Bahçenizde büyümek için eşsiz sebzeler

Sebze Bahçemiz, Havuç, Domates ve Yılan Kabakları, Cucamelons ve Burr Kerzinler gibi olağandışı sebzelerle fasulye gibi geleneksel mahsullerin lezzetli bir karışımıdır. Bahçıvanları her zaman sebze yamalarında yeni bir şeyler denemeye teşvik ediyorum, çünkü yükseltilmiş yataklarda, yerdeki bahçelerde ve kaplarda büyümek için çok fazla benzersiz sebze var.

Yeni dijital serimde, Niki Jabbour ile büyüyün, Her türlü yiyecek bahçeciliğini kutluyoruz ve nerede yaşarsanız yaşayın veya ne kadar büyüyen alana sahip olursanız olun sizi büyütmeyi umuyoruz. Premiere bölümümüzde, bahçemde büyüdüğüm eğlenceli ve benzersiz sebzelere odaklanıyoruz.

Neden olağandışı sebzeler büyüyor?

Bahçenizde yeni-sebzeler yetiştirmeyi denemek için birçok neden var:

• Kullanılabilirlik. Büyümek için eşsiz sebzelerin çoğunu marketlerde ve çiftçi pazarlarında bulmak zordur. Onlardan zevk almak istiyorsanız, onları kendiniz dikmeniz gerekecek. İyi haber şu ki, bu mahsullerin çoğu süper kolaydır ve daha geleneksel sebzelerle aynı koşullara ihtiyaç duyar-güneşli bir alan ve iyi bir toprak. Küçük bir alanınız veya sadece bir güverte veya veranda varsa, bu sebzelerin çoğunu kaplarda büyütebilirsiniz. (Konteynerlerde büyümeyle ilgili ipuçları için Jessica'nın konteyner bahçeciliği hakkındaki mükemmel rehberine göz atın).
• Maliyet. Aşağıdaki listedeki bazı ürünler (cucamelons gibi!) çiftçi pazarlarında kaynaklanmak biraz daha kolay hale geliyor, onları bulabiliyor olsanız bile, satın almak için hala pahalı. Kendin büyüyerek para biriktirin.
• Lezzet. Bu, bahçenizde olağandışı sebzeler yetiştirmeyi düşünmeniz için bir numaralı nedeni budur. Pişirme becerilerinizi esnetmenizi sağlayan rakipsiz lezzetler sunarlar. Edamame, bahçe uzunluğundaki fasulye ve çapak zil gibi sebzeler yetiştirmeye başladığımda, bu mahsullerin tadını çıkarmanın en iyi yolları hakkında biraz araştırma yapmak zorunda kaldım. Yakında, hızlı bir şekilde aile favorileri haline gelen bir yığın tarif vardı.
• Kaynaklanması kolay. Tohum şirketleri, bahçıvanların büyümek için benzersiz sebzeler aradıklarını ve çapraz zırhlar ve cucamelons gibi ekinler için tohumlar aradığını biliyorlar. Bahar tohumu kataloglarını çevirdiğinizde, bahçenizde yeni bir şey denemekten korkmayın. Yerel tohum şirketinizden çeşitlilik ve çeşitliliğe şaşırabilirsiniz.

Büyümek için dört eşsiz sebze:

Bahçemdeki tüm alışılmadık ürünlerden, bunlar herkesin örneklemek istediği. Ve kaç tane eksem, asla yeterince görünmüyorum.

1. Çukur. Şimdiye kadar, cucamelons bahçemizdeki en popüler sebzelerdir. Herkes Mousemelon veya Meksikalı ekşi zerçe olarak da bilinen bu ilginç küçük mahsulü seviyor. Cucamelon sarmaşıkları 10 feet uzunluğa kadar büyür ve bitki başına birkaç yüz meyve verebilir. Onları atıştırmalık olarak yemeyi seviyoruz, ama aynı zamanda salatalarda veya salsa ile lezzetli doğranmışlar. Artı, turşulanabilirler. Cucamelon bitkilerinin sonbaharda kazılabilen ve bir Dahlia yumru gibi aşırı kışlık yumrular ürettiğini biliyor muydunuz?? İlkbahar gel, yumrular cucamelon mahsulünde bir atlama başlatmak için dikilebilir.
2. Yılan kabakları. Büyüyen alışılmadık ve küresel sebzelerdeki tüm yolculuğum bir yılan kabak ile başladı. Sonbahar dekoru için göz alıcı bir kabak olduklarını düşündüm, ama Lübnanlı kayınvalidem bana aslında yenilebilir olduklarına dikkat çekti. Bana yılan kabaklarının olgunlaşmadığında hasat edilebileceğini ve sonra yaz kabağı gibi pişirilebileceğini gösterdi. Bu mahsul Cucuzza olarak da bilinir ve ince meyveler on sekiz ila yirmi dört inç uzunluğunda yemek için en iyisidir. Bununla birlikte, çok uzun sürüyorlar ve her zaman birkaçının olgunluğa büyümesine izin veriyoruz, böylece sonbahar süslemeleri için kullanılabilecek veya işçilik için kurutulabilecek birkaç altı metrelik kabuklarımız var.
3. Zemin kirazları. Zemin kirazlar bahçemizde önemli bir üründür. Tohumları Mart ayının sonlarında içeride başlatıyoruz, ancak çimlenmek için zor olabileceğini unutmayın (alt ısıyı deneyin). Büyüdükten sonra, yaz ortasından donana kadar süper tatlı meyvelerin tampon mahsulü bekleyebilirsiniz. Doğrudan bahçeden zemin kirazları yemeyi seviyoruz, ama aynı zamanda meyve salatalarına fantastik eklendi veya bir reçel içinde pişirildi. Bir kurutucunuz varsa, sabah yulaf ezmesi, kekler veya granola çubuklarınız için kurutun. Büyüyen zemin kirazları hakkında daha fazla bilgi için bu gönderiye göz atın.
4. Çapak. İlk önce burr zırhı büyüdüm çünkü oval şekilli, omurga kaplı meyvelerin gerçekten ilginç göründüğünü düşündüm. Ayrıca lezzetli tadı ve tatlı salatalık benzeri bir lezzete sahip olduklarını öğrenmekten çok mutluydum. Onları salatalık gibi çiğ yiyoruz, ince teni soymak için zahmet etmiyoruz. Ancak, körilere ve diğer pişmiş yemeklere çapak burr çırpma parçaları eklemekten hoşlanan diğer bahçıvanları biliyorum. Bitkiler, bir kafes üzerinde desteklenmesi gereken veya büyümek için geniş alan verilmesi gereken kuvvetli sarmaşıklar oluşturur. İki ila dört inç uzunluğunda meyveleri hasat edin. Daha büyük büyümesine izin verilirse, acı dönerler.

Bahçenizde büyümek için benzersiz sebzeler hakkında daha fazla bilgi için en son kitabım, Veggie Garden Remix'e göz atın.

Büyümek için en sevdiğiniz sıradışı sebze nedir?

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma

Kurtarma