Vejetaryen yamanızda sarımsak nasıl ekilir ve yetiştirilir

Allium sativum Ve A. sativum var. Ophioscorodon

Sanırım hepimiz katılabiliriz: dünya sarımsak olmadan aynı olmaz.

Bu keskin güçlü sebze büyümek için nefis bir şekilde kolaydır. Ve doğal bir haşere ve mantar caydırıcısı olarak, Güçlü bir arkadaş yapar otlar ve sebzelerden çiçeklere ve meyve ağaçlarına kadar çeşitli bitkilere.

Kültürel önemi ve iyileştirici potansiyeli nedeniyle antik çağlar boyunca saygı gören tüm kitaplar ve festivaller, sadece bu sebzeyi büyütmeye adanmıştır - ve daha fazlası onu yemeye!

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Sayısız tuzlu yemeklere derinlik ve lezzet ekleyerek, bu sağlıklı ampuller neredeyse her iklimde yetiştirilebilir ve keyif alınabilir.

Bu gastronomi merkezinin neden bahçenizde mutlak bir zorunluluk olduğunu öğrenelim. Büyümek inanılmaz derecede kolay değil ve yutmak için bir zevk değil, aynı zamanda sizin için de sağlıklı, iyileştirici avantajlar olabilir.

Ne öğreneceksin

• Sarımsak nedir?
• Yetiştirme ve tarih
• Yayılma
• Nasıl büyür
• Büyüyen İpuçları
• Refakatçi dikim
• Seçilecek çeşitler
• Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek
• Hasat
• Kürleme ve depolama
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri
• Sağlık ve Şifa
• Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Sarımsak nedir?

Sarımsak bir külti - Mutfakta kullandığımız türler vahşi doğada bilinmiyor, ancak insan yetiştiriciliğinin bin yılında gelişti. En yakın vahşi akrabaları Asya bozkırlarına özgüdür, ekim 7.000 yıl önce başlar.

Boğuk çok yıllık, sarımsak cinsdeki bir türdür Allium, dahil olmak üzere yakın kuzenlerle Frenk soğanı, pırasa, soğanlar, Ve arpacık. 18 ila 24 inç boyunda büyür ve kafa veya ampul, yakıt rezervleri için olumsuz ve kışlık koşullara hazırlanmak için kullanılan bir depolama organıdır.

Birçok büyüme koşuluna uyarlanabilir, sarımsak dayanıklı USDA Bölgeleri 4 ila 9.

Düz, çim benzeri yapraklar ve segmentli ampuller oldukça aromatiktir ve tipik olarak bitki ve sebze bahçelerinde yıllık olarak yetiştirilir.

Birkaç ay sonra, hardneck çeşitleri bir scape olarak bilinen bir çiçek sapı oluşturur, bu da büyük umbel çiçekler izler. SoftNecks bazen scapes oluşturur.

Büyümek için bırakılırsa, umbels - veya çiçek kafaları - pembe ve beyaz tonlarında gösterişli, yıldız şekilli çiçekleri ortaya çıkarmaya açık. İlkbaharın sonlarında çiçek açarak Tozlayıcıları çekmek örneğin Kelebekler, arılar, ve Ladybugs.

Tohumlar, scape'in sonunda küçük sarımsak karanfil gibi görünen küçük bulbillere dönüşür. Genetik olarak, bunlar ana bitki ile aynıdır ve birlikte yetiştirilen farklı çeşitler arasında çapraz tozlaşma olmayacaktır.

Bu tohumlardan büyüyebilirken, olgun karanfillerden yayılma tercih edilen yöntemdir, en iyi başarı oranına sahip ve genellikle daha büyük ampullere neden olur.

Büyüme basit ve anlaşılır olsa da, sarımsakın imzası cesur ve karmaşıktır - hemen hemen her küresel mutfakta sevilmesinin nedenlerinden biri.

Genel olarak, dikkate alınması gereken iki farklı sarımsak çeşidi vardır. Ya Softneck Çeşitleri, A. sativum, veya Hardneck Çeşitleri, A. sativum var. Ophioscorodon.

Bahçen için en iyisi? Farklılıklara bakalım.

SoftNecks (A. sativum)

Genellikle “gerçek” sarımsak olarak düşünülen softNecks, süpermarkette bulacağınız şeylerin çoğunu açıklıyor. Bunun nedeni, daha üretken, büyümesi daha kolay olmalarıdır - özellikle sıcak iklimlerde ve daha uzun süre saklıyorlar.

Onlara SoftNecks denir çünkü yer üstü sapları yaz aylarında yüzer, bu da hasat etmeye hazır olduklarının bir işareti.

