Maksimum tazelik ve uzun süreli kullanım için evde yetiştirilen salatalık nasıl saklanır

Salatalık, asma hemen en iyi yenen bu sebzelerden biridir. Peki bolluğunuz varsa ne yapmalısınız??

Neyse ki, salatalıkları daha sonra saklamanın birkaç kolay ve lezzetli yolu vardır.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bazı favorilerimiz hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Ne öğreneceksin

• Oda sıcaklığında en iyisi
• Soğutma
• Turşu ve zevk
• Konserve
• Susuz kalma
• Donmak
• Diğer fikirler

Salatalıkları seviyorum, bu yüzden her yıl birçoğunu büyütüyorum. Benim gibi bir şeyseniz, o zaman hemen yiyebileceğinizden çok daha fazlasını yapacaksınız.

Ve uzun süre en taze olmasalar da, bu sebzelerle ilgili en güzel şey, korunduktan sonra genellikle daha da lezzetli olmalarıdır.

Turşu, meyve suyu veya sorbe içine yapılmış olsun, salatalık depolamak ve kullanmanın çok heyecan verici yolu vardır!

Oda sıcaklığında en iyisi

Bir yaz gününde soğuk bir cuk için kısmi olsanız da, ilginç bir şekilde, oda sıcaklığında saklandığında en iyisidir.

Kaliforniya Üniversitesi Davis'ten araştırmacılar, 50 ° F'nin altında tutulan salatalıkların çürümesi daha hızlı ve oda sıcaklığında tutulanlardan daha hızlı su ve çukurlaşmaya eğilimli olduğunu buldular.

Yani kiler içindeki bir tezgah veya sepet onlar için en iyi yer olabilir. İdeal olarak, 55 ° F civarında kalan ve iki haftaya kadar dayanabilen doğrudan güneş ışığının dışında bir yerde tutulmalıdır.

Soğutma

Soğuk cukes'i tercih ederseniz veya evinizde hava sıcaklığı çok sıcaksa, onları buzdolabında tutmayı kesinlikle seçebilirsiniz.

Düzgün depolandıkları sürece, buzdolabında bir hafta kadar sürebilirler.

Daha net çekmece genellikle onlar için iyi bir yerdir, ancak onları buzdolabının önüne doğru tuttuğunuzdan emin olmalısınız, çünkü sırt bazen çok soğuyabilir.

Her buzdolabı farklıdır ve buzdolabınızın hangi alanının en sıcak olduğunu gözlemlemek iyi bir fikirdir.

Onları yıkayarak ve yumuşak noktaları kaldırarak başlayın. Depolamadan önce onlara tamamen kuruması için bir şans verdiğinizden emin olun.

Temiz bir kağıt havluya sarın ve hava sirkülasyonuna izin vermek için delikli plastik torbalara yerleştirin.

Mümkünse onları bütün saklamaya çalış. Birinin bir kısmını kullanmanız ve gerisini daha sonra kurtarmanız gerekiyorsa, açıkta kalan kenarı buzdolabına iade etmeden önce biraz plastik bir sargı ile örtmeyi unutmayın.

Dilimlendikten sonra, birkaç gün içinde salatalık tüketilmelidir. Kesik cukes'i hava geçirmez bir kapta veya kapalı torbada saklayın ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Turşu ve zevk

Salatalıkları korumayı düşündüğünüzde önce akla geliyor?

Turşu belki de Cukes'i uzun vadede saklamanın en yaygın yoludur. Ve mevcut birçok farklı yöntem ve tarifle, muhtemelen her seferinde farklı bir yöntem yapabilirsiniz.

Sirke turşusu, lakto fermente turşu ve hızlı buzdolabı turşusu var. Lezzet açısından aralarında bir yerde bulunan ekşi dereotu turşusu, tatlı tarçınlı olanlar veya ekmek ve tereyağı stili yapabilirsiniz.

Ya da, zevk almak için sirke tuzağında parçalamayı ve örtmeyi deneyebilirsiniz.

Fermantasyonda elinizi denemek istiyorsanız, lakto fermente dereotu turşusu için bu ağız sulama tarifine göz atın Kardeş sitemiz Foodal'da.

Bu yöntem, salatalıkları doğal bir tuz tuzlu suda ıslatmayı içerir, bu da bakterilerin şekerleri turşuları koruyan laktik aside dönüştürdüğü bir işlem.

Bu turşular gevrek ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda lakto fermente gıdaların sağlık için yararlı olduğuna dair artan kanıtlar vardır.

Diğer faydaların yanı sıra, Çalışmalar öneriyor Bu gıdaların sindirimi iyileştirebileceği, iltihabı azaltabileceğini ve bağışıklık sistemlerimizi desteklemeye yardımcı olabileceğini.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, güvenli hazırlama ve depolama için her zaman talimatları dikkatle takip ettiğinizden emin olun.

Konserve

Canning, turşularınızı veya diğer salatalık karışımlarınızı daha uzun süre korumanın harika bir yoludur.

Salatalık Relish, Salsa ve Jelly gibi birçok tarif büyük partiler halinde yapılabilir ve daha sonra kullanım için konserve edilebilir. Uygun şekilde hazırlandığında, konserve bir yıl veya daha uzun süre hasatınızın raf ömrünü koruyabilir.

Ve baskı konserve konusunda endişelenmenize gerek yok.

Salatalık için çoğu konserve talimatları su banyosu yöntemi ile yapılabilir, çünkü bu tür turşu, reçel ve diğer tarifler tipik olarak sirke gibi yüksek asitli malzemelerin eklenmesini gerektirir.

Yine, her zaman ev konserve için formüle edilmiş bir tarif kullanın ve talimatları tam olarak izlediğinizden emin olun.

