En iyi mutfak ve süslemeli çeşitlerin ilk 10'u
- 1240
- 226
- Homer Homenick
Dikkate değer birçok tür ve çeşit arasında Origanum Cins, 10 yıl önce ev pişirme rejimimi başlatan bir 'sıcak ve baharatlı' kekik fabrikasına kredi veriyorum.
İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.
Bu çeşitliliği yerel çiftçiler pazarımızdaki bir satıcıdan satın aldığımda, çoğunlukla çekiliyor gibi göründüğüm cansız dönemlerden birine batıyordum.
Rastgele, yavaş bir ocak güveç tarifine hassas yapraklarının birkaç sapını ekledim ve sonuç, aşırı güçlenmeden kokulu ve tatmin ediciydi.
Vay! Oradan, günde en az bir kez evde yemek pişirmek için yeni bir nedenim vardı.
Tüm bu tarifler, Quiche ve Minestrone'dan Dips'e ve Spagetti Sauces'e kadar hızlı büyüyen bitkimden yapraklar ve göbekler içeriyordu.
Farkına varmadan önce kekik o aylarca süren ruh halini kaldırmıştı ve mutfakta geri döndüm ve iyi yemek yedim.
Otsu çok yıllık bir asansör havasında mısın? 'Sıcak ve Baharatlı' ile birlikte, bu cinsdeki diğer bitkilerin yaklaşık 20 türden oluşan çok şey var.
Nitelikleri arasında lezzetli yapraklar, kuraklık ve soğuk tolerans, tozlayıcıları çekme yeteneği ve bol miktarda küçük çiçeklerden başlı bir koku bulunur.
Yunan kekik veya vahşi za'atar gibi birçok tür, hafta içi yemek pişirmenizi destekleyebilir ve hatta yeni mutfakları denemeye teşvik edebilir.
Kekikleri sadece yaşlı yeşil bitlerden oluşan bir çalkalayıcıyla ilişkilendirirseniz, yemek pişirmek için bu çeşitlerden birini büyütmek bir damak memnuniyeti olacaktır.
Ayrıca iyi bir lezzeti olmayan çeşitler de vardır - hibrid 'Kirigami' gibi süslüler, sepetleri asmak için öne çıkanlar, zemin örtüsü ve Tozlayıcıları çekmek.
Bu kılavuzda, ev bahçıvan için en iyi 11 kekik türünü sunacağız.
İçindeki birçok çeşit ve türden ayıkladık (ahem) Origanum Sizi memnun edecek bir seçenek seçmeyi kolaylaştırmak için cins.
İşte dizilim:
En iyi 11 kekik türü
- Yaygın
- Girit Dittany
- Jüpiter Damlaları
- Altın
- Yunan
- Sıcak ve baharatlı
- İtalyan
- Kent Güzellik
- Kirigami
- Mercanköşk
- Vahşi za'atar
Ev bahçıvanları için, süslemeli kekikleri mutfak türlerinden ayırmak önemlidir.
Her tür kekik çekici olduğunu ve pembe, mor veya beyaz çiçeklerle çiçek açacaklarını söyleyebilirim, bazıları sepetlerde, sınırlarda veya tozlayıcı bahçelerde ekstra lezzetli yetiştirilir.
Bu türler çok az lezzete sahip olma eğilimindedir ve tat hissi olan kekikler görünüşte daha mütevazıdır.
Küba arıyorsanız (Coleus Amboinicus) veya Meksikalı (Lippia mezarları) kekik, bu türler benzer bir tat profiline sahip olsa da, gerçek kekik olarak kabul edilmiyorlar ve her birinin burada tartışacağımız bitkilerden farklı bir cinste olduğunu unutmayın.
Ama lütfen bizim için atla Küba veya Meksika Kekik Daha fazla bilgi için kılavuzlar.
Görünüm veya yemek pişirmeye gidecek misin? Senin seçimin! İşte dikkate alınması gereken 11 tür:
1. Yaygın
Bu türün adı, “kaba” kelimesinin ne zaman kaba, müstehcen veya brüt olmakla eşanlamlı hale geldiğini merak edebilir.
Ancak bugünün daha açık bir şekilde olumsuz çağrışımına bakılmaksızın, Ö. vahşet Aslında kabaca ortak kekiklere dönüşüyor mu.