SoftNecks'in eğlenceli perkesi? Ampuller çekildikten ve iyileştirildikten sonra mutfak kullanımı ve dekorasyon için onları örten onları örebilirsiniz!

Sarımsak'ın büyük aile ağacı içinde, bu kategori daha fazla grup ve çeşit içerir. Seçtiğiniz tür, renk, ampul boyutu, karanfil boyutu, lezzet profili, soğuk tolerans ve depolama kapasitesi gibi belirli özellikleri etkileyebilir.

Hardnecks (A. sativum var. Ophioscorodon)

İsimlerine göre, Hardnecks'in geri öldüklerinde bile dik ve katı kalacak sapları vardır.

Hardnecks'i örmek daha zor, ancak bu alt türlerden farklı bir bonus alırsınız: lezzetli scapes veya çiçek sapları ve tomurcuklar, daha sonra alacağımız bir mutfak sevgilisi!

Ödüllendirici getiri, daha büyük ampul boyutlarının yanı sıra daha fazla lezzet ve renk derinliği ve derinliğidir, bu nedenle uygun bir büyüyen bölgede yaşıyorsanız bunları büyütmek için ekstra çabaya değer olabilir.

Tüm türlerin bazı güçlü iyileştirici özelliklere sahip olduğu söylenirken, bir yakalama var - onu çiğ tüketmelisiniz. Bunun nedeni, ezildiğinde, sarımsak, geliştirilmesi yaklaşık on dakika süren allisin adı verilen bir bileşik üretir.

Bazı çalışmalar, gibi Avicenna Journal of Phytomedicine'den bu inceleme 2014 yılında yayınlanan Allicin'in bakterileri, virüsleri ve mantarları öldürme gibi güçlü antibiyotik ve antimikrobiyal etkiler sergilediğini gösterin.

Bununla birlikte, allisin'in çoğu hızlı oksitlenir ve antimikrobiyal özellikler dağılır - dolayısıyla maksimum faydalar için hızlı tüketim ihtiyacı. 140 ° F'nin üzerinde ısıtıldığında etkinliğini de kaybeder.

Bu, bu fantastik antimikrobiyal özellikleri kurutulmuş tozda veya hatta kendi bahçenizden pişmiş karanfillerde bulamayacağınız anlamına gelir.

Bununla birlikte, büyümesi çok kolay ve böyle şaşırtıcı bir lezzetle gerçekten zaman ayırmaya değer bir şey!

Yetiştirme ve tarih

Sarımsak uzun ve katlı bir geçmişe sahiptir. Epic oranlarının geniş, çok kültürlü bir hikayesi, vahşi formunda, ilk olarak yemleme atalarımız tarafından bir gıda kaynağı olarak kullanıldı.

Yaklaşık 7.000 yıl önce Orta Doğu'da evcilleştirilmiş ve yetiştirilen eski Yunanlılar, Romalılar, Mısırlılar, Çinliler, Hintliler ve çok sayıda diğer insanı yeri doldurulamaz bir çeşni, yiyecek ve hatta ilaç olarak kucakladı.

MÖ 1550 dolaylarında kaydedilen ilk referans, eski Mısır'da rahipler tarafından kullanılan tıbbi bir metin olan “Kodeks Ebers” de bulunur.

Babil'in asılı bahçelerinde büyüdüğü iddia ediliyor, Yerliler buna "rütbe gülü" olarak adlandırılan - Bugün kullanılan benzer bir sevgi terimi, “kokuşmuş gül!"

İşte bazı ilginç tarihi tidbitler:

Hindistan'da, önemli ve güçlü bir Ayurveda çaresi idi - Ayurveda, bugün hala uygulanan, hem yiyecekleri hem de bitkileri ilaç olarak kullanan iyileştirici bir gelenekti.

Mısırlılar, daha az beslenen alt sınıf arasında bağışıklığı, gücü ve sağlığı iyileştirmek için ekimini teşvik ettiler.

Eski Yunanlılar, sporculara güçlerini ve dayanıklılığını iyileştirmeleri için sarımsak vereceklerdir.

Roman şifacılar enfeksiyonları, yaraları ve çok daha fazlasını tedavi etmek için kullandı.

Başka bir şaşırtıcı ama harika şey? Bu kullanımların çoğu bugün hala geçerlidir, bilimsel araştırmalarla desteklenmektedir ve alternatif uygulayıcılar ve bitki uzmanları tarafından kullanılır.

Yeni İyileştirme Otlar

Sarımsakın büyüleyici tarihi hakkında daha fazla bilgi için gazeteci Michael Castleman'ın “Yeni Şifa Otları: Doğanın En Güçlü Bitkisel Çözümlerinin 125'inden fazlası için temel rehber” adlı Amazon'da mevcut.

