak bölgelerde bile büyütebilmelisiniz.
Bu lezzetli beslenme gücünü sevmenin birçok yolu var
Brüksel lahanası hakkında konuştuğumuzda, çoğu insan bu lahana benzeri sebzenin çocuklar arasında ne kadar kötü huylu olduğunu belirtmek için direnemez.
Bence bu genellikle zayıf hazırlık ve zayıf sunumdan kaynaklanıyor. Tamam ve lezzetleri hassas genç damaklar için biraz karmaşık olabilir.
Ama biliyorum ki, annem bana biraz tereyağı ile kavurmadan önce oynamamız gereken bir Brüksel lahanası sunmuş olsaydı, gençken tamamen farklı bir bakışım olabilirdi.
Filiz yetiştirmeyi sevmemin nedenlerinden biri de bu. İnanılmaz tadı, elbette, ama aynı zamanda bahçede inkar edilemez derecede ilginçler.
Odanız varsa, farklı mutfak kullanımlarına uygun her türlü boyuta ve sürekli bir tedarik için farklı olgunlaşma tarihlerine sahip olabilmeniz için birden fazla çeşidi dikmeniz gerektiğini düşünüyorum.
O zaman buraya geri dönün ve bana aşağıdaki yorumlarda hangilerinin veya sevdiklerinizin en çok keyif aldığını söyle!