Yeşil sapları ve gür, kadifemsi yeşil yapraklar canlı ve sağlam kokulu. Bu tür gerçekten oldukça harika.
Taksonomistler bu büyüleyici fabrikayı yeniden adlandırmama izin verirse ve İngilizce kelimelere izin verilirse Ö. çok yönlü.
Sadece geyik yemleme, kuraklık, fakir toprak ve soğuk kış sıcaklıklarından kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda her türlü bitki bahçesinde, zemin örtüsü olarak veya asılı bir sepette yetiştirebilirsiniz.
Avrupa ve Asya'ya özgü, ortak kekik bir ila üç feet boyunda büyüyebilir ve yeraltı koşucuları aracılığıyla bir veya iki ayak yayabilir.
Tazipleyicileri çeken mor pembe veya beyaz çiçekleri gibi yaprakları kokulu.
Kekik
4 ila 8 bölgelerde çok yıllık, dayanıklı bir. Ama birçok bahçıvan ve aşçı, sadece diğer nane akrabalarıyla yıllık olarak büyütüyor reyhan veya Kekik.
Paketler ve toplu olarak yaygın kekik tohumlarını bulun Eden Brothers'tan.
2. Girit Dittany
Ö. dictamnus, Genellikle Girit Dittany olarak adlandırılır, otsu bir kümes hayvanının yaralar ve aşınmalar için tek uygun tıbbi tedavilerden biri olduğu günlerden beri var.
MÖ 19'da Virgil tarafından tamamlanan destansı şiir “Aeneid” de Tanrıça Venüs, Ida Dağı'ndan Dittany'yi Girit'te Hasat eder ve onu kahraman Aeneas'ın Arrow Bound'u iyileştirmek için kullanır.
Böyle geniş kapsamlı bir geçmişe sahip kokulu bir zemin örtüsü yetiştirmek eğlenceli olmaz mıydı?
Filo ayaklı keçi gambol olduğu dağlık bölgelere özgü, bu alt shrub, Girit'in geniş alanlarını içeren Dicte Dağı Menzili'nde, kaynaklandığı yerde hala vahşi büyüyor.
Ama şimdi birçok bahçede görünüşü için tıbbi değerinden daha fazla ödüllendirildi.
Yaprakları kuru veya taze olarak lezzet çorbaları ve benzeri kullanabilmenize rağmen, diğer tipler üstün yoğunluk ve lezzete sahiptir. Ancak mitolojiye olan bağlantısı, modern zamanlarda Girit Dittany'yi büyütmenin tek nedeni değil. Ayrıca, elverişsiz noktalarda çekici bir zemin örtüsü yapar.
Bir ayak yüksekliğinde ve 18 ila 24 inç yayılan Dittany, çıplak noktaları kapsayan höyük bir büyüme alışkanlığına sahiptir ve kaya bahçelerinde veya kumlu topraklarda gelişebilir.
Kokulu, nane yaprakları bir inç genişliğe kadar olabilir ve bazen mor ile sıçrayan çarpıcı bir yeşil gölge. Saplarda kalınlaşırlar ve beyaz, bulanık saçlar spor.
Pembemsi-mor çiçekler, minyatür çember etekleri veya belki de şerbetçiotu gibi görünen yaprak kümelerine sahiptir.
İkinci karşılaştırma, alternatif isim hop marjoram'a ilham verdi. Her çiçeklenme, tohum oluşurken yeşilden parlak bir mora olgunlaşan bir bract tarafından kucaklanır.
Konteynerlerde, bahçenizde veya manzaranızda bu tür kekikleri büyütmeyi seçmeden önce bazı önlemlere dikkat etmek önemlidir:
Unutmayın, neredeyse diğer bazı türler kadar soğuğa dayanmaz. Bazı kekikler Bölge 5, hatta 4'te soğuktan kurtulabilirken, Girit Dittany sadece 7 ila 10 bölgelerinin hafif iklimlerinde dayanıklıdır.
Kısmen gölgede büyüyebilir ve diğer kekik çeşitleri gibi ısıyı ve kuraklığı tolere edebilirken, yüksek nemi hackleyemez ve iyi drene olan toprağı bir zorunluluktur.
