En iyi kalite ve lezzet için jalapenos ne zaman hasat edilir?

Jalapeno Peppers, süper çok yönlü olan hafif sıcak meyveler sunan sıcak biberim. Onları salsas ve karıştırma yollarında, aynı zamanda nachos ve acı soslarda kullanıyorum. Bitkiler üretkendir, düzinelerce parlak yeşil meyve verir ve kaplarda ve bahçe yataklarında büyümesi kolaydır. Büyük soru, optimum lezzet, ısı ve kalite için jalapenoları ne zaman hasat edeceğinizdir. Aşağıda Jalapeno Peppers ne zaman ve nasıl seçileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Jalapeno biberi nedir?

Jalapeno biber, tamamen olgunlaştığında kırmızıya dönen parlak, parlak yeşil tenli orta boy biberdir. Meyveler Scoville ölçeğinde 2500 ila 8000 arasında değişir ve hafif-sıcak olarak kabul edilir. Kapsaisin, biber biberlerine ısısını ve bitkilerde daha fazla zaman geçiren tamamen olgunlaşmış kırmızı jalapenoları veren bileşiktir, yeşil meyvelerden daha yüksek kapsaisin seviyeleri içerir.

Biber gibi, sıcak biber en iyi ilkbaharda iç mekanda ekilen tohumlardan başlatılır. Jalapeno bitkilerimi büyüme ışıklarının altında başlatıyorum ve filizlenmeyi hızlandırmak ve çimlenme oranlarını artırmak için bir ısı mat kullanıyorum. Sertleştirilmiş fideleri dışarıdan bahçe yataklarına veya kaplara taşımadan önce, toprağı kompost gibi organik maddelerle değiştiriyorum ve sağlıklı büyümeyi daha da desteklemek için organik bir sebze gübresi ekliyorum.

Jalapenos ne zaman hasat edilir

Son don tarihi geçtikten sonra, ilkbaharın sonlarında bir biber bitkisi bahçeye nakledilir. Bol bol güneş ışığı, besin ve nem verildiğinde küçük fideler hızlı bir şekilde büyür. Yakında çiçekler ortaya çıkar ve sonra küçük meyveler gelişmeye başlar. Peki Jalapenos'u ne zaman hasat edeceğinizi nasıl anlarsınız?? Bir jalapeno biberin seçmeye hazır olduğuna dair iki işaret var:

1. Olgun boyutuna ulaştı. Ekilebileceğiniz birçok jalapeno biber çeşidi vardır, ancak çoğu meyve yaklaşık 3 ila 4 inç uzunluğunda. 2 ila 2 1/2 inç meyveleri olan erken jalapeno gibi daha küçük meyvelere sahip çeşitler ve daha büyük meyvelere sahip çeşitler vardır. Jedi, 4 1/2 ila 5 inç uzunluğunda büyüyen biberli bir jalapeno. Bu nedenle, seçtiğiniz çeşitliliğin olgun boyutunu bulmak için tohum kataloğunda tohum paketini veya açıklamayı okumak iyi bir fikirdir.
2. Doğru renk olduklarında jalapeños'u hasat. Jalapeno Peppers'ı, taze kullanan ya da gelecekteki yemekler için dondurarak koyu yeşil renkte olduklarında seçiyorum. Olgun jalapeno biber kırmızıya döner. Çoğu bahçıvan, meyveler koyu yeşil olduğunda biberlerini almaya başlar, ancak kırmızıya tamamen olgunlaşana kadar bekleyebilirsiniz. Kırmızı jalapenolar tipik olarak yeşil meyvelerden daha spicier.

Jalapeno Peppers'ı Hasat boyutları yükselir ve istenen renge ulaşır ulaşmaz. Meyveleri bitkilerde bırakırsanız, yeni çiçek ve meyvelerin üretimi yavaşlayabilir ve toplam verimi azaltabilir.

Jalapeno Peppers Nasıl Hasat

Jalapeño bitkilerinden biber çekme veya çekme dürtüsüne diren. Onları da bükmeyi denemeyin. Biber sapları ve dallar kolayca hasar görür ve meyveleri elle hasat etmeye çalışmak, bitkilerden olgunlaşmamış meyveleri devirebilir veya kırık dallarla sonuçlanabilir. Bunun yerine, jalapenoları hasat etmek için bahçe makasları, el budama veya bahçe snips kullanın.

Meyveleri bitkiden çıkarmak için dalı veya gövdeyi tutmak için bir eli kullanın. Sadece seçilmiş biberleri bir hasat sepetinde veya kapta toplayın ve iç mekanda getirin. Hemen yenilebilir, buzdolabınızın daha net çekmecesinde kağıt torbalarda saklanabilir veya kış kullanımı için bütün olarak yıkanabilir ve dondurulabilir. Küçük miktarları kolaylaştırmak için etiketli dondurucu poşetlerine yerleştirmeden önce biberleri dilimler halinde kesebilir veya kesebilirsiniz.

