Lahana Nasıl Hasat edilir

Bugün, lahanayı sık sık alçakgönüllü bir sebze olarak düşünüyoruz. Bununla birlikte, her zamanki eski Romalılar lahana lahana bir gıda maddesi olarak değer verdiler ve birçoğu lezzetini diğer sebzelerin üstünde değerlendirmektedir.

Ayrıca, gut ve baş ağrılarını tedavi etmek için algılanan tıbbi özelliklerini yüksek saygın olarak tuttular.

Lahana mutfaklarımızda önemli bir hizmet oyuncusu olmaya devam ederken, bugünlerde tam olarak lüks bir gıda maddesi olarak kabul edilmiyor, ancak belki de olmalı.

İlgili ürünleri bulmanıza yardımcı olmak için satıcılara bağlantı veriyoruz. Bağlantılarımızdan birinden satın alırsanız, Komisyon kazanabiliriz.

Fincan başına sadece 22 kalori ile, Lahana sağlıklı bir seçimdir, bir gram sağlamak protein, İki gram lif, önerilen günlük K vitamini alımının% 85'i ve önerilen C vitamininin% 54'ü.

Bu alçakgönüllü ama lezzetli sebzeyi büyütüyorsanız Bahçenizde, ne zaman ve nasıl hasat edileceğinizle ilgili sorularınız olabilir. Daha fazla bilgi edelim!

Ne öğreneceksin

• Ne Zaman Hasat Yapılır
• Nasıl Hasat Yapılır
• Hazırlık ve depolama
• Koruma
• Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Ne Zaman Hasat Yapılır

Elbette belirlenmesi gereken ilk şey zamanlama. Lahanalarınızı hasat etmek için doğru zaman mı yoksa onlara biraz daha fazla zaman vermeli misiniz??

Bunu önce ektiğiniz çeşitlilik için olgunluğa danışarak belirleyin. Bazı lahanalar tohumdan 80 gün kadar ve nakilden 60 gün kadar hazırken, diğerleri tohumdan 180 gün veya nakilden 105 gün kadar sürer.

Büyüdüğünüz her çeşit için hasat için yaklaşık zamanını bilerek başlayın.

Ardından, bahçe yamanızın içine çıkın. Derin bir nefes alın ve Tabiat Ana'nın mükemmelliğini emin.

Lahanalarınıza yakından bakın. Yine, danışmak isteyeceksiniz Tohum Paketi Bilgileri belirli çeşidiniz hakkında.

Bazı lahana, kafa kompakt ve voleybol boyutu olduğunda hazır, diğerleri ise bir futbol topu büyüklüğüne yakın olduklarında olgunlaşıyor - hatta daha büyük, işteyken oturduğunuz ve normal sandalyelerden kaçındığınız top gibi Sebebi ne olursa olsun. Tamam, belki o kadar büyük değil ..

Başka bir husus, kafanın nasıl hissettiği. Sıkmak. Sağlam mı? Hala biraz yumuşaklık hissediyorsanız, çoğu çeşit için biraz beklemelisiniz.

Hasat hazırlığının bir başka işareti, çatlamış yaprakların başlangıcıdır. Voleybol veya futbol topuna sıkıca yapışan yapraklara bir göz atın veya. Ayrılmaya başladıklarını görürseniz, hasat zamanı.

Yağmur başka bir düşüncedir. Sebzelerinize büyümek için birkaç gün daha verip vermeyeceğinizi tartışıyorsanız, ancak yağmurun tahminlerde olduğunu biliyorsanız, onları çekmek için iyi bir zaman olabilir. Aşırı yağmur veya aşırı sulama kutusu olgun lahana kafalarını bölmek, onları yenmez yapmak.

Nasıl Hasat Yapılır

Şimdi eğlenceli kısım. Zaten taze ev yapımı lahana tadını çıkarabilir misin?

Hasat lahana söz konusu olduğunda, birkaç seçeneğiniz var. Hangisini seçerseniz seçin, çok ısınmadan ve yapraklar solmadan önce lahana seçmenizi yapmak en iyisidir.

Süper güçlü eldivenli elinizle içeri girebilir, bir lahana kafasının tabanını alabilir ve tüm gücünüzle çekebilirsiniz. Gevşek toprakta, tüm bitki, kökü ve tüm. Bu yöntemle küçük bir bilek bükülmesi gerekli olduğunu bulabilirsiniz.

Başka bir yaklaşım, keskin aletleri içerir ve bebek lahanalarıyla dolu bir kreşle sonuçlanabilir.

Çok keskin bir bıçak veya loppers kullanarak, lahana kafasını kesin, gövden birkaç inç ve bazı büyük, disket, solucan delikli yapraklardan bazılarını bırakarak ve kökü yere bırakarak.

Kendini biraz geride bıraktığınız için minnettarlık içinde, lahana tesisi sizi yeni bir hayatla ödüllendirecek - yaklaşık iki hafta içinde, anne bitkisinin yerini almak için yeni lahana tomurcuklarının ortaya çıktığını göreceksiniz. Çok sayıda bebek ortaya çıkarsa, sadece iki veya üçünün gelişmesine izin vermek için biraz kesin.

