Bahçenizde büyümek için en iyi hardal yeşilliklerinin en iyi 10'u

Foodies, bir dizi hardaldan keyif alabilen tek kişi değil.

Tohumlardan yapılan, “şampanya” ve “Bal Dijon” gibi lezzetlerle, bahçıvanlar kendi tedariklerini yetiştirdiklerinde her türlü hardal yeşilini örnekleyebilirler.

Spreads, sandviçleri ve kızartmaları tamamlarken, baharatlı geniş yapraklı veya Asya yapraklı yeşillikler, karıştırma kızartmaları, güveçler ve salatalarda önemli beslenme ve lezzetli lezzet sunar.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Ama onları yemek hakkında konuşmadan önce, bahçenizdeki hardal yetiştirme hakkında konuşalım. İlk adım, bölgenizde başarılı olan ve size hitap eden bir çeşit seçmek.

Ben şahsen 'kırmızı dev' büyük bir hayranıyım, çünkü her zaman hızlı büyüyen, uzun süren ve harika tadı olan herhangi bir şeye düşkünüm.

'Red Giant' birçok akşam yemeği için yapraklı malzemeler sağlar, hepsi tek bir paket ucuz tohumdan donma için bırakılır.

Yine de, başka çekici seçenekler olduğunu ilk kabul eden ben. Diğer bahçıvanların en iyi seçimleri daha küçük, daha tatlı, daha spicier veya eski favorimden farklı bir yaprak dokusuna sahip olabilir.

Gelecek, diğer çeşitlere eşit zaman vereceğimden emin olacağım 'kırmızı dev.'Bebek yaprakları, mikrogre, olgun kafalar, hatta evde yetiştirilen yeşil gübreyi düşünüyorsanız, bahçeniz için hangisinin en iyi olduğuna karar vermenize de yardımcı olacağım.

İlk olarak, bir noktada net olmak istiyorum:

Hardal yeşilliklerini düşündüğünüzde, komşunuz, eşiniz ya da yemek kitabını baştan çıkardığınız şef tarafından hemen akla çağrılandan farklı bir şey düşünüyor olabilirsiniz.

"Hardal" çeşitleri Brassicaceae ailesi Ve Brassica cins, ama bunlar bir parçası olabilirler B. Juncea, B. rapa, B. nigra, B. hirta, veya Sinapis Alba (vakti zamanında B. alba) türler.

Bazıları dev yapraklar büyür, güney yemeklerinde en yaygın olan tip.

Diğerlerinin tırtıklı veya fırfırlı yaprakları var veya Asya Yeşiller kategorisinde göze çarpıyor.

Birkaç tane bu özelliklerden birini veya daha fazlasını birleştiriyor.

Mutlu bir şekilde, çoğunun büyümesi kolaydır ve benzer gereksinimlere sahiptir, Büyüyen rehberimizde daha fazla bilgi edinin.

Ancak burada, farklı türlerin ne kadar hızlı büyüdüğü, ne için kullanıldıkları, nasıl tattıkları ve yaprakların hangi dokuya sahip olduğu hakkında yararlı bilgileri paylaşmaya odaklanacağım.

Bunlar bahçeniz için dikkate alınması gereken en iyi 13 çeşittir.

Evde büyümek için 13 en iyi hardal yeşillik çeşitleri

• Amara
• Florida Broadleaf
• Yeşil dalga
• Kodiak
• Mizuna
• Osaka Mor
• Mor dalga
• Kırmızı dev
• Kırmızı Tatsoi
• Rozet Tatsoi
• İhalegreen
• Tokyo Bekana
• Wasabi

1. Amara

Bu açık tozlaşmış, mavi-yeşil B. Juncea Çizim Afrika'dan geliyor, bu yüzden “Etiyopya Kale takma adını aldı."

Ama teknik olarak, bu bir hardal ve en hafif olanlardan biri. Ve burada önerilen çeşitlerin geri kalanı gibi, büyümek kolaydır.

'Amara'

Bebek yaprağı hasadı doğrudan ekimden sadece üç hafta sonra başlar, bu yüzden salata kasenizi hazırlayın. 45 günde, vapur, wok veya güveç kabına atacak kadar olgun ve büyükler.

'Amara' tohumları 500 paket halinde mevcuttur David'in Amazon üzerinden bahçe tohumlarından.

2. Florida Broadleaf

Bu, ince bir baharat ipucu ve sadece 45 gün içinde 25 inç kadar büyüme yeteneği ile nazik bir dev.

