Romanesco brokoli için nasıl büyümek ve bakılır

Brassica Oleracea var. botrytis 'Romanesco'

Kendini yanlışlıkla bir sebze olarak gösteren bir sanat eseri olsaydı, Romanesco brokoli olurdu.

Her zaman bakkalda brokoli ve karnabaharın yanına sıkışmıştır ve küçük oğlum ve ben her geçtiğimizde, karmaşık girdaplarına ve whorls'a yardım edemeyiz ama durup bakamayız.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Yemek yemek için neredeyse çok zarif görünümlü, ama ye yapıyoruz. Herhangi bir yemekte brokoli veya karnabahar için mükemmel bir yedek yapar ve biraz tatlı, ceviz aroması onu çocuklar arasında favori yapar.

Ama ne dır-dir Romanesco brokoli tam olarak? Broccoli mi?? Vahşi doğada büyüyor mu? Evde büyümek zor mu?

Öğrenmek üzeresin.

İşte ortaya çıkaracağımız:

Ne öğreneceksin

• Romanesco brokoli nedir?
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Depolamak
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Romanesco brokoli nedir?

Önce bunu yoldan çıkaralım: Romanesco brokoli aslında çeşitli brokoli değil.

Bazı insanlar buna “Roma karnabahar” diyor, ama karnabahar mı, arkadaşlarım? Hayır. Bu da karnabahar değil, brokoli değil ve lahana değil ve bu nedenle bazı insanlar buna sadece “Romanesco."

Temel olarak, bu bitki bir Brassica İlk olarak, Roma, İtalya'da 15. yüzyılda veya daha önce seçici üreme yoluyla yetiştirilen çeşit. Dolayısıyla, "Romanesco."

Botrytis grubunun diğer üyeleriyle en yakından ilişkilidir: karnabahar ve karnabahar ve brokoli arasında “brokoflower."

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı bahçıvanlar da Romanesco'ya “brokoflower” diyor, bu nedenle bu ortak isim iki benzer bitki arasında paylaşılıyor.

İtalya'da Cavolo Broccolo Romanesco olarak bilinir. Bu, yardım edemeyeceğim belirli bir ritmi var ama İngilizce, “Romanesco broccoli lahanası.“Almanya'da buna“ Piramiden Blumenkohl ”veya Piramit Karnabahar denir.

20. yüzyılda Romanesco, Avrupa'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne doğru yol aldı ve çiftçiler pazar alışverişlerini ve bahçıvanlarını büyüledi.

Geometri severler, Romanesco'nun logaritmik bir fibonacci dizisine göre büyüdüğünü ve geliştiğini takdir edecek ve neredeyse mükemmel fraktal spiraller oluşturacak.

Ancak Neden Bu kireç yeşili brassica böyle vahşi ama hassas bir şekilde büyüyor mu??

Haftalık Bilim ve Teknoloji Yayını Yeni Bilim Adamında, Gazeteci Krista Charles, François Parcy tarafından Fransız Ulusal Bilimsel Araştırmalar Merkezi'nde yürütülen bir araştırma hakkında rapor veriyor, ki bu "Romanesco da dahil olmak üzere karnabaharlar, şekillerini kazanırlar çünkü çiçek haline gelemeyen çiçek tomurcukları olarak başlarlar. Bu tomurcuklar da başarısız olan yeni çiçekler yapan sürgünler haline gelir - ve süreç bir tür zincir reaksiyonunda tekrar tekrar tekrarlanır."

Bu bilgiler ışığında, Romanesco karnabahar brokoli botanik olarak daha yakındır; Bu yüzden karnabahar ile botrytis grubuna yerleştirildi.

Karnabahar ve Romanesco brokoli arasındaki temel fark, “her bir bireysel başarısız çiçek son Romanesco'da görülebilir… çünkü Romanesco sürgünleri, büyüyen ucu büyüyen ucu ortadan kaldıran hızlandırıcı bir oranda daha fazla tomurcuk üretir. , Romanesco'yu karakterize eden tanıdık konik şekiller dizisini yaratmak ”diyor Charles.

Oldukça büyüleyici şeyler, doğru?