Sarımsak yayılımı

Sarımsak yetiştirilebilir tohumlardan veya bulbillerden; Ancak, bu yöntem zor ve güvenilmez olarak kabul edilir.

Bireysel ampul parçaları olan karanfillerden yıllık büyüme tercih edilen yayılma yöntemi hem ticari yetiştiricilerin hem de ev bahçıvanının.

Kendi hasat ettiğimiz stoğunuzdan, yeniden dikim için en büyük ampulleri ve mutfaktaki küçük ampulleri kullanın.

Satın alınan ampuller yerel bahçe merkezinizden veya saygın çevrimiçi bahçe tedarik satıcılarından gelmelidir - bakkal değil.

Süpermarketten olanlar olabilmek büyümek. Ancak genellikle mağaza raflarında filizlenmelerini önlemek için kimyasallarla püskürtülürler. Ve bahçıvanların ve çiftçilerin büyüyen amaçlar için istedikleri hastalık direnci, boyut ve diğer özellikler için elle seçilmediler.

Öneriler için aşağıdaki çeşit bölümümüze göz atın.

Kahverengi yamalardan, yumuşak noktalardan veya büzülmeden arınmış büyük, sağlam ampulleri seçin ve dış kağıt tunik hala bozulmamış.

Sarımsak yayma hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sarımsak nasıl yetiştirilir

İlkbaharda ortaya çıkan ilk mahsullerden biri olan sarımsak, iyi drenajlı, verimli bir toprakta tınlı bir doku ile gelişir ve en büyük ampulleri üretmek için tam güneş gerektirir.

Vernalizasyon

Hardneck çeşitleri ekimden önce veya sonra bir vernalizasyon dönemi (kış soğuk maruziyet) gerektirir. Ampul oluşumunu uyarmak için ideal koşullar, kış aylarında altı ila 12 hafta boyunca 40 ila 50 ° F sıcaklıklara maruz kalmayı gerektirir.

Vernalizasyon doğal olarak soğuk kışlı bölgelerde meydana gelir, ancak daha hafif alanlarda, buzdolabınızın ürün çekmecesinde birkaç haftalık depolama gerekli sıcaklıkları ve nem seviyelerini sağlayacaktır.

Softneck çeşitleri için daha uygundur Sıcak iklimlerde büyümek, Ama aynı zamanda bir vernalizasyon döneminde daha iyi performans gösterirler. Ekimden önce sekiz ila 12 hafta boyunca buzdolabı depolaması en büyük ampulleri üretir.

Zamandan tasarruf etmek için kreşte önceden tıkanmış ampulleri arayın. Bunlar ekmeye hazır olacak.

Karanfil ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir, ancak sonbahar ekilen sarımsak ampulleri, ilkbaharda ekilenlerden daha derin, daha karmaşık tatlarla daha büyük olma eğilimindedir.

Sonbahar ekimi, çoğu bölgede Eylül ve Ekim aylarında optimaldir, Kasım ayı sonunda ekim için tipik bir kesme tarihidir.

Sıcak sıcaklıklarda ampul oluşumu durduğu için yay ekimi önerilmez ve sarımsak uzun bir büyüme süresi gerektirir. Ancak, ilkbaharda ekmeniz gerekiyorsa, Mart ayında yerel koşullarınız o sırada ekilmeye izin veriyorsa, küçük bir fırsat penceresi sağlar.

Sarımsak dikimi

Sonbaharda ekildiğinde, bitkiler zemin donana kadar kökler bıraktı. Bu geç büyüme dönemi, sıcak bahar sıcaklıklarının tetiklediği patlayıcı büyüme ile onlara güzel bir başlangıç ​​sağlar.

Toprak derinlemesine kadar ve bol miktarda kompost veya iyi döndürülmüş gübre ile değiştirin.

Sarımsak iyi drene olan toprakta yetiştirilmeli ve aşırı nem hastalığın önde gelen nedenidir. Yükseltilmiş bir yatak drenajı iyileştirir ve yüksek yağış seviyeleri veya ağır toprağı olan alanlarda faydalı olabilir.

6'lık bir pH.0 ila 7.5 tercih edilir ve Kireç eklenmeli PH 6'dan düşükse ekimden birkaç hafta önce.0.

Ampulleri dikkatlice bireysel karanfillere ayırın.

Her birini toprağın yaklaşık iki inç derinliğinde, düz uç aşağı ve sivri uç yaklaşık bir ila iki inç derinliğinde yerleştirin. Dört ila altı inç arayla sıralar halinde veya cepler halinde gruplandırılmış.