Parçaları eklemeyi seviyorum B. Juncea 'Florida Broadleaf' özel çedar ve Yeşil Soğan Izgara Peyniri için maya ekmeğinde, ama belki de bu sadece benim.

'Florida Broad Leaf'

Çoğu insan onları sote veya et suyunda veya pastırma tuzu, ülke jambon veya füme jambon gibi bir çeşit domuz eti aroması ile yiyor. ABD Güneyliler buna “Yeşiller Karmaşası."

'Florida Broadleaf' tohumları Eden Brothers'tan edinilebilir Çeşitli boyutlarda paketler halinde.

3. Yeşil dalga

B. Juncea 'Yeşil Dalga', Yeşiller Yeşiller Sarı'nın Tohumlardan Yapılan Çeşniye Ne Olduğu.

Güvenilir ve lezzetli, çok hızlı büyüyen yeşil fırfırlı yaprakları olan sadece orta sıcak.

Salata yeşillikleri için küçük yaprakları 21 günde seçebilirsiniz ve jumbo olgun yaprakları 45 gün içinde hazırdır.

'Yeşil Dalga'

Bahçeden seçilen tam boyutlu 'yeşil dalga' buhar veya sote edin ve çiğ olduğu kadar keskin değil, daha tuzlu hale gelecektir.

Ve 'Yeşil Dalga' bir mevsim sedyesidir, yavaş ve oldukça soğuk toleranslı.

'Yeşil Dalga' tohumlarını bulabilirsiniz True Leaf Market'ten edinilebilir.

4. Kodiak

Bu çeşidi B. Juncea özellikle satılıyor Yeşil gübre örtüsü mahsulü. İlkbahar, yaz veya erken sonbahar bitkilerinden sonra toprak üreticisi olarak ekiyorsunuz.

Gerçekten hızlı büyür, her mevsimde yabani otların kale kurmasını önleyecek bir biyokütle sağlar. Derin kökler ayrıca toprak besinlerinin şiddetli yağmurda veya güçlü rüzgarlarda aşınmasını önler.

Ve 'Kodiak' vermeye devam ediyor. Toprağı bir sonraki mahsule fayda sağlamak için kaplayarak yapıldığında, yaprakları bir çapa veya makasla ince doğrayabilir ve daha sonra ek havalandırma için toprağın altına çevirebilir ve solucanları teşvik edebilirsiniz.

'Kodiak'

Belki de en heyecan verici olan bu hardal, topraktaki istenmeyen nematodları bastırmak için doğal bir yol sağlar.

Çok lezzetli değil, ama diğer tüm artılarla olması gerekmiyor. Diğer yenilebilir çeşitler için sebze yamasındaki alanı kaydedin ve bunu başka şekillerde iyi kullanın.

'Kodiak' tohumları True Leaf Market'ten edinilebilir.

5. Mizuna

Bazı alışılmadık Mizuna çeşitleri var (bazen “Mizunu” olarak hecelendi), ancak satış için göreceğiniz şeylerin çoğu sadece bu temel çeşitlilik.

B. rapa var. japonya İnce saplardan büyüyen parlak yeşil, tırtıklı yapraklara sahiptir ve pizzaya, kızartmalara veya salatalara Wasabi Isı dokunuşu ekler. Büyük Hasatlar ev yapımı meyve suyuna eklemek için de harika.

Mizuna

Bitkiler tam güneşe bayılıyor ve 12 inç yayılacak ve hızlı bir şekilde 30 ila 45 gün içinde yaklaşık 16 inç boyuna ulaşacak.

Bu biberli hızlı yetiştiricinin de başka bir avantajı var: bu bir "kes ve tekrar gel" çeşididir, böylece karıştırma kızartma malzemelerinizin sürekli olarak büyümesini sağlayabilirsiniz.

Mizuna tohumları Burpee'den edinilebilir.

Büyüyen Mizuna Yeşilleri hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinin.

6. Osaka Mor

B. Juncea 'Osaka Purple' 21. yüzyılda gıda biber-üstü.

Örneğin, hem suşi garnitür olarak hem de Mesclun Mix'in bir parçası Vinaigrette ile drizzled. Ve yeminli yaprakları, mor vurgularıyla da biraz renk katıyor.

Birkaç hafta içinde dört ila altı inç boyunda büyüyecek ve sonra salata veya sebze sote için hasat edebilirsiniz.