3. Jüpiter Damlaları
İlk karşılaştığımda bu çeşidin adını nasıl anlayacağından emin değildim.
Ancak Walters Gardens'taki PR uzmanı Nicole Hoonhorst'a göre, 'Jüpiter Drops' adlı fantastik renklendirme ile adlandırıldı, ürettiği sayısız çiçekle ilgili “damlalar”.
Hibrit 'Jüpiter Damlaları' Süs değeri ile sizi ayaklarınızdan süpürebilir: gösterişli chartreuse yaprakları ve sapları, zengin mor sepallerle çevrili pembe çiçek kümeleriyle ofset.
Bu çeşitliliği tam güneşte büyütün ve sizi daha canlı bir renkle ödüllendirecek.
Teknik olarak yaprakları yiyebilirken, lezzetleri önemsizdir - yemek pişirmek için yetiştirilen çeşitlerden daha hafiftir.
'Jüpiter Damlaları'
'Jüpiter Damlaları', Yaz Ortası'ndan Sonbaharın Başlarına Kadar Diğer Kekiklerden Daha Sonra ve Daha Uzun Çiçekleniyor.
Bitkiler 18 ila 24 inç boyuna ulaşır ve büyük kapları veya sınırlarda ve kaya bahçelerinde çıplak noktaları doldurmak için oldukça kolay yayılır. Olgunlaştıkça üç feet genişliğinde büyüyebilir.
Bitkiler 4 ila 9 bölgelerde dayanıklıdır, böylece daha serin iklimlerde bile mevsimden sonra mevsime geri dönmeye güvenebilirsiniz.
Canlı bitkiler Burpee'den edinilebilir.
4. Altın
Altındaki Altın Gözetmüyor ..
Altın Kekik Alın, Ö.vahşet Aureum.Hiçbir şekilde parlak olmasa da, güzel yeşilimsi altın yaprakları spor yapıyor. Ve gömülü hazine terimlerinde olmasa da oldukça değerlidir.
Hayır, bu bitki zemin örtüsü, mutfak bitkisi, tozlayıcı mıknatıs ve geyik dirençli bahçe bitkisi olarak değerini kanıtlıyor.
Parlak yapraklar manzara veya çiçek sınırındaki diğer çalıları da tamamlar ve kasvetli lekeleri renkleriyle aydınlatır.
Nispeten soğuk toleranslıdır ve 4 ila 8 bölgelerde çok yıllık olarak yetiştirilebilir.
'Aureum' altı ila 12 inç uzunluğunda büyüyecek ve kolayca 18 inç genişliğe yayılıyor. Mutfak amaçlı büyüyorsanız, yeşilliklerin acı olmasını önlemek için tomurcukları çiçek açmadan önce sıkıştırmak en iyisidir.
Açık renkli veya alacalı yaprakları olan diğer kekik çeşitleri ile birlikte, altın çeşitliliğin sert öğleden sonra güneş ışığından korunması gerekiyor.
'Aureum'
Bu, bitkileri kısmen gölgede bir yerde konumlandırarak veya gölge bezinin stratejik kullanımı ile sağlamak için yeterince kolaydır. Bu altın fırsat için ödemek için küçük bir fiyat gibi görünüyor ..
Bitkiler karışım ve eşleştirme üç paketinde mevcuttur burpee'den.
5. Yunan
İşte “hepsi benim için Yunanca!"Olumlu bir dönüş var.
Yunan kekik, Ö. vahşet SSP. hirit, İtalyan muadilinden biraz daha keskin - yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir başka çeşit.
Ancak bu mutfak kekik, her türlü Akdeniz mutfağını baharat için göze çarpıyor.
Mutlu bir şekilde, bu hızlı büyüyen, höyük bitki yaklaşık iki metre boyunda ve genişliğinde büyür, yeraltı koşucuları ile hızla çarpılır. Yemek pişirmek için bol miktarda yumuşak, kıllı yaprak üretecek ve Daha sonra kullanım için kuru.
Bir mutfak bahçesinin bir parçası olarak veya bir pencere kutusunda büyütebilirsiniz, ancak seçeneği göz ardı etmeyin Yunan cevizini büyütmek bir bitkisel zemin örtüsü, daha kurnaz alanlarda bile.
