Kereviz kökü nasıl ekilir ve yetiştirilir

Apium mezarları var. rapaceum

Hem kereviz hem de kök sebzeleri seviyorsanız, iki arada bir kombinasyon gibi bu çok yönlü sebzeye bayılacaksınız.

Keleriak olarak bilinen soğanlı kök veya Apium mezarları var. rapaceum, Güzellik için herhangi bir ödül kazanmayacak. Ancak şalgam, maydanoz ve kereviz ipuçları ile rahatlatıcı, dünyevi bir lezzete sahiptir.

Artı, bir patates tutarlılığı var!

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Ne olmuş dır-dir Keleriac, tam olarak? Bahçede büyüyebileceğiniz kereviz türünün sadece kökü mi, yoksa tamamen farklı bir bitki mi? Nasıl büyütüyorsun ve nasıl yersin?

Bu kılavuzda, tüm bu soruları ve daha fazlasını cevaplayacağız. İşte ele alacağımız her şey:

Ne öğreneceksin

• Keleriak nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Depolama ve koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Keleriak nedir?

Kerese, yakın akrabası, kerevizten ayrılan şeylerin nitty-gritty'sine inelim.

Her iki sebze de olarak sınıflandırılır Apium mezarları. Ancak kereviz olarak bilinen bir çeşittir rapaceum, Ve kalın, sulu sapları için yetiştirilmek yerine, ilk olarak binlerce yıl önce soğanlı hipokotil için yetiştirildi, bu da kök salması için karıştırılmış bir kısım.

Bir bitkinin anatomisinin bu kısmı aslında sapların altında görünür, ancak köklerin üstünde ve yeraltında büyür.

Basitlik uğruna, buna sadece kök sebze diyoruz.

Şimdi, sadece düzenli eski kereviz kazıp büyük, sulu bir kök bulmayı bekleyemezsiniz. “Kereviz Kök”, “Turnip-köklü kereviz” ve “Knob kereviz” olarak da adlandırılan bu sebze, çeşidine bağlı olarak 90 ila 120 gün içinde olgunlaşır.

Biraz gölgeyi tolere edebilse de tam güneşi tercih eder ve 6 arasında bir pH ile zengin, iyi drene olan toprak gerektirir.0 ve 7.0.

Şişmiş hipokotil genellikle en az üç ila beş inç çapında büyür ve yer üstü sapları ve yaprakları, çeşitliliğe bağlı olarak altı ila 26 inç uzunluğunda ve genişliğe kadar büyür.

Kereviz kökü genellikle yıllık olarak yetiştirilen bir bienaldir ve en azından bir donma dokunuşu almak için yere bırakılırsa en iyisidir.

Kerremiak, kerevizin üzücü, az gelişmiş bir versiyonuna benzeyen saplara ve yapraklara sahip olsa da, bu bitkiyi büyütürken ana odak noktası değildir. Yine de yenilebilirler!

Bunun yerine, anahtar yenilebilir kısım, zeminin altında büyüyen ve olgunluğa yakın olduğunda toprağın içinden yukarı doğru iten bir knobby soğanlı gövde olan hipokotildir - tıpkı bir havuç omuzları gibi.

Bitkinin gerçek kökleri genişlemiş hipokotilden büyür, bu yüzden teknik olarak, kereviz kökü gerçek bir kök sebze değildir. Ancak yeraltında büyüyen diğer birçok yumru ve sebze türü gibi,.

Kıllı, sert cilt soyulduktan sonra, salatalarda çiğ yenebilen veya lezzetli bir çorbaya pişirilebilen lezzetli gevrek, tatlı ve doyurucu bir kökün tüm ayırt edici özelliklerine sahip bir sebzeniz var.

Yetiştirme ve tarih

Kereviz yüzyıllardır var ve yazılı tarihin en eski kök sebzeleri arasındadır.

Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar mutfak, tıbbi ve dini amaçlar için kereviz kullandılar, diyor Fitzgerald-Or. Kökenleri Akdeniz havzasında ve kuzey Avrupa'da, burada vahşi bir versiyondan iniyor A. Mezarlar.