Ağır yağmurlar veya ağır donlar karanfilleri açığa çıkarabilirse, ağır topraklarda veya ekimden sonra kalın bir malç kullanırken biraz daha derin bitki.

Tüm karanfiller yer aldıktan sonra, sıraları doldurun veya gevşek toprak ve hafifçe diken dikme dikme. Toprağı sıkıştırmaktan kaçının.

Ancak ilkbaharda büyüme başladıktan sonra, sonra Mayıs ayının sonuna kadar her bir.

Kullanın 5-5-5 veya 10-10-10 NPK oranına sahip çok amaçlı gübre. Bu, azotun fosforun potasyuma oranıdır, bitkilerin büyümesi için gereken ana makro besinler.

Granüler gübre Yatağın üzerine yayınlayın veya bir yan giyinme olarak çalışın. Aşırı geliştirilmiş ampullerle çok fazla büyümeye neden olabileceğinden, aşırı dölleme yapmayın.

Ampuller sadece orta ila ortalama su seviyeleri gerektirir ve kalın bir, Altı inçlik kuru malç tabakası örneğin Temiz Saman, Evergreen Boughs veya Fern Fronts eklediğinizde eklenir.

Kışın, Mulch soğuk sıcaklıklara karşı koruma sağlar ve kurutma rüzgarları. Yaz aylarında, bir malç tabakası eklemek nemi korumaya yardımcı olur, serin toprak sıcaklıklarını korur ve yabani otları aşağıda tutar.

Sarımsak, aşırı nem, nem ve yağış nedeniyle tropikal ve tropikal büyüyen bölgelerde mücadele etme eğilimindedir.

Bölge 8 ve üstünde, sarımsak yıl boyunca büyüyebilir - buradaki koşullar, kış kaplaması çok az veya hiç gerektirmeyen softneck çeşitleri için idealdir.

Bölge 7 ve altta, soğuk sertlikleri sayesinde Hardnecks daha iyi bir seçenektir. Bu çeşitler, en sağlıklı bitkileri geliştirmek için bir kış malç gerektirir.

Büyüyen İpuçları

Aşağıdaki ipuçları, mümkün olan en iyi hasatın tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır:

• Porula enerjiyi konsantre etmek için çiçeklenmeden önce skalları çıkarın. Ama onları atmayın - lezzetli sote veya kızartılmıştırlar!
• Ampulleri serin tutmak için kalın bir malç ile sıcak büyülerde erken filizlenmeyi önleyin.
• Yabani otları aşağı tutmak için malç kullanın ve ampulleri rahatsız etmekten kaçınmak için bitkiler arasında otu elle kullanın.
• Alt yaprakların yarısından biraz fazlası sararmış, solmuş ve öldüğünde, ampuller hasat için hazırdır.

Sarımsak ile eşlik dikimi

Bahçe için en etkili eşlik eden mahsullerden biri olan sarımsak, yüksek kükürt imzası doğal haşere ve mantar kovucu. Ve çoğu bitki ile uyumlu olduğu için, bahçeye dağılmak için mükemmel bir ürün oluşturur.

Aşağıdakileri içeren çeşitli zararlıları caydırdığı bilinmektedir:

• Karıncalar
• Yaprak bitleri
• Lahana döngüleri
• Kodlu Güveler
• Geyik
• Mantar sivilceleri
• Japon Böcekleri
• Soğan sinekleri
• Tavşan

Sarımsak caydırıcı özelliklerinden yararlandığı bilinen bitkilerin listesi uzundur ve aşağıdakileri içerir:

• Pancar
• Meyve bastonları
• Tırmıklılık
• Havuçlar
• Dereotu
• Patlıcan
• Meyve ağaçları
• Bahçe sardunyaları
• Lahana
• Mutfak otları beğenmek reyhan, Mercanköşk, kekik, biberiye, tuzlu, Ve Kekik
• Biberler
• Gül gülleri
• Ispanak
• Domates

Ve bu keskin allium yakınında olmaktan hoşlanmayan birkaç bitki var. Bahçede (ama mutfak değil!), kuşkonmaz, fasulye ve bezelyeden uzak tutun - büyümelerini dubuklayabilir.

Bir arkadaş olarak uzun sıraları dikmeye gerek yok - sadece birçok faydasını en üst düzeye çıkarmak için bahçenin dört bir yanındaki ceplerde sarsıntılar serpiştirin.

Sarımsak ile eşlik dikimi hakkında daha fazla bilgi edinin.

Seçmek için sarımsak çeşitleri

Ne olacak, Hardneck veya Softneck?