Canning'de yeniyseniz ve daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, Foodal hakkında bu konserve rehberi başlamak için harika bir yer.

Salatalık jöle, peynir ve ekmek üzerinde yeşilliklerle iyi giden benzersiz taze bir lezzet sunar.

Çoğu tarif, süzülmüş salatalık suyunu sirke, şeker ve pektin ile birleştirmeyi ve daha sonra bir su banyosunda işlenmesini gerektirir. Taze nane, limon veya zencefil Lezzeti artırmak için de eklenebilir.

Susuz kalma

Başka bir eğlenceli fikir, salatalık cipsi yapmaktır. Sadece taze cukes ince dilimler halinde kesin, istendiği gibi mevsim ve yaklaşık 12 saat boyunca düşük seviyeye ayarlanmış bir gıda kurutucuda kurutun veya istenen gevrek seviyeye ulaşana kadar kurutun.

Bunu, birkaç saat boyunca yaklaşık 135 ° F, düşük sıcaklıkta bir fırında da yapabilirsiniz.

İyice kurutulduktan sonra, cips hava geçirmez bir kapta bir dolapta saklanabilir.

Daha fazla kurutma ipucu bulun Bahçe Ürünleri Dehidrasyon Kılavuzumuz.

Donmak

Salatalıklar orijinal formlarında iyi donmazken, buz küpü tepsilerinde meyve suyu veya püre ve dondurulması kolaydır.

Meyve suyu yapmadan önce onları soyabilir veya soymazsınız. Cilt ve tohumlar besin maddelerinin çoğunu içerir, bu yüzden kabukları açık bırakmayı seviyorum.

Dondurulduktan sonra, küpleri açın ve bir dondurucu kapta veya torbada saklayın. Suyu düz içebilir veya küpleri smoothies'e veya diğer meyve suyu türlerine ekleyebilirsiniz.

Düzgün depolanan küpler, dondurucuda bir yıla kadar sürmelidir.

Önce meyveyi bir tuzlu su çözeltisine batırarak onları dondurmak da mümkündür. Ortaya çıkan "dondurucu turşu", zevkte kullanılabilir, salatalara eklenebilir veya kendi başlarına yenebilir.

Bu yöntem temel olarak, dilimlenmiş soğan ile tuz içinde salatalık dilimlerini terlemeyi ve daha sonra sirke ve şekerle yapılmış bir tuzlu suda dondurmayı içerir.

Dondurucu turşu yapmak için büyük bir soğana atlayın ve iki litre salatalık ince dilimlere kesin.

Salatalıkları, soğanları ve bir ila iki yemek kaşığı tuzu bir kaseye veya pişirme tavasına, daha sonra tuz ve soğan ekleyerek ve tekrarlamak.

Karışımı plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında en az birkaç saat bekletin.

Tuzu çıkarmak için durulayın, ardından sebzeleri kaseye geri döndür.

Bu arada, bir buçuk bardak şekeri bir tencerede yarım bardak beyaz damıtılmış veya elma sirkesi ile birleştirin ve şekeri çözmek için yumuşak bir ısıya yerleştirin.

Karıştırın ve bu karışımı salatalıklara ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

Karışım, herhangi bir dondurucu güvenli kapta, torbada veya cam kavanozda dondurulabilir ve yarım inç tavan boşluğunu üstte bırakabilir.

Buz küpü tepsilerindeki veya diğer küçük kaplarda bireysel kısımları dondurmak ve hepsini aynı anda kullanmak zorunda kalmak yerine, gerektiğinde buz çözmek kolaydır.

Bunları kullanmaya hazır olduğunuzda, çözmek için buzdolabına aktarın. Dondurucu turşu 12 aya kadar sürecek. Çözüldükten sonra, buzdolabında saklanmalı ve iki hafta içinde yenmelidir.

Diğer fikirler

Daha fazla fikir arıyorum? Sıcak yaz günleri için mükemmel olan serin bir salatalık ve müthiş çiçek sorbeti için bu tarifi deneyin, Kardeş sitemiz Foodal'dan.

Ya da fazlalığı tamamen yemeyi unutun ve bunun yerine soğutucu bir cilt kremi yapın.

Sadece bir bardak taze salatalık suyunu çeyrek fincanla süzerek karıştırın Aloe Vera ve çeyrek fincan hindistan cevizi yağı.

Kremin korunmasına yardımcı olmak için birkaç damla E vitamini yağı ve seçerseniz en sevdiğiniz uçucu yağ ekleyebilirsiniz.

Yanıkları veya iltihaplı cildi yatıştırmak için yüzünüze veya vücudunuza gerektiği gibi soğutun ve uygulayın. Krem birkaç ay veya daha uzun süre buzdolabında taze kalmalıdır.

Çok fazla cukes diye bir şey yok

Salatalık, yaratıcılığa gerçekten ilham verebilecek sebzelerden biridir. Onları kullanmanın ve korumanın birçok farklı yolu ile, ekstra bir bitki (veya 10) yetiştirmeyi seçerseniz gerçekten sorun değil!

Salatalık saklamanın ve kullanmanın en sevdiğiniz yolları nelerdir?? Aşağıdaki yorumlarda tariflerinizi ve ipuçlarınızı paylaşın!

Hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum Büyüyen Salatalık Uzun süreli depolama için? İhtiyaçlarınız için en iyi türleri seçmenize yardımcı olmak için bu makaleleri okuyun:

• Bahçenizde büyümek için en iyi turşu salatalıkları
• Farklı salatalık bitkileri nelerdir?
• Evde büyümek için en iyi 33 salatalık çeşidi
• Bir çitte salatalık nasıl yetiştirilir