Karnabahar ne zaman ve nasıl hasat edilir

Cennet, doğrudan bahçeden taze karnabaharın bir ısırığıdır.

Bunu hep sevdim zırhlı sebze en iyisi çiğ yendiğinde veya çorba veya vegan makarna sosu için bir tabana karıştığında.

Onun durumunda olduğu gibi yakın akraba, brokoli, Karnabahar Başkanı (Brassica Oleracea var. botrytis) tonlarca küçük, açılmamış çiçek tomurcuklarından oluşur.

Çoğumuz beyaz çiçeklere aşinayız, ancak mor, turuncu ve yeşil çeşitler de bulabilirsiniz. Bu çeşitler, beyaz olanların sahip olduğu aynı lezzetli pürüzsüz, ceviz tadı vardır ve hepsi aynı şekilde hasat edilir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Çoğu insan açılmamış tomurcukları veya lorları yiyebileceklerini bilse de, yaprakların ve sapların da yenilebilir olduğunu öğrenmek için şaşırabilirler.

Bu bitki bahçenizde çok yer kaplar, ancak her bir kısmı yemek için kullanılabilir.

Oldukça güzel, düşünmüyor musun? Ancak sadece kafaları, sapları ve yaprakları nasıl ve ne zaman hasat edeceğinizi biliyorsanız.

Nasıl olduğunu keşfetmek için okumaya devam edin!

İşte ne kapsayacağım:

Ne öğreneceksin

• Karnabahar ne zaman hasat edilir
• Hazırlık belirtileri
• Hasat ve koruma
• Tarif Fikirleri

Karnabahar ne zaman hasat edilir

Brassicas'ınızın hasat için hazır olması için çimlenme tarihinden itibaren 85 ila 130 gün sürebilir, bu yüzden o tarihte işaret ettiğinizden emin olun Bahçecilik Defteriniz.

Zamanın uzunluğu, elbette, hangi çeşit yetiştirdiğinize, konumunuza ve sezonun büyüyen koşullarına göre değişir.

Ancak genel olarak, tohumların çimlenmesinden üç ila beş ay sonra kafaların hasat için hazır olmasını bekleyebilirsiniz.

Gözünüzü çiçek kafasının boyutunda tut. Yaklaşık üç inç daha fazla olduğunda, muhtemelen doğrudan güneş ışığından korumak için üstlerindeki yaprakları bağlayarak kafaları kandırmanız gerekir.

Blanching, çok fazla güneş sarar veya kahverengiye dönmesine ve acı çekmesine neden olabileceğinden, sebzenin rengini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.

'Snowball kendi kendini alan' gibi kendi kendini değiştiren bir çeşit büyüyorsanız, havalar soğudukça yapraklar doğal olarak kafanın üstüne doğru kıvrılacaktır.

Bilmeniz gereken her şeyi öğrenin Kılavuzumuzda Blanching Karnabaharı.

Hazırlık belirtileri

İstediğiniz son şey bitkilerinizin cıvatalanmasıdır. Çiçek açtıktan sonra hala tadı olan brokoli'nin aksine, karnabahar çiçekleri acı.

Öyleyse, hasat etmeye hazır olduğuna dair görünür işaretler nelerdir??

Kafa boyutu önemli bir gösterge. Büyüdüğünüz çeşit için beklenen olgun kafa büyüklüğüne dikkat edin ve bir cetveliniz veya bant ölçeğiniz olduğundan emin olun.

Kafa geliştikçe, boyutunu birkaç günde bir kontrol edin.

'Kartopu Geldi'

Bazı çeşitler, 'Snowball y geliştirilmiş' gibi, bulabilirsiniz Eden Brothers'ta çevrimiçi.

'Cheddar Hibrid'

Diğerleri, turuncu gibi dört ila yedi inç arasında herhangi bir yerde koşuyor, beta-karoten açısından zengin 'Cheddar Hibrid,' True Leaf Market'te mevcut.

Kafanın ne kadar büyük olması gerektiğini bilmek, hasat zamanı ne zaman karar vermenize yardımcı olabilir.

Ayrıca, lorlar pürüzsüz ve sıkı olmalıdır. Bitkilerinizin gevşek veya deforme olmuş kafaları varsa, makalemize göz atın, Karnabaharınızın kafa oluşturmamasının 11 nedeni, yardım için.

Ve eğer lorlar kaba bir dokuya sahip gibi görünüyorsa, bu, çiçek açmaya başladıklarını ve boyut ne olursa olsun hemen hasat edilmesi gerektiğini gösterir.

Hasat ve koruma

Hasat hızlı ve kolaydır. Tek ihtiyacın olan keskin bir mutfak bıçağı!

