A vitamini bakımından yüksek en iyi ev yetiştirilen sebzeler

Genç olduğumuzdan beri havuç yemenin görüşümüze yardımcı olacağı söylendi… ya da belki sadece annemdi?

Bu yaygın öneri için bazı gerçekler var çünkü havuç ve diğer birkaç sebze türü iyi bir A vitamini kaynağı oluyor.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bu temel besin maddesinin neler sunabileceğine daha yakından bakalım:

Ne öğreneceksin

• A vitamini nedir?
• A vitamini vücudumuza nasıl yardımcı olur
• En iyi sebze kaynakları
  1. Brokoli
  2. Havuç
  3. Kabak
  4. Ispanak
  5. Tatlı patates

A vitamini nedir?

Temel bilgilerden başlayarak, A vitamininin ne olduğunu açıklayayım.

Bu yağda çözünür vitamin, birkaç kimyasal bileşikten oluşur. İnsan diyetinde yaygın olarak bulunan iki tip vardır: esas olarak et ve hayvan ürünlerinde bulunan önceden oluşturulmuş A vitamini ve bitkilerde bulunan karotenoidleri provitamin.

Önceden oluşturulmuş A vitamini bileşikleri (retinol, retina ve retinoik asit dahil), herhangi bir dönüşüm işlemi geçirmeden vücudunuz tarafından kullanılabilen vitaminin “aktif” formlarıdır.

Provitamin Beta-karoten ve beta-kriptoksantin gibi bir karotenoidler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu “inaktif” formlardır dönüştürmek Retinol'e, kullanılabilir form.

Duymuş olabileceğiniz bir karotenoid türü beta-karoten. Bu bileşik, meyve ve sebzelere kırmızımsı-turuncu bir ton verir, örneğin çoğu havuçun tipik rengi.

Likopen, lutein ve zeaksantin gibi diğer fitokimyasallar da karotenoidlerdir, ancak vücuttaki kullanılabilir A vitaminine dönüştürülmezler. Kendi benzersiz sağlık yararlarını getiriyorlar ve bu bileşiklere yüksek yiyecekleri diyetinize dahil etmek yine de iyi!

A vitamininin önerilen günlük ödeneği, 14 yaş ve üstü erkekler için 900 mikrogram RAE (retinol aktivite eşdeğeri) ve aynı yaş aralığında kadınlar için 700 mikrogramdır.

Dışarıda çok farklı formlarla, belirli bir yiyecekten ne kadar kullanılabilir besin maddesinin alacağınızı ölçmek önemli ölçüde değişebilir.

Bir mikrogram RAE, 1 mikrogram retinol, 2 mikrogram ek beta-karoten, 12 mikrogram diyet beta-karoten veya 24 mikrogram diyet alfa-karoten veya beta-kriptoksantin ile eşdeğerdir.

A vitamini vücudumuza nasıl yardımcı olur

Diyetlerimizde yeterli miktarda A vitamini almak, birkaç bedensel fonksiyon için gereklidir.

Gen ekspresyonunu etkiler, yani genlerimizi belirli proteinleri yapmak için tetikleyen spesifik reseptörlere bağlanmaya çalışır. Daha sonra yapılan proteinler, düzgün çalışmasını sağlamak için vücuttaki birçok işlemde kullanılabilir.

Ayrıca sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu destekler, hücre büyümesinde rol oynar ve vücudun genel büyümesi ve gelişimi.

Son olarak, ünlü olarak bilindiği gibi, A vitamini vizyonumuzda önemli bir rol oynar!

Retina aslında retinadaki çubukların ve konilerin yapısal bir bileşenidir. Retina, ışık alan göz alanıdır ve görmemize izin veren reaksiyonları indükler.

Yeterli A Vitamini Alımı, yaşa bağlı maküler dejenerasyonun (AMD) azalmış bir etkisi veya başka bir deyişle, yaşlandıkça görmenin aşamalı bir şekilde kötüleşmesi ile ilişkilidir.

Bahçeye çıkmaya ve kendi A vitamini kaynağınızı büyütmeye hazır?

En iyi sebze kaynakları

Pek çok evde yetiştirilen sebze, provitamin a karotenoid kaynaklarıdır ve hepsi turuncu değil. Çoğu koyu yapraklı yeşillik ayrıca önemli miktarda beta-karoten içerir.

İşte favorilerimden birkaçı:

1. Brokoli

Bu sebze turuncu bir renk tonu getirmese de, yine de iyi bir A vitamini kaynağı sağlar!

Bir fincan doğranmış pişmiş brokoli, önerilen günlük değerin yüzde 13'ünden fazlasını karşılayan 120 mikrogram RAE sunar.

