En iyi 10 Juniper Berry mutfakta ve ötesinde kullanır

Ardıç meyvelerinin hak ettikleri dikkati çekmenin zamanı geldi.

Bu yaygın bitkiler kuzey yarımkürenin her yerinde büyür ve meyveler sadece vahşi yaşamı beslemekle kalmaz, aynı zamanda insanlar onları herbal olarak, evde ve mutfakta da kullanabilir.

Ardıçların büyüdüğü her yerde, insanlar onları yiyecek için ve çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanıyorlar. Koniler o kadar değerliydi ki, Mısır'a özgü olmayan türler Kral Tutankhamun'un mezarına gömüldü.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Bugün, tatlılardan ve etten elbette cinlere kadar her şeyi tatmak için kullanılabilirler. Meyveleri kullanmak için bazı fikirler arıyorsanız, işte bu makalede geleceğimiz şey:

Evde Juniper Meyveleri Nasıl Kullanılır

1. Bitkisel Kullanımlar
2. Ev eşyaları
3. Bira
4. Kek ve kurabiyeler
5. Chilis ve güveç
6. Meyve Yayıyor
7. Cin
8. şeker ve tuz karşımı aparatif
9. Et baharat
10. Smreka
11. Sourdough Starter
12. Çay
13. Sebze Baharat

Atlamadan önce, bu sözde meyvelerin botanik meyveleri olmadığını unutmayın. Üreme tohumunu içeride taşıyan modifiye edilmiş koniler. Terimleri birbirinin yerine kullanacağız.

Bunları, belirtilmedikçe, aşağıda açıklanan tüm tariflerde taze veya kurutulmuş kullanabilirsiniz. Kurutulmuş koniler daha hafifken, taze olanlar daha keskindir.

1. Bitkisel Kullanımlar

Ardıç konileri için bitkisel kullanımların listesi, hem tarihsel hem de modern zamanlarda oldukça uzundur. Bunlardan bazıları bilimsel araştırma yoluyla doğrulanmışken, diğerleri kanıtlanmamıştır… en azından henüz.

Bu, kan şekerini düzenlemek, hamileliği önlemek, uykusuzluğun hafifletilmesi, sindirime yardımcı olmak, böbrek sorunlarını tedavi etmek ve antibakteriyel ve antifungal ajan olarak kullanmak gibi potansiyel sağlık yararlarını içerir.

Bu bitkilerin diğer kısımlarını herbal olarak kullanma hakkında daha fazla bilgi için, Kapsamlı rehberimize gidin.

2. Ev eşyaları

Tıbbi ve yenilebilir kullanımın yanı sıra, ardıç mutfak ve ilaç dolabı dışında da kullanışlıdır.

Senin başlaman için burada birkaç fikir var:

Kurutulmuş meyveleri birleştirin lavanta, çam iğneleri veya biberiye ve karışımı bir muslin torbasına koy. Poşetler bir çekmecede veya dolapta kıyafetler için kullanılabilir. Kim bilir, belki de hataları uzak tutar.

Mum yapıyorsanız, balmumu karışımınıza meyveleri eklemeyi de deneyebilirsiniz.

3. Bira

Bira ve elma şarabı yapmak için ardıç konileri (ladin ipuçları, köknar ipuçları, ardıç iğneleri ve çam iğneleri ile birlikte) kullanılabilir.

Bira bira, bu kılavuzun kapsamı dışındadır, ancak temel işlem, katı parçaları filtrelemeden önce meyveleri sıcak suda aşılamayı içerir.

Daha sonra wort'a infüzyonu eklersiniz. İstenirse, fermantasyon işleminin tamamı veya bir kısmı için sıvıya daha fazla çilek (veya diğer aromalar) ekleyebilirsiniz.

Çilekleri kapsayan mayaya ihtiyacınız olduğu için bu amaç için vahşi hasat ardıçını kullanmalısınız. Ticari meyveler gönderilmeden önce genellikle yıkanır ve cansız tozu yoktur.

Bazı yaşlı, kurutulmuş meyveler de mayadan yoksun olabilir.

4. Kek ve kurabiyeler

Tatlılarınızı tatlandırmayı düşünürken ardıç yarasadan hemen akla gelmeyebilir. Ancak kek ve kurabiyelerde son derece lezzetli olabilir.

Hamura karışık bazı keskin konilerle zencefilli kurabiye, fındık veya yulaf kurabiyeleri düşünün. Ya da belki sadece koni baharatlı buzlanma ile eski iyi şeker kurabiyeleri deneyin.

Kireç, limon, portakal, çikolata veya vanilya kek, meyilli ve/veya buzlanmaya karıştırılmış kurutulmuş veya taze meyveler de lezzetlidir.

Bu kılavuzu yazarken, ardıç keki için bir özlem vardı, bu yüzden bir zencefil ve ardıç hamuru yaptım, bir Buda el limonu ve ardıç buzlanma ile tepesinde. Lezzetli!

