Taze yemek veya depolama için ne zaman havuç hasat edilir?

Havuç kesinlikle bakkaldaki en pahalı sebze olmasa da, çoğu aile birçoğunu yiyor. Aslında, havuçlar dünyanın en popüler sebzeleri arasındadır. Ayrıca birçok ev bahçıvanı için temel bir üründür. Uçak yetiştirme nüansları ve havuç fidelerini inceltmenin önemi hakkında daha önce yazmış olsak da, en yüksek lezzet ve raf ömrü için havuç hasat edileceği hakkında asla bilgi paylaşmadık. Bu makale, hem onları nasıl kullanmayı planladığınıza ve ne zaman ekildiklerine göre havuç hasat edeceğinizi öğretecektir. Hadi kazalım.

Havuç ne zaman hasat edileceğini nereden biliyorsun?

Havuç büyüyen bir egzersizdir. Toprağın altında neler olduğunu göremediğinizde, küçük tohumdan kalın köke gitmek, özellikle yeni bahçıvanlar için göz korkutucu görünebilir. Havuç tohumlarının çimlenmesi uzun zaman alır ve kırılgan fideler bazen aç sümüklü böceklere, tavşanlara ve diğer bahçe yaratıklarına avlanır. Ancak, yeterince su ve güneş ışığı aldıklarından emin olarak onları düzgün bir şekilde önemsiyorsanız (ve onları bu yaratıklardan korumayı başarırsanız), havuç mahsulünüz yakında hasat etmeye hazır olacaktır.

Ne zaman havuç hasat edeceğinizi anlamanın birkaç yolu vardır. Birincisi, ekim tarihine ve her bir farklı havuç çeşidini olgunlaştırmaya götürdüğü gün sayısına dayanmaktadır. İkincisi görsel ipuçlarına dayanmaktadır. Sonraki iki bölümde, bu iki yöntemin her birinin nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi edeceğim. Ardından, daha sonraki tüketim için depolamayı düşündüğünüz acil yemek ve hasat havuçlar için havuç hasat arasındaki ince farklılıkları tartışacağız.

Vade günlerine göre havuç ne zaman hasat edilir?

Tıpkı domates veya biber gibi, her havuç çeşidi biraz farklı bir oranda olgunlaşır. Tohum kataloğunda veya tohum paketinde belirtilen “olgunluk günleri”, tohum ekiminden tam boyutlu kökü kadar kaç gün süreceğidir.

'Napoli' ve 'Mokum' gibi bazı havuç çeşitleri 55 gün içinde seçmeye hazırken, 'Danvers' gibi diğerleri 65 gün sürer. 'Merida' ve 'Mignon' gibi uzun uyumlu havuç bitkileri 80+ gün sürer. Durumun böyle olduğunu düşünse de, her çeşitliliğin olgunluğunun günlerinin, tamamen yetişen havuçun büyüklüğüyle çok az ilgisi yok. Olgunlaşması uzun zaman süren bazı küçük havuçlar var, tıpkı nispeten hızlı olgunlaşan bazı büyük havuçlar olduğu gibi. Kısa bir büyüme mevsiminiz varsa ve hızlı bir şekilde büyüyen havuçlar istiyorsanız, olgunluğa daha kısa gün gerektiren bir çeşit seçtiğinizden emin olun. Havuçlarınızı sonbahar ve/veya kış hasadı için yere bırakmayı planlıyorsanız, olgunluğa daha uzun günlere sahip bir seçim en iyi olabilir.

Büyümenin doğru aşamasında havuç toplama

İyi haber şu ki, domates ve biberlerden farklı olarak, havuç çok affedici. Bir dona maruz kalsalar bile, çok az etkisiz veya hiç etkisi olmadan, olgunluk tarihlerinin ötesinde haftalarca yere oturabilirler. Evet, bazen yerde kalan havuçlar açılacak, ama bu norm değil. Havuç için, olgunluğa yönelik gün sayısı daha çok bir öneri.

