Sebzeleri hasat etmek için kullanışlı bir rehber

Kendi sebzelerinizi büyütmek, ailenize ev yapımı, organik yiyecekler sunmanın harika bir yoludur, ancak mahsullerin hasat etmeye hazır olduğunu söylemek her zaman kolay değildir. Doğru zamanda hasat etmek, mahsul verimi ve kalitesi üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir ve bahçenizden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olmak için sebzeleri hasat etme konusundaki en iyi ipuçlarımızı paylaşmak istedik.

Sebzeleri hasat etmek için 4 ipucu:

Daha büyük her zaman daha iyi değildir

Birçok sebze hala olgunlaşmamışken tepe kalitesine ve hassasiyete ulaşır; Salata yeşillikleri, kabak, salatalık, fasulye, bezelye, patates, turp ve şalgam gibi. Lahana, brokoli ve karnabahar bile olgunlaşmadan önce hasat edilir ve çiçek tomurcukları açılır. Domates, miskelon, karpuz ve tatlı patates gibi diğerleri tamamen olgunlaştıklarında en iyi şekilde seçilir ve lezzetlerine geliştirmek için yeterli zaman verilmiştir. Kekik ve fesleğen gibi mutfak bitkileri bile bitkilerden önce hasat edildiğinde en iyi tadı. O aşamada, yaprakları lezzetle dolu.

Islak havadan kaçının

Sebze bahçıvanları, bitkilerin düzenli nem almasının ne kadar önemli olduğunu bilirler, ancak genellikle yağmur yağarken bahçeden uzak durmak iyi bir fikirdir. Bu özellikle domates, salatalık, kabak ve fasulye gibi hastalığa eğilimli ürünler için kritiktir ve ıslak havalarda bu sebzelerin hasat edilmesini veya etrafında çalışmaktan kaçınmalısınız. Doğrudan güneş ışığı aldığı bir yerde bir yiyecek bahçesi ekmeye yardımcı olur ve bitkiler yağmur veya sulama sonrası daha hızlı kurumaya başlayabilir. Ve nemden bahsetmişken, tahminlerde şiddetli yağmur varsa ve olgun veya neredeyse olgun domateslerle dolu bir bahçeniz varsa, hasat sepetinizi alın ve seçmeye başlayın. Neden? Şiddetli yağmur aşırı su alımına neden olabilir ve meyvelerin bölünmesine veya çatlamasına neden olabilir.

Sebzeleri sık sık hasat

Kabak yetiştiren herkes size küçük bir meyvenin sadece günlerde 2 inçten 2 feet'e gidebileceğini söyleyecektir. Bu nedenle, hasatın üstünde kalmak iyi bir fikirdir. Sık hasat, daha yüksek kaliteli ve daha iyi tatma sebzelerine neden olabilir, ancak daha büyük bir verimi de teşvik edebilir.

Sebzeleri hasat etmek için uygun araçlar kullanın

Birçok sebze için hasat aracı gereksizdir; Örneğin fasulye, bezelye, marul ve lahana. Ancak, kabak, büyük meyveli domates, patates, salatalık ve havuç gibi bazı mahsuller için, bitkiye veya hasat edilen parçanın hasar görmesini önlemek için keskin bir bıçak, budama makasları, bahçe çatal veya başka bir uygulama kullanmak için ödeme yapar. Hasarlı bitkiler hastalık için bir giriş noktası sağlar ve kabak veya domates gibi meyveler kolayca çürütebilir, bu da depolama ömrünü ve beslenme kalitesini azaltacaktır. Hasarı önlemek ve kolay yıkamaya izin vermek için hasat edilmiş sebzeleri bir sepet, tutuk veya kullanışlı bahçe kevgir içine yerleştirin.

Sebzeleri hasat etmek için kullanışlı bir rehber:

Aşağıda, çeşitli ortak ürünlerin nasıl hasat edileceğine dair tavsiyeler bulacaksınız.

Kuşkonmaz nasıl hasat edilir

Kuşkonmaz. Bu dayanıklı sebzenin bitkilerinin boyutlanması birkaç yıl sürer, ancak olgunluğa ulaştıklarında onlarca yıllık ilkbahar kuşkonmaz mızraklarının tadını çıkarmayı bekleyin. Bir bıçak kullanarak, mızrakları zemin seviyesinde dikkatlice kesin. Yerleşik kuşkonmaz bitkilerinden gelen hasat tipik olarak her baharda 6 ila 8 hafta sürer.