Özellikle popüler olmasa da (henüz!) Amerika Birleşik Devletleri'nde, Kıta Avrupa'da, özellikle kış aylarında kereviz sevilir.

Popüler Fransız yemeği Celeri Remoulade, kereviz, limon suyu, krem ​​fraiche, mayonez ve dijon hardal ile yapılan bir lahana.

Knob kereviz iyi bir lif, potasyum ve B5 vitamini (pantotenik asit) ve mükemmel bir B6 vitamini (piridoksin) kaynağıdır.

Soyabilir, dilimleyebilir, zar atabilir, kızartabilir, ezebilir, kızartın - size en çok çekici geliyorsa, bu çok yönlü sebze yapabilir!

Yayılma

Köresyıl için uygundur USDA sertlik bölgeleri 3 ila 11. Bu üyeyi yaymanın en kolay yolu Apiaceae Ailesi tohum ekmek.

Mümkün olan en iyi çimlenme oranlarından yararlanmak için taze olanları satın aldığınızdan emin olun.

Düşük bir çimlenme oranına sahip oldukları ve filizlenmesi için 70 ila 75 ° F arasında toprak sıcaklıkları gerektirdiğinden, bu tohumları içeride ekmenizi öneririz.

3-6. Bölgelerde, genellikle Nisan ayında iç mekanda tohum ekecek ve Haziran ayında nakil fideleri ekeceksiniz.

Kışın sonlarında veya ilkbaharın başlarında, bölgenizin ortalama son donma tarihinden yaklaşık sekiz ila on hafta önce tohum ekmek isteyeceksiniz.

Bir kreşten satın alınan fideler veya genç bitkiler Haziran ayında veya toprak yeterince ısındığında ve donma riski geçtiğinde bahçeye gidebilir.

Bölgelerde olanlar, yaz sonu veya sonbaharın başlarında nakil ve bir kış hasadı için yaz ortasında tohum ekleyebilir.

İç mekanda tohum ekmek

İç mekanda tohum ekmeye başlamadan önce, bir tohum başlatma tepsisine ve tohum başlatma saksı karışımına ihtiyacınız olacak. Nem kubbeler bir zorunluluktur ve elbette bir paket kereviz tohumu!

Önümüzdeki sekiz ila 10 hafta boyunca köklerin bolca büyümesine izin vermek için en az üç inç genişliğinde ve derin hücreli bir fide tepsisi kullanın.

Turba kapları idealdir çünkü kereviz, nakil sırasında kolayca hasar görebilecek bir taproot oluşturur. Jiffy'den bu turba kaplarını seviyorum Home Depot'ta mevcut.

Jiffy biyolojik olarak parçalanabilir turba kapları

Viagrow'dan bunun gibi drenaj delikleri olan bir fide tepsisine bir tencere yerleştirin, Home Depot'ta mevcut.

Viagrow fide tepsileri

Keriziak için ideal çimlenme sıcaklığı 70 ila 75 ° F'dir, bu nedenle tepsinin altına yerleştirmek için bir ısı mat satın almayı düşünebilirsiniz.

Bunu viagrow'dan seviyorum, bu da Home Depot'ta mevcut.

Viagrow Isı Mat

Her hücreyi tohum başlatma tepsinizdeki veya biyolojik olarak parçalanabilir tencerenizdeki saksı karışımı ile doldurun. Her kuyudaki parmağınızla veya yaklaşık dörtte bir inç derinliğinde tencerede bir çınlama yapın.

Tohumlar yüzde 50 civarında çimlenme oranına sahip olma eğiliminde olduğundan, en azından birinin çimlenmesi umuduyla her hücreye iki ila üç tohum bırakmak istersiniz.

Toprakla hafifçe örtün ve suya buğulan bir şişe ile püskürtün. Tepsinin üstüne bir nem kubbe yerleştirin ve o ısı matını açın.