Büyüyen havuçların avantajlarından biri, onları hemen hemen her aşamada seçebilmenizdir. İlkbaharın başlarında bir gurme yemeği için ince bebek havuçları istiyorsanız, onları 30 veya 40 gün gibi kısa bir sürede topraktan çekebilirsiniz. Ancak tam boy kökler istiyorsanız, tohum paketinde not edilen günleri veya hatta birkaç hafta ötesinde günleri vuruncaya kadar bekleyin. Takviminizde veya bir bahçe günlüğünde havuç ekim gününü not etmek kolay olurdu, böylece hasat yapmayı düşünmeye başlamanın zamanının geldiğini takip edebilirsiniz.

Görsel ipuçlarına göre havuç ne zaman hasat edilir?

Olgunluğa günleri takip etmekle uğraşmak istemiyorsanız, havuç ne zaman hasat edileceğini bilmenin başka, daha rahat bir yolu var. Her yıl bahçemde 6 ila 8 farklı havuç yetiştiriyorum ve tüm sezon boyunca her birkaç haftada bir yeni bir dizi tohum ekiyorum. Bu, her zaman “stokta” havuçlarım olduğu anlamına gelir. Ancak hangi satırın dikildiğini hatırlamayı zorlaştırıyor. Bu nedenle, havuç ne zaman seçileceğini bilmek için birincil yöntemim görsel ipuçları, yani omuzlarına bakıyor.

Havuç omuzlarını kontrol etmek

Hazır olacaklarını düşündüğüm zaman, her birkaç günde bir bitkilerin omuzlarını kontrol ediyorum. Bir havuçun omuzu, yeşillerin ortaya çıktığı hemen altında kökün tepesidir. Onları malç veya kompostla örtmediğiniz sürece, havuç omuzları doğal olarak olgunlaştıkça topraktan dışarı bakar. Omuzlar ayrıca kökün olgun çevresine genişlemeye başlar.

Omuzlar sadece kalem kadar kalınsa, onları gurme bebek havuç olarak seçip kullanabilirsiniz. Bir başparmak kadar kalınlaştıklarında onları hasat ederseniz, cilt çok ince olacak ve taze yemek için harikalar. Ancak, bir nikel ile bir çeyreğin çapı arasında olana kadar beklerseniz, en büyük, en sulu köklere sahip olacaksınız. Bu boyutta havuç yemek pişirmek için mükemmel. Bunun gibi büyük kökler biraz daha kalın bir cilde sahip olacak. Bu, havuçların uzun süreli depolama için de daha iyi olduğu aşamadır.

Havuç kazma zamanının ne zaman geldiğini bilmenin yanı sıra, hasatınızı ve iş için en iyi toprak koşullarını yapmak için günün saatini düşünmek de önemlidir. Bunun hakkında konuşalım.

Havuç kazmak için günün en iyi zamanı

Mümkünse, havuçlarınızı bir bahçe çatalı ile hasat edin, sabah ilk iş, bitki daha az stresli ve günün sıcağından solmuş veya süzülmemiş. Bu özellikle havuçlarınızı uzun vadede saklamayı planlıyorsanız önemlidir. Mümkün olan en yüksek iç nem içeriğine sahip olmalarını istiyorsunuz, böylece depolama sırasında kurutma olasılıkları daha düşüktür. Ancak, havuçlarınızı birkaç gün içinde yiyecekseniz, hasat yaptığınız günün saati o kadar önemli değil. Bununla birlikte, acil kullanım için havuç hasat söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken birkaç faktör daha var. Aşağıdaki bölümde bunları sizinle paylaşmama izin verin.

Hemen yemek için ne zaman havuç hasat edilir?

Günün saatinin yanı sıra, toprak nem koşulları, salatalarda, çorbalarda ve tariflerde taze yemek için ne zaman havuç hasat edileceğini belirlemede rol oynar. Yerden çekilmelerini kolaylaştırmanın yanı sıra, hasat etmeden bir gün önce havuç yamasını sulamak, köklerin sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Bu, özellikle büyüme mevsimi boyunca ıslak ve kuru toprak arasında genişletilmiş bir kuru büyü veya sabit dalgalanmalarınız varsa önemlidir. Havuçlarımı güzel, derin bir yağmurdan sonraki güne kadar hasat etmek için sık sık beklerim. Süreci çok daha eğlenceli hale getirir (ve çok daha az tozlu!).

