Evinizde Maydanoz Nasıl Büyür?

Petroselinum Crispum

Hepimiz maydanoza aşinayız, genellikle en sevdiğimiz yemeklerimizde garnitür olarak kullanılırız. Ancak yararlılığı bir tabakta görsel çekiciliğin çok ötesine geçiyor!

Maydanoz Mutfak Uygulamaları kapsamlıdır ve faydalı vitaminler, mineraller, uçucu yağlar ve antioksidanlara sahip birçok olağanüstü sağlık özelliği sunar.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Evde kendi kendine nasıl büyüyeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Ne öğreneceksin

• Yetiştirme ve tarih
• Nasıl büyür
• Ekim
• Mutfakta
• Arkadaşlar ve Zararlılar
• Hasat ve depolama
• Beslenme Faydaları
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Yetiştirme ve tarih

Klasik antik çağda, atletik yarışmalar için yaptıkları zafer çelenklerinde Yunanlılar tarafından kullanıldı ve Romalılar, kötü ruhları ortadan kaldırmak için gelin spreylerine dahil edecekler.

Ortaçağ Avrupa'da, sadece hamile kadınların ve cadıların başarılı bir şekilde büyüyebileceği düşünülüyordu.

Bir zamanlar ölümün sembolü olduğu düşünülüyordu ve cenaze bitkisi olarak kullanıldı. Tersine, Fısıh'taki bir Seder Plaka'da, hayatın sürekli yenilemesinin bahar sembolü olarak kullanılır.

Yerinde kalan tohum kafaları, kışlayan ötücü kuşlar tarafından takdir ediliyor ve çiğneme, kış uykusundan ortaya çıktıklarında yaya yemeye başlayacak ilk bitkilerden biri.

Sebzeler ve güller için mükemmel bir refakatçi bitki görevi görür ve ayrıca çekici, dokulu bir sınır tesisi yapar.

Ayrıca, kıvırcık yaprak çeşidinin aromatik yeşillikleri, çiçeklerle karıştırıldığında çarpıcı bir ektir Asma sepetler ve ekiciler.

Parsley'nin birçok faydasının ve uygulamasının tadını çıkarmak için, en iyi büyüyen koşullara, eşlik eden bir tesis olarak nasıl kullanılacağına, mutfak kullanımı ve depolamasına ve çok daha fazlasına bakalım!

Nasıl büyür

Maydanoz (Petroselinum Crispum) sıkı kıvrılmış veya düz olabilen parlak yeşil, dantelli yaprakları olan bienal bir bitkidir.

Güney Avrupa ve Akdeniz bölgelerine özgü, derin bir taproot ile büyür ve ikincil kökleri destekler. Bu taproot, bölünme yoluyla yayılmayı pratik hale getirir, ancak Tohumdan kolayca yetiştirilir.

Bienal olmak, en tatlı, en lezzetli yapraklar ilk yılda üretilir. Büyümenin ikinci yılında, tohumlar ayarlamaya hazırlanırken lezzet biraz azalacaktır.

Tohum kafası saplarını sıkmak, göründükleri anda tatlı lezzetini korumaya ve bitkinin ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır.

Tohumların bazı bitkilere yerleştirilmesine izin verirseniz, sadece kış kuşları jestleri takdir etmekle kalmaz, aynı zamanda ertesi baharın başlarında çok sayıda kendi kendine fideye sahip olursunuz - ve bunların nakledilmesi kolaydır.

Çimlenmesi, birkaç bitkinin kendi kendini tohumlamasına izin vermek, bahçe için bol miktarda yeni bitki tedarik etmenizi sağlamak için kolay bir yöntemdir ve mutfak otları için saklayın.

Hardy'ye yaklaşık 10 ° F, donma sıcaklıklarının uzun sürelerinde yapraklarını kaybedecektir. Ancak günler uzamaya başlar başlamaz yeni büyüme yeniden ortaya çıkacak.