Romanesco'nun tüm kısımları, yapraklardan gövdeye ve fraktallanmış peyniri de yenilebilir.

Bitki, 16 ila 18 inç yayılarak 24 ila 36 inç yüksekliğinde büyüyor. Olgun kafalar çapı üç ila beş inç ölçebilir ve beş pound ağırlığında!

Romanesco, çimlenmeden sadece 75 ila 100 gün içinde olgunlaşan bir serin mevsim mahsulüdür. 3 ila 10 arasında bölgeler için uygundur, ancak 8'den 10'a kadar bölgelerde yaşıyorsanız, bir kış hasatıyla sonbahar mahsulü olarak en iyi şekilde büyüyecektir.

Ayrıca, bol miktarda diyet lifi, A, B ve C vitaminleri, kalsiyum, demir ve çinko sunan muhteşem besleyicidir.

Yayılma

Bu korkak bitkiyi yaymanın en iyi yolları tohum yoluyla veya nakil yoluyla bir kreşte satın alınan başlangıçlar. Aşağıdaki her iki yöntemi de ele alacağız.

Tohumdan

Romanesco serin havalardan hoşlandığından, bu iyi bir fikir İç mekanda tohumları başlatın Bölgenizin ortalama son don tarihinden altı ila sekiz hafta önce.

Bu şekilde, bahçeye nakledildiğinde genç, sağlam bir bitki olacak ve büyümesinin çoğunu bahar ve yaz başında daha serin kısmında yapacak.

Tersine, daha sıcak bir büyüyen bir bölgede yaşıyorsanız, Romanesco brokoli'yi yaz sonunda kapalı olarak başlatmak, fideleri sıcaktan koruyabilir ve onları bahçeye geç sonbaharda veya kışın erken nakli için hazırlayabilir.

Drenaj delikleriyle bir fide tepsisi alın ve tohum başlatma karışımı ile doldurun. Jiffy'den bu organik karışımı seviyorum, Home Depot'tan temin edilebilir.

Jiffy Tohum Başlangıç ​​Karışımı

Her hücrede, çeyrek inç derinliğinde bir girinti oluşturun. Her deliğe iki tohumu bırakın ve tohum başlatma karışımı ile hafifçe örtün.

Tohumları yerinden uzaklaştırmamak için bir spritz şişesinden su ile püskürtün. Tohum tepsilerinin üzerine bir nem kubbe yerleştirin - bunlardan biri gibi viagrow'dan, Home Depot'tan temin edilebilir.

Viagrow nem kubbe

Bu, nemi tutmaya ve 10 ila 21 gün içinde gerçekleşmesi gereken çimlenmeyi teşvik etmeye yardımcı olacaktır. Toprağı nemli tutun!

Ayrıca, tohum tepsisinin altına bir ısı matını yerleştirmeyi ve 70 ° F'ye ayarlamayı da düşünebilirsiniz. Tohumlar 45 ila 50 ° F kadar düşük sıcaklıklarda çimlenecektir, ancak optimal aralık 65 ila 80 ° F arasındadır.

Bu yeşil kotiledonlar toprağın içinden geçer, nem kubbesini çıkarın.

Tohum tepsisini günde en az sekiz ila 10 saat güneş ışığı alan güneşli bir pencereye taşıyın. Veya onları koy Bir ışık altında Günde 12 ila 14 saat boyunca.

Çimlendikten haftada birkaç kez fideleri sulamaya devam edin. Yaklaşık yarım inç aşağı parmağınızı atarak karışımı kontrol edin. Bu kadar kuru hissediyorsa, su zamanı.

Fidelerde iki set gerçek yaprak var ve dört ila altı inç boyunda olduğunda, her ikisi de çimlenirse, her hücreden daha zayıf, daha küçük fideleri inceleyin.

Şimdi, bitkileri bir hafta boyunca her gün artan zamanlar için dışarıya koyarak sertleştirmeye hazırsınız, bu noktada tam zamanında açık havada kalmaya hazır olacaklar.