İyi bir toprağınız varsa hasat da daha kolaydır. Tırnık toprak en iyisidir, ancak kil toprağınız varsa, gevşetmek için çok sayıda kompost ekleyerek hasatları kolaylaştırabilirsiniz.

Depolama için havuç hasat edilir

Gelecekte kullanım için havuç depolamanın iki temel yolu vardır. Birincisi, bir buzdolabında veya kök mahzeni içinde tutulan plastik torbalarda veya bir kök mahzeni veya garajda nemli kum kutularında. Diğeri onları yere saklamak, tam olarak büyüdükleri yerde. Her seçenek ve havuçlarınızı ne zaman seçeceğinizi nasıl etkilediğinden bahsedelim.

İç mekan depolama için havuç hasat

Havuç Yamasını sulandırdıktan sonra 3 veya 4 gün bekleyin, ertesi gün onları kazmak yerine, havuçları hasat taze yemek için olduğu gibi hasatlayın. Kökler depolamaya girdiklerinde çok ıslaksa, çürümeyi geliştirebilirler. Kökleri kazın, sadece iki veya üç saat boyunca gölgeli bir noktada oturmalarına izin verin, kurutulmuş toprağı mümkün olduğunca fırçalayın ve depoya koyun. Amaç, köklerin olabildiğince fazla iç neme sahip olması, ancak çok fazla dış neme sahip olmamasıdır.

Havuçları yere depolamak

Havuçlarını hiç hasat etmeyin. Her büyüme mevsiminin sonunda, iki veya üç sıra havuç bırakıyorum. Onları bir parça sabitlenmiş yüzen sıra kapağı veya plastik mini tünel ile yerinde tutulan 4- veya 5 inç kalınlığında bir rendelenmiş yaprak veya saman tabakası ile örtüyorum. Bütün kış boyunca orada oturuyorlar. Birkaç kök hasat etmek istediğimde, malç bir kenara itiyorum, toprağa kazıyorum ve kökleri yukarı çekiyorum. Lezzetli! Havuç ve diğer birçok kök mahsulü oldukça soğuk toleranslıdır. Yerinde kalın bir malç tabakası olduğu sürece, zemin donmuş olsa bile kökleri hasat edebilirsiniz. Pennsylvania bahçemde benim için güzel bir şekilde kışlıyorlar.

Havuç hasat etmek için daha fazla ipucu

1. Havuç Bienal. Bu, ilk yıllarında sadece yeşil büyüme ürettikleri anlamına gelir. Kökler tüm kış hasat edilmez ve yere bırakılmazsa, ertesi bahar bitkiler çiçek geliştirir. Çiçek sapı büyüdükçe, kök büzülür, bu yüzden ilkbaharda ilk işleri hasat etmek isteyeceksiniz.

   

2. Çatalanmış veya gnarly olan havuçlar ya kayalık toprakta veya düzgün hazırlanmayan toprakta yetiştirildi. Düz kökler oluşturmak için derin, gevşek toprağa ihtiyaçları var. Ayrıca, asla havuç fideleri, her zaman çatallanmaya yol açmaz.
3. Uzun saplı bir kürek veya daha uzun çeşit havuç çeşitlerini hasat etmek için ince kanatlı çok yıllık nakli kürek kullanın. Bir mala kullanmak kırık bir kökün yol açabilir.
4. Onları hasat etmek için havuç çekmeyin (gezegendeki en mükemmel, gevşek toprağa sahip değilseniz!). Her zaman onları kazın. Aksi takdirde, kökü tamamen kıran çok sayıda kırık kök veya yeşil üstlere sahip olacaksınız.

Havuç ne zaman seçileceğini bilmek zor değil, ancak başarılı bir mahsul hasat etmek için gerekli. Umarım bu ipuçları size beta karoten, A vitamini ve harika tat ile dolu demetleri ve demetleri lezzetli, gevrek havuçları kazmanız gereken tüm bilgileri verdi!

Büyüyen kök bitkileri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki makalelere göz atın:

• İnceltme havuç
• Çatal havuç nasıl önlenir
• Tencerelerde büyüyen havuç
• Büyüyen sarımsak
• Soğan Soğan
• Patates ne zaman hasat edilir