Brokoli ne zaman ve nasıl hasat edilir

Neredeyse her öğünde brokoli yiyebildim.

Annem brokoli seviyor, neredeyse saçma bir dereceye kadar ve bu sevgiyi tüm çocuklarına aşıladığından emin oldu.

Sarımsak ile kavrulmuş, tereyağı ile buğulanmış veya bir karıştırma kızartması içinde sote edilmiş olsun, neredeyse her zaman brokoli yemek masasında görünmeye güvenebilirim.

Bu yüzden kendi yemeğimi büyütmeye başladığımda zırhlı sebze Bahçemde beyinsiz.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

O ilk günlerde fark etmediğim şey, büyümenin ve hasat etmenin biraz zor olabileceğidir, eğer ne yapacağınızı bilmiyorsanız.

Daha yeni başlıyorsanız, bize göz atın Büyüyen brokoli için tam rehber.

Büyük, hassas, mükemmel olgun kafaların hasadı elde etmenin biraz sabır ve pratik alabileceğini erken öğrendim.

Doğru yapmam birkaç mevsim aldı, ama sonunda brokoli yamamın her yıl bol miktarda ürün üreteceğinden eminim.

Öyleyse, hasat zamanı geldiğinin işaretleri nelerdir?? Temelleri ele alacağız ve bazı depolama ipuçları ve yemek pişirme fikirleri de sunacağız. İşte önümüzde:

Ne öğreneceksin

• Brokoli ne zaman hasat edilir
• Brokoli nasıl hasat edilir
  • Bu yan sürgünleri hatırla!
• Güvenli depolama
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Brokoli ne zaman hasat edilir

Mahsulinizi hasat etmenin anahtarı, kafaları seçmek için doğru zamanı bilmektir.

Diyelim ki bitkilerinizi sezon boyunca dikkatlice izlediniz, Zararlılar için İzlemek Ve hastalık, ayıklama ve cıvatalamayı önlemek için önlemler almak.

Mucizevi bir şekilde, bitkileriniz unsurlara dayanıyordu ve güzel, tam kafalar oluşmaya başladı.

Bu, bitkilerinize ekstra dikkat etme zamanı! Çiçekli kafaların gelişmeye başladığını fark ettikten sonra, bahçeden geçtiğinizde her gün onları kontrol etmek iyi bir fikirdir.

Ve her bitkideki ana kafanın hazır olmasını beklerken ekstra bir tedavi için, genç yaprakları hasat edebilirsiniz!

Kafalarla aynı lezzetli lezzete sahiptirler ve tereyağı veya yağda sote edilirler.

Ana kafa hala küçük ve kompakt olduğunda yaprakları hasat etmeye başlayabilirsiniz ve henüz yaprakların üst kısmının üstüne çıkmadı.

Küçük, erken yapraklar en iyisidir; Taç açılmaya başladığında, yapraklar sertleşir ve lezzetlerinin bir kısmını kaybeder.

Yaklaşık 4 ila 6 inç uzunluğunda en dıştaki yaprakları seçin.

Bitkiye zarar vermemek için bir seferde sadece birkaç yaprak seçin. Yeni yapraklar oluştukça, onları sezon boyunca aynı şekilde hasat etmeye devam edebilirsiniz.

Ana kafalar, çeşene bağlı olarak derin yeşil - veya belki de farklı bir gölge - ve çiçek kümeleri sıkı gruplandırılmış çiçek tomurcukları ile yoğun olduğunda hasat etme zamanı geldi.

Bitkilerin olgunluğa ulaşması genellikle yaklaşık 100 gün sürer. Boyut büyük ölçüde değişse de, kafalar yaklaşık 4 ila 8 inç çapında ulaştığında iyi bir genel kural hasat etmektir.

Tohum paketlerinizi kontrol edin olgunlaşma oranları ve boyutları hakkında notlar için.

Çiçekler açılmadan önce kafaları seçtiğinizden emin olmak istiyorsun. Çiçek kümelerinin ayrılmaya, açmaya veya sararmaya başladığını fark ederseniz hemen hasat.

Brokoli nasıl hasat edilir

Yani, mahsulün hasat etmeye hazır görünüyor. İyi iş! İşte yapmanız gerekenler:

İlk olarak, zamanlama önemlidir. Hasat için en iyi zaman, günün sıcaklığı başlamadan önce. Sebzeler günün erken saatlerinde en gevrek olacak.

Olgun kafaları, en az 6 inç sapı alarak temiz, keskin bir bıçakla kesin. Sapı bir dizi yapraktan ortaya çıktığı bir noktada kesin.

Sapta diyagonal bir kesim yapmak iyi bir fikirdir, böylece su merkezde birikmez ve çürümeye yol açmaz.

Bu yan sürgünleri hatırla!

Büyük kafayı hasat ettikten sonra bitkinizle bittiğini düşünmeyin. Gerçekten, eğlence yeni başlıyor!

Sezon boyunca ortaya çıkmaya devam edecek lezzetli genç yaprakların yanı sıra, ana kafa seçildikten sonra, her bitki de bir dizi yenilebilir yan sürgün üretecektir.

Bunlar ana kafadan çok daha küçük olacak, ancak aynı klasik lezzet ve krizi ile hassas ve lezzetli olacaklar.

Geliştikçe yan sürgünlere dikkat edin ve daha küçük çiçek kümeleri oluşmaya başladığında not alın.

Bunları ana kafalarla aynı şekilde hasat edebilir, çiçekli tomurcukların birkaç santim altını kesebilir ve sarı çiçeklere açılmaya başlamadan önce seçebilirsiniz.