10 ila 21 gün arasında herhangi bir yere sürebilen çimlenme oluşana kadar toprağı eşit olarak nemli tutun.

Tohumlar çimlendikten sonra, tepsileri ısı paspaslarından çıkarın ve nem kubbelerini çıkarın.

Tepsileri günde en az altı ila sekiz saat güneş alan bir pencereye yerleştirin veya bir hafif büyümek tepsinin üzerinde, yapraklardan yaklaşık bir ila iki inç uzakta tutmak ve bitkiler büyüdükçe yüksekliği ayarlamak.

Fideler büyüdükçe haftada bir veya iki kez su, ortamı eşit olarak nemli tutmaya devam eder.

Her hücrede iki veya daha fazla fide çimlenirse, birkaç set gerçek yaprakları olduğunda daha zayıf olanları sıkıştırarak büyümek ve gelişmek için en güçlü olanı bırakırlar.

Çimlenmeden üç ila dört hafta sonra, fidelere paket talimatlarına göre yüzde 50 seyreltilmiş dengeli gübre verin.

En az üç set gerçek yaprakları olduğunda fideleri dikeceksiniz.

Nakil başlar

Fideleriniz veya kreşiniz başladığında üç set gerçek yaprak var, onları sertleştirmeye başlayabilirsiniz - bölgenizin ortalama son don tarihinden iki hafta veya daha fazla olduğu sürece, yani.

Hava sıcaklıkları gündüz ve gündüz 45 ° F'de veya daha yüksek kaldığında kerevitleri sertleştirmek en iyisidir.

Onları bundan daha düşük sıcaklıklara koyarsanız, kışın burada olduğuna dair sinyali alabilirler ve kök oluşturma aşamalarını tamamen atlayabilirler, sadece genellikle ikinci büyüme yıllarında olduğu gibi çiçeklenmeye odaklanarak.

Genç bitkileri sertleştirmek için, ilk gün bir saat, bir sonraki iki saat boyunca dışarıda korunaklı bir alana koyun, vb. Tam zamanlı olarak dışarıda kalana kadar.

Bahçede güneşli bir yer veya daha sıcak bir büyüyen bölgede yaşıyorsanız öğleden sonra gölgeli bir alan bulun.

Kereviz, zengin, gevşek ve iyi drene olan toprak gerektirir, bu nedenle ekim alanını gerektiği gibi hazırladığınızdan ve iyi dönen gübre veya kompost ile değiştirdiğinizden emin olun.

Tencerelerinizin genişliğini ve derinliğini delik açın ve onları en az altı ila sekiz inç arayla yerleştirin.

Daha geniş bir yayılmış bir çeşit yetiştiriyorsanız, belirtilen yayılmaya bağlı olarak onları 12 ila 26 inç arayla ayarlayın Tohum paketiniz.

Kök toplarını mevcut saksılarından veya hücrelerinden hafifçe çıkarın - tencerelerin kenarlarını dikkatlice sıkıştırmayı seviyorum - ve bekleyen deliklere koymayı seviyorum. Biyolojik olarak parçalanabilir kaplar kullanıyorsanız, tüm tencereyi delikte ayarlayabilirsiniz.

Toprak ve su ile doldurun.

Nasıl büyür

Kereviz, 60 ila 65 ° F arasında toprak ve 65 ila 75 ° F arasında hava sıcaklıkları ile serin büyüme koşullarını tercih eder.

Özellikle sıcak veya güneşli bir bölgede yaşıyorsanız, büyüme sezonunuzun en havalı kısmına bürünme ektiğinizden emin olun veya öğleden sonra gölgeli bir yer verin.

Toprağı eşit olarak nemli tutmanız gerekecek. Yine de Kereviz bir bataklık sebzedir, Kerremiac su dolu toprakta büyüyemez, çünkü bu mantar sorunlarına ve çürümeye yol açabilir.

Yağmur yokluğunda haftada en az bir kez derinlemesine suyun ve parmağınızı bir inç aşağı iterek toprağı iki ila üç günde bir kontrol edin. Toprak kuru hissediyorsa, devam edin ve uzun bir ıslatma sağlayın.