Softnecks

İşte dikkate alınması gereken ana SoftNeck alt türlerinden birkaçı:

Silverskins

Bu gümüş-beyaz, ince tenli yazılımların büyümesi çok kolaydır, her türlü en iyi depolama kapasitesi.

Bu tür bu marka keskin lezzetle tonlarca karanfil üretir. Daha sıcak iklimlerde büyümek için en iyileri. Ve bazı çeşitlerin allık kırmızısı, pembe renk tonları var.

Önerilen çeşitler arasında 'Creole Red, "Silverwhite" ve "Nootka Rose.'

'Nootka Rose'

'Nootka Rose' güçlü bir tada sahiptir ve son derece üretkendir. Ampuller Burpee'den edinilebilir.

Enginar

Bunların daha kalın derileri ve enginar gibi birçok karmaşık karanfil katmanına sahiptir, bu yüzden isimlerini aldıkları zaman. Onlar bakkalda rastlama olasılığı en yüksek olan türler.

Lezzette diğer tiplerden daha hafif, bu çeşitlilikteki çeşitlerin mor veya kırmızı bir renk tonu olması nadir değildir.

En zorlu softneck çeşidi olarak, bu daha soğuk bölgelerde büyümek için iyi bir seçenektir.

Popüler çeşitler arasında 'California Early, California Late' ve 'Inchelium Red.'

'İnchelium kırmızı'

Gurney'in Yenilebilir Bahçesinden 'Inchelium Red'in hoş lezzetini ve orta kurnazını alın, Home Depot'tan mevcut.

Biliyor musun?

Popüler muazzam kavurma çeşidi olan fil sarımsak, aslında gerçek bir sarımsak değil - aslında pırasa bir alt tür. Bununla birlikte, bunlar tipik sarımsakla aynı şekilde ekilir ve yetiştirilir.

Boyu büyük ama hafif, ceviz lezzetle, fil ampulleri Burpee'den edinilebilir.

Sert

İşte bahçeniz için dikkate alınacak ana hardneck türlerinden birkaçı:

Mor çizgiler

En eski hardneck çeşidi, bunlar güzel mor çizgiler ve narin, kağıt derileri ile gösterişlidir.

Çok soğuk toleranslı, ancak bu çeşit sıcak iklimler için diğer birçok hardnecks'den daha iyidir.

Olgunluktaki boyut ve lezzet değişebilir, ancak bunlar ortalama veya küçük olma eğilimindedir, orta ila sıcak bir lezzetle.

Önerilen suşlar arasında 'Mor Glazer,' Chesnok Red 've' Bogatyr '(sonuncusu çok sıcak ve keskin!).

'Chesnok Red'

Orta lezzet ve hafif scapes içeren bir ampul için 'Chesnok Red'i deneyin, Burpee'den edinilebilir.

Muhtemelen en çok büyümüş olan hardnecks, bunlar daha az kalın, daha parşömen benzeri derilere sahiptir, bu da onları yemek pişirmeye daha uygun hale getirir. Daha ince deriler daha kolay soyulma anlamına gelir - ampulden düşen karanfil ve çok az çaba sarf etmeden ya da hiç çaba sarf etmeden gelen derilerle.

Buradaki potansiyel dezavantaj, bu daha az korumalı karanfillerin, hasat sırasında morarmaya ve hasara karşı daha savunmasız olabileceğidir.

Oldukça dikkatli bir şekilde ele alınmaları gerekiyor. Up veya parçalanan ampuller, orijinal ampullerine bağlı kalan bozulmamış karanfil olanlardan daha kısa raf hayatına sahiptir. 'Rocambole' muhtemelen seçtikten sonra hızlı bir şekilde yemek isteyeceğiniz bir çeşittir!

Bazı karanfiller mor veya kırmızı çizgiler veya renk lekeleri vardır ve bu çeşitlilik soğuk iklimlerde en iyisidir.

Popüler çeşitler arasında 'Alman kırmızı, "Deerfield Purple' (aka 'Vietnamca') ve 'Ukrayna Red.'

'Deerfield Mor'

Sıcak, zengin bir lezzet ve ılımlı bir ısı ile 'Deerfield Purple' serin bahçelerde büyümek için popülerdir. Ampulleri al Gurney'in Yenilebilir Bahçesinden Home Depot.

Porselen

Bu tip, pürüzsüz, kalın ve kağıt-beyaz derileri ile daha büyük karanfil ürettiği bilinmektedir.

Diğer tiplere kıyasla cesur ama orta derecede bir lezzetle, bunlar depolamadaki muhteşem uzun ömürlülükleriyle bilinir.

Porselen çeşitleri herkesin en iyi soğuk toleransına sahip olabilir ve soğuk iklimlerde büyümek için idealdir, ancak daha sıcak yerellerde büyümesi daha zordur.