Brokoli de bir İyi demir kaynağı - Bunu eklemek için başka bir neden serin hava bahçesi.

'Waltham 29' brokoli

'Waltham 29', uzun saplarda büyük, mavi-yeşil kafalar üreten bir yadigar çeşididir. Soğuk toleranslıdır ve taze yemek veya dondurucuda saklamak için idealdir.

Tohumları çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz Burpee'de mevcut.

Hakkında daha fazla öğren Bu kılavuzda brokoli nasıl yetiştirilir.

2. Havuç

Daha önce de belirtildiği gibi, havuçlar büyük bir A vitamini kaynağıdır. Bir orta havuç, 509 mikrogram RAE ile önerilen günlük değerin yüzde 60'ından fazlasını karşılıyor.

Havuç smoothies ve salatalara atmak, ev yapımı pişmiş ürünler için meyilli rendelemek veya basit buğulanmış bir garnitür olarak hizmet etmek için mükemmeldir.

'Tenderler -Tweet' Havuç

'Tadil Tazbesi' Hatıra Havuçları, yumuşak bir doku ve tatlı lezzet ile derin turuncu bir renktir. Dokuz ila on inç kök 65 gün sonra hasat için hazır.

Tohumları çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz Eden Brothers'tan edinilebilir.

Öğrenmek Rehberimizde havuç nasıl ekilir ve yetiştirilir.

3. Kabak

Klasik bir sonbahar favorisi olan Pumpkin. Bir yarım fincan konserve balkabağı püresi, günlük ihtiyaçların yüzde 100'ünden fazlasını karşılayan 950 mikrogram RAE sağlar.

Pumpkins çok yönlü bir içeriktir ve püreler ve turtalar için en iyi çeşitler, veya bizim hakkında daha fazla bilgi edinin Burada yemek pişirmek için favori kabaklar.

'Küçük şeker' balkabağı

'Küçük Şeker', 100 gün sonra hasat etmeye hazır 10 inç, parlak turuncu kabak üreten bir yadigar çeşididir.

Adından da anlaşılacağı gibi, 'küçük şekerin' tatlı, hassas eti var.

Tohum bulabilirsiniz Eden Brothers'tan edinilebilir.

Öğrenmek için Kılavuzumuza göz atın Kendi balkabağınızı nasıl büyütebilirsiniz?.

4. Ispanak

Bu yapraklı yeşil, birkaç farklı besin maddesinin iyi bir kaynağıdır ve bir bardak çiğ yaprak 141 mikrogram RAE sağlar. Kadınlar için günlük değerin yüzde 20'sinde bu, salatalara atmak için harika bir seçenektir.

'Bloomsdale Long Stand'.

'Bloomdale Uzun Duran' Ispanak

Bu çeşitlilik yavaştır ve bebek yaprakları 30 gün sonra salatalar için seçilebilir ve 50 gün içinde olgun yeşillikler.

Tohumları çeşitli paket boyutlarında bulabilirsiniz Eden Brothers'tan edinilebilir.

Bize bak Daha fazla bilgi edinmek için ıspanak büyüyen kılavuz.

5. Tatlı patates

Bir orta tatlı patates, önerilen günlük miktarın üzerinde 1180 mikrogram RAE sunar!

'Beauregard', beta-karoten ile dolu derin kırmızı tenli ve zengin turuncu etli bir çeşittir.

'Beauregard' tatlı patates

Olgun ve 90 gün sonra hasat etmeye hazır, uzun, tombul yumruklar tatlı bir lezzete sahiptir.

Eklemeye hazır 12 veya 24 fiş paketini bulabilirsiniz Burpee'de mevcut.

Ve tam talimatlar için kılavuzumuza göz atın Tatlı patates nasıl ekilir ve yetiştirilir.

Daha net bir vizyon

Artık A vitamininin önemi hakkında daha iyi bir vizyonunuz olduğuna göre, bahçenize en iyi sebze kaynaklarından daha fazlasını ve diyetinizi güvenle ekleyebilirsiniz.

Evde yetiştirilen sebzeler inanılmaz bir lezzete ve olağanüstü beslenme içeriğine sahiptir.

Bahçenizdeki bu süper kaynaklardan herhangi birini büyütüyor musunuz?? Bu listedeki sebzelerden herhangi birine şaşırırsanız yorumlarda bana bildirin!

Vitaminler ve mineraller hakkında daha fazla bilgi için Homegrown ürünleri, Bu makalelere daha sonra göz atın:

• Bu ev yapımı sebzelerle günlük B vitamin dozunuzu alın
• Domatesleri sevmek ve diyetinize daha fazlasını eklemek için en iyi 10 neden
• Hardal yeşilliklerinin sağlık yararları