İyi bir buzlanma tarifiniz yoksa, bunu vegan vanilya buzlanması için düşünün Kardeş sitemiz Foodal'dan. Malzemeleri karıştırdığınızda bir çay kaşığı kurutulmuş, öğütülmüş konileri (veya daha fazlasını) ekleyin.

5. Chilis ve güveç

Juniper, Domates ve Chilis iyi arkadaşlar. Favori bir biber tarifiniz varsa, akşam yemeği misafirlerinizi büyüleyecek ince bir ek için tatmak için bazı yer meyveleri eklemeyi deneyin.

Bir tarif arıyorum? Foodal seni ele aldı Chili Con Carne'yi ele geçirmeleri ile.

Lezzet de kuzu veya sığır eti güveçte çok güzel.

6. Meyve Yayıyor

Koruyucular, reçeller, jöleler veya chutneys'i tercih edin, ardıç güzel bir ekleme yapar. Ama dediğimi not et ek.

Juniper tek başına oldukça yoğun bir jöle veya reçel yapar. Turuncu veya ravent gibi bir meyve ile karıştırdığınızda en iyi şekilde çalışır ve özellikle narenciye, özellikle.

Ama gerçekten, kirazdan her şey Yabanmersini Apple'a da çalışabilir.

En sevdiğiniz meyve yayılmış tarifini kullanın ve taze öğütülmüş koniler ekleyin. Kullandığınız her bir fincan meyve için yaklaşık dörtte üç çay kaşığı eklemek istiyorsunuz.

Taze meyveleri ince doğrayın, pişmiş raventle karıştırmayı ve karışımı yoğurtun üstüne serpmeyi seviyorum.

7. Cin

Biraz hile yapmak istiyorum? Aromatiklerinizle tahıl alkolünü damıtmanın otantik yoluna gitmenize gerek yok. Bunun yerine, votkanın beşte birini alın ve diğer tercih edilen aromatiklerinizle birlikte üç yemek kaşığı çilek ekleyin.

Bunlar lavanta olabilir, Kişniş, yenibahar, Kakule, papatya, narenciye kabuğu, Gül yaprakları, ve/veya karabiber.

Juniper lezzetin büyük kısmını oluşturmalıdır, bu nedenle başka aromatikler eklerseniz, toplu olarak kullandığınız meyvelerin miktarını toplu olarak içermelidirler.

Bu arada, cin genellikle olgunlaşmamış meyveler kullanılarak yapılır. Öte yandan, bu yöntem için her zaman olgun, tamamen olgun koniler kullanmalısınız.

8. şeker ve tuz karşımı aparatif

Kürlenmiş somon, dünyanın dört bir yanından, İskandinav ülkelerinden Kızılderili diyetlerine kadar mutfaklarda bir elyaftır.

Somonu tuzdan başka bir şey olmadan iyileştirebilirken, zemin meyveleri ve karabiberlerin eklenmesi bu lezzetli tedaviyi daha da olağanüstü hale getirir.

9. Et baharat

Ardıçın yoğun lezzetleri, özellikle ördek, kuzu, bizon ve geyik eti gibi vahşi veya oyun etleri ile iyi karışıyor.

Kurutulmuş meyveler, bir ovma veya baharat karışımının bir parçası olarak veya taze ve ince bitler halinde doğranabilir. Taze kullanıyorsanız, en iyi şekilde pişirdikten sonra veya bir turşunun parçası olarak etin üzerine hafifçe serpilirler.

Kurutulmuş meyveleri kullanırken, ardıç tozu yapmak için bir öğütücü kullanma seçeneğiniz vardır veya bunları harç ve havaneli ile doğrayabilir veya ezebilirsiniz.

Biraz biber, tuz, sarımsak ve belki de ezilmiş kırmızı biber eklerseniz, meyveleri tek başına kullanabilirken, ortaya çıkan lezzet daha karmaşık olacaktır, tarragon, kekik, veya adaçayı.

Bir turşu olarak, aynı baharatları ve biraz doğranmış arpacık, kırmızı şarap, birkaç Defne yaprakları, ve zeytinyağı.

10. Smreka

Daha önce hiç smreka yapmadıysanız, listenize ekleyin.

Balkan bölgesinde popüler olan bu fermente içecek, konileri limon ve su ile birleştirir ve konilerin derisinde maya için yiyecek görevi gören şeker veya bal ilavesiyle kabarcıklı yapılabilir.

Bir parti yapmak için, iki bardak koniyi bir sürahi veya büyük cam kavanozda çeyrek olarak kesilmiş bir limonla birleştirin. İki litre su ekleyin ve theesecloth veya pamuklu havlu ile örtün, ancak kavanozu bir kapakla mühürlemeyin.

Fermente için güneşli bir pencereye yerleştirin. Karışımı günlük olarak çalkalayın. İki hafta sonra gitmek iyi olmalısın. Süzün ve soğutun.