Başlangıç/nakilden

Romanesco brokoli bir kreşte başlıyor mu?? Yoksa iç mekanda yetiştirilen fideleriniz sertleşti mi ve bahçeye nakledilmeye hazır mı??

İşte genç bitkiler nasıl nakledilecek.

İlk olarak, bahçenizde her gün en az altı ila sekiz saat güneş alan bir yer bulun.

Romanesco, 6 yaşları arasında bir pH ile toprakta gelişir.0 ve 7.5, düşünün Toprak testi yapmak ekimden önce seçtiğiniz yerde. Bu aynı zamanda toprağınızın uygun besinlere sahip olup olmadığını anlamanıza yardımcı olur.

Cole ürünleri azot, potasyum ve fosfor üzerinde büyük ölçüde besleniyor, Paul Sachs yazıyor McGill Üniversitesi'nin ekolojik tarım projeleri için ve zengin organik maddede bulunan eser besin maddeleri için.

Toprağınızın bakmasını sağlayabilirsiniz, daha iyi, diyor Sachs. “Organik madde açısından zengin toprağın koyu rengi, güneşin ısısını emerek ilkbaharda toprağı daha hızlı ısıtmaya yardımcı olur ve şaşırtıcı bir şekilde yaz aylarında daha serin tutar."

Brassicas'ınız için istediğin şey bu! Toprağı değiştirmek iyi dönmüş kompost veya bu zengin, karanlık kaliteye ulaşmaya yardımcı olacak gübre.

Fidenizi nakledeceğiniz konteyner kadar derin ve geniş bir delik kazanın. Kök topunu kaptan dikkatlice çıkarın ve bekleme deliğine koyun. Toprak ve su ile doldurun.

Birden fazla fide naklediyorsanız, her bitki arasında en az 16 ila 18 inç alan bırakın. Şimdi küçük görünebilirler, ama oğlum, hiç büyüyecekler mi!

Nasıl büyür

Yağmur sizin için tüm sulamayı yapmazsa toprağa her hafta yaklaşık bir inç su vermek isteyeceksiniz.

Ayar Yağmur göstergesi Bahçenizde, Dünya'nın ne kadar su sağladığını belirlemenize yardımcı olabilir.

Parmağınızı toprağa bir inç aşağı atarak birkaç günde bir nem kontrol edin. Nemli hissediyorsa, bir veya iki gün daha sulamaya devam edin. Kuru hissediyorsa ne yapacağınızı biliyorsun!

Paket talimatlarına göre bitkileriniz sekiz ila 10 inç boyunda, dengeli bir 5-5-5 (NPK) gübresi ekleyin.

Veya tüm zamanların en sevdiğim sebze gübresini kullanabilirsiniz: DR. Dünya'nın 4-6-3 (NPK) domates, sebze ve bitki gübresi, Home Depot'tan temin edilebilir.

Dr. Toprak domates, sebze ve bitki gübresi

Paul Sachs, gübrenin “toprak parçacıklarıyla temas kurması için yeterince derin olan” ilk iki ila üç inç toprağa çalıştığınızdan emin olun, ancak Romanesco'nun sığ kök sistemini rahatsız edecek kadar derin değil.

Özellikle Romanesco brokoli bitkileriniz genç olduğunda, yabani otları kontrol etmek için birkaç günde bir bahçeye gidin. Hızlı büyüyen yabani otlar, yeni bitkilerinizden gölge ve besin maddelerini engelleyebilir, bu yüzden onları hemen çekin!

Önemli bir boyuta büyüdükten sonra, çok fazla endişelenmenize gerek kalmayacak. Büyük bir brassica'nın gölgesinde neredeyse hiç bir şey büyüyebilir.

Üç ila dört inç uygulayın Organik malç katmanı Sıcak havalarda toprağı nemli ve serin tutmaya veya soğuk havalarda sıcak tutmaya yardımcı olmak. Bahçemde kabuk veya sedir cipsi kullanıyorum.

Ve güven bana: Romanesco'unuzu olabildiğince sıcaklıkta bile tutmak istiyorsun. Herhangi bir önemli daldırma veya yükselme, bitkilerin kafaları oluşturmasını önleyebilir.