Kuru, kalın bir malç veya bir cloche eklenmesi, daha şiddetli kış havasına sahip alanlarda yardımcı olacaktır.

Korunan alanlarda yetiştirilen bitkiler (i.e. Bir duvara veya güney maruziyeti olan bir binaya karşı) Kronların etrafına yerleştirilmiş kalın, kuru bir malç ile serin kış sıcaklıkları olan bölgelerde yeni yeşillikler üretecektir.

Bütün yıl taze zevkinin tadını çıkarmak için, soğuk mevsim boyunca her zaman bir tencereye getirebilirsiniz.

Ekim

Tohumlar Mart veya Nisan aylarında dışarıya ve yine yaz sonunda erken büyüme için bir sonraki bahar dikilebilir. İlkbaharın başlarında veya toprak ısındıktan sonra, ideal olarak yaklaşık 70 ° F.

Maydanoz, genellikle dört haftaya kadar sürerek çimlenmek için yavaş olduğu için, tohumları ılık suda 24 saat için ıslatmak filizlenmeye yardımcı olacaktır.

Ayrıca son dondan 8-12 hafta önce tohumları içeride başlatabilirsiniz.

Maydanoz, kompost ve iyi döndürülmüş gübre gibi bol miktarda organik malzeme ile zenginleştirilmiş toprağı tercih eder. Ve 6'lık bir pH.0-7.0, besin emilimi ve canlılık için en iyi aralığı sağlar.

¼ inç derinlikte 1 inç arayla tohumlar ve tüm büyüme mevsimi boyunca toprağı nemli tutun. İkinci gerçek yaprak seti ortaya çıktığında ince ila 6 inç arayla.

Alaska Balık Emülsiyon Gübresi 5-1-1 Konsantresi

Gübrelerde 1-1-1'lik bir N-P-K (azot-fosfor-potasyum) oranına sahip olmalı veya 3-1-2 veya 5-1-1'lik bir yeşillik formülü kullanabilirsiniz.

Azot yaprağı büyümesini desteklediğinden, ilk ağır hasattan sonra azotun yan giyilmesi uygulanabilir. 5-1-1 formülü olan balık gübresi, yapraklı yeşil sebzeler ve otlar için iyi bir seçimdir. Favorilerimizden biri olan Alaska Balık Emülsiyon Gübresi Amazon'da mevcut.

Tohumlar yaz sonunda toplanabilir ve kuru, serin bir yerde saklanabilir.

Mutfakta

Ev bahçeleri için iki ana çeşit grubu mevcuttur.

Kıvırcık yaprak maydanozu (P. Crispum Crispum) esas olarak garnitür olarak kullanılır ve kurutma veya donma için. Ayrıca bahçede eşlik eden bir bitki olarak kullanıldığında veya çiçeklerle karıştırıldığında ayırt edici bir görünüme sahiptir.

Düz yaprak veya İtalyan maydanoz (P. Crispum Napolitanum) daha çok yemek pişirmek için kullanılır. Daha derin bir tada sahiptir ve kesme tahtasında ele alınması daha kolaydır.

Bu lezzetli bitki, soslarda, salata soslarında, çorbalarda ve dolgada yaygın olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda buket garni, para cezası, kümes hayvanları ve İtalyan baharatları gibi klasik bitki karışımlarında ve balık ve et için bir bitki kabuğunda entegre bir bileşendir.

İnce kıyılmış, üzerinde servis edilen harika bir baharat yapar Az önce seçildi, evli patates, Salatalar, buğulanmış sebzeler, yumurta yemekleri, tabouli ve çok daha fazlası.

Baharat olarak kullanıldığında, tuz ihtiyacını da azaltır - sodyum alımlarını düşürmek isteyenler için değerli bir yardım haline getirir.

