Mısır ne zaman ve nasıl hasat edilir

Mısır bugünlerde kötü bir rap alıyor. Kahvaltı tahılından köpek mamasına, cilt bakım ürünlerine kadar her şeyde, bu yüzden nasıl olabilir sağlıklı?

Peki dostlarım.

Özellikle lif, C vitamini, folat, tiamin, magnezyum ve potasyum yüklü tatlı mısır, hepsi insan sağlığı için gerekli.

Bahçe yetiştirilen lezzet değil, dikkat etmeniz gereken işlenmiş ürünler. Mısır aslında bir tam tahıl!

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Yani, biraz besleyici mısır diktiğinizi söyle.

Tohumları eklediniz ve eklediğiniz çeşitliliğe bağlı olarak, sevimli yeşil fidelerden büyük, dört ila altı metrelik uzun saplara kadar büyümelerini izlediniz.

Püsküller ipekleri kolaylıkla tozlaştırdı. Kulaklar muhteşem koçanlara dönüştü.

Eğer öyleyse tatlı mısır çeşitliliği Büyüyorsun, kabuğunu soymayı ve taze, tamamen lezzetli çekirdeklerden büyük bir ısırık almayı hayal ediyorsun.

Evet, tatlı mısır yiyebilirsiniz - çoğu durumda bir sebze olarak kabul edilir - çiğ. Evet, kelimenin tam anlamıyla bunu öğrendim.

Ya da belki sen büyüyen dişli mısır, Evde yetiştirilen ekmeği yapmak için tahıl olarak sınıflandırılır. Veya kendi lezzetli poppable koçanlarınız için patlamış mısır.

Ne olursa olsun seçerseniz seçin, hasat etmeye hazırsınız… düşünüyorsun.

Ama emin değilsin. Mısırın hazır olduğunu nasıl anlarsın? Dikkat edilmesi gereken herhangi bir işaret var mı? Ve eğer dır-dir Hazır, kulakları saplardan nasıl çıkarırsınız??

Bu kılavuzda, tüm bu soruları cevaplayacağım.

Hasat etmeye hazır? Hadi gidelim!

Ne öğreneceksin

• Beş mısır türü
• Ne Zaman Hasat Yapılır
  • Süt Sahne Hasat
  • Kuru hasat

Beş mısır türü

Başlamadan önce, bahçıvanların büyüdüğü beş ana mısır türü olduğunu bilmelisiniz:

• Çentik (Zea Mays var. intentata), Field Corn olarak da adlandırılır, tipik olarak hayvancılık veya kurutulmuş ve tahıl olarak öğütülmüş olarak kullanılır.
• Tatlı (Zıpla. Mayıslar var. sakarata veya Zıpla. Mayıslar var. rugosa), AKA şimdiye kadarki en iyi tip, çoğunlukla bir sebze olarak taze olarak satılır ve zevk alır veya konserve veya dondurulmuş olabilir.
• Flint (Zıpla. Mayıslar var. inturata), yani Hint mısır, çeşitli renklerde gelir ve aynı zamanda hayvan yemi olarak veya mısır unu yapmak için kullanılır.
• Un (Zıpla. Mayıslar var. amillacea), adından da anlaşılacağı gibi, tipik olarak mısır unu yapmak için kullanılır.
• Patlamış mısır (Zıpla. mayısS var. Everta) Çatlaktan ziyade, çekirdekler kurutulduğunda ve ısıtıldığında patlamak için yetiştirilen özel bir çakmaktaşı mısır türüdür.

İyi haber şu ki, beş farklı mısır türü olsa bile, onu hasat etmenin sadece iki ana yolu var. Ve fark aslında zamansal: her şey Ne zaman Hasatsın.

Ne Zaman Hasat Yapılır

Basitlik için, iki hasat süresini veya yöntemini iki bölüme ayırdım: süt aşaması ve kuru.

Süt Sahne Hasat

Kobide o tatlı, biraz gevrek, ilahi mısır istiyorsanız, süt sahnesinde kulakları hasat etmek isteyeceksiniz.