Nadir olmasına rağmen, bu tür çeşitler bazen mor ve gülün kızarması sergiler.

Önerilen çeşitler arasında 'müzik, "Gürcü Ateşi" ve "Beyaz.'

'Müzik'

Tamamen aromalı ve en sert olanlar arasında, 'müzik' ev bahçıvanları tarafından çok aranan bir. Burpee'den ampulleri al.

Zararlıların ve Hastalığı Yönetmek

Yine de Zararlılardan Sorun nadiren, sarımsak çeşitli hastalıklardan muzdarip olabilir. Alışverişinizi yaparken dirençli çeşitlere bakın ve en iyi sonuçlar için büyüyen bölgeniz için uygun tür sarımsak ekin.

Michelle M'ye göre. Moyer Cornell Üniversitesi'nde Bitki Hastalığı Teşhis Kliniği, Sarımsak yetiştirirken dikkat edilmesi gereken en yaygın hastalıklar aşağıdadır:

Bazal çürük (Fusarium culmorum)

Bazal çürük genellikle sararma olarak gösterir, ardından yaprakların dibeBack ve/veya ampul tabanı etrafında beyaz bir büyüme.

Toprak kaynaklı bir mantar, yaralı veya hasarlı karanfil dikmekten kaçının ve enfeksiyon şansını azaltmak için yılda allyum bitkilerini döndürün.

Downy küf (Peronospora yıkıcı)

Bitkiler üzerinde beyaz lekeler ve tüyler oluşur, büyüme potansiyelini engeller.

Downy küf genellikle aşırı nemli ortamların veya birlikte çok yakın aralıklı bitkilerin sonucudur. Hoşgeldin koşullarını önlemek için mükemmel drenaj, uygun aralık ve yeterli hava sirkülasyonu sağlayın.

Penisillium çürümesi (Penicillium hirsutum)

Bu mantar enfeksiyonu, tohum stoğunun zayıf depolanmasının ve yaralı veya çürük karanfil dikilmesinin sonucudur.

Bir enfeksiyonu önlemek için, bu makalede daha sonra alacağımız yöntemleri kullanarak tohum karanfillerinizi iyice kurutun.

Beyaz çürük (Sklerotyum cepivorum)

Bu hastalık, hızla çürümelerine ve ölmelerine neden olan bitkilerin gövdesi ve ampulünde kabarık, bulanık mantar büyümesi ile sergilenir.

Bir enfeksiyon fark ederseniz, hastalıkla parsellerde yeniden eklemekten kaçının - beyaz çürük toprakta yirmi yıl sürebilir - ve enfekte olmuş bitkileri hızlı bir şekilde çıkarabilir. Isı Tedavi Tohum Karanfilleri Sıcak Suda - “Sıcak” 100 ila 115 ° F, ancak 120 ° F'nin üzerinde değil - patojen yayılmasını önleyebilir.

Hasat sarımsak

Sarımsak hasadı, sonbaharda dikildiyseniz, yaz başlamadan birkaç hafta sonra başlar. Sıcak yaz havası ampul olgunlaşmasını tetikler, uykuda hazırlıkta yeşillik büyümesini kapatır.

Birkaç gösterge, ampullerinizin hasat için hazır olduğunu size bildirecektir:

Birincisi, alt yaprakların yarısından biraz daha fazlası sararmış ve kurur. Hardneck çeşitlerinde o kahverengi ve kuru yaprakları olacak, ancak dik bir çiçek sapını koruyacak. SoftNecks ile, hepsi Yapraklar yüzer Ampuller olgunlaştıkça.

Veya Temmuz ortalarında birkaç ampul kazabilir ve boyutlarını kontrol edebilirsiniz. Eğer umduğun kadar büyüklerse, onları dışarı çıkarmanın zamanı geldi!

Temmuz ayı sonlarından sonra büyümeye devam etme şansı çok az. Sen olabilmek Biraz daha büyük olup olmayacaklarını görmek için Ağustos'a ve hatta Eylül'e kadar bekleyin, ancak çok fazla olmayacak. Eylül ayına kadar, ne olursa olsun ampullerinizi çekme zamanı.

Hasat yapmak için, bir bahçe çatalı veya el mala ile köklerin etrafındaki ve altındaki toprağı gevşetmek için. Zarar vermekten kaçınmak için bitki gövdesinden 12 inç'e kadar kolaylık sağlayın.

Her bitkinin boynunu ampulün yakınında hafifçe kavrayın ve topraktan çalıştırın. Ampuller dirençlüyse yaprakları sertleştirmekten kaçının. Bunun yerine, parmaklarınızı ampulün tabanının altında çalışın ve topraktan serbest bırakmak için hafifçe kaldırın.

