Büyüyen Şarap Kapağı Mantarları Kolay Bir Yeni Başlayan Kılavuz

Pek çok bahçıvan, büyüyen şarap şapkası mantarlarının mantar ekimi ile beklenmedik yeni bir saplantıya açılan kapısı olduğunu kabul edecek. Büyüyen şarap kapağı mantarlarının ne kadar ödüllendirici olabileceğini düşünürsek, bu gerçekten sürpriz değil. Benim için şarap kapakları gibi diğer mantar yetiştirmeye olan ilgimi çeken bir shiitake mantar kitiydi. Parlak kırmızı mantar kapakları ve kremsi beyaz sapları ile mantarların kendileri görsel olarak çarpıcı. Ayrıca açık bahçe yataklarında, yollar boyunca, karton ve saman katmanlarında ve diğer birçok substrat aracılığıyla başlayan en kolay mantarlar arasında yer alırlar.

Şarap kapağı mantar, çevresel ve sağlık yararları için de dikkat çekicidir. (Erken hasat edilmezse, bu bahçe devi altı inçten fazla büyüyebilir ve üç ila beş pound ağırlığında olabilir!).

Şarap şapkasını karşılamak

Kırmızı şarap kapağı mantarları bilimsel adla bilinir Stropharia rugosoannulata (veya Stropharia rugoso-annulata.) Onlara Kral Stropharia mantarları, bordo kapakları veya bahçe devleri de denir.

Kırmızı şarap veya tuğla renkli topaklar olarak ortaya çıkan kalın, açık renkli saplarda yükselirler. Her mantar olgunlaştıkça, kapağı perdesinden kopar ve spor salgılayan solungaçları ortaya çıkarmak için genişler. (Eski bir mantarın sapının etrafında gördüğünüz yüzük aslında şimdi kırılmış peçe kalıntısı.) Olgunlukta, bu mantarlar sporları serbest bırakır ve renkli kapakları genellikle parlak bordodan morumsu bir taneye kaybolur.

Şarap kapakları biraz shiitake veya istiridye mantar gibi tadı olabilir. Gençken, ekstra zengin, kaju benzeri bir lezzetleri var.

Unutmayın, bazı insanlar kitin ve yenilebilir mantarlarda yaygın olarak bulunan diğer maddelere daha duyarlıdır, ilk başta küçük bir örnek denemek iyi bir fikirdir. Ayrıca, bazı mikologlar, iki veya üç gün ardışık şarap kapakları yerseniz sindirim üzülmesinin mümkün olduğunu belirtmektedir. İçinde Büyüyen gurme ve tıbbi mantarlar, Yazar Paul Stamets şöyle açıklıyor: “Avrupa raporlarından, bu mantar'ı günlük olarak tüketen bazı bireyler, muhtemelen alkolle güçlendirilmiş bir olay olan sindirim için gerekli enzimleri yeniden inşa edemedi ve kötü bir hazımsızlık ve/veya bulantı durumuna neden oldu."Neyse ki, bu reaksiyon oldukça nadir görünüyor.

En sevdiğiniz sebze yemeğinize veya makarna tarifine şarap kapakları ekleyin, tereyağı, sarımsak ve bir çizgi tuz ile soteleyin veya sadece tavada kızartılmışların tadını çıkarın.

Neden şarap kapağı mantar yetiştirmeyi düşünmelisiniz?

Şarap kapakları protein ile doludur ve birçok vegan ve vejetaryen tarifleri için onları çok uygun hale getiren kalın, etli bir dokuya sahiptir. Ancak, mutfak değeri bir yana, şarap kapağı mantarlarının büyümesi için diğer bazı iyi nedenler şunlardır:

• Sağlık yararları: Şarap kapağı mantarları, birçok temel vitamin ve mineral açısından zengin yüksek lifli, az yağlı bir besindir. Ayrıca antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahip oldukları gösterilmiştir.
• Çevresel Kullanımlar: Şarap kapağı mantarları, büyürken bakterilerden çalkalanır ve Fecal Coliform gibi potansiyel olarak zararlı atık ürünleri havzalardan uzak tutmaya yardımcı olmak için filtreler olarak bile kullanılmıştır.
• Bahçe yeniliği: Şarap kapağı yumurtlamasını, en sevdiğiniz yıllık çiçeklerin etrafındaki malçla veya daha fazla görsel ilgi için kalıcı yatakların içinde karıştırabilirsiniz ve ot bastırmaya da yardımcı olabilirsiniz. Bazı genç mantarları hasat edin ve yiyin ve gerisini sadece eğlenmek için ekstra büyümesine izin verin.
• Çok yönlülük: Şarap kapakları birçok farklı organik madde üzerinde büyüyebilir. Bunları bahçe atıklarını, rendelenmiş veya yontulmuş ağaç süslemelerini ve hatta eski kartonu atmak için kullanabilirsiniz. Daha da iyisi, geride bıraktıkları toprak besinlerde daha zengin ve yapısal olarak iyileştirildi.

Şarap kapağı mantar yetiştirmek için en iyi substratlar

Şarap kapağı mantarları yetiştirirken uygun bir substrat seçmek önemlidir. Neyse ki, bu Burgonya kaplı güzellikler, büyüyen ortamları hakkında diğer birçok mantardan daha az seçicidir. Yumuşak ve parke cips ve yabani otsuz yulaf veya buğday saman karışımında iyi büyüyecekler. Onları doğrudan yerde özel bir şarap kapağı mantar yatağında veya büyük bir konteyner veya yükseltilmiş yatak bahçesinde yetiştirebilirsiniz.

