Ev bahçenizde lezzetli kakule nasıl yetiştirilir

Elettaria Cardamomum

Baharatlı, narenciye, nane… Kakule lezzetini tanımlamak zor, lezzetli olduğunu söylemek dışında!

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu tropikal çok yıllık bitki, Hindistan, Orta Doğu ve şaşırtıcı bir şekilde İsveç'in mutfaklarında kullanımı için değerlidir.

Ne öğreneceksin

• Kakule nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Satın alma seçenekleri
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Koruma
• Hızlı Referans Büyüme Grafiği
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Kakule nedir?

Kakule, cinslerde iki farklı türün tohumlarından yapılmış bir baharattır Elettarya Ve Amomum Ailede Zingiberaceae.

Baharat, küçük, ince kapsüllerde bulunan tohumlardan yapılmıştır. Podlarda üçgen kesit ve kağıt benzeri bir dış kaplama vardır.

Çok ileri gitmeden önce renk hakkında sohbet edelim. Bu makale e'ye odaklanıyorLettaria Cardamomum, Genellikle yeşil kakule denir.

Ayrıca gelen siyah kakule duymuş olabilirsiniz Amomum subulatum veya Lanxangia tsaoko (daha önce ... olarak bilinen Amomum Tsao-Ko) ve genellikle yeşil çeşidin ağartılmış bir formunu ifade eden beyaz kakule.

Burada, emek yoğun ticari hasat süreci nedeniyle genellikle en pahalı baharatların listelerinde yer alan yeşil versiyona odaklanacağız.

E. kakule kısmi gölgede gelişen 5-10 metrelik orman sahibi bir tesis.

Daha önceki imalarımızdan tropik doğasına tahmin edebileceğiniz gibi, sadece açık hava çok yıllık olarak yetiştirilebilir USDA sertlik bölgeleri 10 ve 11. Güney Florida, Hawaii ve Porto Riko, bu sizin için!

2 feet uzunluğa kadar olan yaprakları içeren sert ve dik gövdelere sahip topaklama bitkisi, her yıl büyük yeraltı rizomlarından yeniden büyür.

Bu kafa baharatını büyütmek hakkında daha fazla bilgi edelim!

Yetiştirme ve tarih

Güneybatı Hindistan'ın dağlık ormanlarına özgü olan bu baharat, o ülkenin mutfağında temel bir bileşen haline geldi ve kullanımı en az 4.000 yıl öncesine dayanıyor. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlılar baharattan düşkündü.

Dolaşımları sırasında Vikings, baharatları keşfetti ve İskandinavya'ya geri getirdi, burada mulled şarap, hamur işleri ve ekmekte popüler bir bileşen haline geldi.

Bugün Suudi Arabistan ve Kuveyt, baharatın en büyük ithalatçıları. Guatemala en büyük ticari yapımcı, ardından Hindistan ve Sri Lanka.

Kakule'nin eşsiz tadı, genellikle lezzet gibi nane ile reçineli koku ile çok aromatik olarak tanımlanır.

Kardeş sitemiz Foodal'da, Ayrıntılı bir rehber bulacaksınız Kakule için mutfak ve tıbbi kullanımları tanımlamak. Sen okurken bekleyeceğiz ..

Yayılma

Tohumdan

Sadece kilerden birkaç kapsül açmanın aksine, ekim için özel olarak tasarlanmış tohum satın alın.

Tohumları bir cam kavanoza koyun ve 2 ile örtün.Yüzde 5 nitrik asit çözeltisi. Yaklaşık iki dakika karıştırın, sonra tohumları ve asidi bir süzgeçe dökün. Tohumları iyice durulayın.

Tohumları bir kaseye yerleştirin ve ılık su ile örtün; Bir gecede oturmana izin verin.

Açık havada dikiyorsanız, tohumlarınızı ½ ila 1 inç arayla, kısmen gölgeli bir yerde yaklaşık ⅛ inç derinliğinde ekin. Biraz asidik olan zengin humus toprağını tercih ediyorlar. Alternatif olarak, kakule tohumlarını bir tencereye dikebilirsiniz, böylece bitkiyi içeride kışlamaya getirebilirsiniz.

İle ört saman malç veya çim. Çimlenme 20 ila 40 gün sürebilir.

Bölüm

Daha fazla bitki elde etmek için en az bir yaşında iki büyüyen gövdeyle en az bir yaşında olan kakule rizomlarını bölebilirsiniz. Çok yıllık bölüm rehberimize buradan göz atın.

Nasıl büyür

Bitkilerinizin her zaman kısmen gölgeli olduğundan emin olun - yakındaki ağaçlara testere almayın. Ve en önemlisi, zemini nemli tut. Kuruyan toprağı sevmezler; Yağmur bol değilse düzenli olarak su.

Ayrıca bitkilerinize ara sıra, yüksek neme alışkın oldukları için ara sıra bir buğu verebilirsiniz.

Bir kapta kakule eklediyseniz, temps 50 ° F'nin altına düştüğünde içeri getirin. Tencereyi 6 ila 8 saatlik parlak ancak filtrelenmiş ışık alan bir noktaya yerleştirin.

Konteyner yetiştirilen E. kakule Bitkiler kök bağlanabilir, bu da çiçek açmayı caydırabilir. Bunun böyle olduğundan şüpheleniyorsanız, bitkinizi bölün.

