Süs tatlı patatesler yenilebilir mi?

Adıyla ima edildiği gibi, süs tatlı patates asmasının sadece dekorasyon için olduğunu varsayabilirsiniz.

Bu bitki yenilebilir mi, bildiğimiz ve sevdiğimiz kök sebze gibi mi, yoksa sadece gösteri için mi?

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

İşte ne kapsayacağımız:

Ne öğreneceksin

• Süs tatlı patates nedir?
• Yenilebilir mi?
• Beslenme değeri ve potansiyel sağlık yararları

Süs tatlı patates nedir?

En iyi renkli yeşil veya mor yapraklarıyla tanınan bu vining bitki, iç mekanlarda ve dışarıda iyi çalışır.

Ve süs olarak kabul edilen bu bitkinin çeşitleri, akşam yemeği tabaklarımıza koymayı sevdiğimiz tatlı patateslerle ilgilidir.

Aslında, aynı türden, Ipomoea Batatas, Bu özel olarak seçilmiş çeşitler, çekiciliği için daha yaygın olarak yetiştirilse de (ve dolayısıyla “süs” olarak kabul edilir), bir şey olmaktan ziyade, bitkisel bahçede gelecekteki bir kök hasadı göz önünde bulundurularak daha eğilimli olabiliriz.

Gösterişli yapraklarına ek olarak, bu bitkiler ayrıca bakkalda gördüğümüz kök sebzelere benzer ama genellikle daha az etli ve sağlam yumrular üretir. Yumrular yeni bitkiler başlatmak için kolayca yayılabilir ve büyümesi kolaydır.

Yeşil ve mor tonlarında, bazıları kalp şeklindeki yaprakları olan, diğerleri üç lob veya benzeri bir şeyle birlikte, çeşitli yeşillik renkleri ve yaprak şekillerinde bulunan birkaç farklı süs serisi ve çeşitinden fazlası vardır. akçaağaç.

Ellerinizi bazı fişlere veya tohum yumrularına alamıyorsanız, saksı bitkileri olarak da satın alınabilir.

Sweet Caroline ™ 'açık yeşil'

Kanıtlanmış Kazananlar tarafından Sweet Caroline ™ serisinden parlak 'açık yeşil' çeşitliliği deneyin, Home Depot'tan dört paket halinde mevcuttur.

'Tatlım Jet Black'

Ya da aynı seriden derin mor 'tatlım jet siyahı' Home Depot'tan mevcut.

Muhteşemler ve bahçeye layık bir katkı sağlıyorlar! Ama mutfakta da bir amaca hizmet ediyorlar? Hadi bulalım.

Yenilebilir mi?

Kısacası evet! Ancak umutsuz değilseniz veya belki de meraklıysanız, kökleri örneklemenizi tavsiye etmeyiz.

Bir gıda mahsulü olarak satılan ve yetiştirilen tatlı patateslerle aynı tür oldukları için, yumrular yenebilir.

Bununla birlikte, “süs” çeşitlerinin görsel olarak çekici yeşillikleri için yetiştirildiğini, oysa ABD'deki “yenilebilir” türlerin lezzetli ve tatmin edici köklere sahip olması için yetiştirildiğini unutmayın. Ayrıca, özellikle lezzetli ve sağlıklı yaprakları için yetiştirilen bazı türler de var - daha sonra biraz daha fazla.

Süs tatlı patates, zehirli olmasalar da, lezzet içinde yiyecek mahsul muadillerinden çok daha acı olan kökleri var, hoş olmayan bir.

Ayrıca, bakkalda bulmaya alıştığınız köklerden çok daha küçük bir boyutta olgunlaşma eğilimindedirler.

Tatlı et peşinde olduğun şeyse, Yemek için özel olarak seçilen bir çeşit seçmek tavsiye edilir.

Vine'nin yaprakları ve sapları da yenilebilir, biraz keskin bir lezzet ve ıspanaklara benzer bir doku ile. Aslında, Asya ve Afrika'nın birçok bölgesinde ve İspanya'da popüler ve bir sebze olarak keyif alıyorlar.

Bazıları yaprakları kaynatıldıklarında veya sote edildiklerinde daha çekici bulur, çünkü bu onlara daha hassas bir doku verir ve acılarının bir kısmını giderirken, diğerleri salatalarda çiğin tadını çıkarmayı veya böreklerde derin kızartmayı sever.

Genç yapraklar en hassastır ve bazıları yaprakları tamamen atlamayı ve sadece sapların tadını çıkarmayı tercih eder.

Kamote (veya bazen camote) üstleri olarak adlandırılan bu türün yaprakları, Filipinler'de yaygın bir sebzedir. Kore'de Goguma Julgi Bokkeum veya Goguma Julki Namul'un tadını çıkarabilirsiniz, Taze veya Kurutulmuş ve Yeniden Kurulmuş Köklerle Yapılan Kızarmış Tatlı Patates Asma Banchan'ı karıştırabilirsiniz.

