Bahçenize biraz zing ekle

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Daikon turpunun büyüyen en kolay sonbahar bitkilerinden biri olduğu her zaman bana görünüyordu. Bazen tohum ekledim ve onları unuttum, sadece büyük beyaz köklere dönmek için.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu turplar çok az bakım gerektirir ve iyi saklanır. Kışın karanlığı sırasında, aksi takdirde kasvetli bir güne biraz zing eklemek için onları munching yapmayı seviyorum.

Ne öğreneceksin

• Daikon nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Nasıl ekilir
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Daikon nedir?

Daikon, büyük kökü ile karakterize edilen belirli bir turp türüdür. İsminin iki Japonca kelimeden gelmesi şaşırtıcı değil: DAI, Bu büyük anlamına gelir ve kondar, kök demek.

Ayrıca, daha büyük boyutu için mantıklı olan diğer turp türlerinden daha uzun bir olgunluk tarihine sahiptir.

Her şey gibi turp, Bir üyesi Brassicaceae aile. Daikon ayrıca beyaz turp, Çin turp ve Japon turp dahil olmak üzere diğer isimlerle de gidiyor.

Yetiştirme ve tarih

Daikon, Doğu Asya'da yaygın olarak büyümüş ve tüketilmiş olsa da, Akdeniz'den kaynaklandığı düşünülmektedir. Bununla birlikte, bu turplar yakında üçüncü veya dördüncü yüzyılda Çin, Japonya ve Kore dahil ülkelere gitti.

O zamandan beri, güveç, karıştırma kızartması ve fermentler gibi yemeklerde görünen belirli Asya mutfaklarında bir dayanak noktası oldular.

Daikon bir kış turpudur, yani daha soğuk havalarda olgunlaşmasına izin verildiğinde en iyi büyür. Bu nedenle, büyüyen bölgenize bağlı olarak tipik olarak yaz ortasına kadar erken sonbaharda ekilir.

Bu turplar genellikle toprağı gevşetmek ve erozyonu azaltmak için kapak bitkileri olarak kullanılır. Bu onlara toprağı turpları verdi.

Nasıl ekilir

Diğer turplarda olduğu gibi, bunlar en iyi şekilde doğrudan tohumlama yoluyla yetiştirilir. Tohum ekmeniz gereken tarih, büyüyen bölgenize bağlıdır. Daikon turpları büyüyebilir USDA sertlik bölgeleri 2-11.

Tahmin edilen ilk don tarihinizden yaklaşık iki ay önce tohum ekmeyi hedefleyin. Bu, bitkilerin hasat için zamanında olgunlaşmasını sağlayacaktır.

Nerede olursanız olun, 12-18 inç arayla sıralar halinde her inçte bir tohum ekin. Tohumlar 1/4 ila 1/2 inç derinliğinde ekilmelidir.

Nasıl büyür

Yukarıda belirtildiği gibi, bu mahsul en iyi doğrudan tohumlama yoluyla yetiştirilir. Tohumları ekmeden önce, toprağınızı hazırladığınızdan emin olmak istersiniz.

Daikon Yaymaları en iyi büyür 5 pH ile toprak.8-6.8. Kökleri sıkıştırılmış toprağı gevşetebilse de, toprağın zaten gevşek olduğu yerlerde en iyi büyürler. Toprağınız sıkıştırılmışsa, ekimden önce bir Broadfork ile gevşetmeyi düşünün.

Kökleri hasat edeceğiniz için, toprağa aşırı miktarda azot uygulamaktan kaçının. Çok fazla azot büyük yeşillikler büyüyecek, ancak küçük kökler.

En iyi sonuçlar için tam bir güneşe kısmi gölge konumu seçin.

Tohumlarınızı ekledikten sonra, toprağı nemli tuttuğunuzdan emin olun ve birkaç gün içinde çimlenecekler. Çimlenmeden sonraki bir hafta içinde, 4-6 inç arayla ince fideler.

Bitkiler, çeşitliliğe bağlı olarak 40-70 gün içinde olgunlaşacak. Kökün bir kısmının yer üstünde görülebiliyorsa üzülmeyin; bu normal.

Yağmur yağmazsa su sağlanmalıdır. Nemli ama ıslak değil, toprak hedefliyorsunuz.

Büyüyen İpuçları

• Köklerin geliştirilmesini sağlamak için aşırı azot uygulamaktan kaçının.
• İnce fideler, bu yüzden köklerin boyutlandırılacak alanı vardır.
• Toprağı gevşetin, böylece kökler büyüyebilir.

Seçilecek çeşitler

Daikon üç ana tipte gelir: dikdörtgen, konik ve yuvarlak.

Bu türler arasındaki fark, kök şekildedir. Bazıları üstten köke neredeyse aynı çevre ile yuvarlanır, bazılarının daha fazla dar ve konik bir şekli vardır ve diğerleri neredeyse küreseldir.

Çeşitler de kök renginde değişir, çoğu beyaz ve açık yeşilin bir kombinasyonudur.