Kerremi ağır bir besleyicidir, bu yüzden dengeli, 10-10-10 NPK gübre ile her üç ila dört haftada bir döllemek isteyeceksiniz.

Köklerin engellenmeden büyümesine izin vermek için kerevizle ayıklığınızın etrafındaki bölgeyi tuttuğunuzdan emin olun.

Büyüyen İpuçları

• Yağmur yokluğunda toprağı eşit olarak nemli tutun, haftada en az bir kez sulama.
• 10-10-10 NPK gübre ile her 3-4 haftada bir gübreleme.
• Keleriac'ın gelişmesine izin vermek için iyi yemiş bir dikim sitesi koruyun.

Seçilecek çeşitler

Bahçenizde hangi kereviz çeşitlerini dikmeniz gerektiğinden emin? Bu popüler favorilere göz atın:

Muhteşem

Üç ila beş inç çapında büyüyen beyzbol büyüklüğünde kereviz için 'parlak deneyin.'

Bu çeşitlilik 105 ila 115 gün içinde olgunlaşır. Lezzetli beyaz et pürüzsüz ve neredeyse fibersizdir ve onun ceviz aroması çok sayıda yemekte parlar.

'Muhteşem'

Bu orta kök büyüklüğüne rağmen, yeşillik uzun boylu büyür. Bitkilerin 19 ila 23 inç yüksekliğinde ve 22 ila 26 inç genişliğinde büyümesini bekleyin.

35 tohum paketini bulabilirsiniz Burpee'den edinilebilir.

Dev prag

Bu çeşit 1871'den beri Avrupa'da tat tomurcuklarını memnun ediyor ve onu bahçenizde de büyütebilirsiniz.

'Dev Prag' 110 ila 120 gün içinde olgunlaşıyor. Kökler çapı altı ila sekiz inç büyüyebilir ve bu da onu en büyük kereste çeşitlerinden biri haline getirebilir.

Yeşillik sekiz ila 12 inç yüksekliğe ulaşabilir ve bitkiler altı ila sekiz inç yayılır.

'Dev Prag'

Nispeten pürüzsüz cildi dilimleyin ve güçlü bir kereviz ve maydanoz aroması ile gevrek beyaz et bulacaksınız.

Bu lezzetli çeşidi bahçenize eklemek için tohumlar True Leaf Market'ten çevrimiçi olarak mevcut.

Hükümdar

Daha iyi bir çimlenme oranı ile bir kerevit çeşitliliği büyütmek ister misiniz?? Yüzde 80 çimlenme oranı belgelenmiş bir 'Monarch'ı ve soyulması kolay ince cilde sahip.

2011'de Kraliyet Bahçecilik Derneği Bahçe Başarı Ödülü'nü kazanmasına şaşmamalı!

'Hükümdar'

Daha da iyisi, çimlenmeden sadece 100 gün sonra lezzetli kökleri hasat edebilirsiniz. Bu bitkiler yaklaşık 15 ila 20 inç boyunda büyür, yaklaşık 10 ila 15 inç yayılır.

Çevrimiçi tohum paketlerini bulun David'in Amazon üzerinden bahçe tohumlarından.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Kereviz, haşere ve hastalık hasarına kerevizden daha az eğilimli olsa da, dikkat edilmesi gereken birkaç potansiyel sorun vardır.

Zararlılar

Çoğu bitkide olduğu gibi, Yaprak bitleri sorunlara neden olabilir Çok sayıda, ancak kerevizle ilgili büyük istilalar nadirdir.

Bu küçük hataları fark ederseniz, hortum veya yeşilliklere neem yağı uygulayın. Yaprak biti popülasyonlarını kontrol altında tutmak için haftada bir kez, sabah veya akşam sprey.

Bonide Slug Magic

Salyangozlar ve sümüklü böcek Genç nakilleri hedefleyebilir, bu nedenle yeşillikteki bu tuşlu delikleri fark ederseniz, bonidden sümüklü sihir gibi bir ürün uygulayın, Arbico Organics'ten edinilebilir.