Fasulye Nasıl Seçilir (Pole ve Bush)

Pods sağlam ve gevrek olduğunda ve iç tohumlar hala küçük olduğunda, en iyi fasulye biraz olgunlaşmamıştır. Bitkiler üretmeye başladığında, hasatın üstünde kalmak için her iki gün seçin. Pods'un bitkiler üzerinde olgunlaşmasına izin verilirse, üretim yavaşlar. Fasulye bitkileri, ıslak havalarda yayılabilen çeşitli hastalıklara karşı hassastır, bu nedenle yağmurlu günlerde veya bitkilerin çiyle kaplandığı sabah erkenden fasulye hasat etmekten kaçının.

Pancar nasıl hasat edilir

Pancar çeşitlerinin çoğu ekimden yaklaşık iki ay çekmeye hazırdır. Bebek pancarları için, kökler bir buçuk inçlik olduğunda daha erken hasat. Pancarların yerde kalmasına izin vermek çok uzun, zorlu, odunsu kökler. Pancar ayrıca salatalarda yenebilen, buharda pişirilmiş veya nefis bir yan ekmek için kızartılmış lezzetli, besleyici yeşilliklere sahiptir.

Havuç nasıl ve ne zaman hasat edilir

Havuçlar, bebek kökleri için yaklaşık yarım inç çapında genç, veya depolama için tam boyutlu büyümeye izin verilebilir. Hasat yapmaya hazır olup olmadıklarından emin değilim? Hızlı bir tat testi için bahçeden birkaç kök çekin. Eğer gevrek ve tatlı ise, yemeye hazırlar. Havuç üstleri çekildiğinde kırılmak için kötü şöhretli. Bunu önlemek için, önce bir bahçe çatalıyla dünyayı gevşetin. Topraktan kolayca kaydıklarını göreceksiniz.

Mısır ne zaman ve nasıl hasat edilir

Tatlı mısır bir yaz muamelesidir, ancak kulakları çok uzun süre saplarda bırakırsanız, bu süper tatlı lezzet nişastalı döner. Mısırınızı seçmenin neredeyse zamanının geldiğine dair ipuçlarını arayın. Kabuklar koyu yeşil olacak ve ipekler altından koyu kahverengiye dönecek. Zamanın doğru olduğunu düşündüğümde, bir kulağın mısır seçip kulağın üstüne bakmak için kabuğu geri çekeceğim. Çekirdekler dolgun olmalı. Çekirdeklerin tatlı sütlü özetle dolu olduğundan emin olmak için hızlı bir tat testi yapın. Mısır hazırsa, kaynamak için bir tencereye su koydum ve sonra kulaklarımı seçtim. Kulakları saptan çıkarmak için bükün ve çekin. Amacım, evde yetiştirilen mısırın bahçeden masaya sadece dakika içinde gitmesini sağlamak!

Hasat Salatalık

Birçok şekil ve boyutta çok çeşitli salatalık yetiştiriyoruz. Bununla birlikte, tüm salatalık çeşitlerimiz, olgunlaşmamış olarak seçildiğinde en iyi tatma ve en kaliteli hasadı sunar. Limon, ejderha yumurtası veya kristal elma gibi yuvarlak çeşitler için, meyveler soluk yeşil ve sadece bir buçuk ila üç inç uzunluğunda hasat. Uzun süreli türler için, tohum kataloğunda belirtilen boyuta ulaştıklarında bitkilerden meyveler klipsler - ancak onları küçük hasat etmekten korkmayın. Salatalıklar daha az acı ve süper gevrek, genç seçildiğinde.

Patlıcan nasıl hasat edilir

Patlıcanları ne zaman hasat edeceğini bilmek zor olabilir ve aşırı olgunlaşırsa, acı ve keyifsiz olacaklar. Farklı boyutlara, şekillere ve renklere sahip birçok patlıcan çeşidi vardır, ancak genellikle, meyveler tohum kataloğunda belirtilenden biraz daha küçük olduğunda hasat ve cilt parlak. Keskin bir çift budama veya bahçe makası ile bitkiden patlıcan kesin - genellikle kök ucunun yakınında keskin dikenler vardır - ve morarmaktan kaçınmak için meyveleri bir sepete yerleştirin.

Marul nasıl ve ne zaman seçilir

Marul hasat etmenin iki yolu vardır. Birincisi, dış yaprakları seçmek ve bitkinin merkezinin büyümeye devam etmesine izin vermektir. Dış marul yapraklarını çıkarmak için makas, bahçe snips veya parmaklarınızı kullanabilirsiniz. Diğer teknik, keskin bir bıçak dikkatlice kullanmak ve tüm olgun kafayı zemin seviyesinde dilimlemektir. Yapraklar hassas ve gevrek olduğunda marul hasat ettiğinizden emin olun. Çok uzun süre beklemeyin yoksa marulunuz cıvatalanır ve yapraklar acı döner.