Japon Minowase

Bu yadigar çeşidi, iki metreye kadar büyüyebilen dikdörtgen kökler üretir. Köklerin hepsi beyazdır ve hasattan sonra birkaç hafta saklanabilir.

'Japon Minowase'

45-60 gün içinde yemeye hazır olan 'Japon Minowase' çeşidi de güneşe veya gölgeye uyarlanabilir olduğu biliniyor.

Eden Brothers'ta tohum bul.

Uzun

'Uzun' çeşidin açık yeşil üstleri olan beyaz konik kökleri vardır.

'Uzun'

Bu tip 14 inç uzunluğa kadar büyüyebilir. Olgunluğa yaklaşık 60 gün bekleyin. İlkbaharda ve sonbaharda yetiştirilebilir.

Burpee'de tohum bul.

Kırmızı

Bu çeşitlilik 5-8 inç uzunluğunda büyüyen dikdörtgen köklere sahiptir. Köklerin dış kısmı parlak kırmızı, iç beyaz ila pembeye kadar değişir.

'Kırmızı'

'Kırmızı', 30 gün gibi kısa bir sürede hasat etmeye hazır olmayı bekleyebileceğiniz bir yadigar çeşididir.

True Leaf Market'te tohumları bulun.

Karpuz

Yuvarlak bir ampullü Daikon çeşitliliği, bu tür herhangi bir salata veya kabuk tabağı eklendiğinde şovun yıldızıdır.

'Karpuz'

Dışarıda beyaz veya açık yeşil, bu köklere dilimlenerek bir karpuz anımsatan parlak pembe eti ortaya çıkarır.

Bunlar golf topu boyutuna ulaştıklarında hasat edilebilir veya greyfurt büyüklüğünde kökler için onları daha uzun süre yere bırakabilir. Hasat için 30-80 gün bekleyin.

Tohumlar True Leaf Market'ten edinilebilir.

Beyaz buz

Icecle turpları, olgunlukta yaklaşık 5 inç uzunluğuna ulaşan beyaz, dar, konik kökler oluşturur. Ve bu çeşit hızla büyüyor - sadece 27-35 gün içinde bir hasat bekleyebilirsiniz!

'Beyaz buz'

Hafif keskin bir lezzetle Burpee, bu çeşidi “sınıfın en iyisi."

Burpee'den mevcut olan tohumlarınızı şimdi alın.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Zararlılar genellikle bu turpları çok fazla rahatsız etmez, ancak ara sıra hala ortaya çıkan bazıları vardır.

Haşarat

Köklerin yanı sıra yaprakların peşinden farklı böcek türleri de olabilir. Neyse ki, genellikle çok fazla hasara neden olmazlar.

Pire böceği

Pire böcekleri, bitkilerinizin yapraklarından sonra giden küçük böceklerdir. Yapraklarınızda küçük delikler görürseniz, daha yakından bak. Muhtemelen böceklerin kendilerini göreceksiniz, sadece 1/16-1/4 inç boyutunda.

Pire böcekleri ve bunları nasıl kontrol edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Harlequin Bug

Bu böcekler güzel görünebilir, ancak ekinlerinize gerçekten biraz zarar verebilirler. Kalkan şeklindeki cisimlerle turuncu ve siyahtırlar ve yapraklı yeşilliklerle beslenirler.

Bitkilerinizde sadece birkaç hata görüyorsanız, onları seçin ve biraz sabunlu suya yerleştirin.

Bu zararlılar mahsulünüzü devralır ve daha yoğun müdahale gerektirirse, bunlar neem yağı, piretin veya böcek öldürücü sabun spreyi ile tedavi edilebilir.

Lahana kurtçası

Daikon'unuzu sadece küçük kanallarla sürüldüğünü keşfetmek için çekerseniz, lahana kurtçuklarının suçlanması muhtemeldir. Bu zararlılar, küçük sineklerin çocuk şeklidir.

Bu böcek zararlıları tarafından istilayı önlemek için bir Kapak kırpma rutini. Zararlıları körfezde tutmanın başka bir yöntemini kullanmaktır Yüzen sıra kapakları Böcekleri mahsullerinizden hariç tutmak için.

Lahana Kaçış Kontrolü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hastalık

Daikon bitkisinin tüm kısımları, hem üstte hem de yer altı hastalığa duyarlıdır. Yine, bu sorunlar genellikle mahsulünüz için çok fazla bir sorun olduğunu kanıtlamayacak.

Septoria Yaprak Noktası

Turp yapraklarınızda gri merkezleri olan sarı lekeler görürseniz, muhtemelen bu mantarla enfekte olurlar. En iyi tedavi, enfekte yaprakları ve/veya bitkileri çıkarmaktır. Bu mantarın yayılmasını durduracak.

Siyah kök çürümesi

Bu mantar, bitkilerinizin köklerinin peşinden gider, parçaları siyah renkte çevirir ve şekillendirilir. Küçük fideleri etkiliyorsa, bitkiler ölebilir. Ne yazık ki, bu hastalık bitkilerinize tespit edildiğinde tedavi edilemez.