Beş ana tipten, ağırlıklı olarak tatlı ve bazen de diş çeşidi bu aşamada hasat edilir.

Burada tatlı mısır yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Süt aşaması, çekirdeklerin sütlü tatlı SAP ile doldurulduğu zamandır ve dişi ipeklerin ortaya çıkmasından yaklaşık 18 ila 20 gün sonra gerçekleşir…

… Ve erkek püsküller tarafından rüzgarla tozlaşıyor.

Silking, çeşitliliğe ve büyüme koşullarına bağlı olarak tohum ekimden yaklaşık 50 ila 65 gün sonra olur.

Süt aşamasında mısır hasat etmek için, ekimden sonra 70 ila 80 gün sonra hazırlık belirtileri için izlemeye başlamak isteyeceksiniz.

İşte nasıl söyleyeceğiniz: Elinizi etrafına sardığınızda kulaklar yeşil olacak ve dolu ve sağlam hissedecek ve ipekler kurutulmuş kahverengi bir renge sahip olacak.

Çekirdeklerin hazır olduğundan tamamen emin olmak için yaprakları hafifçe açın ve tırnakınızı bir çekirdeğin içine yapıştırın. Tatlı, sütlü özsu görmelisin - berrak, sulu bir sıvı değil.

Birincisini görürseniz, hasat etmekte fayda var. Ama eğer sulu ise, sadece çekirdekleri tekrar örtün ve olgunlaşması için kulağa birkaç gün daha verin.

Kulakları hasat etmek için, elinizle kavrayın ve saptan kırılana kadar hafifçe bükün veya bükün.

Her yerde yazlık sevenler gibi, daha sonra ızgaradaki koçanı kızartabilir ve onları tereyağı ve tuzla katlayabilirsiniz.

Ya da biliyorsun, onları doğrudan bahçeden çiğ yiyin. Tatlı mısım bu yıl süt sahnesine ulaştığında bunu kesinlikle denemeyi planlıyorum.

Tatlı mısır tüketmek veya korumak isteyeceksiniz altı saat içinde En iyi lezzeti seçtikten sonra.

Mısır hasat ettikten sonraki günlerde, şekerler yavaş yavaş nişastaya dön, daha az tatlı ve daha sert olmalarına neden oluyor.

Taze yemeden önce birkaç gün saklamaya karar verirseniz, kabuğa bırakın, nemi korumak için nemli kağıt havlulara sarın ve dört güne kadar soğutun.

Tatlı çekirdekleri daha sonra kullanım için korumak için şunları yapabilirsiniz:

Kuaş suda üç dakika boyunca haşın, soğumaya bırakın ve sonra çekirdekleri 3/4'lük bir derinlikte kernelleri kesin.

Ardından, onları plastik bir zip-üst torbada veya hava geçirmez bir kapta dondurun veya basınç çekirdekleri.

Kremalı mısır için yukarıdaki işlemi tekrarlayın, ancak çekirdekleri derinliklerinin yarısında kesin, böylece çekirdeklerin sert tabanını alamazsınız.

Sonra mısırın geri kalanını koçandan kazıyın ve kesilmiş çekirdeklerle karıştırın.

Koçan üzerinde mısır dondurmak için, kulakları yedi ila 11 dakika kaynatın, boyutlarına bağlı olarak (daha küçük kulaklar için yedi dakika, orta koçanı için dokuz ve en büyük olanlar için 11) ve daha sonra bir buz banyosunda soğutun.

Dört ila altı inçlik parçalar halinde kesin ve dondurucuda hava geçirmez kaplarda saklayın.

Dondurulmuş mısır, dondurucuda yaklaşık 12 ay tutacaktır.

Kuru hasat

Patlamış mısır, çakmaktaşı, un ve göçük çeşitleri için, çoğu yetiştirici hasattan önce çekirdekler tamamen kuruyana kadar bekler.