Soğan nasıl kazılır

Bulgbing soğan depolamayı planlıyorsanız, ampuller olgun boyutlarında büyüyene ve yaprakların yaklaşık üçte biri düşene kadar bekleyin. Soğanlar bu aşamaya ulaştıktan sonra, ampulleri bir bahçe çatalıyla dikkatlice kazın ve depolamadan önce iyileştirmelerine izin verin.

Bezelye Nasıl Seçilir

Olgunluğu test etmenin, hızlı bir tat testi için asmadan bir baklayı koparmaktan daha iyi bir yolu yoktur. Pods oluştuğunda kar bezelye hasat etmeye başlayın, ancak bölmelerin içindeki bezelye hala küçük. Pods dolgun ve gevrek olduğunda snap bezelye seçin. Kabuk bezelye için, baklalar şişman ve ihale, tatlı bezelye dolu olduğunda hasat ediyorum. Fasulyelerde olduğu gibi, üretimi yüksek tutmak ve kapsüllerin sert ve iplikli olmasını önlemek için bezelye her bir veya iki günde bir seçilmelidir.

Patates nasıl hasat edilir

Patatesleri yeni patates veya depolama patates olarak hasat. Olgunlaşmamışken onları hasat ederseniz her türlü patates türü yeni patates olarak kazılabilir. Bitkiler çiçek açmaya başladığında lezzetli bebek patates kazmaya başlayın. Ana mahsul patatesleri olarak da adlandırılan depolama patatesleri, don bitkileri geri öldürdükten sonra sezon sonunda hasat edilir. Bitkileri bir veya iki hafta boyunca yere bırakın ve depolama için dikkatlice kazın.

Salata yeşillikleri nasıl hasat edilir

Yaygın salata yeşillikleri, ilkbahar ve sonbaharın serin havasında en çok başarılı olan İsviçre pazı, ıspanak ve roka içerir. Salata bitkilerini bebek yeşillikleri olarak hasat edebilir veya bitkilerin tam boyutlu yapraklar için olgunlaşmasına izin verebilirsiniz. Bireysel yaprakları seçin, makas hasat genç yeşillikleri veya olgun bitkileri çekin.

Tatlı biber hasat etmek

Çoğu tatlı biber çeşidi, olgunlaştıkça yeşilden kırmızı, sarı, turuncu ve hatta mora dönecektir. Biberleri tam boyutlu ve yeşil olduklarında hasat edin veya renklendirmeleri ve maksimum tatlılığa ve lezzete ulaşmaları için birkaç hafta daha verin. Seçerken, hasarı önlemek için budama makasları ile bitkilerden meyveleri kırpın.

Hasat domates

Bahçıvanlar için mevcut olan bu çeşitlilikle, evde yetiştirilen domateslerin ne zaman seçilecek kadar olgun olduğunu bilmek zor olabilir. Kiraz domates ile, tepe rengine ulaştıklarında hasat etmeye başlayın. Hala emin değil? Sadece ağzına bir tane patlat ve yakında meyvelerin ne zaman hazır olduğunu söyleyebileceksin. Büyük meyveli domates, özellikle siyah veya mor gibi olağandışı renklere sahip olanlarla, tohum kataloğundaki resimlere ve sertliği ölçmek için hızlı bir sıkma testine güveniyorum. Olgun bir domates biraz sağlam, ancak bazıları veriyor. Ancak, bir domates çok erken seçerseniz, birkaç gün daha mutfak tezgahınıza olgunlaşmasını sağlayın.

Şalgam nasıl hasat edilir

Şalgamlar hızla büyümekte ve hem lezzetli kökler hem de yenilebilir yapraklar sunmaktadır. Kökler sadece bir inçlik olduğunda, Hakurei gibi salata türlerini hasat etmeye başlayın. Yerde çok uzun süre kalanlar odunsu olacağı için kökleri sık sık hasat etmeye devam edin. Çünkü şalgam büyümek için çok hızlıdır, en kaliteli köklerin uzun bir hasadı için birkaç haftada bir art arda ekin ekmek.

Kabak nasıl hasat edilir

Yaz kabağı olarak da bilinen kabak, meyveler olgunlaşmamış olarak en lezzetli ve en sağlamdır - uzun çeşitler için yaklaşık 4 ila 6 inç uzunluğunda veya pattypan türleri için bir buçuk ila üç inç boyunca. Keskin bir bıçak veya bir çift budama ile bitkilerden meyveleri dilimleyin ve meyveler kolayca hasar verdiğinden bir sepete veya tutuk içine hafifçe yerleştirin.

Sebzeleri hasat etmek için daha fazla ipucunuz var mı?