Linda Naeve'ye göre, Iowa Eyalet Üniversitesi Bahçe Bitkisi Bölümü'nde uzman, “Karnabahar, fideden hasata kadar tüm hayatı boyunca sürekli, istikrarlı bir oranda yetiştirilmelidir. Böcekler, su eksikliği veya aşırı ısı veya soğuk gibi büyümesini yavaşlatan veya durduran her şey başın gelişimini önleyebilir."

Karnabahar ve Romanesco, Botrytis Grubu'nda, yani karnabahar için gidenler de iddialı kahramanımız için de geçerli. Bu bitkiler 70 ° F civarında gündüz sıcaklıklarında en iyi şekilde büyür ve gece sıcaklıkları 40 ° F'den düşük değildir.

Hava bu ideal menzilden çok fazla etkilenirse, Cole ürünlerinizi yoğun güneş ışığından ve ısıdan korumaya yardımcı olmak için sıcak, güneşli günlerde bir gölge bezi dikmek isteyebilirsiniz.

Ya da dışarıda soğuksa, bitkileri ve hassas şekillendirme kafalarını bir sera cloche ile örtün, Home Depot'tan.

Sera Cloche

Brassica ailesinin diğer üyeleri gibi, Romanesco brokoli de temelde doğanın kendi herbisitleri veya “diğer bitkilere karşı bitkilerin kimyasal savunmaları” olan allelokimyasalları yayar Janet Raloff yazıyor, Science News'de bir tarım ve çevre uzmanı.

Raloff, “Barnyard Grass adlı ot gibi ot gibi en sinir bozucu rakiplerini zehirlemede olağandışı başarı” gösteren bazı pirinç çeşitlerinde olduğu gibi allelokimyasallar faydalı olabilir.

Ancak bahçedeki diğer sebzeler ve özellikle diğer brassicalar söz konusu olduğunda, Romanesco'nun koruyucu allelokimyasalları, fotosentezi inhibe ederek büyümeyi olumsuz etkileyebilir. Bu, yakınlarda büyüyen bitkilerin ölümüne neden olabilir.

Bu, özellikle allelopatik bitkinin kısımları ezilirse, “bir besleme böceği veya bir pulluk bıçağı” ile Raloff'u açıklarsa ve daha sonra toprağa düşerse, bu güçlü allelokimyasalları serbest bırakırlarsa.

Allelokimyasalların gelecekteki ekimler üzerindeki etkisini sınırlamak için toprağı kırık veya düşmüş yapraklardan ve enkazdan uzak tutun.

Büyüyen İpuçları

• Haftada bir inç sulayın, kuruduğundan emin olmak için birkaç günde bir toprağın üst inçini kontrol edin.
• Bitkiler sekiz ila 10 inç boyundayken bitkilere özgü bir gübre ile gübreleyin.
• Düzenli olarak ot, özellikle bitkiler küçükken.
• Aşırı sıcak veya soğuk havalardan koruyun.

Seçilecek çeşitler

İşte aralarından seçim yapabileceğiniz üç ana Romanesco çeşidi:

Gitano

Koyu yeşil bir lor kafası ve küfe dayanıklı ve daha soğuk havaya toleranslı bir bitki için 'Gitano ekimini deneyin.'Bu çeşit 18 inç boyunda büyüyor ve yaklaşık 24 inç yayılıyor.

'Gitano' 100 ila 110 gün içinde olgunlaşır, 3'ten 10'a kadar olan bölgelerde dayanıklıdır ve her biri yaklaşık iki buçuk ila üç pound ağırlığında kafalar oluşturur.

Natalino

Üç ila beş inç, soluk yeşil ve sarı kafalar üreten bir çeşit için 'Natalino'yu deneyin.'

Bu çeşitlilik sadece 90 gün içinde olgunlaşıyor, bu da kısa büyüyen mevsimlere sahip bölgelerde yaşayanlarımız için mükemmel bir seçim haline getiriyor. Diğer Romanescos gibi, 3 ila 10 ila 10 bölgeler için uygundur.

