Gooseberries nasıl ve ne zaman hasat edilir

Yazın başlarını seviyorum çünkü hava güzel, tüm mevsim senden önce uzanıyor ve en önemlisi… bu bektaşi mustinin başlangıcı!

Benim bölgemde, Haziran sonu, bu lezzetli meyveleri hemen hemen her yemeğe koymaya başlamanın zamanı geldiği anlamına geliyor.

Bu, sabah yoğurtumdaki doğranmış bektaşi ve fındık, öğleden sonra sandviçimdeki tokatlamalı bektaşları ve akşam balığımda ızgara bektaşi anlamına geliyor.

Kendi çalılarınızı büyütüyorsanız veya yerel bir U-Pick çiftliğinde biraz koparmayı umuyorsanız, muhtemelen meyveleri o dikenli çalılardan ve ağzınıza ne zaman ve nasıl uzaklaştıracağınızı merak ediyorsunuz.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu makale tüm önemli ayrıntıları ve hasatınızı nasıl kullanacağınıza dair birkaç ipucu sağlayacak.

Öyleyse o eldivenleri ve meyve sepetlerini hazırlayın - hasat zamanı!

Ne öğreneceksin

• Ne zaman bektaşi hasat edilir
• Nasıl Hasat Yapılır
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Ne zaman bektaşi hasat edilir

Bektaşi üzümü bitkilerinizi yere getirdikten sonra, bir bitkiden tam bir hasat elde edebileceğiniz noktaya ulaşmak yaklaşık üç yıl alır.

İlk yılda, bitkiyi sağlıklı bir kök sistemi geliştirmeye odaklanmaya teşvik etmek için çiçekleri ovalamanız veya almalısınız. Bu, en az bir yıl boyunca meyve yok demektir (üzücü yüz emojisini buraya ekleyin).

İkinci ve muhtemelen üçüncü yılda, daha küçük bir hasat alacaksınız, ancak yine de emeğinizin keskin tatlı meyvelerinin tadını çıkarabileceksiniz.

Bundan sonra yarışlara gidiyorsun!

Erken olgunlaşan bir çeşit seçmedikçe, bektaşi çoğu ilkbaharın sonlarında veya yaz başında, Haziran sonu veya Temmuz başında üretime başlar. Tabii ki, bu nerede yaşadığınıza bağlı.

Eylül ayının başlangıcına kadar, çeşitliliğe ve konuma bağlı olarak üretmeye devam edecekler.

Öyleyse, kazma zamanının geldiğinden ne zaman emin olabilirsiniz??

Meyveler aşırı olgunlaşana kadar çalıdan düşmediğinden ve hepsi aynı anda olgunlaşmadıkları için, meyvelerin düşme zamanının ne zaman düştüğünü bilmesini bekleyemezsiniz. sepetler.

Bir şeyleri daha da karmaşıklaştırmak için, tart aroması olan bir şey istiyorsanız, olgunlaşmadan birkaç hafta başlayarak olgunlaşmamış meyveleri koparabilirsiniz. Temel olarak, bektaşi üzümü hasat zamanı, meyveler çalılıkta olduğunda!

Tamam, gerçekten değil, ama birlikte çalışmak için çok fazla boşluğun var. Meyvenizi en yüksek olgunlukta hasat etmek istediğinizi varsayarsak, meyveler tamamen tatlı olduğunda, bilmeniz gerekenler:

İlk olarak, özel çeşidinizin ürettiği meyvelerin olgun boyutuna bakın. Meyvelerin bu boyuta ulaşmasını izleyin.

Sonra, meyvenin alt ucuna yapışan küçük çiçeğe bakın. Hala rengi varsa ve tamamen kurutulmuyorsa, meyveler muhtemelen seçmeye hazır değil.

Bununla birlikte, bu küçük çiçek sapı kahverengi ve tamamen kuruduktan sonra, bu meyvenin koparılmaya hazır olduğunun iyi bir göstergesidir.

Bazı meyvelerin hazır olduğunu bileceksiniz çünkü olgun renklerine ulaşıyorlar. Ancak farklı çeşitler farklı meyve renklerine sahip olduğundan, her zaman bektaşi üzümü meyve rengine güvenilir bir gösterge olarak güvenemezsiniz.

Sarı bir meyve fabrikanızın veya kırmızı bir meyve bitkinizin olduğunun farkında olmak yeterli değildir, çünkü bu renkler çok çeşitli farklı tonları kapsar. Sarı çeşitler, soluk, neredeyse beyazdan derin portakal-sarı arasında değişen olgun meyvelere sahip olabilir. Ve kırmızı meyveler soluk pembeden neredeyse siyaha kadar değişir.