'Osaka Mor'

Bu güzel mor birçok mutfak denemesine ilham verebilir. Sote taze sarımsak yeşillikleri için bu tarifte pancar yeşilliklerini değiştirmek için 'Osaka Mor' kullanarak başlamayı düşünün Kardeş sitemiz Foodal'dan.

45 gün içinde tam boyuta ulaşır. Ve bu noktada, bu kızartma kızartması için bir standart. Olgun yapraklar en iyi, baharatlı olmayan diğer sebzelerle en iyi çifti gibi bok choy, havuçlar, veya kartaneleri.

'Osaka Mor' tohumlarını bulabilirsiniz True Leaf Market'te mevcut.

7. Mor dalga

Bu açık tozlaşmış B. Juncea Çizim iki ebeveyninin en iyisine, 'Osaka Purple' ve 'Yeşil Dalga.'

Çekici açık mor renk ve fırfırlı yapraklara sahiptir. Tadı sıcak, utangaç bir şekilde değil.

'Mor Dalga'

Ve diğer “dalga” hardal yeşillik türleri gibi, 'Mor Dalga' acele ederek büyük ve cesur büyür.

Sadece birkaç bitkiden bol miktarda yığın yardımı seçebileceksiniz, bu yüzden saniyeler geçirmeyi planlayın!

'Mor Dalga' tohumlarını çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz True Leaf Market'te mevcut.

8. Kırmızı dev

Bu, kendi arka bahçemde büyümeyi izlediğim ilk hardal türüydü. Bir gün bebek yaprağı gibi görünüyordu, bir sonraki tabak boyutu.

İlk büyüklükte macenta yaprağı olan küçük bir belirsiz örnekliydim, ama baharatlı ısırıktan oldukça düştüm ve kırışık yapraklar.

O kadar hızlı büyürler, 40 gün içinde tam olgunluğa ulaşırlar ki, bir salatada kullanmak için daha küçük yaprakları seçmek için hiç zamanım olmadı.

Ama anlıyorum ki salatalarda çok keyif aldıklarını ve deneyimlerden lezzetli bir buğulanmış garnitür yaptıklarını veya kızartmayı karıştırdıklarını biliyorum.

'Kırmızı dev'

Ayrıca birkaç yaprağı taze ile karıştırmayı da seviyorum evli ıspanak Ev yapımı kabuksuz bir beyaz pit.

Ve bu çeşit kesinlikle erteleyicinin arkadaşı. İlkbaharda son donun önüne tohum ekebilir veya tüm yaz boyunca bekleyebilir ve sonbaharda ilk dondan sadece birkaç hafta önce ekebilir ve yine de bir bonanza hasadı alabilirsiniz.

Yaz aylarında yeterince ekmediyseniz veya yeşil bir şey örneklemek için sabırsızlanıyorsanız bu bir destek (tamam, koyu kırmızı!) erken ilkbaharda.

B. Juncea 'Kırmızı dev' tohumlar True Leaf Market'ten edinilebilir.

9. Kırmızı Tatsoi

Tatsoi, yemek için neredeyse çok güzel tatlı rozetler oluşturur. Kırmızı olarak, bu çiçek şekilleri süslemeler olarak daha da çekici.

Ama bu Asya Yeşili'ni yakalamak isteyeceksin, B. rapa var. Narinosa, fazla.

Yapraklar hafif bir ısırık ile gevrek. Gençken salatada lezzetli veya daha olgunlaştıklarında kızarmışlar. Ve kaburgalar bir kereviz aroması notu ile gevrek.

Bu, olgunluğa ulaşmak için eski moda dev hardallardan biraz daha uzun sürer, genellikle yaklaşık 60 gün. Sabırsızsanız, bunu mikrogreen olarak büyüt, ekimden sadece 7-10 gün sonra hazır.

'Kırmızı' Tatsoi

Kışmaz olmasa da, 'kırmızı' Tatsoi hala soğuk sert. İlk kardan sonra bile bahçeden birkaç yaprak seçebilirsiniz.

'Kırmızı' Tatsoi tohumları True Leaf Market'ten edinilebilir.

10. Rozet Tatsoi

Bu en hafif - ve en güzel hardaldır. B. rapa var. Narinosa 'Rozet', derin yeşil, kaşık şeklindeki yapraklarla ayak genişliğinde rozetler büyüyen bir yadigardır.