'Natalino'

'Natalino' 24 inç yayılarak 18 inç boyunda büyüyor. 50 yadigar tohumu paketleri Amazon üzerinden Harley Seeds'ten edinilebilir.

Veronica

Bu popüler çeşit, çapı beş ila yedi inç arasında değişebilir. En iyisi, sadece 75 ila 80 gün içinde olgunlaşıyor!

Hardy 3 ila 10 arası bölgelerde, 'Veronica' klasik elma-yeşil rengine sahiptir ve 12 ila 18 inçlik bir yayılırken 24 ila 30 inç boyunda büyür.

'Veronica'

Bu çocuk dostu sebze için tohumlar bulabilirsiniz Eden Brothers'tan satın alınabilir.

Bu şekilde etiketlenmemiş olsalar da, 'Veronica', bunları ekerseniz alacağınız şeydir.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Eğer brokoli ve karnabaharı rahatsız edebilecek zararlılar ve hastalıklarla tanışıyorsanız, zaten Romanesco'yu rahatsız edebilecek olanlarla tanıştınız.

Her gün bahçeme girmeyi ve yeni büyümeyi kontrol etmeyi seviyorum, ancak zamanında kısaysanız, en azından iki veya üç günde bir dışarı çıkın.

Bitkilerinize yakın ve dikkatli bir şekilde bakın. Yapraklarda herhangi bir delik görüyor musun? Yeşillikte herhangi bir renk değişikliği veya kafalar oluşturma?

Hangisinin suçlu olabileceğini belirlemek için bu ortak Brassica zararlıları listesine göz atın:

• Yaprak bitleri
• Lahana döngüleri
• Lahana güveleri
• Lahana solucanları
• Diamondback Güveler
• Pire böcekleri
• Sülük ve salyangozlar

Yaprak bitleri güçlü bir sprey ile kurtulmak için yeterince kolaydır hortumdan, ve neem yağı spreyi uygulaması.

Eğer çiminizse karahindiba dolu, onları orada bırak!

Wisconsin Üniversitesi Uzantısı için Yararlı Böcekler Kılavuzu, Susan Mahr diyor Aster ailesindeki bitkiler, asteraceae - karahindiba, ayçiçeği ve civanperçemi - Ve havuç ailesinde, umbelliferae, faydalı böcekler Yeşil lacewings, ladybugs ve parazit eşekarısı gibi.

Bitki umbelliferleri gibi kimyon, Kişniş, Dereotu, Ve Kraliçe Anne's Dantel Romanesco brokoli arasında sinir bozucu tırtılları yiyen böcekleri çekmeye yardımcı olmak için.

Bonide Slug Magic

Sülük ve salyangozlar için, bonidden evcil hayvan güvenli sümüklü sihirli granüller kullanmayı seviyorum, Arbico Organics'ten edinilebilir.

Eğer varsa geyik veya geyik Bölgenizde, bitkilerinizi tavuk teli ile örtmek veya sıvı çit gibi bir kovucu, serviks ve tavşanları uzak tutan kötü kokulu bir sprey ile püskürtmek isteyebilirsiniz.

Sıvı çit

Bu ürün bitkiler ve hayvanlar için zararsızdır ve Home Depot'tan satın alın.

Bizim Karnabahar Zararlıları Rehberi Size daha fazla bilgi verecek.

Hastalıklar söz konusu olduğunda, yapılacak en önemli şey brassicas'ınıza mükemmel bakmaktır.

Onları uygun şekilde sulandırın ve besleyin ve hastalıklarla mücadele etmek için güçlü sağlık ve gerekli kaynaklara sahip olacaklar.

Bazen günlerce yağmur yağar, iyi bakımınıza rağmen mantar enfeksiyonlarının kapısını açar. Ya da belki bir hafta tatile gidersiniz ve bitkilerinize bakması gereken kişi bir subpar işi yapar.

Kontrolünüz dışında olan nedenlerle hastalıklar gelişebilir! İşte dikkat edilmesi gereken en iyi hastalıklar:

• Alternaria Yaprak Noktası
• Siyah bacak
• Siyah çürük
• Karnabahar mozaik virüsü
• Kulüp kökü
• Kasıtlı
• Fusarium sarılar

Bizim Karnabahar hastalıklarını tanımlama ve önleme rehberi Herhangi bir sorunun üstünde kalmanıza yardımcı olabilir.