Kürleme ve depolamaya hazırlanmak için ampulün yakınında aşırı toprak ve klipsli kökleri fırçalayın.

Sarımsak hasat hakkında daha fazla bilgi edinin.

Sarımsak kürleme ve depolama

Tedavi, lezzetlerin tam olarak gelişmesi için gereken kapsamlı kurutma terimidir ve renk değişikliği ve çürümeden uzak bir uzun bir depolama ömrü sağlamaya yardımcı olur.

Ancak, çekilir çekmez sarımsak yiyebilirsiniz. Sadece temizleyin, soyun ve tadını çıkarın - kürleme işlemini tamamlamak için beklemenize gerek yok! Taze hasat edilen sarımsak tipik olarak kürlenmiş ampullerden daha hafif bir aromaya sahiptir.

Bütün bitkileri ilkbaharda bile çekebilir, pırasa gibi gelişmemiş ampulleri hazırlayabilir ve yiyebilirsiniz. Buna restoranlarda veya çiftçi pazarlarında görebileceğiniz bir şey olan “yeşil sarımsak” denir ve ampul tipine lezzetli bir alternatif yapar.

Hem yaprak hem de olgunlaşmamış ampuller yenilebilir.

Uzun süreli depolama için aşağıdakileri deneyin:

Ampuller, hala bağlı ve çekici demetlere örgülü olan skaplar ile kurutulabilir. Veya, hasattan sonra onları kesebilirsiniz - ampule bağlı yedi veya daha fazla inç sap bıraktığınızdan emin olun, bu da karanfilden nemi çekerek iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Sap hala nemli ve esnek hissediyorsa, depolamadan önce ampullerin bir veya iki hafta boyunca iyileşmesine izin verin.

İyi hava sirkülasyonu ile koyu, kuru bir alana bağlı demet asmak.

Bunun yerine sarımsakınızı kırptıysanız, hava akışına izin veren kaplarda gevşek yığınlarda saklayın - tercihen nefes alabilen kasalarda, kutularda veya raflarda. Bambu vapurlar ampuller için kullanışlı saklama kapları yapar.

Küretme dört ila altı hafta kadar sürebilir. İlerlemeyi günlük olarak kontrol edin - kağıt benzeri cilt soyulmaya başladığında ancak karanfil hala sağlam hissettiklerinde, hazır olduklarını bileceksiniz.

Daha sonra kalan bitki materyallerini kesebilir ve istediğiniz gibi saklayabilirsiniz - kuru bir sepette serin, koyu bir dolapta veya buzdolabındaki bir kağıt torbada.

Ve hasatınızı gerçekten sürdürmek için son bir önemli adım yapın - sarımsakınızı sıralayın!

Onları sağlam tutmaya ve karanfillere ayrılmadan dikkatli olmak, gelecek yıl tohum olarak kullanılmak üzere karanlık ve kuru bir yerde en büyük kafaları bir kenara koyun. Pişirmenizde daha küçük olanları kullanın.

Sarımsakları iyileştirme ve depolama hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Kendi arka bahçenizde büyütmenin en iyi ve en belirgin nedenlerinden biri mutfak amaçlıdır!

İşte evinizi sunacak birkaç yemek fikri:

Eklenen bir lezzet yumruk için istediğiniz yemeğe ezin, dilimleyin, kıymak, doğrayın veya tam karanfil atın. Sarımsak, çorbaların, güveçlerin ve et etlerinin lezzetine çok önemli bir katkı sağlar.

Ayrıca tüm kafaları kızartabilir, ekmek için lezzetli bir yayılma veya protein yemekleri, kavrulmuş sebzeler veya ev yapımı pizza için bir garnitür yapabilirsiniz.

Sarımsak, fesleğen, çam fıstığı, zeytinyağı ve peynir ile birlikte pestoda temel bir bileşendir. Lezzetli scapes Mükemmel bir ek de yapın.

Balsamik sirke ve sarımsak ile ızgara sebzelerin zengin, tuzlu lezzetini seveceksiniz. Tarifi al Kardeş sitemiz Foodal'da.

Lezzetli bir garnitür için, bu maydanoz patates püresi en pürüzsüz ve en krema. Tarifi şimdi Foodal'da alın.

Nihai Frand Fry veya Sebze Dip için deneyin Foodal'ın ev yapımı sarımsak aioli - lezzetli lezzetle dolu.

Oyun günü olduğunda, fesleğen ve parmesan peyniri ile bu İtalyan tarzı kanatları denediğinizden emin olun. Ama çok şey yap, onlar her zaman bir hit! Yapabilirsiniz Foodal'daki tarifi bulun.