Ayrıca mutfak amaçları için kullanılan üçüncü, oldukça belirsiz bir tür var. Hamburg, yaban havucu veya çorba maydanozu olarak bilinen, aslında yenen bu çeşitliliğin kökü.

Yapraklar çok keskin ve çoğu insan onları lezzetli olamayacak kadar yoğun buluyor. Ancak yaban havucu benzeri kök salatalara çiğ eklenebilir veya çorbalara ve güveçlere eklenebilir.

Arkadaşlar ve Zararlılar

Tabanının etrafında maydanoz bitki Gül fidanları büyümelerini ve kokusunu arttırmak için.

İçinde Sebzeli yama, Yakın dikmek Kuşkonmaz, biber, lahana ailesinin üyeleri, havuçlar, Frenk soğanı, Mısır, soğanlar, bezelye, Ve domates.

Birçok sebzenin lezzetini artıracak ve uçucu yağları doğal bir haşere kovucu olarak hareket edecek. Ama onu uzak tut marul yaması.

Ondan Apiaceae Ailesi, Parsley's Cousins Anason, kimyon, havuç, kereviz, Dereotu, Rezene, Ve yaban havucu - Ve havuç ve kerevizleri rahatsız eden aynı sorunlara karşı hassastır.

Bunlardan en yaygın olanı, çeşitli guislerde gelen ve genellikle sıcak, ıslak hava dönemlerinde ortaya çıkacak mantar hastalığıdır.

Taç çürümesi, Kök çürümesi, yaprak noktası ve botrytis yanıklığı (bir.K.A. gri küf) en sık görülen problemlerdir ve mantarları ve bakteriyel büyümeyi destekleyen sürekli ıslak toprakta görünecektir.

Enfekte ise, hasarlı bitkileri çıkarın, hava sirkülasyonunu iyileştirmek için inceleyin ve havai sulamadan kaçının.

Bunun yerine bir damlama hattı kullanın. Bakteriler genellikle toprakta bulunur, bu da daha sonra havai sulamadan yapraklara sıçrar ve bu da bitkileri enfekte eder.

Bahçe toprağınızın veya ekicilerinizin hantal toprak koşullarını önlemek için yeterli drenaja sahip olduğundan emin olun ve yüksek nemi olan bölgelerde hastalığa dayanıklı çeşitleri arayın.

Hasat ve depolama

Bağlandıkları kökte üç farklı ve ayrı segment olduğunda yapraklar hasat edilebilir. Onları bitkinin dış kenarlarından kesin, iç büyümeyi olgunlaştırmaya bırakarak.

Saplar küçük bir kapta tutulursa, taze maydanoz buzdolabında daha uzun süre dayanır.

Sekiz aya kadar uzun süreli depolama için, donma lezzeti kurutmadan daha iyi korur - ancak hiçbir yöntem taze tadı ve dokusunun yerini alamaz.

Dondurulmuş maydanozu garnitür olarak kullanamazsınız, ancak soslarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanım için oldukça kabul edilebilir.

İşte dört donma yöntemleri:

Tüm yöntemler için, önce bitkiyi serin akan suda yıkayın, sonra kurutun veya aşırı suyu bir salata spinner'da birkaç koşuşturma ile çıkarın. Sapları kaldır.

1. Düz mağaza

Paket yaprakları düz bir dondurucu torbasına. Sonra fazla havayı sıkın ve sızdırmaz.

Bazılarına ihtiyacınız olduğunda, istediğiniz kadar kırın veya kesin ve geri kalanını dondurucuya geri döndür.

Bu yöntemi buz küpü formunda dondurmaya tercih edilebilir buluyorum. Dondurulduğunda, yapraklar pişirmenize eklendiğinde neredeyse anında erirken, küplerin çözülmesi birkaç dakika sürebilir ve ekstra su bitkinin gücünü ve lezzetini seyreltir.