Yeşil çeşitler daha da zordur, çünkü olgunlaştıkça renk değiştirmezler.

Renk ne olursa olsun, belirli olgunluk belirtileri seçtiğiniz çeşitlerin ayrıntılarına çok bağlı.

Meyvelerinizin olgunlaştıklarında neye benzemesi gerektiğini biliyorsanız, meyvelerin olgun gölgelerini çevirmesi için dikkat edin.

Ayrıca meyveleri çalıdaki başkalarıyla karşılaştırabilirsiniz. Burada olgunlaşmamış meyvelerin yanında büyüyen olgun meyveleri görebilirsiniz:

Daha güvenilir bir gösterge dokudur. Meyveler dolgun ve sulu hissetmeli, sert ve sağlam değil.

Eğer bunu yapan bir çeşitliliği seçtiyseniz, kaplamalar da yarı saydam olmalıdır. Ektiğiniz çeşidin meyvede kıllar varsa, bunlar da mevcut olmalı.

Meyveleri test etmek için, parmağınızla hafifçe sıkın. Yumuşak hissediyorsa ve sıvı ile dolu gibi, hazır.

Yapılacak en güvenilir şey, rastgele noktalarda - bitkideki ve farklı günlerde farklı noktalardan - birkaç meyveyi hasat etmek ve tatmak ve lezzet ve doku açısından en iyi neyi sevdiğinize karar vermektir.

Bu şekilde, meyvelerin kendi zevklerinize göre ne zaman hazır olduğuna karar verebilirsiniz.

Mükemmel olgunluk seviyesini bulduktan sonra, yılın zamanını, rengini ve meyvelerin boyutunu not edin Bahçecilik Günlüğünüz. Bu size gelecek yıl ne zaman hazır olmaları gerektiği konusunda daha iyi bir fikir verecektir.

Meyvelerinizi reçel haline getirmeyi umuyorsanız, tamamen olgun aşamaya ulaşmadan onları seçin. Bu noktada daha yüksek pektin seviyeleri olacak.

Olgun renklerine tam olarak ulaşamayan tam boyutlu meyveleri arayın. Biraz zor olmalılar ve tartın tadına bakmalılar.

Ayrıca, meyvelerin yarısını olgunlaştıklarında seçebileceğinizi ve olgunlaşana kadar geri kalanının bitki üzerinde kalmasına izin verebileceğinizi de belirtmek gerekir.

Bu size bir seferde daha az meyvesi verecektir, ancak daha büyük ve daha tatlı olacaklar.

Bazı insanlar en büyük meyveyi büyütmek için yarışır, 2019'da bektaşi üzümü kazanan Şaşırtıcı bir 2.25 ons, bir dünya rekoru! Referans için, bu ortalamayı yazarken nibbling yaptığım bektaşi 0.Her biri 2 ons - ve oldukça büyükler.

Nasıl Hasat Yapılır

Önce ilk şeyler: Dikenler hakkında konuşalım.

Çoğu bektaşi üzümü bitkisi, hasatın gerçek bir acı çekmesini sağlayan kötü dikenlere sahiptir.

Meyvelerinizi koparmaya hazır olduğunuzda, Eldivenlerle uymak Ve kollarını örtecek bir şey yırtmaktan korkmadığın bir şey.

Bazı meyvelerin aksine, bektaşiler olgunlaştıktan sonra bile bir veya iki hafta boyunca çalıda yapışabilir ve meyve tüm olgunlaşmaz.

Ayrıca kümelerden ziyade dallar boyunca ayrı ayrı büyürler.

Bütün bunlar, en iyi bahsiniz, olgun meyveleri tek tek elle koparmak, eğer yapabilirseniz dikenlerden kaçınmaya dikkat etmektir.

Her bir meyveyi hafifçe çekin veya bir çift makasla kesin. Bektaşi ve dolgun olduğunu unutmayın, böylece elinizde patlayabilirler. Dikkat kullanın ve çekerken onlarla çok zorlanmayın.

Onları tek tek koparmak fikrini sevmiyorsanız, çalıların altına bir muşamba koyun. Sonra, meyveleri yerinden çıkarmak için bitkiyi hafifçe sallayın.

Birkaç olgun meyveyi bu şekilde alabilirsiniz, ancak bunları her zaman en üst düzey balıklar için kullanabilirsiniz veya onları turşlayabilirsiniz. Ayrıca, yere çarptıklarında patlarlarsa birkaç meyveyi de kaybedebilirsiniz.

Bektaşiler birkaç hafta boyunca olgunlaşır, böylece her gün bahçeye gidebilir ve yemek için birkaç olgun meyveyi kapabilir veya daha büyük bir hasat için birkaç günde bir çıkabilirsiniz.