Ana hasattan sonra bitkileriniz sağlıklı ve mutlu kalırsa, yeni yan sürgünler sezon boyunca büyümeye devam edecektir.

Güvenli depolama

Brokoli, yaklaşık 5 gün boyunca buzdolabı net çekmecesinde saklanabilir.

Depolamadan önce yıkamayın, yoksa bu çürümeyi teşvik edecektir. Bunun yerine, serin, akan suyun altında iyi bir durulama yapmak için yemeye hazır olmadan hemen önce bekleyin.

Benim gibi, 5 gün içinde kendinizi yiyebileceğinizden daha fazla büyüdüyseniz ve daha uzun vadeli bir çözüme ihtiyacınız varsa, mahsulünüzü saklamanın en iyi yolu onu dondurmaktır.

Donmak için, önce onu ağartmak, doku ve lezzeti korumak için.

Kirleri ve gizli böcekleri gidermek için kafaları bir iki dakika boyunca serin suda yıkayarak veya ıslatarak başlayın, sonra durulayın ve boşaltın.

Floretleri tercihinize bağlı olarak boyutlandırılmış parçalara ayırın. Genellikle 1 ila 2 inçlik parçalar hedeflerim.

Kökün sert alt inçini kesin ve Kompostunuza ekleyin. Kökün geri kalanı, çiçeklerle kandırmak için küçük parçalar halinde doğranabilir.

Boşalttıktan sonra brokoliyi batırmak için büyük bir kase veya havzayı dolduran yeterli buz ve soğuk su ile bir buz banyosu hazırlayın.

Kesen parçaları, onları kandırmak için hızlı bir şekilde kaynar su kabına atın ve bir dakika kaynatmalarına izin verin.

Bir süzgeç, maşa veya oluklu bir kaşıkla hızlı bir şekilde çıkarın ve sebzeleri buzlu su banyosuna dunk.

Boşaltılmış sebzeleri bu şekilde şok etmek, Florets'in aşırı pişirilmesini engellediği için önemli bir adımdır.

Dondurmadan önce birkaç dakika boyunca kevgir içinde iyice boşaltın.

Floretleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaymayı ve depolama sırasında topaklanmayı önlemek için önce tek bir katta dondurmayı seviyorum.

Parçalar iyice dondurulduktan sonra, bunları sıkı bir şekilde kapalı bir dondurucu güvenli torbaya veya hava geçirmez bir kapa aktarıyorum.

Dondurucuda bir yıla kadar sürmeliler.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Neyse ki, bir brokoli sevgilisi ile evlendim, bu yüzden brokoli temalı akşam yemekleri geleneği evimde yaşıyor.

Bu günlerde, karıştırma patates kızartması, köriler, sararlar ve makarna yemeklerinde diğer sebzelerin yanında bir görünüm yapar, ancak düzenli olarak bağımsız bir taraf olarak da yer alır.

Ayrıca vejetaryen lazanya için özellikle tatmin edici bir lezzet ve çıtırtı ekleyebilir. Mantar ve brokoli lazanya için mükemmel bir tarif bulabilirsiniz Kardeş sitemiz Foodal.

Zengin, sevimsiz ve lezzetli, sadece bir parça sizi dolu ve memnun hissettirecek.

Özellikle yaz aylarında sebze lazanya yapmayı seviyorum Taze bahçe domatesleri karışıma da!

Sabah tadını çıkarmak için tuzlu bir şey aramak?

Kızarmış yumurta ile tepesinde tatlı patates ve brokoli karma ile tamamen yeni bir seviyeye çıkın. Bu lezzetli yaratım için tarifi bulabilirsiniz Foodal'da ilave olarak.

Bu yemek, tuzlu, tatlı, taze ve zengin malzemelerin mükemmel kombinasyonunu sunar. Bir kaşık salsa ile doldurmayı unutmayın!

Veya klasik bir garnitürle işleri basit tutun.

Sarımsak ve limonlu kavrulmuş brokoli için bu tarif Yapması çok basit ve pratik olarak masanızda yemek yemeyi asla hayal kırıklığına uğratmayacağını garanti edebilirim.

Sadece 10 dakika içinde, hemen hemen her bir yemeğe eşlik etmeye hazır mükemmel lezzetli bir garnitüre sahip olabilirsiniz.

Ailenizi gururlandırın

Tabağımı bahçeden taze kesilmiş bir brokoli yığını ile her yığtığımda, onurlu bir aile geleneğini sürdürdüğümü bilmekten gurur duyuyorum.

Dahası, ister büyük, olgun bir kafa seçiyor ve servis ediyor olsam da, bazı taze kesilmiş hassas yaprakları sote edip bazı geç mevsim yan sürgünlerinin tadını çıkarıyorum, büyüme mevsimi boyunca taze brokoli hasat edebileceğimi bilmeyi seviyorum.

Bu sebzeyi seçmek ve saklamak için ipuçlarınız nelerdir? Hasat ve yaprak veya yan sürgünleri kullanma deneyiminiz var mı? Önerilerinizi ve sorularınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!

İçin hazır Brokoli büyüyen uzmanlığınızı geliştirin hatta daha fazla? Sonraki bu yararlı makaleleri okuyun:

• Evde brokoli tohumları nasıl kurtarılır
• Düğme: Birden fazla küçük kafaya neden olan şey?
• Neden brokolilerimin gevşek, acı kafaları var?
• Bahçeniz için en iyi 10 brokoli çeşidi