Tatmak için biraz su veya şeker ekleyebilirsiniz. Biraz doğal karbonatlama denemek istiyorsanız, fermente yaklaşık yarıya kadar iki yemek kaşığı şeker ekleyin.

11. Sourdough Starter

Endişelenme, bu maya başlatıcısı ardıç gibi tadı yok. Meyveler aslında vahşi maya olan tozlu bir çiçekle kaplıdır. Ve bir maya başlatıcısı ve diğer fermente ürünler yapmak için bu mayanın gücünü kullanabilirsiniz.

Bunu yapmak isterseniz meyveleri kendiniz hasat etmeniz gerekecek. Ticari meyveler genellikle yıkanır ve/veya kurutulmuştur ve bu,.

Burada açıklanan diğer her kullanım için bira yapmanın yanı sıra, vahşi hasat veya ticari meyveleri kullanmanız önemli değil, ancak maya, fermente bir başlangıç ​​yapmak için peşinde olduğumuz şeydir.

Bunu yapmak için bir bardak suyu bir bardak ekmek unu ile karıştırın. Tedavi edilmiş belediye suyunu kullanabilirken, damıtılmış su ile daha iyi başarılı olabilirsiniz. Ardından, bir düzine taze hasat meyvesi ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama sahip olana kadar her şeyi karıştırın.

İşlemi acele etmek istiyorsanız, karışımı sıcak bir noktaya yerleştirebilirsiniz, ancak doğrudan güneşte değil.

Serin bir alana yerleştirilen bir başlangıç, devam etmek biraz daha uzun sürecek. Karışımı buzdolabına yerleştirmeyin, çünkü maya aktif olması için çok havalı.

Birkaç gün sonra, meyveleri koruyarak karışımın yarısını boşaltın. Çıkarıldığınız şeyleri eşit parça su ve un ile değiştirin. Konilerden herhangi biri çatlak veya açıksa, onları atın.

Önümüzdeki birkaç gün boyunca, marşın yarısını çıkarmaya ve tatlı su ve un ile değiştirmeye devam edin. Bir iki hafta sonra, kabarcıklı, mutlu bir karışım olmalısınız. Meyveleri Çıkarın. Şimdi başka bir başlangıç ​​gibi umursayabilirsiniz.

Mourdough'u evde yapma hakkında daha fazla bilgi edinin Foodal'da.

12. Çay

Sadece lezzeti seviyor olun, ister tıbbi bir çay yapmak isteyin, meyveler (ve genç iğneler) her iki amaç için de kullanılabilir.

Her iki durumda da, her fincan su için bir yığın meyve çay kaşığı kullanın. Taze kullanıyorsanız, daha güçlü bir lezzet için onları biraz ezebilirsiniz.

Meyveleri suya 20 dakika pişirin ve sonra süzün. Lezzeti bu şekilde tercih ederseniz biraz bal veya limon ekleyin.

13. Sebze Baharat

Juniper, lahana turşusu ve İskandinavya, Almanya ve Avusturya'dan kırmızı lahana tariflerinde klasik bir bileşendir.

Geleneksel olarak yapmak, rendelenmiş rendelenmiş birleştirmeyi içerir lahana, su ve taze, püresi ardıç meyveleri ile tuz, kimyon tohumları, ve hardal tohumları.

Choucroute Garnie, lahana turşusu ile birleştiren klasik bir Alsatian yemeğidir ve patates.

Kızarık kırmızı lahana, Almanya'da Rotkohl, İsveç'te Kokt Rödkål ve Danimarka ve Norveç'te Rødkål olarak bilinen sevilen bir tatil muamelesidir. Genellikle rendelenmiş lahana, sirke birleştirmeyi içerir, soğanlar, su, elmalar, karanfil ve ardıç meyveleri.

Ayrıca lezzetli zeminler ve fırında 400 ° F'de kavurmadan önce biraz tereyağı ve doğranmış patates ile fırlatılmıştır.

Juniper meyveleri sadece cin için değil

Ardıç meyveleri, aromalı cin için çok daha iyidir. Daha önce hiç Juniper Gravlax veya Ahududu reçel olmadıysanız, bir tedavi içindesiniz.

Ve eğer bu dayanıklı yaprak dökmeyenlerin büyüdüğü bir bölgede yaşıyorsanız, sadece kapınızın dışında bekleyen bir lezzet bonanza var.

Hasatınızı nasıl kullandığını duymak için sabırsızlanıyorum. Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bildirin!

Bu muhteşem bitkiler hakkında daha fazla bilgi edinmek için sabırsızlanıyorsanız, diğer kılavuzlarımızdan birini veya daha fazlasını kontrol etmekle ilgilenebilirsiniz Juniperus cins, Bunlardan başlayarak:

• Ardıç çalıları nasıl büyür ve bakılır
• Juniper Meyveleri Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir
• Bir ardıç çalı nasıl ve ne zaman budasın