Havuç pas sinek (Psila Rosae) larvalar gerçek köklere en fazla zarar verebilir, çünkü içeri girerler ve geri dönüşü olmayan hasara neden olurlar.

Sarı yapışkan tuzaklar

Eğer öyleysen Havuç pas sineklerinden endişe duyuyorum, Bu gibi yapışkan tuzak yerleştir, Arbico Organics'ten edinilebilir, Bitkilerinizin yakınında. Havuç pas sinekleri, koyu yeşil gövdeler, sarımsı bacaklar ve metalik kanatlarla çeyrek inç uzunluğunda yaklaşık.

Yetişkin sinekleri doğrudan zarar vermez, ancak bitkilerin kronlarına ve kereste'ınızı hemen çevreleyen topraklara yumurta bırakırlar.

Yapışkan tuzaklarınız bu sineklerin varlığını gösterirse, Monterey Bahçe Böcek Sprey RTU gibi bir böcek ilacıyla yeşillik ve kökün üstüne püskürtün.

Monterey Bahçe Böcek Spreyi

Bu spinosad tabanlı ürün Arbico Organics'ten edinilebilir.

Hastalıklar

Toprağı nemli tutmak, ancak su altında tutmak. Ama bazen, en iyi çabalarımız bile yetersiz kalabilir!

Yaz sonunda veya sonbaharın başlarında eski, dış yapraklardaki sarı lekelere dikkat edin.

Bu, mantarın neden olduğu erken yanılgıyı gösterebilir Cercospora APII, burada lekeler yağmurlu havalarda kahverengiye döner ve etkilenen yeşillik sonunda ölür.

Geç yangın, mantarın neden olduğu Septoria APII, Sonunda birleşen kahverengimsi lekeler olarak sunar. Etkilenen yapraklar anormal derecede kuru hissedecek.

Her iki yanık türü için, etkilenen yeşillik ve sprey bitkilerini tamamen bakır fungide ile çıkarın.

Mantarın neden olduğu Phoma Kök çürümesi Phoma Apiicola, izlemek için başka bir enfeksiyon. Yapraklar, eşmerkezli halkalar sergileyebilecek açık kahverengi lekelere sahip olacak ve kökler bükülebilir ve yenilmez hale gelebilir.

Bu hastalık tipik olarak taçtan köke doğru yayılır. Telltale yaprak noktalarını fark ederseniz, etkilenen tüm yeşillikleri çıkarın ve bitkiyi bakır fungisit ile püskürtün.

Hasat

Kömıklı ile ilgili düzgün şeylerden biri, dışarıda en az bir hafif donda kaldıktan sonra en iyi tatmasıdır.

Birçok soğuk hava mahsulünde olduğu gibi, soğuk algınlığı, içerdikleri nişastaların bir kısmını şekere dönüştürmeye yardımcı olur.

Bölge 5 veya üstünde yaşıyorsanız, mahsulünüzü kış boyunca hasat edebilirsiniz, ancak zemin dondurulmuş katı olmadığında hasat etmenin en kolay olduğunu unutmayın.

Seçtiğiniz çeşit için olgunluk için ortalama gün sayısını göz önünde bulundurun.

Kökler, büyüyen çeşitliliğin olgun boyutlarına bağlı olarak, genellikle hasat zamanında üç ila beş inç arasında olmalıdır. Omuzlar seçmeye hazır olduklarında yeryüzünden dışarı fırlayacak.

Bir Dikkat Notu:

Kereviz kökü yaprakları ve sapları ile temas, bazı insanlarda ciddi bir döküntüe neden olabilir. Mahsulinizi seçerken uzun kollu ve eldiven giydiğinizden emin olun ve daha sonra ellerinizi yıkayın.

Hasat yapmak için bahçeye mala veya çatalla bahçeye gidin. Kök etrafındaki kiri dikkatlice gevşetin ve iki eliyle yukarı çekin.

