Gıda bahçeciliği

Sarımsak scape pesto nasıl yapılır

Sarımsak scape pesto nasıl yapılır

Her sonbaharda, yükseltilmiş yataklarımdan en az birine çok sarımsak ekiyorum. Çok büyüyorum, bu yüzden kış boyunca hiç satın almam gerekmiyor. Sarımsak çok sayıda tarifte kullanıyorum, bu yüzden sadece biraz ihtiyacım olduğunda saklandığı garaja gitmek uygundur. Sarımsakla ilgili harika olan şey, iki hasat sağlamasıdır: nefis bir şekilde sarımsak scapes ve elbette kafalar. Bu makalede, Sarımsak Scapes: Sarımsak Scape Pesto tarifi yemenin en sevdiğim yolunu paylaşacağım.

Sarımsak scapes'im genellikle Haziran ayında hazırdır. Kendiniz sarımsak dikmediyseniz, yerel çiftçi pazarlarındaki scapes'e dikkat edin.

Sarımsak scapes, patates veya diğer sebzelerle kavrulduğunda lezzetlidir. Scapes yemenin en sevdiğim yolu onları bir pesto haline getirmektir. Bu sarımsak scape pesto tarifini yıllar boyunca keşfettiğim birkaçdan uyarladım. Bir sürü taze parmesan ile tepesinde makarna içine karıştırıyorum. Daha az yağ ekleyebilir ve sandviç yayılımı olarak kullanabilirsiniz. Ve aynı anda zevk alamayacak kadar çok şey yaptığımda, buz küplerine donuyorum, böylece ertesi yıl tekrar hazır olana kadar taze pestoların tadını çıkarabilirim-ancak genellikle bu kadar uzun sürmez!

Not: Sarımsak scape yüklü bir yemek yedikten sonra diş fırçası veya iyi bir nane yardımına sahip olduğunuzdan emin olun!

Sarımsak scape pesto tarifi

İçindekiler

  • 8 ila 10 sarımsak scapes
  • ½ su bardağı zeytinyağı (daha fazla sıvı kıvam istiyorsanız daha fazla, daha ufalanırsa daha az)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • ⅓ Bir bardak ayçiçeği tohumu (isteğe bağlı, ancak ekledikleri ceviz lezzetinin tadını çıkarıyorum)
  • Tat için deniz tuzu
  • Rendelenmiş Parmesan peyniri (tatmak için) Not: Pesto'nuzu donduruyorsanız, peyniri eklemeyin. İyi donmaz.

Nasıl yapılır:
Scapes, limon suyu, ayçiçeği tohumları ve deniz tuzunu bir mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karışın. Yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin. Artıkları bir cam kavanozda buzdolabında saklayın. Veya donmak için buz küpü tepsilerine kaşıklayın. Sarımsak scape pesto küplerimi aldıktan sonra onları patlatıyorum ve yeniden kapatılabilir bir dondurucu çantada saklıyorum.

Sarımsak yetiştirme ve hasat hakkında daha fazla bilgi edinin