'Rozet' Tatsoi

Yeşiller, sadece keskin bir lezzet dokunuşu ile çoğu Asya yeşilinden daha hassas ve daha tatlıdır. Bazı bahçıvanlar yenilebilir bir manzaranın bir parçası olarak muhteşem rozetleri dikmeyi severler - o kadar güzeller.

Bir paket 'rozet' Tatsoi tohumu alın Amazon üzerinden Renee's Garden'dan.

11. İhalegreen

Ispanak seviyorum, ama Güney'deki süper kısa büyüme sezonunun büyük bir hayranı değilim. Mart ayında ekersem, Nisan ayının sonuna kadar cıvatalanır.

Bu çeşit, genellikle Japon hardal ıspanak olarak adlandırılır, (B. rapa var. perkiridis) erken bolter için doldurur.

Pürüzsüz yapraklar hızlı bir şekilde büyür, 35 ila 40 gün içinde. Ancak ıspanaktan haftalar daha uzun sürecekler, özellikle ısı ve kuraklığa dayanıklı.

Lezzetlerini kaybetmeden neredeyse iki feet uzun boylu büyüyecekler.

'Tasiret'

Japonya'da Komatuna olarak bilinen 'Şanzım'ın tadı gelince, biraz baharat var, ancak bir tekme daha çok dürtüyor.

Çoğunlukla, 'Şantaj', taze ıspanak çağıran herhangi bir tarifte kullanabileceğiniz tatlı, hassas, etli yapraklar üretir.

Ayrıca, dips, quiches ve benzeri bir ıspanak ikamesi için onu kandırabilir ve dondurucuya birkaç fincan boya çanta atabilirsiniz.

'Şantaj' tohumları Burpee'den edinilebilir.

12. Tokyo Bekana

Bu B. rapa var. chinensis Asya mutfağında mikrogreenler, bebek yeşillikleri ve çeşitli kullanımlar için bir favori. Fasulye ile büyük tencerelerde haşlanmış yeşillikler yiyebiliyorsanız, beklediğinizden çok uzak.

'Tokyo Bekana' gevrek ve hafif, Pak Choi'ye Hardal Greens'den daha fazla andırıyor 'Florida Broadleaf gibi.'

'Tokyo Bekana'

Fırfırlı yaprakları, açık yeşil rengi ve tüm Asya yeşillikleri için doğru olmayan hafif dona tahammül edeceğini seviyorum.

'Tokyo Bekana' tohumları True Leaf Market'te mevcut.

13. Wasabi

“Wasabina” olarak da bilinir, bu yeşil asla iyi niyetli bir Japon Wasabi kökü ile karıştırılmamalıdır. Bununla birlikte, popüler suşi çeşni ile benzer bir yumruk verir, ancak.

Hardal wasabi, B. Juncea var. Wasabi, Mikrojen karışımınıza fermuar ekleyebilir ve hızlı bir başlangıç. Dikimden sadece 10 gün sonra iki ila üç inçlik filiz hasat etmeyi bekleyebilirsiniz.

Wasabi hardal

Ya da yapraklar olgunlaşsın, yaklaşık 45 gün süren bir işlem ve onları ilkbahar rulolarında, kızartmalarda karıştırın veya domuz eti büyütülmüş güney tarzı yeşilliklerin kızarmış bir potunun bir parçası olarak kullanın.

İsmi gibi, hafif zevkleri olanlar için değil. Wasabi, filizlendiği günden artanları komposta tote ettiğiniz güne kadar sıcak.

Tohumları çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz Gerçek Yaprak pazarından.

Wasabi Bitkileri için Büyüme ve Bakım İpuçları Bulun.

Bahçede Albay Hardal, Çapa ile

Tıpkı bu ipucu oyunu gibi, bu çeşitlerden birini seçmek birçok karar içerebilir.

Bahçe alanımda sürekli artan taleplere çözümüm? İlkbaharda bir çift ve sonra sonbaharda birkaç tane daha büyürüm.

Sulamaya ayak uydurmak için çok zor olmadığı serin aylarda bir kapa bile koyabilirim.

Senden ne haber? En sevdiğiniz bir tipiniz mi yoksa bu baharatlı sebzeleri büyütmek için ipuçları var mı? Eğer öyleyse, aşağıdaki yorumlar bölümü ile ketçap! (Ben de şimdiye kadar yaptığım için şaşırdım ve bu benim ilk punum…)