Kendi başlarına yere düşen meyveler aşırı olgun. Kuşların onlara sahip olmasına izin verin, ya da al ve Onları kompost kutusuna atın.

Seçtiğiniz çeşitliliğe bağlı olarak, bir çalıdan 10 kiloya kadar çilek alabilirsiniz.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Sebozeriler, diğer geleneksel tatlı meyvelerden daha çok yönlüdür, bence.

Açıkçası, bunları kullanacağınız her yerde kullanabilirsiniz Ahududu veya yaban mersini. Ama aynı zamanda tart özellikleri sayesinde kendilerini tuzlu yemeklere güzelce ödünç verirler.

Olgunlaşmamış olduklarında onları seçip eğlenebileceğiniz gerçeği, onları daha da çok yönlü hale getirir.

Meyveleri seçtikten sonra, yaklaşık 2 hafta sürebilirler 40 ° F civarında buzdolabı.

Meyveleri hasat ettikten sonra, kullanmaya hazır olana kadar onları yıkamayın. Yeme zamanı geldiğinde, sapları ve çiçek uçlarını meyvelerden çıkarın ve onlara iyi bir durulama.

Olgunlaşmamış meyveleri kullanabilirsiniz Raventlediğin gibi. Örneğin, çörekler halinde pişirilirler veya şekerle pişirilirler ve yoğurt, yulaf ezmesi veya beze üzerine yerleştirilirler.

Hızlı bir kompote yapmak için 2 bardak bektaşi 1/2 su bardağı su ve 1/2 su bardağı şekerle birleştirin. Her şeyi bir tencereye koyun ve istediğiniz kıvamı elde edene kadar karışımı kaynatın.

Bunu, kokteyl yapmak için, dondurma veya kek için bir tepe olarak veya kekler için bir dolgu olarak da kullanabilirsiniz.

O zaman, elbette, bektaşi üzümü reçeli var. Kırmızı meyveler canlı bir kırmızı koruma yapar, ancak özellikle biraz farklı görünen bir reçel yapmak için yeşil ve sarı meyveleri kullanmayı seviyorum.

Bektaşilerin tatlı alemine düşmesine gerek yok. Onları doğrayabilir ve balık, tacos veya enchiladas için bir tepesi olarak kullanabilir veya yeşil bir salataya atabilirsiniz. Özellikle olgunlaşmamış meyveleri bu şekilde kullanmayı seviyorum.

Ayrıca bir fincan olgunlaşmamış meyveleri püre haline getirebilir ve onları doğranmış zeytinyağı ile birleştirebilirsiniz Homegrown Nane, Şeker, tuz ve karabiber tadı. Bu salata için harika bir giyinme.

Bazen, çalılıklarımda iyi bir olgunlaşmamış ve olgun meyveler karışımım olduğunda, ikisini de koparmayı ve baharatlı bir salsa yapmayı seviyorum.

4 bardak bektaşi, doğranmış kırmızı soğan, 3 karanfil kıyılmış sarımsak, 4 doğranmış jalapenos (çok fazla baharat sevmezseniz veya kaburgaları ve tohumları çıkarırsanız), 1/2 su bardağı birleştiriyorum taze kişniş, Bir kireç suyu, 2 çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz.

Her şeyi mutfak robotunda doğrayın, tutarlılık beğeninize kadar nabız atın.

Olgun meyveler meyve salatasında lezzetlidir, özellikle biraz keskinlerse, beklenmedik bir doku ve lezzet eklerler. Onları da bir smoothie ile karıştırmayı deneyin.

Bu piksel meyveyi işe koy

Dürüst olmak gerekirse, bektaşi şeyler hakkında sevilecek çok şey var, beni şaşırtıyor, daha fazla insan onları büyütmüyor.

Ne yazık ki, bektaşi iyi seyahat etmiyor çünkü olgunlaştıklarında kolayca patlayan ince, hassas derilere sahipler. Bu yüzden, mağazada bektaşi bulabilirseniz, genellikle olgunlaşmamış ve tart.

Artık bektaşi meyvelerinizi nasıl ve ne zaman hasat edeceğinizi bildiğinize göre, bir daha aşağı meyveler yemeniz gerekmez.

Hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız Kendi meyvelerinizi büyütmek, Veya vahşi doğada çilek için nasıl yemlenir, bu yararlı kılavuzlara göz atın:

• Gooseberries nasıl yetiştirilir
• Kendi meyve yamanızı başlatmak için sulu ve tatlı ipuçları
• A-Be-Be-Will Gideceğiz: Berry Edition