2. Pesto yapmak

Yaprakları ince, tek başına veya diğerleriyle kıyayın Fesleğen gibi otlar. Biraz kıyılmış sarımsak ekleyin, sonra biraz sağlıklı yağla karıştırın.

Kızarmış çam fıstığı, rendelenmiş parmesan ve bir çizgi tuz ve karabiber de iyi ilaveler yapar, ancak gerekli değildir. Çok çeşitli yemeklerde kullanmak için basit tutarsanız, bitki karışımınız çok daha çok yönlü olacaktır (ve çözüldükten sonra her zaman ek malzemelerle harmanlayabilirsiniz).

Buz küpü tepsilerine paketleyin ve dondurun. Ayarlandığında, küpleri tepsilerden çıkarın ve fazla hava çıkarılmış bir dondurucu torbasında saklayın.

3. Bir günlüğü sarmak

Bir kütük oluşturmak için, bir dondurucu torbasının altına sıkıca paket bırakın, sonra basınç uygulayın ve suşi yaklaşık 2 inç çapında bir silindire dönüştürüyormuş gibi yuvarlayın.

Torbayı yuvarlayın, giderken fazla havayı sıkarak. Bitki günlüğünüzü birkaç elastik bantla kapatın ve sabitleyin. Bir maydanoza ihtiyacınız olduğunda, bir veya iki turdan dilimleyin, ardından dondurucuya geri dönün.

4. Bir kavanoz

Paket yapraklarını sıkıca küçük, geniş ağızlı kavanozlara, mühürlere ve dondurmaya. Gerektiğinde, maydanoz bloğunu çıkarmak için kavanozu ters çevirin, uygun miktarda dilimleyin, ardından dondurucuya geri dönün.

Blok kolayca ortaya çıkmazsa, sıcak suyun altında bir akşam yemeği bıçağı çalıştırın, o zaman yerinden çıkarmak için maydanoz ve kavanoz arasına yerleştirin.

Weck 760 mini kalıp kavanozu, 5.4 ons

Dondurulmuş bloğun kolayca ortaya çıkabilmesi için geniş ağızlı kavanozlar kullanmak önemlidir. Bunları beğendim 5.Weck'ten 4 ons mini kalıp kavanozları, Amazon'da mevcut.Lale kavanozları veya omuzları olanlar, dondurulmuş bir bloğun kaymasını önleyecektir.

5. Kurutun

İki aya kadar kısa süreli depolama için maydanoz da kurutulabilir.

Sapları yerinde bırakın ve mutfak sicimiyle küçük demetlere bağlayın. Doğrudan güneş ışığından ılımlı sıcaklıklara sahip iyi havalandırılmış bir alanda baş aşağı asın.

Paketler tamamen kuruduğunda, kahverengi bir kağıt torbada veya kasap kağıdında parçalayın, sonra hava geçirmez kaplarda saklayın.

Bu kılavuzda kurutma bitkileri hakkında daha fazla bilgi bulun.

Beslenme Faydaları

Maydanoz, mükemmel C ve K vitamini seviyelerine sahiptir ve iyi bir vitamin kaynağı. Ayrıca, yüksek seviyelerde folat ve demir.

Bununla birlikte, otların genellikle çok küçük miktarlarda yenildiğini unutmayın. Daha önce atmış olabileceğiniz garnitürü yemek, gün için vitamin gereksinimlerinizi karşılamayacak.

Ayrıca myrististin ve limonen gibi birkaç önemli uçucu yağın yanı sıra apiin, crisoeriol ve luteolin dahil flavonoidlere sahiptir.

Kemo-koruyucu uçucu yağlar, kömür ızgara dumanında bulunan benzopyrenler gibi belirli kanserojenleri nötralize etmede umut vaat etti. Bu, Maydanozu, kömür ızgarasına gitmeden önce et ve kümes hayvanlarına marinatlara akıllı bir katkı yapar.