Üzümlerde sıklıkla çiçek üretmez ve herhangi bir örnekte yer alan herhangi bir örneği bulamadık.

Süs tatlı patates bitkileriniz yenilebilir olsa da, bu sizin meli Onları Yemek. En azından kökler değil. Yine, yeraltında büyümek için bunları yalnız bırakmanızı ve belki de yeni sarmaşıklar başlatmak istediğinizde köklenme ve dikim için fişlere bölünmenizi öneririz.

Yeşilliklere gelince, bahçede hayran olmak çok güzel. Ve büyüyen süreç boyunca yenilebilir olarak muamele edildiği ve zararlı kimyasallara maruz kalmadığı sürece de yiyebilirsiniz.

Yaprakları salatalara eklemeyi deneyin ve patates kızartmalarını karıştırın ve onları beğenip beğenmediğinizi görün. Ya da “yenilebilir” mahsulünüzün sürgünlerini deneyin ve bu tadı nasıl görün.

'Centennial'

Tatlı yumrular daha fazla hızınızsa, yemek için 'yüzüncü yıl' gibi bir şey ekmeyi deneyin.

Ekim için 12 veya 25 çıplak kök paketleri Burpee'den edinilebilir.

Beslenme değeri ve potansiyel sağlık yararları

Yani, kökler zevk açısından ilk tercihiniz olmayabilir. Ama dekoratif yeşillik sağlığınız için iyi mi?

Bir fincan çiğ, doğranmış tatlı patates yaprağı sadece 15 kalori, 1 gram protein, 0.2 gram yağ ve 2 gram lif. Magnezyum, potasyum, A vitamini ve lutein dahil mikrobesinlerle doludur.

A vitamini ve lutein kombinasyonu onları gözlerimiz için faydalı hale getirir, retinalarımızı korumaya yardımcı olur ve hücre hasarına neden olan oksidasyona karşı koruma sağlar.

Bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak lutein, kolon, göğüsler, akciğerler ve cilt gibi bazı kanserlere karşı da korunabilir.

Bir Dikkat Notu:

Yenilebilir kullanım için yetiştirilmemiş bitkilerin toksik pestisitler veya herbisitlerle püskürtülebileceğini lütfen unutmayın. Yemiyorsanız Bir komşunun bahçesinde süs tatlı patates gövdeleri veya yaprakları veya bir kreşten tam boyutlu bitkiler satın almak, bu bitkilerin önce nasıl yetiştirildiğini öğrendiğiniz ve tüketmek için potansiyel olarak güvensiz bir şey yemediğinizden emin olun.

Dergide yayınlanan bir makaleye göre 2019'da “Moleküller”, 'Fushu' adı verilen yeni bir yapraklı tatlı patates çeşitliliği bugün Çin'de yenilebilir yaprakları ve sürgünleri için yumrulardan ziyade büyüyor.

Mor çeşitler ('fushu hayır. 23 'Özellikle), bitkilere pigmentleri sağlayan yüksek seviyelerde antosiyaninlere, antioksidan flavonoidlere sahip olduğu bulunmuştur.

Antosiyaninlerin vücutta anti-enflamatuar etkileri olabilir ve kan şekerini düşürme ve kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olmak da dahil olmak üzere pozitif sağlık etkileri olduğu gösterilmiştir.

Mor süs çeşitleri üzerinde benzer çalışmalar yapılmamış olsa da, çekici pigmentasyonlarından sorumlu antosiyaninlerin vücutta da olumlu etkileri olacaktır.

Yumrular gittikçe, genellikle yenilebilir olarak yetiştirilen çeşitlerinkini tükettiğimiz için mevcut beslenme içeriği hakkında çok fazla bilgi yoktur. Süs yumruları, besin içeriğinde daha lezzetli muadillerine benzer.

Dekoratif tatlı patates yemenin bilinen hiçbir faydası yoktur, tipik olarak bakkalda veya Veggie Yaması'nda bulduklarınızla karşılaştırıldığında.

Sadece görünüşten daha fazlası

Bahçenizdeki en lezzetli kökler olmayabilirler, ancak çok yönlülük hakkında konuşabilirler!

Süs tatlı patates sarmaşıkları bahçenize bir renk patlaması ekleyebilir ve bu türün yaprakları ve sapları tabağınıza yeni bir şey getirebilir.

Biraz pişirmeyi deneyecek misin? Paylaşacak saplar veya yapraklar için favori bir tarifiniz var mı?? Yorumlarda bize bildirin!

İsterseniz Tatlı patatesler hakkında daha fazla bilgi edinin, Sonraki bu makalelere bir göz atın:

• Kendi tatlı patateslerinizi nasıl büyütebilirsiniz
• Tatlı patates nasıl hasat ve saklanır