Bu ikinci nesil “yan başların” hiçbiri birincisi kadar büyük olmayacak, ancak sezon bitmeden büyümeye devam etmek için zamanları olduğu sürece, her bir parça yenilebilir olacak.

Hazırlık ve depolama

Önce büyük, gevşek yaprakları soyup keserek kesilmiş lahana kafalarını hazırlayın. Bunları arka bahçe tavuklarınıza besleyin veya onları kompost yığınına ekleyin.

Kesen kafaları gölgeli bir noktaya koyun veya güneşte pişirmeleri için hemen eve götürün.

İçeride, lahana kafalarını mutfak tezgahında kuruyana kadar dinlendirin, sonra plastikte sarın ve buzdolabında saklayın. Genellikle birkaç hafta boyunca tutacaklar.

Koruma

Birkaç hafta içinde 85 başlık lahana tüketme düşüncesi mide isyanınızı yaparsa, hasatın bir kısmını daha sonra kaydedin! Taze hasat edilen lahana buzdolabında 1-2 ay sürmelidir. En iyi gözenekli bir çantada yıkanmamış tutulur ve sadece kullanmaya hazır olduğunuzda yıkanır.

Lahana uzun vadeli depolamak için kullanabileceğiniz çeşitli yöntemler vardır.

Donmak

Düzgün hazırlamak için birkaç adım atarsanız lahanayı dondurabilirsiniz. Kafanın dışından sararmış yaprakları çıkararak başlayın.

Sonra başı iyice yıkayın. Dışarıda saklanabilecek hataları yerinden çıkarmak için lahana kafasını 30 dakika boyunca tuzlu suya batırın. Galon su başına 1 ila 3 yemek kaşığı tuz kullanın.

Temizlenmiş kafayı kamalara kesin veya yaprakları ayırın. En iyi sonuçlar için, lahanayı 90 saniye kaynar suda kandırın ve sonra bitleri buz suyuna daldırın.

Blanching, donma işleminde kaybedilebilecek besinleri korumaya yardımcı olur ve lahananın daha uzun süre yenilebilir kalmasına yardımcı olur. Blacked, dondurulmuş lahana dört ila sekiz hafta içinde kullanılması gerekirken, beyazlatılmış, dondurulmuş lahana dokuz ila 14 ay boyunca lezzetli kalacaktır.

Kurnazlık

Ayrıca lahanayı kurban edebilirsiniz. İnce şeritlerde yıkayın ve dilimleyin ve kurutucu tepsiler üzerinde düzenleyin.

7-11 saat boyunca 125-135 ° F'de dehidrat. Daha spesifik öneriler için kurutucunuzun talimatlarını kontrol edin.

Susuz lahanı cam kavanozlarda veya vakumla kapatılmış torbalarda saklayın.

Sebzeleri dehidrating sebzeler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Fermantasyon

Bir başka popüler ve sağlıklı seçenek, lahanı fermente ederek korumak, lahana turşusu veya kimchi yapmaktır.

Laktofermentasyonun temel süreci, faydalı bakterilerin gelişebileceği bir ortam yaratmak için tuz ve su kullanır. Bu bakteriler lahanadaki şekerle beslenir ve sonuçta ortaya çıkan ferment, bağırsağınızı sağlıklı tutacak faydalı probiyotik bakterilerle doludur!

Tarifler ve yemek pişirme fikirleri

Artık lahanasını hasat ettiğinize göre, tadını çıkarmanın zamanı geldi!

Lahana, elbette, lahana salatasının yıldız bileşenidir ve bu klasik tarifi denemenizi öneririz Kardeş sitemiz Foodal'dan.

Lahana, karıştırma kızartmalarında da lezzetlidir ve Foodal'ı denemek isteyebilirsiniz Asya Tavuk Lahanası Kızartma.

Bu gece akşam yemeği için başka bir seçenek: Tomatillo Guacamole ve Kırmızı Lahana Lahanası ile Somon Tacos, Ayrıca Foodal'dan.

Roma'dan eve

Mütevazi veya kibirli, lahana kesinlikle bahçenizde ve masanızda bir yeri hak ediyor.

Artık bu antik Roma favorisini ne zaman ve nasıl hasat edeceğinizi bildiğinize göre, ailenizin turpgiller ihtiyaçlarını karşılamakta zorlanmalısınız.

Uzman bir lahana seçici misin? Okuyucularımızla paylaşmanız gereken herhangi bir ipucunuz var mı? Aşağıdaki yorum bölümünde düşüncelerinizi paylaşın.

Ve Eğer lahana içindeyseniz Bu makalelere daha sonra göz atın:

• Sezon sonu hasat için kış lahana nasıl yetiştirilir
• Yaygın lahana hastalıklarını tanımlayın, önleyin ve tedavi et
• Savoy Lahanası Nasıl Büyür
• Sülükler Lahana ve Diğer Cole Mahsullerinden Nasıl Tutulur