İsviçre pazı nasıl hasat edilir

İsviçre Chard, bize tatlı, dünyevi lezzetlerle besin yoğun yaprakları veren pancar ailesinin çekici ve lezzetli bir üyesidir.

Yapraklı yeşil hayranların favorisi olan bu sebze.

Ve tamamen büyümüş, parlak, buruşuk yapraklar taze bir sargı olarak veya hafifçe sote edilmiş, buğulanmış veya kaynayan bulaşıklara eklenir.

Güzel yapraklar geniş ve Savoyed, orta- derin yeşile ve bordo ve bazı renkli çeşitler için bordo renklerden oluşan bir gölgelik oluşturuyor.

Güzel, kereviz benzeri saplar - genellikle parlak renkli - hafif bir tat ve ışık krizi ile tamamen yenilebilir.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Çarpıcı bir dikey ilgi ve canlı kontrast eklerler ve bordo, leylaka, portakal, şeftali, pembe, kırmızı, beyaz ve sarı gibi çeşitli canlı renklerle gelirler.

Ayrıca, çoğu serin mevsim yapraklı yeşillikten farklı olarak, bu hızlı büyüyen bitkiler, yazın cıvatalanmadan veya acı çekmeden ısı açısından onlara atması gerekenlerin çoğunu halledebilir.

Bu, erken ilkbahardan geç düşüşe kadar, sağlıklı, lezzetli İsviçre pazı olan ekstra uzun bir sezonun tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir. Ve lezzet bir don dokunuşu ile gelişir!

Mahsulünüzden en iyi şekilde yararlanmak için rahat bir sandalye alın ve bize katılın. Swiss Chard'ı hasat etmenin en iyi yollarını okuma zamanı.

İşte ele alacağımız her şey:

Ne öğreneceksin

• Chard: Gerçek bir süper yeşil
• Bebek yeşilliklerini seçmek
• Olgun yaprakları hasat etmek
• Mikrojenler ve filizler için ipuçları
• Depolama önerileri

Chard: Gerçek bir süper yeşil

Andi'nin en tepesinde (Toplam Besin Yoğunluk Endeksi) 1000'lik mükemmel bir skorla ölçek, İsviçre Chard gerçek bir süper yeşil olarak rütbe ile birlikte Kara lahana, lahana, hardal yeşilliği, ve su teresi.

Bu mükemmel sıralama, yüksek seviyelerde antioksidan, manganez ve potasyum gibi mineraller ve A, C ve K vitaminlerini içeren zengin beslenme profilinden kaynaklanmaktadır.

Yıllık olarak yetiştirilen bir bienal, İsviçre, Beta vulgaris subsp. vulgaris, Pancar ailesinin bir üyesidir ve yaprak pancarı, gümüş pancar, pancar ıspanak ve sürekli ıspanak gibi diğer ortak isimler tarafından da bilinir.

Doğrudan ekimden veya nakledilen fidelerden kolayca yetiştirilebilir, sekiz ila 24 inç olgun bir yüksekliğe ulaşır. Bitkiler, ilkbaharın başlarında başlayarak sürekli olarak hasat edilebilir.

Dış kısımlar çıkarıldıkça, bitkinin merkezinde yeni bir büyüme geliştirilir, bu da sürekli lezzetli yeşillik kaynağı üretilir.

Bu süper yeşilin en sevimli özelliklerinden biri, hem ısı hem de soğuğa toleransıdır.

Çoğu yapraklı yeşillikten farklı olarak, sıcak bir yaz boyunca iyi durur ve sıcaklıklar düşük 80'lerde olsa bile mutlu bir şekilde yeni büyüme üretir.

Bunun üstünde, üretim yavaşlayabilir, ancak hava soğuduktan sonra hızla devam eder.

Ve ters tarafta, bitkiler soğuk sıcaklıklara 15 ° F'ye dayanabilir! Bu çok yönlülük, onu çok uzun bir büyüme mevsimi ile değerli bir mahsul haline getiriyor.

Bitkileriniz sıcak havalarda cıvatalanırsa, tabana yakın çiçek saplarını derhal kesin ve bitkiler yeni yapraklar geliştirmeye devam edecektir.

İhtiyacınız olan tüm ekim detayları için, İsviçre pazı nasıl ekileceğiniz ve büyüteceğiniz konusundaki rehberimizi okuyun.

Bebek yeşilliklerini seçmek

Bebek yeşillikleri hafif ve midribs olmadan hassastır. Salatalarda, sandviçlerde ve smoothies'de genellikle çiğ zevk alırlar veya omletler, risotto ve karıştırma patlamaları gibi yemeklere eklenebilirler.