Hasat

Romanesco brokoli'nizde üç ila beş inç çapında sıkı bir kafaya sahip olduğunda ve çimlenmeden bu yana yaklaşık 75 ila 100 gün geçtiğinde, hasat zamanı.

Hasat yapmak için çok uzun süre beklerseniz, tüm bu güzel, sivri lorlar ayrılmaya başlayacak.

Kafa çok güzel görünmeyecek, ama bu noktada hala lezzetli. Yaprak bitleri lorlar arasındaki çatlaklara sürünmeden önce hızlı bir şekilde seçin.

Hasat yapmak için bahçeye keskin bir mutfak bıçağı çıkarın ve gövdeyi kafadan yaklaşık iki inç aşağı dikkatlice kesin.

Depolamak

Romanesco'nuzu yemeye hazır olana kadar yıkamaktan kaçının. Depolamak için, bir zip çantaya yerleştirin ve dört güne kadar buzdolabınızın daha net çekmecesinde tutun. Yemekten veya hazırlamadan hemen önce temizleyin.

Spiral lorlarınızı dondurmak istiyorsanız, bunu da yapabilirsiniz. Besinlerini, çıtırtı ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olmak için önce onları kanatlamanız gerekecek.

Blanching kolaydır. İlk olarak, kaynatmak için büyük bir tencere su getirin. Suyun yuvarlanmasını beklerken, büyük bir kaseyi bir parça su ve bir parça buzla doldurun.

Lorları istediğiniz boyutta doğrayın ve sonra iki dakika kaynar suya ekleyin.

Zamanlayıcı söndüğünde, lorları çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen buz banyosuna yerleştirin. Mush'a dönmelerini istemiyorsun!

Tüm parçalar dokunuşta soğuk hissettikten sonra, bir kağıt havluya koyun ve kurutun. Suyun olabildiğince fazla çıkarın ve ardından bir çerez kağıdına tek bir kat halinde yayın.

Çerez sayfasını bir saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Dondurulmuş Romanesco bitlerini fermuarlı çantalara aktarın, işleme tarihinden 12 ay uzaklıkta olan tarihe göre en iyi şekilde etiketleyin ve dondurucuya yapıştırın.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

It onu çiğ yemenin yanı sıra, Romanesco'nun tadını çıkarmanın en sevdiğim yollarından biri, bu limon kavrulmuş versiyonda karnabahar için alt ekleyerek keskin, lezzetli bir garnitür Kardeş sitemiz Foodal'dan.

Bazen görsel olarak çarpıcı bir tabak için mor, turuncu ve beyaz karnabahar çiçekleri ile de karıştırıyorum.

Ayrıca, ızgara domates ve brokolini salatası için bu tarifte Romanesco'nun brokolini için ikame etmeyi de seviyorum, Ayrıca Foodal'dan.

Ayrıca, bir kış çorbasının yanında veya bir yaz barbeküsünde servis edilecek mükemmel bir yan yemek olan bir kuşkonmaz brokoli salatası için bu tarifte Romanesco'yu brokoli ile birleştirebilirsiniz. Yapabilirsiniz Bunu Foodal'da bul ilave olarak.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Psychedelic'in tadını çıkarın

Artık bu eşsiz bitkiyi nasıl geliştireceğinizi bildiğinize göre, mağazada bulmak için yüksek ve alçakta arama yapmanız gerekmeyecek. Sadece bahçenize çık ve kendi hasat!

Daha önce hiç Romanesco brokoli mi yetiştirdin?? Aşağıdaki yorumlar bölümünde düşüncelerinizi duymak isteriz!

Ve gitmeden önce bu makaleleri kontrol etmeyi unutmayın Büyüyen Cole Bitkileri Sonraki:

• Brokoli rabe nasıl yetiştirilir
• Evde vejetaryen bahçesi için en iyi karnabahar çeşitlerinden 13'ü
• Karnabaharınızın kafa oluşturmamasının 11 nedeni