Ancak, kültürel yöntemler kullanılarak önlenebilir. Bitkilerinizi sulandırmayın ve iyi drenajla toprakta dikildiklerinden emin olun.

Bu hastalığı önlemenin başka bir yolu, mahsul rotasyonu uygulamaktır. Çünkü bu mantar çoklu etkiler Brassica Türler, aynı bölgede tekrar tekrar brassicas yetiştirmediğinizden emin olun.

Hasat

Daikon turpları olgunluk tarihlerini karşıladıktan sonra hasat edilebilir. Tohum paketlerinizi kontrol edin Öneriler için.

Bu tür bir turp, kaliteyi korurken geleneksel turp çeşitlerinizden daha fazla büyüme kapasitesine sahip olmasına rağmen, çok büyük büyümeye bırakılırlarsa yine de özlü ve süngerimsi olabilirler. Bu gerçekleşmeden önce hasat ettiğinizden emin olun.

Sert donlarla vurulursa, turp süngerimsi veya ölecek. Bununla birlikte, hasat süresi, yüzen sıra kapakları olan bitkileri koruyarak genişletilebilir.

Uzun ve ince kökleri olan çeşitler kırılgan ve yakalamaya duyarlıdır. Bir dirgen, broadfork veya kürekle toprağı gevşeterek kırılmalarını engelleyebilirsiniz.

Toprağınız yeterince gevşedikten sonra, yaprakları köklerin üstleriyle buluştukları yerden alın ve hafifçe çekin. Şimdi Daikon'unuzun ne kadar büyüdüğünü gördüğünüz an!

Bitkiler yerden çekildikten sonra, yaprakları tabanlarındaki kesin. Yapraklar kaldırıldığında, kökler doğru koşullar altında birkaç hafta saklanabilir.

Turplarınızın depolama ömrünü artırmak için, kullanmaya hazır olana kadar kökleri veya yaprakları yıkamaktan kaçının.

Daikon en iyi soğuk, nemli bir ortamda saklanır. Bu nedenle, hasatınızı saklamanın en iyi yolu, kökleri nemli bir kağıt havlu veya bezle buzdolabına yerleştirmektir.

Bunları havluya sarabilir veya örtebilirsiniz; Önemli olan, nemli bir ortam sağladığınızdır.

Yapraklar, birkaç gün boyunca buzdolabınızın daha net çekmecesinde bir zip üst plastik torbada saklanabilir.

Koruma

Bu turplar genellikle ile birlikte fermente edilir onların yenilebilir yeşillikleri bir turşu türü olarak yenilmek. Ayrıca bir bileşeni olarak kullanılırlar Napa lahanası-Tabanlı Kimchi.

Fermantasyon, sadece üç ana şey gerektiren basit bir süreçtir: tuz, su ve zaman. Fermente yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz Kardeş sitemiz Foodal'da.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Daikon Tursu mutfakta çok yönlü bir mahsuldür. Çiğ veya pişmiş yenebilir ve bitkinin tüm kısımları tüketilebilir.

Bazı insanlar bunu yapmayı seçmesine rağmen, bu sebzeyi soymanıza gerek yok. Daikon yemenin basit bir yolu, çiğ'i humus veya çiftlik sosu içine batırılabilen disklere dilimlemektir.

Daikon yemenin bir başka harika yolu, onu ½ inç küplere atlamak ve daha sonra birkaç dakika boyunca sarımsak ve zencefil ile yağda sote etmektir. Isıdan alın ve pirinç erişteleri, soya sosu, susam yağı ve en sevdiğiniz taze doğranmış acı biber veya acı biber pulları ile atın.

Kaba dokuları nedeniyle, yaprakların en iyi şekilde sote etme ve buharlama gibi yöntemlerle pişirilmesi. Tayland esintili hindistancevizi körilerine harika bir katkı yapıyorlar.

Daikon lahanası da salata ve sandviçlerde de beğenilebilir. Daha fazla bilgi için filiz ve mikrogreenlerle ilgili makalemize bakın Kendi büyümek için.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Biraz dev turp yetiştirmek

Artık bu büyük turpları nasıl ekeceğinizi ve büyüteceğinizi bildiğinize göre, onları sonbahar bahçenize ekleme zamanı. Boyutlarından ve büyümek için ne kadar kolay olduklarından etkileneceksiniz.

Bu mahsulün sonbahar planlarınızın geri kalanına nasıl uyabileceğini görmek için, Buradan serin havalandırıcı diğer ürünlere göz atın!

Ve diğer sonbahar bitkilerini nasıl yetiştireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, bu kılavuzları daha sonra okuyun:

• Lahana nasıl ekilir ve büyütülür
• Sevmeye geldiğiniz bir lezzet: Brüksel lahanası nasıl yetiştirilir
• Büyüyen Kohlrabi