Yunan kekik
5 ila 10 ila 10 bölgelerde dayanıklıdır ve tam güneşte ve iyi drene topraklarında yetiştirdiğiniz sürece hem zayıf toprağı hem de kuraklığa tahammül eder.
Yunan kekik tohumları paket halinde ve toplu olarak mevcuttur Eden Brothers'tan.
6. Sıcak ve baharatlı
İşte ev yemek pişirme tutkumu hüküm süren mutfak kekik!
Bu Ö. vahşet Çizim Değil hayalet biber Ya da Scoville ölçeğinde Jalapeno-Level, ancak biraz ısırığı var.
Tex-Mex yemeklerini pişirmeyi seven veya bol karabiber ile mevsim olanlar için kullanışlıdır ve daha bitkisel, taze bitki seçeneği ile benzer bir ısı eklemek isteyenler için kullanışlıdır.
Düşük büyüyen ve gür, 'Sıcak ve Baharatlı' eşit bir yayılma ile 24 ila 30 inç boyunda ulaşır.
5 ila 9 bölgelerde soğuk dayanıklıdır, yani yaprakları uzun sonra pişirmek için hasat edebilirsiniz Evde büyüyen biberler kışlamak için öldü veya temiz koparıldı.
Yaz aylarında çiçek açan beyaz çiçekler de yenilebilir, ancak hala yaprakları hasat ediyorsanız tomurcukları sıkıştırdığınızdan emin olun. Bitki çiçekleri bir kez, yaprakların lezzeti aşırı keskin hale gelir.
'Sıcak ve baharatlı'
Jarred salsa'da taze, kıyılmış yaprakları veya ev yapımı enchiladas'ın üstünde bir garnitür olarak deneyin.
Veya, lezzetlerini ortaya çıkarmak için yaprakları biraz zeytinyağında ısıtın ve yağı sebze çorbalarında bitişli bir girdap olarak kullanın veya ekmeği daldırır.
'Sıcak ve baharatlı' kekik üç bitkili bir karışım ve maç setinin bir parçası olarak mevcuttur burpee'den.
7. İtalyan
Origanum X Majoricum Botanik adıdır, ancak bu tür genellikle İtalyan kekik olarak adlandırılır - ya da belki de “İtalyan Amerikalı."
Akdeniz'e özgü olan bu kekik hibrit, Hardy Marjoram olarak da bilinir. Yunan kekikten daha ince, daha tatlı bir lezzete sahiptir ve pizzacılarda ve ABD'de ve başka yerlerde dondurulmuş yiyeceklerde yer almaktadır.
Bu harika bir bitki Bitki Bahçesi Yeni Başlayanlar ellerini denemek için bir lezzet santrali arıyor. Yapraklar balık ve salatalardan güveçlere ve evet, İtalyan domates sosuna kadar kullanılabilir.
Tüm mutfak kekikleri gibi, bu bitki kurutulmuş olduğundan çok daha hafiftir, bu yüzden kilerden bir kavanoza daldırıyorsanız bahçeden yaklaşık üç kat daha fazla kullanmaya hazır olun.
Hem saplar hem de bulanık küçük nane yeşili yaprakları yenilebilir ve tereyağı, susuz veya hava ile kurutulmuş olarak dondurulabilir. 12 ila 24 inç boyunda ve 12 ila 18 inç genişliğinde yayılacağı için bu çeşitliliği büyütmeyi seçerseniz hasat edecek çok şey olacak.
Çiçekler beyaz veya pembe ve kokulu. Bu bitkiyi açık bir mutfağın veya verandanın yanına dikerseniz tozlayıcılar çekecek ve duyularınızı saldıracaklar. Çiçekleri de lezzetli bulabilirsiniz. Garnitürler gibi çekici veya ot tereyağı veya çorbalar ve güveçler lezzetliyorlar.
Hakkında daha fazla bilgi için Yenilebilir çiçeklerle hasat ve yemek pişirme, rehberimize bakın.
İtalyan kekik
Bu bitkilerin diğerleri kadar soğuk toleranslı olmadığını unutmayın, USDA Bölgeleri 6 ila 9'da Hardy, bu nedenle kaplarda yetiştirdiğinizden emin olun, böylece sıcaklıklar düştüğünde mevsimi devam ettirmek istiyorsanız iç mekanda getirebilirsiniz.