Mümkün olduğunca kiri fırçalayın. Temiz bir bıçakla, ana ampulden filizlenen bebek köklerini kesin.

Yaklaşık bir inç hariç tüm yeşillikleri kesin. Yaprakları ve sapları ev yapımı bir sebze stokunda kullanabilirsiniz.

Ödülünüzü yemeden önce, sert cildi serin, akan su altında bir sebze fırçasıyla yıkayın. Ardından, cildi bir bıçak veya bir sebze soyucu ile soyun ve pişirme en uygun şekiller içine doğrayın!

Depolama ve koruma

Hasattan hemen sonra kullanamazsanız, celerac'ı depolamak için, herhangi bir kiri çekin ve plastik bir torbaya yerleştirin olmadan Önce Yıkamak.

Sıcaklıklar yüzde 95 nemle 35 ila 40 ° F arasındayken en iyi kereviz depoları. Alanınız varsa, buzdolabınızın daha net çekmecesinde üç aya kadar saklayabilirsiniz.

Bazı bahçıvanlar da köklerini birkaç inç su ile dolu bir kapta durdurmayı severler, bu nedenle köklerin ortaya çıktığı taban, nemi korumak için üstüne yerleştirilmiş plastik bir torba ile suya zar zor dokunur.

Köresyıl da serin bir kök mahzeni veya bodrum katında saklanabilir.

Veya hasatınızı daha sonra kullanmak için dondurabilirsiniz.

Yıkama, soyun ve kökü küplere kes. Dört dakika kaynar suda ağartın ve sonra parçaları bir buz banyosuna boşaltın.

Bireysel olarak dondurmak için parçaları bir çerez kağıdına süzün, kurutun ve parçaları bir çerez kağıdına koyun ve ardından etiketli dondurucu torbalarda paketleyin.

Yaklaşık bir ay içinde ağartılmış ve dondurulmuş parçaları kullanın.

Kerremi, turşu yapmak için de kullanılabilir veya soyulabilir ve daha sonra bir mandolin ile ince dilimlenebilir, Bir kurutucuda kurutuldu, ve kereviz aroması ile baharat pulları yapmak için ufalanmış ve tuz eklenmemiş.

Pullar ayrıca bir toz haline getirilebilir. Susuz kerevrü serin, kuru bir yerde kaplı bir kavanozda saklayın.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Kerpeak, herhangi bir güveç, krema çorbası veya et suyu bazlı rahatlatıcı bir kase için doyurucu, dünyevi bir lezzet sağlayarak çorbalarda parlıyor. Ayrıca fantastik bir fransız kızartma yapar.

Hatta kaynatabilir ve bir patates gibi ezebilirsiniz - sadece sarımsak maydanoz patates püresi için bu tarifte patates için kereviz kökü değiştirin Kardeş sitemiz Foodal'dan.

Veya püre edin ve bu lezzetli kereviz kökü ve elma çorbasını yapın, Ayrıca Foodal'dan.

Taze kerevizleri ince şeritlere dilimlemeyi ve bu mor lahana ve traş kuşkonmaz lahana gibi bir lahana, Ayrıca Foodal'dan.

Daha önce size aşina değilse, birkaç tarifi test ettikten sonra, hayatınızda bu sebze olmadan nasıl yaşadığınızı merak edeceksiniz!

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Trend'e yetişmek

Kereviz Kök Kıta Avrupa'da sevilen bir depolama sebzesidir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olan ev bahçesine bu layık bir eklemenin zamanı geldi!

Hiç kereviz kökü yetiştirdiniz mi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin! İpuçlarınızı, hikayelerinizi ve sorularınızı duymak isteriz.

Gitmeden önce bu ek makalelere göz atın Büyüyen Kök Sebzeler Sonraki:

• Bahçede havuç nasıl yetiştirilir
• Şalgam nasıl ekilir ve büyütülür
• Yemayak Dikim: Bir Tat ve kendinizi büyütmek isteyeceksiniz