Yaklaşık üç yıl sonra çiçek bekleyin; Rizomlar 10-15 yıl yaşayabilir.

Kıştan yaz ortasına kadar, bitki balığı emülsiyonunuzu her birkaç haftada bir besleyin.

Büyüyen İpuçları

• Su, su, su
• Çok fazla güneş değil
• Çok Soğuk Değil

Satın alma seçenekleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde burada çok çeşitli kakule satın alma seçenekleri bulamazsınız. Aslında, seçenekleriniz hemen hemen kakule tohumlarına veya canlı bir kakule bitkisine kaynıyor.

Burpee üzerinden saksı kakule bitkisi

Bir bitki satın almak istiyorsanız, Bunu Burpee'den düşün. 3 inç derinliğinde bir tencerede 3 ila 8 inç boyunda bir bitki alacaksınız.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Haşarat

Görebilirsin Bitkilerinize Thrips, tuzaklarla tedavi edebileceğin.

Ayrıca, zayıf büyüme ve hasarlı görünümlü bitkilerde tezahür eden zararlı nematodların kanıtını da görebilirsiniz.

Nematodlardan şüpheleniyorsanız, bir bitkiyi kazın ve yumurtalarını döşeyen küçük zararlıların neden olduğu oldukça şiddetli kök hasarını tespit edip edemeyeceğinizi görün ve besin bitkisini soyuyorsanız.

Bir nematod istilası varsa, zararlılardan kurtulmaya çalışmak için bitkilerinizi yok etmeniz ve toprağı güneşlendirme ile veya kimyasal bir nematikür ile tedavi etmeniz gerekebilir.

Hastalık

Bu bitkiler oomycetes veya mantarlar tarafından rahatsız edilebilir; Büyüyen alanı temiz tutarak ve ölü bitki maddesini kaldırarak yayılmayı önleyin. Bu sorunları bir fungisit ile de tedavi edebilirsiniz.

Hasat

Sapların tabanında, bitki daha sonra tohum kabuklarına dönüşen uzun çiçek braktları oluşturur. Bu tohum baklaları, çiçeklenmeden 30-40 gün sonra sonbaharda elle hasat edilebilir.

Hasat zamanlaması zor olabilir. Tamamen olgunlaşmadan hemen önce baklaları hasat etmek ve tohumlarını ayırmaya ve serbest bırakmaya başlamak istiyorsunuz.

Emin değilseniz, bir bakla koparın ve içindeki tohumların rengini kontrol edin. Olgun bir kapsülün siyah tohumları vardır, oysa olgunlaşmamış bir kapsülün tohumları beyazdır. Başka bir gösterge, olgun bölmelerin çok fazla çekilmeden kolayca gelmesidir.

Her bir gövdenin tabanında hasat etmeye başlayın ve gövdeyi yukarı hareket ettirerek direnen başka bir gün için başka bir gün bırakarak.

Koruma

Hasat edilen kapsülleri iyice yıkayın, sapları ve yabancı maddeleri çıkarın.

Lezzeti korumak için hasattan hemen sonra kurutma sürecine başlamak isteyeceksiniz. Podları 120 ° F'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir kurutucuda kurutun.

Güneşte kapsülleri kurutabilirsiniz. Bu yöntemi seçerseniz, tohum baklalarının ağartabileceğini ve (ticari olarak) arzu edilen yeşil renklerini kaybedebileceğini unutmayın.

Nihai ürünün% 10'dan fazla nem içeriği olmamalıdır.

Hızlı Referans Büyüme Grafiği

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Gelin duşu için sofistike bir tatlı arıyorum? Tatlı ve gevrek kakule safran kurabiyelerini düşünün.

Doğranmış fıstık ve deniz tuzu pulları ile tepesinde, hafif, gevrek, tereyağlı ikramlar!

Tarifi kardeş sitemiz Foodal'da alın.

Serinletici bir içecek için, bu serin ve kremsi Hint lassi düşünün.

Yoğurt, köpüklü su veya süt ve karışım seçiminizle yapılan bu, her zamanki soda veya buzlu çaya lezzetli bir alternatiftir.

Foodal'daki tarifi bulun.

Bu biraz tatlı ekmek arkadaşlarını ve ailesini etkileyecek.

Zarif form göz korkutucu görünebilir, ancak aslında bu bükülmüş tarçın ve kakule somunu yapmak oldukça kolay bulacaksınız.

Tarif Foodal'da.

Lezzetli bir bitki

Kakule'nin yerde gelişeceği sınırlı ABD bölgelerinin sakini olmasanız bile, bu bol tropikal bitkinin biraz ekstra sevgi ve özenle tadını çıkarabilirsiniz.

Bir kaba dikin ve kışlamaya getirin. 10 feet uzunluğunda büyüyebileceği için yer verdiğinizden emin olun!

Kendi lezzetli baharatınızı hasat etmenin sevincini hayal edin.

Bu, üstlenmeye istediğiniz bir meydan okuma mı? Ya da belki de zaten var ve aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşmanız gereken bazı ipuçlarınız var? Senden haber almak isteriz!

Bu kılavuzu değerli bulduysanız, burada diğer mutfak ikramlarını nasıl yetiştireceğinizi öğrenin:

• Adaçayı Nasıl Büyütmek
• Bes ve zencefil yetiştirmek
• Zerdeçal Nasıl Büyümek ve Hasat
• Bay Laurel nasıl yetiştirilir