Kırmızıya dönen jalapenos ne zaman hasat edilir

Çoğu bahçıvan meyveler koyu yeşil olduğunda jalapeno biberleri hasat eder. Olgunlaşmaya devam etmek için meyveleri bitkiye bırakırsanız, parlak kırmızı jalapeños ile sonuçlanırsınız. Kırmızı bir jalapeno biber, tam olgunluğa ulaşan olgun bir biberdir. Yeşil jalapenolar daha genç ve daha az olgun, ancak tipik olarak hasat için tercih edilen aşamadır. Kırmızı bir Jalapeno'nun yeşil bir meyveden daha baharatlı ve Jalapenos için Scoville ölçeğinin en yüksek ucuna daha yakın olduğunu görüyorum (2500 - 8000). Muhtemelen çoraplarınızı devirmeyecek, ancak yeşil bir jalapenodan daha fazla ısı paketlediğini unutmayın. Ayrıca koyu yeşil jalapeño meyvelerinin taze, yeşil biber aromasına karşı hafif bir tatlılık ve meyveli aromaya sahiptir.

Jalapenos neden kararıyor?

Az önce öğrendiğimiz gibi, Jalapeno Peppers kırmızıya dönebilir, ama aynı zamanda siyaha dönebileceklerini biliyor muydunuz?? Evde yetiştirilen jalapenoslarınızı hasat ederken biberlerde siyah renklendirmeyi görebilir ve neler olduğunu merak edebilirsiniz. Sebebine bağlı olarak, olgunlaşma sürecinin normal bir parçası olabilir veya potansiyel bir sorunu gösterebilir. İşte Jalapeno Meyvelerinin Siyah Dönmesinin Dört Nedeni:

1. Sunscald - Genç meyvelerde, özellikle daha az yaprak örtüsünün bulunduğu bitki üzerinde yüksek olanlar, muhtemelen Sunscald'ın neden olduğu siyah bir renk gelişirse. Bitkiler yakın zamanda budanır ve yaprakları kaldırılırsa, gelişen meyveleri artan ışık seviyelerine maruz bırakırsa, meyveler Sunscald'dan da kararabilir. İyi haber şu ki Sunscald genellikle zararsızdır, ancak ciddi durumlarda, hem sıcak hem de tatlı biberlerin derisinin beyaza dönmesine ve çürümeye başlamasına neden olabilir.
2. Olgunlaşma - Jalapeno Meyveler Siyah'a dönüyor doğal olgunlaşmanın sonucu olabilir. Jalapeno Peppers, olgunlaşmamışdan tamamen olgunlaştıkça genellikle yeşilden siyaha kırmızıya döner. Meyveler tipik olarak tamamen siyaha dönmez, ancak biraz koyu renklendirme veya çizgili olabilir. Mükemmel yenilebilirler ve bu aşamada veya yeşil veya kırmızı aşamada hasat edilebilir.
3. Hastalık - Ne yazık ki, biber meyvelerinin siyaha dönmesine ve çürümesine neden olabilecek birkaç mantar ve bakteriyel hastalık ve sorun var. Phytophthora Blight, Blossom End Rot, Verticillium Wilt, Fusarium Rot ve Gri Kalıp gibi sorunlara dikkat edin. Ayrıca böceklerden veya zararlılardan kaynaklanan hasar, çürümeyi tanıtabilir ve meyvelerin yumuşak ve siyaha dönmesine neden olabilir.
4. Çeşit seçimi - Son olarak, belki de doğal olarak koyu renkli biberler üreten bir çeşitlilik büyüyorsunuz. Mor jalapeno ve siyah jalapeno iki örnektir ve tamamen olgunlaşmaya bırakılırsa, olgun biber meyveleri kırmızı olacaktır.

Cowing nedir ve jalapenoları ne zaman hasat edeceğini etkiler mi??

Jalapenos'u ne zaman hasat edeceğinizi belirlemeye çalışırken, biberlerin altına kadar uzanan bronz veya kahverengi çizgiler fark edebilirsiniz. Buna Canding denir ve küçük çatlaklar hızlı büyüyen meyvelerin sonucudur. Jalapeno Peppers Canding ile biraz garip görünebilir, ancak meyveler ideal boyuta ve renge ulaşır ulaşmaz devam edin ve onları hasat etmek için kesinlikle iyi olurlar.

Jalapenoları hasat hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bahçemde kontrol etmek istiyorum? Bu videoyu izle:

Yeşil jalapeno biberleri nasıl olgunlaştırılır

Yeşil Jalapeno Peppers'ın kırmızıya olgunlaşmasını istiyorsanız, onları bir pencere gibi güneşli bir bölgeye yerleştirin. Birkaç gün içinde kırmızıya dönmeye başlayacaklar. Tamamen olgunlaştıktan sonra biberleri yiyin veya buzdolabında saklayın.

Biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için, bu derinlemesine makaleleri kontrol ettiğinizden emin olun:

• Biber bitkisi aralığı - bitki biberlerine ne kadar uzak
• Shishito Peppers: Bu gurme sebzesini nasıl yetiştireceğinizi öğrenin
• Bahçe yataklarında ve kaplarda acı biber nasıl yetiştirilir
• Heirloom Balık Pepperlerini Nasıl Büyüteceğinizi Öğrenin