İtalyan kekik dört paket canlı bitkilerde mevcuttur Amazon üzerinden Bonnie Plants'dan veya IB refahından 1000 tohum paketinde Amazon üzerinden.
8. Kent Güzellik
'Kent Beauty', Güneydoğu İngiltere Hamlet'teki bir yarışmanın galibi gibi gelebilir, ancak bu bir süs bitkisi - ve bir çiçek yarışmasında birincilik ödülü kazanma olasılığı büyük bir bitkidir.
Aslında, bu hibrid çeşidi 2012 yılında Kraliyet Bahçe Bitkileri Derneği Bahçe Başarı Ödülü kazandı.
USDA 6 ila 9'da çok yıllık olarak büyütebilirsiniz 6 ila 9 ve her yerde yıllık veya iç mekanlarda kuşatan bir bitki olarak.
Çılkuk güzellik yaklaşık 10 inç boyuna ulaşır ve yaklaşık 12 inç çapında doldurur. Saplar, her biri oval şekilli, gümüş manzaralı yapraklarla dolu olan pencere kutularından veya asılı sepetlerden lüks bir şekilde örtülecek.
Yaz aylarında, zarif yapraklar, şerbetçiotu çiçekler gibi sarkan pembe, açık yeşil veya beyaz bracts'tan oluşan çiçeklerle birleştirilir. Sarkık çiçekler çiçek açmaya başladıktan sonra genel etki tatlı ön çiçek açma ve göz alıcıdır.
Yine de bu bitkinin gösterişli yaprakları ve çiçeklerine göre hassas olduğunu düşünmek için yanılmayın. 'Kent Beauty' kumlu toprakta gelişecek ve diğer kekikler gibi ısı ve kuraklığı tolere ediyor.
Sadece Deadhead'i unutma Bu hibrit dolu ve çiçekli tutmak için. Ve sadece iyi drene olan topraklara ve sırsız terra cotta gibi gözenekli kaplara ekin.
Eşsiz bir kekik kokusunu alacak, ancak yapraklarla veya çiçeklerle pişirmeyi planlamayın. Yenilebilirler, ama çok lezzetli değiller - en sevdiğiniz yemeklere lezzet verecek kadar keskin değiller.
9. Kirigami
Hardy 5 ila 8 bölgelerde, 'Kirigami', tozlayıcıları çektiği bilinen havalı havaya toleranslı süs seçeneğine ihtiyaç duyanlar için iyi bir seçimdir.
Bitki zarif, spor yapan açık yeşil yapraklar tozlu gül aksanları. İlkbahar ve yaz sonlarında kokulu, küçük, pembemsi-mor çiçeklerin bolluğunda çiçek açar. Arılar ve kelebekler onları yalnız bırakamaz.
Çekiciliğinin bir başka kısmı, manzaradaki çıplak noktaları kapsamak için iyi çalışan höyük alışkanlığıdır veya yürüyüş yollarında döşeme yapanlar arasında büyümek için kullanılabilir.
Bu çeşit ayrıca, isterseniz soğuk aylar için içeride hareket edebilen bir asılı sepetten çekici bir şekilde örtecek.
Kuraklığa Toleranslı, 'Kirigami' aynı zamanda Rock Bahçeleri ve Xeriscaping.
Sadece sekiz ila 10 inç boyunda büyüyen ve 12 ila 14 inç genişliğinde büyüyen mutfak kekiklerinden daha mütevazı bir yüksekliğe sahiptir.
'Kirigami'
Origami olarak bilinen Japon kağıt katlama sanat formunun bir varyasyonu, Kirigami'de kağıt da kesildi.
Sık sık kanatlı yaratıklar ve zarif çırpma ile ilişkilendirdiğim bir sanat olarak, süslemenin temel özelliklerini hatırlamak ve bu adın bir çeşidiyle kelebek ve arıları çekmek kolaydır.
20 tohumlu paketlerde süs 'Kirigami' kekik bulun Amazon üzerinden park tohumundan.