Genç Swiss Chard, ekimden 30 gün sonra veya gerçek yaprakların ilk setleri yaklaşık dört inç uzunluğunda olduğunda ilk seçmeye hazırdır.

Bebek yeşilliklerini hasat etmek için, dış yaprakları toprağın yaklaşık iki inç yukarıda kesmek için temiz, keskin bir bıçak veya bahçe makası kullanın.

Küçük bitkilerle, terminal tomurcuğuna zarar vermemeye dikkat edin - bitkinin tacından büyüyen ortaya çıkan yeşillik rozeti.

Düzenli olarak kesme sadece dış yapraklar yeni yeşilliklerin sürekli üretimini sağlar.

Olgun yaprakları hasat etmek

Olgun bitkilerin tam boyutlu yaprakları, bir tortilla için bahçe taze bir alternatif olan bir sargı olarak çiğ olarak da kullanılabilir.

Veya doğranabilir ve buğulanabilir veya hafifçe sote edilebilirler ıspanak, ve güveç, makarna yemekleri, karıştırma yolları, çorbalar ve güveçlere eklendi.

Kaburgalarda tatlı bir lezzet ve kereviz benzeri bir çıtır. Yapraklarla doğranabilir ve pişirilebilir veya kesilebilir ve sonra pişirebilir ve servis edilebilir Kuşkonmaz.

Kalın bir midrib ile tam boyutlu yapraklar için, ekimden 45 ila 60 gün hasat.

Hasat yapmak için temiz, keskin bir bıçak veya bahçe makası kullanın ve toprağın yaklaşık iki inç yukarısında buharları kırın.

Olgun yapraklar bir seferde birkaç veya aynı anda hasat edilebilir. Ancak sezon boyunca birden fazla hasat için, yukarıda açıklandığı gibi, terminal tomurcuğu yeni büyüme üretmeye devam etmek için kalmalıdır.

Tüm olgun yaprakları bir kerede keserken, tomurcukları korumak için terminal tomurcuğunu yerinde bırakın.

Taçtan hızlı bir şekilde yeni büyüme ortaya çıkar ve tek bir büyüme mevsiminde üç tam ürün seçmek mümkündür.

En iyi lezzet ve doku için yemek zamanına yakın hasat.

Kısa kalma olmayan bitkiler için, donma sıcaklıkları, taçtan temiz, keskin bir bıçakla veya sökücü bitkilerle keserek ve daha sonra kırparak son bir hasat yapılabilir.

Mikrojenler ve filizler için ipuçları

İsviçre pazı olan zengin besinlerin tadını çıkarmanın başka bir yolu - özellikle Kış aylarında - parlak bir pencerenin yakınında bir tezgahta kolayca yetiştirilebilen mikrogrem veya filiz formundadır veya Bir ışık altında.

En iyi beslenme için, ilk yaprak çifti tamamen açıldığında mikrogreler hasat edilir.

Bitkiler, temiz, keskin makas veya bıçakla toprağın hemen üzerinde temiz bir şekilde kesilerek birleştirilebilir. Veya, tüm parçalar yenilebilir olduğundan, kökler dahil olmak üzere kökünden sökülebilir ve durulanabilirler.

'Pembe Ruj'

Mikrogreens olarak büyümek için 'pembe ruj' tohumları True Leaf Market'te mevcut.

Depolama önerileri

Taze pazı, buzdolabının sebze net çekmecesinde 10 güne kadar delikli bir plastik torbada saklanabilir.

Chard ayrıca doğranmış veya bütün olarak dondurulabilir. Hava geçirmez bir kapta veya çantada saklanır, dondurucuda 12 aya kadar sürebilir.

Canning başka bir seçenektir, ancak İsviçre pazı düşük asit bir yiyecek olduğu için, mutlak Güvenli yemek için baskı konserve olun.

12 aya kadar serin, karanlık ve kuru bir dolapta uygun şekilde işlenmiş ve mühürlü kavanozları saklayın ve açtıktan sonra soğutun olduğundan emin olun.

Bahçe taze iyilik

Besleyici ve lezzetli olan Swiss Chard, hızlı büyüyen ve dayanıklıdır, yaz ısısını omuz silkiyor ve soğuk sıcaklıkları donduruyor.

Mümkün olan en uzun büyüme mevsimi için, erken ilkbahardan sonbahardan sonbaharda sürekli bir bahçe taze iyiliğin tadını çıkarmak için sadece dış yaprakları seçmeyi unutmayın.

Ve kış ayları için mikrojenleri veya filizleri unutmayın!

Siz millet, favori bir Swiss Chard çeşitliliğine sahip mi? Bize aşağıdaki yorumlar bölümünde anlatın.