Şarap şapkası ne zaman “ekilmeli”

Seçtiğiniz büyüyen ortamı ilkbaharda şarap şapkası sporlarıyla aşılamak en iyisidir, ancak yeni aşılanmış bir yamanın çok kuru olmasına izin vermediğiniz sürece, yaz ve sonbahar da işe yarayabilir. Sadece kışa çok yakın dikmeyin, çünkü mantarın geniş yeraltı kök benzeri ağını istiyorsunuz-potansiyel öldürme donları gelmeden önce köklü olmak için zamana sahip olmak-.

Şarap kapakları nasıl yetiştirilir

Şarap kapağı mantar yetiştirmek için ihtiyacınız olan yumurtlama, profesyonel mantar yetiştiricilerinden ticari olarak mevcuttur. Tipik olarak, talaşları kültürlenmiş şarap kapağı mantar sporları ile aşılarlar. Talaş şarap kapağı mycelia ile dolu olduğunda, paketlenmiş şarap kapağı mantar talaş yumurtlama olarak satılır. (Bazen şarap şapkası Mycelia, bu şarap kapağı bahçe kitinde olduğu gibi belirli türden tahıl türlerinde yetiştirilir. Ahşap cipslerin ilk üç inçine karıştırılması ve 15 metrekarelik bir alanı kaplaması amaçlanmıştır.)

Genel olarak konuşursak, her pound talaş yumurtlaması için, yaklaşık dokuz ila 10 metrekarelik açık mantar yatağını örtmeyi bekleyin. Ayrıca, mantar yatağının her metrekaresi için, yakın zamanda yontulmuş odun bir ila dört kilo arasında ihtiyacınız olacak.

Kısmi gölgede bir nokta seçin ve şu adımları izleyin:

1. Ahşap cipsleri iyice ıslatın ve boşaltmaya izin verin.
2. Bitki örtüsü, çubuklar ve diğer kalıntıların bahçe alanını temizleyin ve zemini iyice sulayın.
3. Bir veya iki inç odun yerinin üzerine bir veya iki tahta yonga yaymak. Bunu yaklaşık çeyrek bir kereste yumurtlamasıyla örtün. (Ellerinizle yumurtlamayı kır ve tüm bölgeye serpin.)
4. Bu yumurtlama katmanını hafifçe sulayın.
5. Sawdust yumurtlamasını kullanana kadar üçüncü ve dördüncü adımları tekrarlayın. Sonra, iki ila üç inç daha odun yongası ile üst. Bir kez daha su ve tüm alanı nemli tuttuğunuzdan emin olun, ancak su-logged değil.

Şarap kapağı mantarlarının büyümesi ne kadar sürer?

Gerçekten şarap kapağı mantarları yetiştirdikten sonra, birkaç hasat beklemelisiniz. Mantar yamanızın boyutuna ve kullandığınız belirli substrat malzemelerine bağlı olarak, sadece birkaç ay içinde mantar görmeye başlayabilirsiniz. Ama işte başka birçok değişken var. Bunlardan bazıları, alınan güneş ışığı ve nem miktarlarını, ortam sıcaklığını ve Myselyum'un kolonileşmesi gereken organik maddenin derinliğini içerir. Çok büyük, derin mantar yatakları üretmeye başlamak için birkaç ay ila bir yıl sürebilir.

Şarap kapağı mantarları hasat etmek

Şarap kapağı mantarları genellikle toprak sıcaklıkları 55 ° F ila 65 ° F (13 ila 18 derece c.) En iyi lezzet için, perdesi açılmadan önce her şarap kapağını hasat edin. Başbakanlarının ötesinde mantarlar, soluk ve çatlamış olan büyük kapaklar kırılacak. Dahası, sapları sararmış olabilir ve bu mantarlar yaşlandıkça, çeşitli yaratıklar büyük bir şekilde hareket edebilirler. Profesyonel ipucu: Mutfakta, kestiğiniz herhangi bir mantar kök izini kurtar. Her kök popoyu dışarıda tekrarlayarak, daha fazla şarap kapağı yeniden büyütebilirsiniz.

Şarap kapağı mantar yetiştirmek için daha fazla ipucu

Bahçe yataklarında çok sayıda tahta cips ile şarap kapağı mantar yetiştirmek tek seçeneğiniz değil. Şarap kapaklarını sadece doğranmış yulaf veya buğday samanında veya daha da iyisi, ahşap cipslerle birleştirilmiş bu tür pipetlerden birinin karışımında yetiştirmek mümkündür. Bu senaryolardan herhangi biri için, yalnızca samanın yerine geçen “şarap kapakları nasıl yetiştirilir” bölümündeki adımları veya istediğiniz gibi saman ve ahşap çipleri substratını izleyin.

Yalnızca saman substratında büyümeyi seçerseniz, şarap kapağı mycelyumu muhtemelen kolonileşecek ve daha sonra bu gıda kaynağını çok daha hızlı yakacaktır. Bu, daha hızlı meyve vereceği anlamına gelir, ancak çok fazla hasattan zevk alamayabilir veya birden fazla mevsimde mantar hasat edemezsiniz. Tek başına odun cipslerinde veya ahşap cips ve saman karışımı üzerinde büyümeyi seçerseniz, bu substratları kolonize etmek miselyum daha uzun sürebilir. Bununla birlikte, daha uzun bir süre boyunca birden fazla hasat yapma olasılığınız daha yüksektir.

Kapatma

Şarap kapağının mantar yumurtlamasıyla nasıl karıştırılacağını bildiğinize veya ideal olarak, odun ships ve doğranmış yulaf veya buğday samanının bir kombinasyonu ile, kendi yerdeki mantar yamasını veya yükseltilmiş yatak mantar bahçenizi yaratabilmelisiniz ve tadını çıkarabilirsiniz. Önümüzdeki aylarda birden fazla hasat.

Büyüyen mantarlara girmeniz için heyecanlı?

• İstiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceğini öğrenin