Sağlık ve Şifa

En iyi sağlık yararları için, karanfillerin olabildiğince sık tadını çıkarın - bu bir zorluk olabilir, ancak! Çiğ karanfil ezici bir lezzet ve ısıya sahip olabilir ve bunları tüketmek bazı bireylerde hazımsızlık veya mide kramplarına neden olabilir, bu yüzden temkinli olun.

Bazı çalışmalar (Bunun gibi) Bununla birlikte, sıcak veya soğuk bir çay gibi karanfilin soğuk su baskısının bazı allisinleri koruyabileceğini ve hafif bir antimikrobiyal tisan olarak çalışabileceğini bulmuşlardır. Yine de taze şeyler kadar güçlü olmazdı!

Bu çalışmaya göre, Bir mutfak bitkisi olarak düzenli olarak sarımsak tüketmek, sağlık ve bağışıklığı artırabilecek allisin ve diğer faydalı fitonutrientler sağlar.

Ampuller ayrıca AJoene adlı başka bir güçlü bileşik içerir, Bazı çalışmalarla Anti-tümör ve diyabet yönetimi olanaklarına işaret etmek.

Bir Dikkat Notu

Bu makaledeki sağlık bilgileri, tedaviyi değerlendirmeyi, teşhis etmeyi, reçete etmeyi veya vaat etmeyi amaçlamamıştır. Sağlık ve sağlığınız için bitki bazlı ilaçları düşünmeden önce sağlık uzmanınıza danışın.

Bitkisel uzmanlar ve alternatif tıp uygulayıcıları arasında, sarımsakların topikal antiseptik, soğuk ve grip savaşçısı, sindirim şifacı ve tonik olarak kullanımının arkasında uzun bir gelenek vardır - ve hala bazı naturopatlar tarafından çeşitli rahatsızlıklarla, hatta mide ülserleri ve parazitlerle mücadele etmek için kullanılmaktadır.

Hızlı Referans Büyüyen Kılavuz

Bitki Türü:	Ampul, allium sebze	Su İhtiyaçları:	Ilıman
Yerli:	Orta Asya	Bakım:	Düşük
Sertlik (USDA Bölgesi):	4-9	Toprak tipi:	Zengin ve Taciz
Mevsim:	İlkbahar veya sonbahar	Toprak pH:	6.0-7.5
Maruziyet:	Tamamen güneş	Toprak drenajı:	İyi drene
Olgunluk Zamanı:	Sonbahar ekimi için 240+ gün, bahar ekimi için 90+ gün	Refakatçi dikim:	Güller, ahududu, otlar, sebzeler
Aralık:	4-6 inç	Ekimden kaçının:	Bezelye ve fasulye
Dikim Derinliği:	2-4 inç	Çekiyor:	Kelebekler ve Ladybugs
Yükseklik:	18 inç	Aile:	Amaryllidaceae
Yaymak:	6 inç	Cins:	Allium
Hata payı:	Don	Türler:	A. sativum Ve A. sativum var. Ophioscorodon
Ortak zararlılar:	Ampul akarları. yaprağı. nematodlar. Soğan kurtçukları. thrips.	Yaygın hastalık:	Bazal çürük, aşağı küf, penisillium çürümesi, beyaz çürük

Büyümek, yemek ve şifa için

Hayatınıza daha fazla sarımsak almak zaten yeterince kolay: sadece mağazaya gidebilir, eve getirebilir ve ne olursa olsun ve istediğiniz yiyeceklerle pişirebilirsiniz.

Ancak, binlerce yıldır birçok bahçıvan, çiftçi ve mutfak meraklıları bildiği gibi, onu kendiniz büyütmek çok daha ödüllendirici.

Kendi ampulleriniz doğrudan bahçenizden keyif alacak şekilde, kendi bitkilerinizi beslemenin inanılmaz faydalarını, memnuniyetini ve mülkiyetini hissedebilirsiniz - ve çoğu zaman, daha lezzetli ve daha sağlıklı yiyecekler için kendi başına büyümek!

Sarımsakla ne bahçecilik, mutfak ve iyileştirici deneyimler yaşadınız? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.

Sıradaki, işte birkaç Sarımsakla ilgili büyüyen kılavuzlar Kazmak için:

• Kaplarda sarımsak yetiştirmek için ipuçları
• Farsça yıldız sarımsak dikme ve yetiştirme
• 'Chet'in İtalyan kırmızı' sarımsak nasıl yetiştirilir
• 'Lehçe Hardneck' sarımsak nasıl yetiştirilir