10. Mercanköşk
İtalyan kekik Yunan'dan daha tatlı ve tatlı marjoram, Ö. majör, hala daha tatlı. Ek boyut için biraz narenciye fermuar ile hassas bir piney aroması verir.
1980'lerde banliyö mahallemdeki aşçıların favorisi olan Chicken Fricassee ile ilişkilendiremem ama ilişkilendiremem.
Bu 18. yüzyıl yemeği hala ev mutfaklarında ve restoranlarda Marjoram ile hazırlanmıştır, Mount Vernon Inn Restoran, Yemekler George Washington'un mülkünde “Erken Amerika'nın Lezzetleri” nin tadını çıkarmaya davet ediliyor.
Bu, yemeklerinizi kaldıracağından emin olan kompakt bir otsu çok yıllıktır. Sadece 12 ila 24 inç boyuna ulaşır ve kaplar ve küçük alanda bitki bahçeleri için idealdir. Kışın, iç mekanlara getirmek için bir bölünme!
Kuraklığa Toleranslı, Marjoram aynı zamanda xeriscaping için bir adaydır.
Mercanköşk
Marjoram kekik akrabaları kadar çabuk büyümez, ne de soğuğa toleranslı değildir, dayanıklı değil, sadece 7 ila 10 bölgelerde.
Marjoram tohumlarını çeşitli paket boyutlarında bulun Eden Brothers'ta.
11. Vahşi za'atar
Wild Za'atar, z - lezzet ile başlayan başka bir kelimeyle ilişkilendirdiğim bir çeşitlilik. Ve bu hatırlamayı kolaylaştırıyor!
Bu keskin, ihale çok yıllık yoğun lezzetinde hem kekik hem de nane kapsar. Zing!
Ö. Süryani Suriye kekik olarak da bilinir. Ve bazıları bunun İncil'de hyssop olarak adlandırılan tür olduğuna inanıyor.
Bu bitki güçlü bir yumruk atar ve bahçede büyük görünür. Dört metre boyunda ve geniş büyüyebilir ve aroması lezzetinin yoğunluğuna uygun.
Büyük bitkiler, yaz sonlarında, dikenli kümelerinin iki dudaklı, küçük pembe veya beyaz çiçeklerle çiçeklendiğinde arıları ve kelebekleri çiziyor.
Za'atar olarak da bilinen popüler Orta Doğu baharat karışımının bir parçası olarak zaten kurutulmuş Suriye kekikleri yemiş olabilirsiniz, ancak lezzeti özellikle taze dalları veya yaprakları garnitür olarak kullandığınızda ya da baharat bilafları ve kabobs için caziptir.
Vahşi za'atar
Bu esprili, aromatik bitki yetiştirmek isterseniz, yıllık olarak ekmeyi veya iç mekanlarda kışlamak için kesimler veya bölümler almak isteyebilirsiniz.
Ö. Süryani sadece 9 ila 10 bölgelerde dayanıklıdır ve açık havada soğuk sıcaklıklara dayanamaz.
30 tohumlu paketlerde mevcut Wild Za'atar'ı bulun Amazon üzerinden Palm Beach Tıbbi Herb mağazasından.
Kekik'e evet deyin
Birçok kekik bitki türünün hepsi büyümesi ve paylaşılması nispeten kolaydır.
Tür bitkileri ve bazı çeşitler, iç mekanlarda bile tohumdan yayılabilir ve bitkileri kesimlerden veya bölümlerden yayabilirsiniz.
Bir tür kekik dikerken güzel olduğunu kabul ederseniz, birkaç çeşidi büyümek, tozlayıcılara hitap etmek, muhteşem kokuları solumak ve farklı mutfaklara farklı tatlar eklemek için daha fazla fırsat verir.
Kapsanan 11 tür arasında bir favoriniz var mı, yoksa belki de bitki bahçenizde veya manzaranızda büyümekten hoşlandığınız başka bir çeşit veya tür? Lütfen aşağıdaki yorumlarla tartın veya sorularınızı gönderin.
Sonra kekik ve başka birine daha yakından bakın Nane ailesinde çok yıllık otlar Bu kılavuzlarla:
- Ortak Adaçayı Büyütün, Akdeniz mutfak elyafı
- Ortak kekik nasıl büyür ve bakılır
- Kekik Nasıl Büyümek