Vitaminlerin ve flavonoidlerin antioksidan aktivitesi, kardiyovasküler sağlığın teşvik edilmesinde ve sürdürülmesinde önemli bir rol oynayabilir. Ayrıca kronik inflamasyona ve artrit gibi ilgili hastalıklara karşı koruma sağlayabilirler.

Bu aromatik bitki ayrıca damak temizleme ve bir yemekten sonra nefesinizi ferahlatma konusunda iyi kazanılmış bir üne sahiptir.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Maydanoz bir yemek klasiği, ancak bu bitkinin parlak lezzetini vurgulayan birkaç tarif önermek için bu fırsatı kaçırmak istemeyiz.

Maydanoz soslu ızgara sebze salatası

Bu canlı yeşil giyinmede yıldız bileşeni, taze ve ızgara, karamelize sebzelerle lezzetlerin erimesini seveceksiniz.

Tarifi şimdi Foodal'da alın.

Chimichurri Sos

Chimichurri Sos, Bahçeden (veya Süpermarket Raflarından) basit taze malzemelerle yapılan Arjantinya'dan kokulu çeşnidir.

Bu hızlı ve kolay bitki dolu sos genellikle Arjantin ızgarasında kullanılır; Ya sos ya da turşusu olarak ve genellikle sığır eti ile servis edilir, ancak tavuk veya balıkla eşleştirilebilir.

Yemek ateşi arkadaşlarındaki tarifi bulacaksın.

Bileşik tereyağı

Charity Beth Long'dan bu tarifle kendi aromalı bileşik tereyağınızı yapmak (.K.A. Kitty) maydanoz ve chives gibi taze otların lezzetlerini sunmanın basit bir yoludur, Arpacık gibi Alliyumlar, ve parlak narenciye.

Bir sonraki patates püresi kabınıza bir dilim ekleyin veya taze pişmiş ekmek ile servis yapmak için biraz dondurucudan çekin.

Vintage Kitty'de tarifi bulacaksın.

Yavaş kaynamış soslu İtalyan braciole

Ev yapımı braciole'iniz yoksa, o zaman bir tedavi içindesiniz - ve taze İtalyan düz yapraklı maydanoz önemli bir bileşendir.

Lauren Pariseau bize nasıl yapılacağını öğretiyor. Bu haddelenmiş et yemeği, kelebek ve dövülmüş kanat biftek (bu yinelemede) tuzlu soğuk kesimlerle, mutfak ipi ile bağlanmış ve yavaş pişmiş domates sosunda kızarmış, terbiyeli ekmek kırıntıları ve peynirle doldurulur. Pazar akşam yemeği servis edilir!

Tarif için açlık susuzluk oyununu ziyaret edin.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Son dokunuş

Maydanoz masaya çok fazla fayda sağlıyor. Bahçenize de eklemeye başlamanın zamanı geldi?

Mutfak uygulamalarında cömert, büyümesi de kolaydır ve diğer bitkiler için faydalıdır. BT kaplarda parçalanan bir aksan yapar, ve sağlığımıza da katkıda bulunur.

Taze kullanın ve fazlalığınızı dondurun veya yıl boyunca bir tedarik için iç mekanda bir tencere getirin. Ve önümüzdeki bahar fideler için bazı tohumları yerinde bırakmayı ve kuşların kışın tadını çıkarmasını unutmayın!

Bahçe ve Mutfakta Maydanozu kullanmanın en sevdiğiniz yolları nelerdir?? Aşağıdaki yorumlarda bize bir not bırakın!

Ve bazılarını kontrol etmeyi unutma Diğer bitki büyüyen rehberlerimiz örneğin:

• Kendi Bitki Bahçenizi Nasıl Başlatabilirsiniz?
• Kiler menünüzü yükseltmek için 9 hızlı büyüyen sebze ve bitki
• Bitki Bahçeniz İçin Bahar Bakımı İpuçları
• Bol yenilebilir bitki bahçesi yetiştirmek için ipuçları