Çünkü patlamış mısırın ihtiyacı var yüzde 13 ila 14 nem seviyesi O mükemmel popu vermek için.

Çakmak, un ve dişli koçanlar ya dekorasyon için kullanılır, hayvancılıktan beslenir veya mısır unu veya un içine öğütülür.

Bu olgunlaşma ve kurutma işlemi genellikle yaklaşık 110 ila 120 gün sürer.

Ama beklemeye değer! Artı, oldukça kolay.

Tek yapmanız gereken mısırın tamamen kurumasını beklemek. Kabuğun, ipeklerin ve püsküllerin hepsi kahverengi olacak.

Çekirdekler kaya sert hissetmelidir, ancak çok fazla veya çok az nem zayıf patlama ile sonuçlanabilir.

Bunu test etmek için, birkaç çekirdeği kazıyın ve mikrodalgada veya ocaktaki bir tencerede patlatmayı deneyin. Patlamış çekirdekler, onları ısırdığınızda çok lastikliyse veya pürüzlü kenarları varsa, hazır değiller.

Patlamış mısır konusunda gerçekten ciddiyseniz, nem seviyelerini bu yöntemle test edebilirsiniz:

Bazı çekirdekleri kaba bir un haline getirin ve tartın. Sonra üç saat boyunca 250 ° F'de fırında kurutun ve tekrar tartın.

Sonra kurutulmuş ağırlığı orijinal ağırlıktan çıkarın ve patlamış mısırdaki nem yüzdesini bulmak için orijinal ağırlığa bölün.

O zaman biraz daha uzun süre kurumaya bırakılması gerekip gerekmediğini bileceksiniz.

Patlamış çekirdekler ışığın tadı ve dilinizde gevrek hissettiğinde, koçanı ölmekte olan saplardan çekin ve çekirdekleri bir kaseye kazımak için bir tereyağı bıçağı kullanın.

Patlamış mısırın havalı, kuru bir yerde iki yıla kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Haşhaş talimatları için, tuzlu bal yağı patlamış mısır için bu şahane tarife bakın Kardeş sitemiz Foodal.

Un veya mısır mısır unu içine çığlık atmak için yüksek hızlı blender veya mutfak robotunuza yapıştırın ve istediğiniz kıvama gelin veya tahıl fabrikasını çıkarın. Bir tane yok? Bundan favorinizi seçin Foodal'da en iyi tezgah tahıl fabrikalarının gözden geçirilmesi.

(Blendtec'imdeki kurutulmuş dişli mısır ile bunu birkaç kez yaptım çünkü polenta veya irmiklere benzeyen mısır unu mantarını seviyorum.)

Mısır unu, dondurucudaki hava geçirmez bir kapta iki yıla kadar, buzdolabında 18 aya kadar veya bir yıla kadar kilerde tutun.

Sonra bu lezzetli limon mısır unu kurabiyelerini pişirin, Ayrıca Foodal'dan, Tam tahıl mısır unu ile kendi bahçenizde büyüdünüz.

Ne kadar serin?

Bayat bir hayal gücü

Mısırınızı büyüdüğünüzde ve hasat ettiğinizde, onu hazırlamak için bir bazilyon farklı yol var. Bunu seviyorum Foodal'dan Kişniş Kireç Izgara Mısır, özellikle avokado tostunun üstünde.

Yaratıcılığınız size rehberlik etmesine izin verin. Bahçenizde taze olarak yetiştirilen bu tahıl/sebze, diyetinize sağlam bir beslenme ve zevk tabakası ekler.

Evde yetiştirilen mısır yemenin en sevdiğin yolu nedir? Yorumlarda bize bildirin!

Ve hakkında daha fazla bilgi için bu makaleleri kontrol etmeyi unutmayın Bahçenizde büyüyen mısır Sonraki:

• Mısırla büyümek için en iyi arkadaş bitkilerinden 9'u
• Mısır nasıl toz haline getirilir
• Mısır fidelerim neden ölüyor? 5 ortak neden