Sapı kafanın yaklaşık iki ila üç inç altında sıkıca kavrayın ve temiz bir şekilde kesin.

Hepsi bu kadar!

Brokoli'den farklı olarak, bu brassica yan sürgünler yetiştirme eğiliminde değil, bu yüzden şimdi yaprakları merkezi saptan keserek hasat etmek için harika bir zaman.

Yaprakları ve sapı içeri getirin, buzdolabında plastik bir torbada saklayın ve üç ila beş gün içinde tüketin.

Kafadan enkazları silmek ve yıkamaktan kaçınmak veya hala bağlı olan yaprakları çıkarmak isteyeceksiniz. Nemli bir kağıt havluya sarın ve hava akışı için bir veya iki delikli bir zip çantada saklayın.

Buzdolabınızın daha net çekmecesine yerleştirin ve iki haftaya kadar devam edecektir.

Karnabahar aynı zamanda takdire şayan bir şekilde donan uygun sebzelerden biridir.

Donmaya hazırlamak için her kafayı iyice yıkayın ve çeyreklere kesin. Tüm Florets'i parçalayın.

Kaynetmek için büyük bir tencere su getirin ve Florets'i sadece 60 saniye kandırmaya bırakın. Floretleri bir buz banyosuna soğuyana kadar aktarın, ardından bir kevgir içinde veya kağıt havlularda boşaltın. Aşırı nemi çıkarmak için bir havlu kullanın.

Kurutulmuş Florets'i bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın ve iki saat boyunca dondurun, ardından etiketli dondurucu torbalarına yerleştirin ve bir yıla kadar saklayın.

Onları flaşla kaynatarak (beyazlatma, bahçede yapacağınızdan farklı bir çeşitlilikte), gelecekteki herhangi bir çorba veya hatta onları atmak istediğiniz smoothies için doku ve lezzetlerini korursunuz.

Ve evet, bir smoothie'de harika bir tadı var. Kız kardeşi brokoli değil. (Çok) zor yolun.

Tarif Fikirleri

Karnabahar, yediğimiz karbonhidrat miktarını azaltmayı hedefleyenler için mükemmel bir pirinç yerine geçer.

Düşük karbonhidratlı zımbalarımdan biri kremsi kırmızı karnabahar doldurulmuş biber için bu tarif Kardeş sitemiz Foodal'dan. Düşük karbonhidrat yiyen kocam da onu seviyor!

Taze Homegrown Grownuriflower'ı "pirinç" yapmak gerçekten kolay. Tek yapmanız gereken, peynir gibi rendelenmek veya küçük parçalara dönüşene kadar bir mutfak robotunda çırpmaktır.

Benimkini elle rendeliyim ve yapmak şaşırtıcı derecede kolay.

Hile günlerimin favorisi, bu kavrulmuş karnabahar enchiladas ile poblano krema sosu, Ayrıca Foodal'dan.

Tamamen lezzetli ve her tatlı, tatlı karbonhidrat değer.

Ve elbette, benim gibi, çocuklarınızın smoothies'e gizlice girin, bir doz besleyici ama rahatsız edici tatma sebzeleri. Veya düşük karbonhidratlı bir pizza kabuğuna girin Foodal'dan bu tarif.

Dürüst olmak gerekirse, kendi yetiştirilen mahsulünüzü kullanma fırsatları neredeyse sonsuz. Brokoli'yi sevmeme rağmen, karnabaharın çok yönlülüğü nedeniyle iki brassicas'ın favorim olabileceğini düşünüyorum.

Ve yaprakları ve sapları bir sonraki salatanıza atmayı unutmayın! Yapraklar ayrıca zeytinyağı ile kavrulmuş güzel tadı ve sarımsak.

Bir caul-inary zevk

Bu unutulmuş brassica büyütmek için harika bir zaman.

Birkaç yıl önce, mağazada kırmızı karnabahar bulabileceğimden şüpheliyim. Şimdi her yerde. Ama bana sorarsanız, taze, bahçe yetiştirilen kırmızı karnabahar tatıyor, sonsuza kadar daha iyi.

Kendi karnabaharınızı hiç büyüdün ve hasat ettiniz mi? Onu yemenin en sevdiğin yolu nedir? Aşağıdaki yorumlar bölümünde ipuçlarınızı, püf noktalarınızı ve sorularınızı bizimle paylaşın!

Ve bu makaleleri kontrol etmeyi unutmayın Büyüyen Karnabahar Sonraki:

• Karnabahar nasıl yetiştirilir, zorlu bir serin hava mahsulü
• Konteynerlerde karnabahar nasıl yetiştirilir
• Ortak karnabahar hastalıkları nasıl tanımlanır ve tedavi edilir